Pechuga Rellena de Rajas en Salsa de Flor de Calabaza

Receta completa: https://goo.gl/F1uREy
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo finamente picado, para el relleno
1/2 taza de cebolla finamente picada, para el relleno
1 taza de rajas poblanas para el relleno
1/4 de taza de epazote fresco picado para el relleno
1/2 taza de grano de elote
1 pizca de Sal de Mar Sal Sol®
2 piezas de pechuga de pollo aplanadas
1 taza de queso oaxaca deshebrado
1/2 taza de leche
1 taza de crema ácida
1 diente de ajo
3 tazas de flor de calabaza limpia
1/2 taza de queso crema
1 cucharada de mantequilla
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de Sal de Mar Sal Sol®
al gusto de flor de calabaza para decorar
al gusto de Ensalada o arroz, para acompañar