Manjit Singh ist Sikh und leidenschaftlicher Parmesan-Hersteller. Vor sieben Jahren kam er aus Indien nach Italien, auf der Suche nach einer Arbeit landete er in einer Käserei im Norden des Landes. Die Sikhs sind ein Segen für die italienische Milchviehbetriebe, denn viele Italiener wollen den harten Job nicht mehr machen.
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