00:00Mon planning de vacances de médecins est entièrement fonction de la ferme.
00:05C'est elle qui décide.
00:06C'est deux gros mi-temps.
00:07Il y a une explosion de cancer pédiatrique.
00:10Et là, clairement, je pense que la malbouffe, il n'y a vraiment pas quelque chose.
00:13Les animaux ne sont pas faits pour être dans des hangars.
00:15Les animaux, ils sont comme ceux-là, ils sont faits pour courir.
00:17La majorité des produits de la crêperie viennent de la ferme.
00:21L'idée, c'est de les reconnecter par l'alimentation au réel, à la nature,
00:27et leur montrer que c'est possible, de le faire proprement.
00:30Salut Néo, moi c'est Bruno, je suis paysan et médecin.
00:34Non, ce n'est pas radicalement différent.
00:36Dans les deux cas, c'est prendre soin du vivant.
00:39Et puis, l'alimentation, c'est la première médecine.
00:42Les gens qui s'alimentent correctement auront déjà un peu moins de chances de faire du diabète.
00:46On sait parfaitement maintenant, et ça a démontré scientifiquement vraiment,
00:50qu'il y a des liens entre pesticides et cancers et maladies neurodégénératives.
00:57Ce projet est né d'une grosse colère, hélas.
01:00Cette colère de voir ce vrai monde, celui qui nous nourrit, disparaître, est sans doute la base de l'engagement.
01:08On a la surface pour nourrir la population.
01:11Il faut qu'on soit beaucoup plus nombreux, beaucoup plus de paysans,
01:13et il faut que les jeunes aient accès à la terre.
01:16Il faut que ce soit redistribué différemment.
01:18Corinne vient d'arriver.
01:20Donc, dans cette aventure, je ne suis pas tout seul.
01:22Corinne est devenue cuisinière alors qu'elle était secrétaire.
01:27Il y a aussi Cécile.
01:29Sont-ils le travail de la ferme, on n'aurait jamais pu se faire.
01:33La crêperie, c'est une vitrine, parce qu'on montre aux gens les bons produits,
01:37ils peuvent les manger.
01:38Donc, voilà, on ne peut pas mentir là-dessus.
01:41Bon appétit !
01:41La majorité des produits sont issus de la ferme, mais on a des trous,
01:45et pour ça, on utilise toutes les fermes locales avoisinantes,
01:50produits locaux et en bio, quasi à 100%.
01:53Un pour biscottes.
01:55La semaine est coupée en deux.
01:57Trois jours et demi avec le cabinet, trois jours et demi avec la ferme.
02:00Tulipe, c'est là !
02:01Alors, le quotidien, en général, aux alentours de 6 heures, on attaque le café.
02:06Et puis après, une fois qu'on a fait le tour des animaux
02:08et qu'on a vérifié qu'il n'y avait pas de souci,
02:10je monte sur ma moto et puis je vais travailler à Saint-Major.
02:14Me faire des nids comme ça, c'est joli, hein ?
02:15Je vous savais très bien que les œufs qui sont dehors, je ne peux pas les vendre.
02:18Je me serais mentir de dire que ce n'est pas dur.
02:20Oui, non, c'est dur.
02:21Parce que ça fait des 90 heures par semaine, bien sûr.
02:24Le matin, le lever, des fois, se fait vraiment à quatre pattes
02:27et au sens propre du terme.
02:29Et c'est dur aussi pour la charge mentale.
02:31Ce qui est compliqué, en fait, c'est de jongler avec tous les logiciels en même temps.
02:34C'est fatigant.
02:37Mais aucun regret.
02:39J'aurais bien aimé même pouvoir entamer cette histoire plus tôt
02:43parce que j'ai peur d'être un petit peu vieux pour en voir la fin.
02:46J'aimerais pouvoir le transmettre à des jeunes.
02:48Parce que si j'arrive à faire ça, je pense que je pourrais finir apaisé
02:53et moins en colère qu'aujourd'hui.
