حساء الثوم هو طبق إسباني تقليدي يعود إلى قرون مضت. وقد تختلف مكوناته بعض الشيء وفقاً للمنطقة وذوق الطاهي. ويتألف الحساء من الماء أو المرق والخبز والفلفل وأوراق الغار وزيت الزيتون والثوم بالطبع.