– 1 kg de abóbora cozida e picada; – 700 g de carne-seca cozida e desfiada; – 2 colheres (sopa) de amido de milho; – 1 colher (sopa) de alho triturado; – 1 colher (sopa) de manteiga; – 1 xícara (chá) de cheiro-verde; – 250 g de queijo mussarela; – 100 g de queijo parmesão; – 4 claras batidas em neve; – 400 ml de leite; – Sal a gosto; – 4 gemas;
MODO DE PREPARO.
1 – Dissolva o amido de milho no leite e bata no liquidificador com a mussarela, a metade do parmesão e as gemas até ficar homogêneo. Reserve; 2 – Em uma panela, leve ao fogo a margarina e o alho; 3 – Acrescente a carne-seca, a abóbora e mexa bem; 4 – Acrescente a massa feita no liquidificador e mexa até engrossar; 5 – Acrescente o cheiro-verde, misture bem e apague o fogo; 6 – Adicione as claras em neve delicadamente, incorporando bem suavemente; 7 – Coloque a mistura em um refratário untado e enfarinhado e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Musica de fundo: Rags 2 Riches Rag de Audionautix está licenciada sob uma licença Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Artista: http://audionautix.com/
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