INGREDIENTES.
HAMBÚRGUER.
– 500 g de carne moída;
– 1 linguiça calabresa defumada moída;
– ½ cebola processada;
– 4 dentes de alho processados;
– ¼ de xícara (chá) de cheiro-verde processado;
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva para fritar;
MOLHO.
– ½ xícara (chá) de maionese;
– 3 colheres (sopa) de catchup;
– 2 colheres (sopa) de mostarda;
– 1 colher (sopa) de molho inglês;
– 1 colher (chá) de manjerona desidratada.
DEMAIS INGREDIENTES.
– 1 tomate grande fatiado;
– 6 folhas de alface;
– 6 pães de hambúrguer;
– 6 fatias de presunto;
– 6 fatias de queijo.
MODO DE PREPARO.
HAMBÚRGUER.
1 – Em uma vasilha, adicione a carne moída, a calabresa, a cebola, o cheiro-verde e o alho;
2 – Misture bem até ficar bem homogêneo. Reserve;
3 – Forre uma superfície com um filme plástico ou com um saquinho de feira aberto;
4 – Faça um rolo com a massa e corte em 6 partes iguais;
5 – Molde os hambúrgueres por cima do plástico e reserve.
MOLHO.
1 – Em um recipiente, adicione a maionese, o catchup, a mostarda, o molho inglês e a manjerona;
2 – Misture bem até ficar homogêneo.
3 – Aproveite e corte os pães ao meio na horizontal, adicione o molho, o tomate e o alface. Reserve.
FRITURA E MONTAGEM.
1 – Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente e acrescente o hambúrguer;
2 – Frite em fogo baixo por cerca de 3 minutos, vire e frite por mais 3 minutos, vire novamente e frite por mais 3 minutos;
3 – Vire mais uma vez e acrescente uma fatia de queijo e uma de presunto, dobradas ao meio, por cima do hambúrguer. Tampe e deixe por mais 3 minutos;
4 – A seguir, vire para dourar o presunto por mais 2 minutos;
5 – Retire do fogo e adicione o hambúrguer no pão que estava reservado, por cima dos tomates e feche o lanche.
DICA.
Se preferir, doure os lanches em uma sanduicheira ou em um grill. Você também não precisa fazer todos os lanches de uma só vez, tanto o hambúrguer como o molho podem ser congelados e armazenados por até 60 dias.
RENDIMENTO.
– 6 unidades.
TEMPO DE PREPARO.
– 20 minutos.
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