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00:01Arroz quemado, si es muy delicioso, no es quemado pero es tostado y le vamos a dar ese toquecito, ¿verdad
00:08Carito?
00:09Totalmente.
00:10¿Cómo vamos a hacer este arrocito así como crispy, exótico?
00:14Exótico, buen día chicos, que gusto estar nuevamente con ustedes en este festival de arroces, que ¿qué es lo que
00:19buscamos?
00:20El arroz de ayer, versatilizarlo, sabe más rico, eso es cierto.
00:25¿Y qué más hago con arroz? Bueno, otra idea, este arrocito tostado que nos va a servir como un acompañamiento,
00:32un ensaladón, que vamos a hacer, que de verdad, vean, aquí se ve, vean qué delicia.
00:35Y además lo acompañó con soya y lo chiné un montón, entonces ese saborcito.
00:40Vamos a la obra, porque es muy fácil.
00:42Ok, arroz del día anterior, vean, dos tazas hay aquí, voy a poner, voy a colocarlo aquí, entonces, don, no,
00:50no, de una vez, pongamos, empecemos a teñirlo, soya.
00:54¿Soya?
00:54Dos cucharadas de salsa de soya, dos cucharadas de un aceite neutro y eso es sencillamente todo, que es lo
01:02que buscamos, teñir este arroz.
01:05Entonces, una vez que lo empezamos a mezclar, esto lo vamos a llevar al horno, 380 grados Fahrenheit, unos 190
01:12Celsius, va a ser como en un lapso de 45 minutos, por eso es que yo ya lo traigo listo.
01:17Pero, ¿sabes qué es importantísimo? Usar, pues que si no se me olvida decir esto, usar una bandeja con papel
01:22para cocinar, una de silicón, papel encerado.
01:27¿Por qué es importante? Porque necesitamos cada 10 minutos de esos 45 que vamos a ponerlo, estarlo moviendo para que
01:35se cocine uniforme.
01:36Vean que se ve cafecito claro, pareciera que, exacto, pareciera que está muy, ¿lo ves? Como muy clarillo.
01:43Sí, claro.
01:44Nada de eso, esto es lo que ocupa nada más, es importantísimo que lo extendamos.
01:48Se va a poner morenito.
01:49Exacto, así tal cual como lo ves, queda de crujiente, pero sí hay que asegurarse de que lo estiremos muy,
01:54muy, muy, muy, muy bien.
01:55No quiero como espacios muy grandes, no, los quiero bien, bien, bien, estiraditos.
02:00Estiraditos, nada más.
02:01Por eso una bandeja grande, aquí sin miseria, escudo, vean, esto es todo, cha, cha, cha, cha.
02:06Si a usted le gustan las notas orientales, el sushi, por ahí va la cosa, ¿verdad?
02:10Sí, van a ver cómo nos va a quedar esta ensalada.
02:12¿Al horno?
02:13Sí, señorita.
02:14Gracias.
02:14En tu cuenta, sea suavecito, suavecito.
02:16Ahora sí, ¿qué más le vamos a poner a esta ensalada en esta primera parte?
02:20Yo voy a empezar a cocinar las proteínas, metámosle una proteína, voy para la refri un momento.
02:24¿Qué le va a poner?
02:25Pollito.
02:25Ay, ay, ay, qué rico.
02:27Pollito condimentado muy fácil, aquí yo, siempre los que nunca faltan, cebolla en polvo, ajo en polvo, paprika, pimentón ahumado,
02:35sal y pimienta.
02:36Tengo una sartén con aceite, apenitas que lo cubra, pueden usar pechuga, pueden usar cuarto de muslo y lo vamos
02:43a dejar aquí para que cuando volvamos que selle.
02:46No, aquí sí ya lo vamos a cocinar, ves, porque ya no vamos a ponerlo en el horno.
02:50Y esto va a pasar como unos siete minutos por lado y esto lo vamos a tener en el próximo
02:55corte, listo.
02:56¿Qué más vamos a ponerle?
02:57Ítalo, que es importantísimo también dejarlo hecho.
03:00Semillita, para que vaya también la parte tostadita.
03:03Entonces, ¿qué vamos a usar?
03:05Almendra.
03:06¿Cómo se tuesta la almendra?
03:08Podemos usar maní, nuez, lo que quieran.
03:10Para sacarle el mayor sabor posible, vamos a usar una sartén sin aceite porque vamos a extraer los aceites propios
03:17de la semilla.
03:18Nada más la deja ahí, nada más.
03:19Ahí, suavecito, vean, al suave, aquí, moviéndolo a penitas como para que no se queme.
03:24¿Cómo me doy cuenta que esta almendra está por el aroma y porque empieza a ponerse cafecita?
03:28Sí.
03:28Entonces, yo voy a pasar de esto, ahí quédense medio, bebé.
03:31Ahí, ahí.
03:32De esto a esto.
03:34Lo ven, más tostadito.
03:36Eso es lo que vamos a tener listo ahora que volvamos para montar la ensalada.
03:39¿Qué te parece?
03:40Carito, en minutos vamos a juntar estos sabores para que usted vea la delicia que va a ser hoy a
03:44las 12 en punto.
03:45Así al mediodía.
03:47Chocala.
03:47Nos esperamos en un ratito.
03:48Seguimos, familia.
03:50Es que es olor a arrocito tostado con soya, pero usted le va a poner una proteína y usted va
03:55a sacarla del horno porque esto está delicioso.
03:58Delicioso.
03:59Hay que enseñarle a la gente ese proceso productivo del arroz para que vean que de verdad se tiñe.
04:04Chinito, vea, venga.
04:05Le faltan unos minutitos sin pena.
04:07Pasa el horno de buen día.
04:08Vea.
04:08Vea cómo va esto.
04:09Pásenme la espátula, por favor.
04:12Tenga, toda suya.
04:13Vea.
04:13Vea cómo va esto.
04:15Sueltito.
04:15Ya va.
04:16Todavía le faltan sus minutitos.
04:17Claro, hay que tostarlo.
04:18Estíralo bien.
04:19Por eso cada 10 minutos en los 45 hay que estarlo moviendo para qué y estiradito para que se cocine,
04:26o sea, todo este uniforme.
04:27Y eso es lo que le va a dar el crunchy.
04:29Eso le va a dar el crunchy.
04:30Ahora sí, ¿qué hacemos con todo lo que tenemos en esta mesa?
04:33Un ensaladón, que me parece que no hemos hecho ensalada con arroz.
04:36¿Cierto?
04:37Es que cada quien va a tener su tarea.
04:38A doña Nati le vamos a enseñar a hacer el aderezo.
04:41El aderezo es, ya que vamos a usar arroz tostado, vamos a hacer el estilo oriental.
04:45Entonces, este aderezo es multibuso y es delicioso.
04:47Nati, ¿qué vamos a poner?
04:48¿Qué es lo más fácil?
04:49Agarrar un recipiente con siembro hermético y ahí mezclamos todo.
04:52Ok.
04:52Vamos a ponerle, dele, soya.
04:55Por favor.
04:55Salcita de soya.
04:56Salcita de soya.
04:56Después verán todos los ingredientes y las cantidades.
04:59Vamos a poner mayonesa.
05:00Ok.
05:01Aquí hay tres cucharadas de soya, dos de mayonesa.
05:03Recuerden que esto es para que lo guarden, ¿verdad?
05:06No es que se lo tienen que poner toda la ensalada.
05:08Y esto lo menea.
05:09Exacto.
05:09Miel de abeja.
05:10Qué rico.
05:11Qué rico los sabores.
05:12Claro.
05:13¿Por qué no ven sal y pimienta en las preparaciones normalmente o en lo que he hecho?
05:17Porque ya hay soya y la soya tiene suficiente sodio.
05:20Entonces, ya es saladita, pero sí.
05:22Vamos a poner además.
05:23Pero que no se desperdicie nada.
05:24Tengo una pregunta.
05:25¿Cómo le fue a su mamita ayer en los exámenes médicos?
05:27Ahí va.
05:28Ahí va.
05:29Ahí va.
05:43Cierra y...
05:44Y huacata.
05:45Gracias.
05:46Lo menea.
05:47Lo menea.
05:47Venlo, papá.
05:48Menea.
05:49La receta, ustedes la están viendo en pantalla.
05:51Sí, velo bien.
05:52A ver.
05:52Esto.
05:53Me he jalado un tortón.
05:54De por si estuvieras...
05:55Uno por día, uno por día.
05:55Llevo una torta, un marinquito por día.
05:57¿Cómo que un marinquito?
05:59¿Qué es la cosa?
06:00Ahora, ¿qué más vamos a hacer?
06:02Rafa, ¿verdad?
06:02Quiero enseñarles cómo quedó la almendra.
06:05Ay, tostadita.
06:05Y la tostadita.
06:06Ahora, no voy a usar la que cocine ahorita porque está caliente, pero vean cómo cambió
06:10de color, que eso es lo que buscamos.
06:12Todo metido en la carita.
06:13Desde los cachetes hasta por allá.
06:15Dios mío.
06:16Todos los cachetes, dicen.
06:18Todos.
06:18Por allá.
06:20Ahora vamos a usar la almendra que yo iba a traer.
06:22Vénalo, vénalo.
06:23Pásamelo, pásamelo, que yo quiero un ratito.
06:28Déjale, déjale.
06:30Lo que menos me dio fue el caro.
06:32Vénalo, vénalo, vénalo.
06:33E, A, O, E.
06:35Ahora sí.
06:36E, dame más.
06:38A lo que dijimos, chiquillos, ¿qué le podemos poner a esta ensalada?
06:40Lo que quieran.
06:41Yo no le voy a poner lechuga porque no quiero que se me suavice el arroz.
06:44Entonces, vamos con zanahorita, que vamos a pelar con pelador de papa.
06:48Entonces, queda estirada, preciosa y delgadita.
06:51Vean qué bien que queda.
06:52Y te lo puedes ir agregando.
06:53Por ejemplo, de proteína, yo hice el pollito.
06:55Puedes ponerlo en ese recipiente.
06:57¿Cuánto de pollito le puse?
06:57Ahí hay como 500 gramos de pollo.
07:00Dele.
07:01Ahora pongamos el maíz dulce, escurridito de lata.
07:04Vean, empiece con los colores para que ustedes vean.
07:07Esto es lo que a mí me gusta.
07:08Cebollino.
07:09Cebollino, bien picadito.
07:10Bien, vamos a poner este montón de zanahoria.
07:13Vean, es que vean el color.
07:14Claro, el esto está.
07:15Vean como el aroma de eso.
07:17Es fácil como los valló.
07:18Sí.
07:19Y ahora vamos con aguacate.
07:21Ah, que ya va así.
07:22Y vamos a dejar lo que es crocante y suavecito para el final.
07:26¿Por qué?
07:26Porque si no, se nos suaviza.
07:28Entonces, qué dicha uno que abre.
07:30Qué buen aguacate se jaló.
07:32Vean que sube.
07:33Eso es como la puerta cancún.
07:34Uno dice que irá a salir.
07:36Que irá a salir.
07:37Y entonces lo vamos a cortar.
07:38Y ya podemos poner una primera parte del aderezo.
07:41Ajá.
07:42Así con chorrito.
07:43Con chorrito.
07:44Ay, qué rico.
07:44Un poquito, una primera parte.
07:46Ajá.
07:46Y ahí está para mezclar.
07:47Vamos a poner con cuidado.
07:50¿Sabes por qué?
07:50Porque no quiero golpear mucho el aguacate.
07:52Voy con las tenazas de Wolverine.
07:54Eso.
07:54Eso.
07:55No golpear mucho el aguacate.
07:57Bien.
07:57Volver bien.
07:58Así.
07:58Para arriba, para arriba.
07:59Que caiga.
07:59Como les digo, no les he puesto ni sal de pimienta.
08:01Yo siempre traigo porque eso depende mucho del paladar,
08:03pero yo no le pondría.
08:04No lo considero necesario.
08:05Vean los colores cuando ya se juntan.
08:07Te voy a decir algo a las señoras.
08:08Díganlo.
08:10Señoras, vean.
08:11A mí me pasa lo que les pasa a ustedes.
08:13¿Qué le pasa a usted?
08:14Que uno dice, es que en tele todo se bonito.
08:16En tele todos los cuchillos cortan bien.
08:18Se ve tan fácil.
08:19Vean, yo estoy aquí.
08:20En mi casa experimento lo mismo, pero créanme.
08:23Aquí tal cual está ocurriendo.
08:24Es muy fácil.
08:24Ocurre en la casa.
08:25Vean.
08:26Vamos a terminar de poner los ingredientes principales,
08:29que son la almendrita.
08:31Sí.
08:32Vámonos.
08:32Vean qué espectáculo.
08:33Tostadita.
08:34Un poquito más natural.
08:35Tostadita.
08:35Y de hecho se de paso la salteaste, ¿verdad?
08:38Claro.
08:39No, ¿qué?
08:39La almendra.
08:40Sí, la cocine para que extrajera todos sus aceites.
08:43Y ahora sí.
08:46Y ahora sí.
08:47Mezcle todo eso, por favor.
08:50Y vamos a ponerlo en este bowl para servir.
08:53¿Te pongo el resto de eso, Karol?
08:55Ponele un poquito más.
08:57Yo siento un poquito más.
08:58Déjenlo ir.
08:59Déjenlo ir.
08:59Es quien, a ver.
09:00Vamos tanteando a ver qué tal.
09:02Vamos a ver qué pasa.
09:03Por favor.
09:03Vean, se los prometemos.
09:04Qué buena es la receta.
09:05Todos los arrocitos que ha hecho Karol aquí se venden en el instante en el que hace.
09:10Yo pensé que iba a decir, vean, se lo prometemos.
09:12Esto no va a durar 10 minutos aquí.
09:15No va a durar 10 minutos.
09:16A mí me gusta.
09:16A mí me gusta.
09:18Esa es la gracia de cuando ustedes cocinan conmigo.
09:20Por eso mi plataforma se llama así, Cocinen Conmigo.
09:23¿Por qué?
09:24Porque yo quiero que ustedes aprendan a darle diversidad a los productos que tienen en casa.
09:28Karol, muchísimas gracias.
09:33Ojalá les haya funcionado en casita.
09:35Gracias por acompañarnos.
09:36Hasta la próxima.
09:37Nos vemos.
09:38Nos vemos.
09:39Feliz gracias.