In this video we are going to show you delicious Dholka recipe.To get text version of this recipe please scroll down till end, you will get other mouthwatering recipes videos links too.
1- Sift the flour to get rid of the lumps. Keep a tray, greased ready.
2- In a pan take water to boil it.
3- Add the flour slowly stirring
continuously. I used whisk for easy mixing. Mix until smooth. The flame should always be medium.
4- Mix and keep oil and ghee ready. Start adding ghee slowly and add continuously like 2-3 tblsp at a time. Keep stirring until the ghee mixes and then add the next batch of ghee and repeat until you finish the ghee.
5- At one stage, the the colour changes to pale and frothy here and there, so be alert at this time and lastly the whole mixture starts frothy as shown in the picture. Also there will be a pleasant cooked besan smell along with ghee smell.
6- Pour it to the greased tray and level it with a spatula. Sprinkle sugar if desired. Wait until warm and cut into desired shape. Let it cool down completely before transferring to the container.
7- Prepare the sauce for this purpose add youghurt, salt, parsley, Dill, lemon juice, Garlic paste and mix well. sauce is ready.
8- Serve the snakes with sauce. ----------------------------------------------------------------------------------
ڈھوکلا اجزاء:
بیسن--------------------- 2/1کپ دہی کی کٹھی------------- لسی 3کپ کھانے کا سوڈا----------- ایک چٹکی نمک----------- حسبِ ذائقہ ہری مرچ---------- پسی 2چمچ ادرک پسا---------- ایک ٹی سپون تیل----------------- 2ٹیبل سپون بگھار بنانے کے لئے اشیاء زیرہ---------- 2/1ٹی اسپون رائی------------ 2/1ٹی اسپون کڑی پتہ---------- 4-5عدد
Dhokla banane ka tarika
بیسن کو دہی میں کی لسی کے ساتھ اچھی طرح مکس کرکے 7-8گھنٹہ کے لئے رکھ دیں۔ پھر اس میں باقی کے مصالحے ملا لیں۔ ایک برتن میں تیل ڈالیں اور اس مکسچر کو ڈال کر ہلکی آنچ پر پکالیں۔ جب کنارے چھوڑنے لگے تو اس کا مطلب ہے پک گیا۔ پھر چوکور ٹکڑے کاٹ لیں، زیرہ رائی اور کڑی پتے کا بگھار لگا لیں
Be the first to comment