INGREDIENTES.
– 1 kg de costelinha de porco;
– 1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
– ½ xícara (chá) de açúcar refinado;
– 2 colheres (sopa) de molho barbecue;
– 1 colher (sopa) de cebola desidratada;
– 1 colher (sopa) de alho desidratado;
– 1 colher (sopa) de páprica picante;
– 1 colher (sobremesa) de sal;
– Pimenta calabresa a gosto;
– Pimenta-do-reino a gosto.
MODO DE PREPARO.
1 – Remova e descarte a pele de baixo da costela com o cabo da colher;
2 – Em uma vasilha, junte o açúcar refinado, metade do açúcar mascavo, a páprica, a cebola, o alho, o sal, a pimenta calabresa, a pimenta-do-reino, misture bem e reserve;
3 – Acomode a costela em uma forma ou sobre papel-alumínio;
4 – Faça furos dos dois lados da costela;
5 – Comece com uma camada do tempero reservado de cada lado da costela;
6 – Pincele todo o molho barbecue dos dois lados da costela;
7 – Acrescente a segunda camada com o tempero restante e finalize com o açúcar mascavo;
9 – Tampe ou feche com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 2 horas, destampe e deixe dourar por mais 15 minutos.
DICA.
Na hora de servir, regue com o molho que ficou na forma. Bom apetite!
RENDIMENTO.
– 6 porções.
TEMPO DE PREPARO.
– 120 minutos ou mais.
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Musica de fundo: Hot Swing de Kevin MacLeod está licenciada sob uma licença Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Origem: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100202
Artista: http://incompetech.com/
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