うまいッ！「大粒で甘～い！　ピオーネ～岡山・高梁市～」

3 年前

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岡山県のピオーネは大粒でジューシー！さわやかな香りと濃厚な甘みが特徴です。初登場の尾碕真花さんが取材すると、枝の育て方やぶどう１房に対する葉の量の細かな調整で甘くするワザ、何度も摘果して大粒で丸い房型にするワザを発見！そして、おいしいピオーネを見極める術や、おいしく食べるための新常識も伝授！さらに、ピオーネの甘みと皮のパリパリ感を味わう「煮込み」やトロッとした食感を味わう「タルト」も登場します！

料理＆レストラン

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