À quelques kilomètres du littoral, au sud de Bastia : la région de la Castagniccia, qui signifie la châtaigne en Corse. Ici, quelques 200 exploitations familiales continuent de récolter le fruit des châtaigniers. Cet arbre, longtemps appelé l'arbre à pain produit l'un des aliments emblématique de la Corse. On cultive également la châtaigne en Ardèche, ou en Dordogne mais c'est en Corse, chez les frères Vincensini que Guy Martin va nous faire découvrir les subtilités de ce fruit.