Cuisine moléculaire : l'œuf à 65°C

Name: Cuisine moléculaire : l'œuf à 65°C
Uploaded: 2013-09-02T14:48:12+00:00
Duration: 1 min 14 s
Channel: Cuisine moleculaire
Description: Anne Cazor de la société Cuisine Innovation explique la technique de la cuisson des protéines d'&oelig;uf. <br />Réalisation : Julien Attard

Cuisine moleculaire

Anne Cazor de la société Cuisine Innovation explique la technique de la cuisson des protéines d'œuf.  Réalisation : Julien Attard

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