Charcuterie corse: avant l'assiette

Name: Charcuterie corse: avant l'assiette
Uploaded: 2010-02-08T12:00:34+00:00
Duration: 8 min 22 s
Channel: orsu tagliafarru
Description: De l'abattage jusqu'à l'assiette de charcuterie, le processus de production de la charcuterie corse fermière. Dominique Poggi et Paul Leoni, éleveurs-producteurs à Zevaco en Corse du Sud expliquent leur activité.

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De l'abattage jusqu'à l'assiette de charcuterie, le processus de production de la charcuterie corse fermière. Dominique Poggi et Paul Leoni, éleveurs-producteurs à Zevaco en Corse du Sud expliquent leur activité.

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