00:00Voy a dar 4 consejos para hacer el pollo asado perfecto en casa.
00:03Si hasta ahora no te has atrevido a hacerlo o lo has hecho pero no estás muy satisfecho,
00:06atento al vídeo porque no hay fallo.
00:07Antes de nada es importante hacerse con un buen pollo,
00:09este es de Eroski Natur y se cría al aire libre en granjas del País Vasco.
00:12Mi primer consejo es curar, entre comillas, el pollo en una mezcla de sal, azúcar y aromáticas entre 4 y
00:1612 horas.
00:17Quedará más jugoso, punto perfecto de sal de manera uniforme y conseguiremos una piel crujiente.
00:21Segundo consejo, ponle alegría con aromáticas y cítricos.
00:23Yo he puesto una mezcla de hierbas tipo tomillo, romero y orégano,
00:26pero ponte crítico con lo que tengas en casa.
00:28Muy importante que la temperatura y el tiempo sean los adecuados.
00:30Para un pollo de unos 2 kilos como este, lo ideal es entre 1 hora, 1 hora y cuarto a
00:34200 grados.
00:34Y la mejor forma de asegurarte que está hecho es usando un termómetro en el centro del muslo.
00:3874 grados sería la temperatura ideal.
00:40Y una vez asado, deja de reposar 10-15 minutos antes de trocear.
00:43En mi familia al menos siempre había guerra por ver quién se llevaba los muslitos,
00:47aunque yo ahora soy más de pechuga, así está bien hecha la verdad.
00:49Y ya os estoy preparando para otro vídeo mi forma favorita, sin duda, de utilizar las sobras de pollo,
00:53aunque si tenéis alguna idea, contadme.
