00:00Y como buenos peruanos, no puede faltar la papa en nuestra mesa navideña.
00:04Hola, soy Betsa Elbornoz y hoy vamos a preparar una riquísima ensalada de papa.
00:10Vamos a empezar zancochando las papas.
00:12Yo voy a usar papa yungay, pero ustedes pueden usar cualquier papa blanca.
00:17Las papas sí empiezan a cocinar desde frío.
00:24El agua está que cubra la papa y vamos a echarle un poquito de sal.
00:30Dejamos cocinando.
00:32Ya nuestras papas están listas, entonces vamos a escurrirlo y vamos a dejar enfriar para picarlas para la ensalada.
00:40Ya están frías nuestras papas, ahora las vamos a picar.
00:43Vamos a pelarlas.
00:56Vamos a picar durazno.
00:59Pueden variar, pueden utilizar piña, pueden utilizar de repente jamón.
01:05Ya eso va a la creatividad y el gusto de cada familia.
01:11Ahora vamos a picar manzana.
01:13Vamos a usar manzana caña.
01:15Vamos a quitarle la cáscara.
01:18Y lo vamos a picar en cubos del mismo tamaño que hemos cortado la papa y el durazno.
01:37Vamos a picar ahora los cubos.
01:39Vamos a picar ahora los cubos.
01:55Y lo que nos queda es mezclar con el aliño.
01:58Ahora vamos a hacer el aliño de nuestra ensalada de papa.
02:02Vamos a hacer un aliño con mayonesa, limón, tomillo, sal y pimienta.
02:06Entonces, esto solamente es mezclar todos los ingredientes.
02:17La sal la echamos al final.
02:19Dependiendo de la mayonesa que hayan usado o cómo la hayan hecho, ya rectificamos la sal al final.
02:26Le vamos a echar un poquito de sal, que me falta un toquecito.
02:31Y listo.
02:42Vamos a mezclar.
02:44Y luego lo vamos a servir ya en la fuente que va a ir a nuestra mesa y vamos a
02:47decorar con perejil.
03:02Y la ensalada ya está lista.
03:04La vamos a decorar con perejil.
03:15Buenas.
03:16Buenas.
