00:00Est-ce qu'il y en a qui sont au régime ou qui comptent les calories ?
00:03Parce que c'est pour chenou qu'il faut venir !
00:05Les recettes, ça vient de nos grands-mères, beaucoup.
00:08Et que des plats qui mijotent avec la sauce, beaucoup de crème.
00:12Vous avez vu la crème, ce que ça fait ?
00:14Vous êtes venus pour grouiller Bérenkou ?
00:16Oui !
00:17Prendre son temps, c'est le maître mot.
00:18Ils ont le temps de regarder, ils ont le temps d'écouter, ils ont le temps de grouiller.
00:21Et Bérenkou, c'est important.
00:23Bonjour !
00:23Mon mari Cyril et moi, Élodie,
00:26nous avons créé ce restaurant atypique et immersif dans les années 50 en Normandie.
00:32On s'était dit, si on veut créer une émotion aussi par le goût,
00:36il fallait qu'il y ait vraiment une immersion totale.
00:39Ici, on a la crèmerie du Val qui est représentative de la ferme qu'avait ma grand-mère avec mon
00:44grand-père.
00:45Ici, c'est le café Vidu, c'est le café de ma grand-mère paternelle
00:49qui avait un café dans son petit village.
00:52Il y avait tous les gens du village qui venaient dans son café pour se retrouver.
00:54On trouve que ça se perd de village en village.
00:57Les personnes âgées s'isolent de plus en plus.
00:59Et bien, nous, on s'est dit, pourquoi pas recréer ce lieu
01:02où les gens peuvent revenir autour d'un plat d'antan.
01:05Bonjour !
01:06On veut que les gens, quand ils viennent ici,
01:07ils se sentent complètement ailleurs dans un autre temps.
01:09Ça, c'est important pour nous, par la vue, par le goût, par l'ouïe.
01:14Ils vont se remémorer énormément de souvenirs pour ceux qui s'en rappellent.
01:17Alors, vous êtes venus pour grouiller Bérenkou ?
01:19Là, le frichetit !
01:20Moi, je vais l'expliquer à toute la salle quand tout le monde sera là.
01:23Ça sera plus facile, hein ?
01:25Vous êtes déjà venus, je crois, ben ?
01:26Oui !
01:26Il me semble, ben !
01:27Pour l'anniversaire, l'an dernier ?
01:29Ah, c'était l'an dernier ?
01:30Oui !
01:31Oh, ben, Dieu, vous avez pour changé !
01:34Alors, ben oui, c'est un petit clin d'œil à ma grand-mé,
01:37puisqu'elle me disait tous les jours,
01:39« Viens grouiller à nuit, j'ai préparé le frichetit ! »
01:42Il y en a qui viennent exprès pour ça, pour pouvoir reparler la langue d'antan.
01:46C'est ma grand-mé qui me l'a transmis quand j'étais toute ptiote.
01:49Donc, ben, forcément, il y avait des mots et que je ne pensais pas que c'était du patoué,
01:53c'était une façon de parler.
01:54Ben là, je m'amuse, parce que c'est quelque part, c'est une petite revanche
01:58quand j'étais ptiote où on se moquait de moi parce que j'avais des mots bizarres.
02:01Et là, ben non, là, c'est pas bizarre, du coup.
02:03Ça permet de partager des moments et des mots où les gens,
02:07« Ah oui, on disait ça, ma grand-mère disait ça, ou mes parents parlaient comme ça. »
02:10C'est ça le plus important, se rappeler des souvenirs.
02:13Alors, vous pouvez être égoïste, c'est que pour vous.
02:15Les autres, ils doivent partager pour vous.
02:18Alors, les recettes, ça vient de nos grands-mères, beaucoup.
02:21Et que des plats qui mijotent avec la sauce, beaucoup de crème.
02:24Ben, en tout cas, si vous avez passé un bon moment, c'est le principal pour nous.
02:28C'est tout ce qu'on souhaite, c'est que les gens partent avec eux.
02:31Du bonheur, des souvenirs, et puis, ben, nous, la pérennité, forcément,
02:34et la sérénité que le resto puisse continuer longtemps.
