00:00Nuestra fábrica es en la región sul de Brasil, en la región de Ilópolis.
00:06Somos fabricantes de nuestra marca propia cultivada.
00:10Lo hacemos para algunas otras empresas que quieren también.
00:13Lo que está creciendo mucho es padrón uruguayo, que está creciendo mucho.
00:20Es básicamente eso, tenemos padrón argentino, brasileño, que es nuestro principal producto.
00:27Me contaba un poco también con respecto a la forma en la que producen en Brasil,
00:32que es diferente a la de acá.
00:34Lo que pasa en Brasil es un poco distinto de acá, de Argentina.
00:39En Brasil se manejan hierbas, se hacen a cocheita, de dos en dos zonas.
00:46Por eso que tiene una hierba un poco más suave.
00:50Hay un tema de distinto sabor de Argentina y de Brasil.
00:53Por ser una hierba argentina, se hace una cocheita año a año.
01:00Y en Brasil, la mayoría de los secadores manejan casi todo el año.
01:06Y acá en Argentina, solamente en safra y safrilla.
01:09Y en Brasil, por un tema de hierba verde, se necesita mantener la cocheita el año todo.
01:16O se para en muchas pocas épocas, solamente en época de brote, como 20, 30 días, y época de semente.
01:25Están intercalando también el manejo de distintos lotes para poder tener todo el año.
01:31Exacto. Lo que pasa es que en Brasil no se hace estacionamiento.
01:37En Brasil se maneja hierba y en 10, 15 días, 20 días, se hace la molienda, se hace o envase
01:46y se envía a mayoristas.
01:49Es básicamente eso. No hay estacionamiento en Brasil.
01:52Por eso, la hierba va a ser fresca y ser verde.
01:55Contanos sobre las condiciones de producción de Brasil respecto a precios de la hoja verde y luego del producto terminado
02:04puesto en el mercado.
02:07En Brasil, por haber puesto en secadero, hoy se maneja de 0,20 centavos de dólar a 0,25, 0
02:17,28.
02:18En kilos.
02:19En kilos, exactamente.
02:20Pero usted tiene un sistema de arroba.
02:22Arroba.
02:23Generalmente se maneja en arroba en Brasil, de arrobas de 15 kilos.
02:27Hay un precio distinto en varias regiones.
02:30De 15 reais, 14 reais, hasta 22, 23 reais.
02:36Arroba.
02:37Y esto después, puesto en el mercado, cuánto vale un paquete?
02:42Hay varios precios, pero se maneja a 12 reais, 15 reais, 18 reais, dependiendo del tipo y calidad de la
02:53hierba también.
02:54¿Cambia ese valor de hoja verde a hoja seca?
03:00Es lo mismo.
03:02Lo que pasa es que hay muy poca diferencia porque el percentual de humedad es básicamente lo mismo.
03:08Entonces, es 3 por 1, exactamente como acá.
03:11Contanos, ¿cuáles son las diferencias que presentan eso, que hace presentar eso en el paquete?
03:17Esta hierba que se maneja en bosques, se llama hierba nativa, sombreada, que es el termo que utilizamos en Brasil.
03:26Hierbas nativas y sombreadas tienen tendencia a tener un sabor más dulce, más dulce y más suave, obviamente, con las
03:39flores más grandes y más gruesas.
03:42Esto deja un chimarrón más tiempo, con más espuma, obviamente, un chimarrón con más masa también.
03:51También se tiene un momento que hubo un problema para conseguir trabajadores porque estaban yendo mucho a Brasil.
04:00¿Ustedes tienen muchos empleados argentinos o se mantiene el empleo con brasileños?
04:08Nuestra fábrica se mantiene con brasileños.
04:10Hay algunas familias que manejan hierbas, su propia coleta.
04:19Y hay algunas cuadrillas, como acá en Argentina, que tienen tariferos que también llevan a secaderos.
04:27Y básicamente son semelhantes acá, o mismo sistema de cultivo, o mismo manejo, semelhantes a esos tariferos.
04:33En cuestión de mercado y de precios, ¿tienen margen de ganancia?
04:38No, hoy prácticamente se está impactando el dinero desde el productor, desde el secadero, la industria.
04:47Lo que más está ganando hoy son los mayoristas y el gobierno, porque en Brasil lo que nos mata es
04:55el gobierno.
04:57Hay un impuesto muy alto sobre todos los productos.
04:59Por más que ustedes tengan su propia marca, no hay margen.
05:04Exactamente, no hay margen.
05:05A gente se elevar mucho el precio, disminuir mucho el consumo, y eso afecta.
05:10No tenemos un poder adquisitivo de pagar lo que realmente vale.
05:14¿La Angola Brasilia tiene mercado en Argentina?
05:18Yo creo que sí.
05:19Ahora, inclusive con el tema de Messi, creo que Messi es una propaganda que está haciendo con varios futebolistas,
05:28que llevándonos al tema yerba mate para todo el mundo.
05:34Y sí, el mercado de yerba de Brasil está por ser explorado.
05:39Hay un gusto muy distinto de nuestra yerba.
05:43Y el pessoal está conociendo ahora, y acredito que tenemos un potencial muy grande.
05:47¿Ya tenés mercado acá en Argentina?
05:50Sí, estamos en Buenos Aires desarrollándonos, pero con pasos gigantescos estamos expondiéndose en todo el país.
05:57Porque la gente, consciente y subconscientemente, entiende los beneficios de yerba mate sin estacionar.
06:04Porque no pierde los nutrientes al oxidarse.
06:07Y yo estoy viviendo hace dos años en Brasil, y le puedo decir que es otra historia.
06:13Allá realmente Brasil es un poquito otro mundo, lo que es Argentina.
06:18Ya solo por cruzar el río acá, en Balsa, se diferencia ya el nivel de vida y otras cosas.
06:25Por supuesto, el mercado de yerba mate, la producción, la capacidad, es mucho, es grande, es interesante, es creciente.
06:33No hay tanta historia como acá.
06:35Acá hay una institución que es el NIM, entonces allá no hay NIM, entonces hay diferentes formas de desenvolver yerba
06:44mate.
06:46Bueno, continuando un poco con la cuestión de lo productivo, nos comentabas que es muy diferente con respecto a Brasil
06:54y Argentina.
06:55¿Quieres profundizar un poco más eso?
06:57Y básicamente la diferencia está en que yerba mate en Argentina está dedicada a lo que es estacionada.
07:05A la producción de yerba mate en Brasil, está dedicada a lo que es yerba mate sin estacionar, su color
07:11verde.
07:12En Brasil también se produce yerba estacionada.
07:15Pero de otra manera, también las plantas tienen una posición, una ubicación geográfica donde son también nativas.
07:23En Argentina el tema es un poquito distinto.
07:27Y acá, por ejemplo, están con el tema de estacionar la yerba mate, acelerar algunas compañías, hacen el proceso de
07:36estacionamiento.
07:37Lo que representa básicamente es una forma de hacer la yerba un poquito más vieja y estacionamiento en contacto con
07:47oxígeno deteriora la calidad de yerba mate.
07:51¿Cómo son las condiciones de trabajo para el productor brasileño?
07:58Entonces, la falta de mano de obra en Brasil también está muy presente.
08:03En Argentina, por ejemplo, hay mucha gente que también viaja para trabajar en Brasil.
08:09Lo que también quería agregar un poco es la conciencia alimenticia, por decirlo de alguna manera, aplicada a yerba mate.
08:18Es un porqué nosotros promovemos la yerba mate en el territorio argentino y en el resto del mundo.
08:26Digamos que la gente tome punto de importancia, se guíe más por el efecto de la yerba mate y no
08:35solo la yerba mate alimentación en sí, más que por el sabor.
08:40Entonces, el sabor, como yo digo, termina en la lengua y valorar un producto como la yerba mate en este
08:46caso solamente por el sabor no es suficiente.
08:49Entonces, habría que hacer el encampillo sobre el efecto, el efecto sobre nuestra salud, sobre nuestro bienestar y andar.
