Le shiitaké, ce champignon brun-roux d'origine asiatique, se cultive depuis la fin des années 80 sur notre territoire.
A Tréflaouénan, un couple d'agriculteurs s'est reconverti depuis une dizaine d'années dans ce champignon aux nombreuses vertus nutritives. Les images d'Elvire Simon. Plus d'infos sur www.letelegramme.fr
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