00:00Vamos a conocer en los próximos minutos un nuevo proyecto de Linares, vinculado a el AOVE, el aceite de oliva
00:08virgen extra.
00:09Además, un proyecto que está muy vinculado y enlazado con la historia de nuestra ciudad.
00:14Para conocer más detalles de este tema, tenemos con nosotros a José Luis Cabello Contreras, gerente y fundador de la
00:22firma As de Castilo.
00:24José Luis Cabello, buenas tardes, bienvenido.
00:26Buenas tardes África, muchas gracias.
00:28Hemos dicho un nuevo proyecto de Linares, vinculado al aceite, vinculado también a la historia de Linares, porque no sé
00:34si nuestros oyentes se habrán percatado del apellido, José Luis Cabello Contreras.
00:41Bueno, ese apellido tiene una vinculación muy fuerte con nuestras raíces, con lo que es Linares, pero queremos que precisamente
00:48sea José Luis el que lo cuente.
00:49Bueno, pues mi abuelo era Rafael Contreras de la Paz, que es una persona, yo creo, por todo sabido Linares,
00:56muy ilustre, con reconocimiento nacional e internacional y que, sobre todo, si tuviera que destacar algo de él,
01:03es que dedicó la mayor parte de su vida, más de 50 años, a su ciudad, a hacer el bien
01:11en su ciudad en el sentido de promover las excavaciones de Castilo, fundar su museo y asumir, incluso con sus
01:21medios propios, todo lo que fue el nacimiento y primeros pasos, digamos, del museo y del yacimiento.
01:30Bueno, una historia local que conocemos, que se ve reflejada en numerosos libros. Rafael Contreras de la Paz, como acabamos
01:36de escuchar a cargo de su nieto, figura destacada de la sociedad linarense, fundador del Museo Arqueológico de Castilo, de
01:44la revista Uretania, promotor de las primeras excavaciones de Castilo,
01:48y que, bueno, el legado no solo es familiar, sino también tiene mucho que ver con algo que nos identifica
01:54como linarenses, como jienenses, que es el aceite.
01:59Bueno, pues de ello vamos a hablar ahora, porque hay un nuevo proyecto, un nuevo aceite, que, bueno, lo hemos
02:04visto, hemos visto lo que es la botella, solo nos falta probarlo.
02:08José Luis, coméntanos un poquito de qué estamos hablando. Estamos hablando del aceite as de Castilo.
02:13Sí, bueno, lo primero, hay una cuestión que llama mucho la atención a todo aquel que le comento el proyecto,
02:18que es, en primer lugar, el nombre, ¿no?
02:20¿Por qué as de Castilo? Y la verdad que tiene un interés muy significado, ¿no? Una intención muy significada.
02:27As de Castilo es un guiño directo a Cástulo, ¿no? Porque as de Castilo era una moneda, Castilo es el
02:33nombre en ibero de Cástulo,
02:34y el as de Castilo era una moneda que se acuñaba en época ibera y que después se asumió en
02:41la época romana, ¿no?
02:42Y además es muy codiciada por los aficionados a la numismática, ¿no? Como moneda muy característica de Cástulo y que,
02:49de hecho, en el cuño llevaba la referencia de Castilo en lenguaje ibero.
02:54Con lo cual, el as de Castilo es, como digo, una referencia directísima a lo que es Cástulo y que
03:00la mayor parte de la gente lo desconoce,
03:02lo cual da pie, como es natural, a poder explicar la directa vinculación que tiene con nuestra tierra, ¿no? Con
03:08Linares y con Cástulo.
03:10Y paralelamente, el as es como, por todo el mundo es conocido, ¿no? Como lo que resalta, lo que destaca
03:18de algo, ¿no?
03:19Y esa es la idea, un poco, de este aceite que hemos hecho con todo el cariño, que es de
03:26producción propia, es de nuestra finca, de Linares, al 100%,
03:32y con todo, siguiendo todos los parámetros de la excelencia para que sea un aceite que esté a la altura,
03:38¿no?
03:38Es, podemos decir, una OV Premium, y no sé si algo más de Premium, porque lo que queríamos transmitir también
03:46por la imagen,
03:47que los radio oyentes no lo verán, pero si algunos nos siguen por el podcast podrán ver,
03:51es una botella, pues, hecha con muchísimo cariño y que refleja, pues, eso, pues, el lujo, digamos,
03:57la grandeza que ha tenido históricamente Linares, ¿no?, que es lo que queríamos representar también en este aceite.
04:03El contenido es excepcional, porque es un AOV realizado consiguiendo todas las pautas y parámetros
04:10para que sea de altísima gama, pero también el continente es excepcional, ¿no?, porque no hemos, o sea,
04:17no se ha escatimado en nada en cuanto a formato, envase, etiquetas, diseñadores y todo, ¿no?,
04:24para que Linares se vuelva a relacionar, pues, con lo que siempre fue, ¿no?, con la grandeza esa que se
04:31habla muchas veces
04:32con la añoranza del pasado, pero que creemos que debe seguir muy presente y ese era el objetivo también
04:37a transmitir con la botella, ¿no?
04:39Bueno, hablamos del contenido, que además tiene mucho que ver con Linares y con unos olivos que son centenarios.
04:46Sí, exactamente. Sí, los olivos, la finca, que es la finca San Rafael, se encuentra en la carretera Linares-Torre
04:52Blasco-Pedro,
04:52a los primeros kilómetros, muy cerquita, y es una finca, pues, con gran historia, porque son olivos de en torno
05:00a 400-500 años
05:01y que, además, tuvieron ilustres propietarios como los marqueses de Linares, nada más y nada menos,
05:08el marqués de la Laguna, también canónico de Castellar, o sea, hubo una serie de personalidades de siglos atrás
05:15que la hacen muy atractiva y con enorme historia.
05:19Son olivos, los clásicos olivos de Jaén de toda la vida, de estos retorcidos, con un marco de 12x12,
05:28las nuevas tendencias van por el superintensivo, los intensivos, en este caso, son tradicionales a más no poder,
05:34más clásicos de la Tierra, no puede ser, y por lo tanto, bueno, y se siguen unos cuidados,
05:41y muy especialmente estos últimos años, los cuales ya teníamos en mente el proyecto,
05:45pues, muy dedicado y enfocado al aceite que íbamos a sacar, ¿no?
05:48Y, paralelamente, pues, bueno, la finca está, como bien ha indicado, muy cerca del enclave,
05:56de hecho, está en el enclave del yacimiento de Cástulo,
05:59y viene a ligarse también con la vinculación que tenía mi abuelo con el yacimiento, ¿no?
06:05Ese enclave era muy especial para él y se tuvo muy en consideración a la hora de que adquirió la
06:10finca en los años 70, ¿no?
06:13Al estar tan cerca, pues, mi abuelo, que visitaba Linares, aunque por circunstancias laborales,
06:20él era, en los últimos años, desempeñó el cargo de fiscal jefe de la Audiencia Provincial de Córdoba,
06:25entre otros, era un... Mi abuelo era un prohombre, perdóname que haga el paréntesis cultural también, ¿no?
06:31Mi abuelo era un, lo que yo siempre digo, un prohombre, un humanista, al tipo Gregorio Marañón, ¿no?
06:36Podemos decir que cultivaba todas las artes, ¿no? Y todo el saber, ¿no?
06:41Y entonces él destacó mucho, digamos, en la faceta fiscal, judicial, con todos los reconocimientos,
06:48medallas y todo lo que podamos imaginar, pero aparte en el mundo cultural, como he dicho, también.
06:53Él era, no lo he indicado antes, pero yo creo que viene a cuento,
06:56el indicar que fue académico, miembro de la Real Academia de la Historia,
07:02fue también, se le concedió la medalla de Alfonso X el Sabio, medalla de las Bellas Artes,
07:12fue distinguido con los máximos reconocimientos, ¿no?
07:15Entonces, esa vinculación, retomándolo, con el yacimiento le hizo adquirir esta finca tan cerca,
07:21con un gesto romántico, digamos, de que cuando él siempre viniera aquí,
07:26todo lo relativo al seguimiento del yacimiento, de la puesta en marcha del museo,
07:31estar muy cerca de lo que había sido la obra de su vida, digamos,
07:35porque al final fue una obra, una labor muy desprendida, muy romántica, como digo,
07:41y hecha por y para su pueblo, y el estar cerca, pues era algo que, como digo, le influyó mucho.
07:46Entonces, la verdad que uno, cuando visita la finca San Rafael y ve al horizonte Sierra Mágina,
07:52muy cerca al yacimiento, pues al final es algo muy bonito también,
07:56que lo queríamos transmitir, lógicamente, con las propias botellas y el diseño de las propias botellas.
08:02Podemos decir incluso que la familia, entre comillas, le está haciendo un homenaje, ¿no?,
08:07a su memoria, a su legado, porque es en este momento cuando la familia ha decidido,
08:12bueno, hace un par de años decíais que al micrófono cerrado,
08:15que es cuando se inició el proyecto porque es un proyecto que no se puede hacer de un día para
08:20otro, ¿no?
08:20Pero que, en cierta manera, como decíamos, es también un homenaje a su memoria, ¿no?
08:25Sí, exactamente.
08:26Sí, el proyecto, primeramente, efectivamente, lo he situado en dos años atrás
08:30porque teníamos muy claro que era un proyecto que tenía que estar muy medido, muy pensado,
08:34y que cuando saliera al mercado no fuera fruto de la improvisación, sino del trabajo,
08:39y que eso se notara como espero que lo noten los futuros consumidores, ¿no?
08:44Y, al final, es un trabajo, pues ya digo, al cual se le ha dedicado muchísimo tiempo,
08:55hemos empleado todos los recursos a nuestro alcance para que eso se pudiera proyectar, digamos, al mercado, sí.
09:02Hemos dicho que es un homenaje, sin duda, a la memoria de Rafael Contreras de La Paz, y sin duda
09:08lo es.
09:09Además, va a tener una apuesta de largo potente, ¿no?, el próximo día 26.
09:12Háblanos de ese día.
09:15Sí, pues la verdad que tenemos la apuesta de largo, como digo, que es algo que nos hace especial ilusión.
09:21Es una apuesta de largo la cual va a tener presencia institucional a todos los niveles,
09:28del mundo empresarial, de Linares, también institucional, a nivel de ayuntamiento, diputación, etc.
09:34Es algo, como digo, muy bonito y que todas las personas que tienen que ver con, al final, con el
09:43mundo de Linares,
09:44también cultural, va a haber intervenciones de gente, de personas muy vinculadas con el mundo cultural actual de Linares,
09:53porque creemos que este aceite, este aube, es más que un aube, digamos, ¿no?, por toda la historia que hemos
09:58contado y, por tanto, no puede centrarse solamente en lo que es las cualidades o las características que las tiene,
10:05como he dicho,
10:06y que es excepcional, sino también, digamos, el halo que tiene alrededor todas estas botellas.
10:13Por tanto, la presencia de este tipo de estas personas era muy importante también en ese evento.
10:19Ya por último, José Luis, sabemos que se está proyectando una comercialización también interesante a nivel de marketing,
10:25a través de restaurantes de Madrid, por ejemplo, donde el nombre de Linares va a estar ligado a un producto
10:33de premium, ¿no?, de calidad.
10:35Sí, totalmente. Mira, en relación con esto, quería indicar una cuestión, que la marca es 100% de Linares y
10:42eso siempre fue el...
10:44Eso fue santo y seña de la marca desde el primer momento, ¿vale?
10:48Producción propia, como digo, pero todos los elementos que rodean al aceite 100% de Linares.
10:53Dicho lo cual, y por tanto, la presentación debía ser en Linares como no podía ser menos.
10:57Pero, dicho lo cual, creemos que el nombre de Linares tenía que salir más allá de nuestras pequeñas fronteras, digamos,
11:04¿no?, de Jaén.
11:05Entonces, Madrid creíamos que, también por la vinculación también personal, por circunstancias laborales, vivir allí,
11:11pero llevando siempre a galas y por todo el mundo conocido, que soy de aquí,
11:16creía que Madrid era un punto estratégico en el cual se tenía que comercializar y distribuir
11:22para que todo el mundo pudiera conocer, pues, la grandeza de Linares.
11:27No solo pasada, sino también presente, representada en este tipo de aceite,
11:32dispuesto o en disposición de codearse con los más grandes ahobes que hay a nivel nacional e internacional.
11:38Bueno, pues seguro que sí será.
11:40Auguramos muchísima, bueno, muchísima suerte a este nuevo proyecto de Linares,
11:45con nombre de Linares, está vinculada a una figura muy destacada en la sociedad linarense,
11:50como fue Rafael Contreras de La Paz.
11:52Su nieto, José Luis Cabello, bueno, uno de los miembros de la familia que está trabajando,
11:57además, incansablemente en los últimos días.
12:00Así que muchísima suerte, José Luis, con este proyecto.
12:03Muchísimas gracias, África. Gracias a todos.
12:04Gracias.
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