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Gdo: alla Supplier Conference 2026 Metro si afferma come ponte tra produzione italiana e ristorazione; Ippica: grande spettacolo all’Ippodromo Snai di San Siro per la 104esima edizione del Jockey Club S.I.R.E.; Ferrero compie 80 anni e rilancia: nuove proposte per il mercato italiano; Inps presenta Arianna, l'assistente digitale basato sull'Ai; Geopolitica e imprese, al Mimit il confronto su rischi globali e competitività; Oasi di Gabbianello, completata la riqualificazione ecologica: 2 milioni per la biodiversità; Dal World Buffalo Congress di Sorrento, la road map per la filiera bufalina: meno burocrazia e più innovazione; Capitan Findus diventa un fumetto, a Lucca Comics debutta la sua prima avventura; Energia, Snam compie 85 anni: integrazione è chiave per sovranità; Imprese, Sperlari compie 190 anni tra tradizione e innovazione
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NovitàTrascrizione
00:14GDO
00:15GDO, alla Supplier Conference 2026, Metro si afferma come ponte tra produzione italiana e ristorazione.
00:21Ippica grande spettacolo all'ippodromo SNAI di San Siro per la 104esima edizione del Giochi e Club Sire.
00:27Ferrero compie 80 anni e rilancia nuove proposte per il mercato italiano.
00:31Inps presenta a Rihanna l'assistente digitale basato sull'intelligenza artificiale.
00:36Geopolitiche e imprese al mimiti il confronto su rischi globali e competitività.
00:42Oasi di Gabbianello completata la riqualificazione ecologica a 2 milioni per la biodiversità.
00:47Dal World Buffalo Congress di Sorrento la roadmap per la filiera bufalina meno burocrazia e più innovazione.
00:53Capitan Findus diventa un fumetto, a Lucca Comics debutta la sua prima avventura.
00:59Energia SNAB compie 85 anni integrazione e chiave per sovranità.
01:04Imprese Sperlari compie 190 anni tra tradizione e innovazione.
01:10Un momento di incontro tra Metro Italia, fornitori nazionali e locali dell'industria alimentare e non professionisti della ristorazione e
01:19dell'ospitalità
01:19riuniti a confronto sulle trasformazioni che stanno interessando il mercato ORECA.
01:24E' questo l'intento della Supplier Conference Metro 2026 organizzata a Milano che ha riunito oltre 700 persone
01:31di cui circa 500 rappresentanti di aziende fornitrici e circa 200 persone di Metro Italia
01:37tra grandi realtà e piccole e medie imprese locali.
01:40La Supplier Conference è un grande evento che unisce oltre 500 fornitori ai nostri clienti professionali.
01:49Quindi un'occasione di incontro per condividere il modo di collaborare e le ambizioni di crescita che abbiamo.
01:57Molto di più quindi di un incontro con i fornitori.
01:59Con la Supplier Conference Metro si è affermata come ponte tra produzione italiana e ristorazione
02:04mettendo la propria conoscenza del mercato professionale e il rapporto con i clienti ORECA
02:09al servizio delle aziende della produzione e dell'industria
02:12e creando un collegamento sempre più efficace tra chi produce e chi porta ogni giorno quei prodotti sulle tavole dei
02:17consumatori.
02:18Era da un po' di anni che non incontravamo i nostri fornitori e partner
02:23quindi è stata per noi l'occasione di rilanciare la nostra strategia commerciale di crescita
02:29e presentare la nostra ambizione a 5 anni per raggiungere 3 miliardi di fatturato.
02:36Abbiamo anche spiegato quali sono le tre aree per le quali vale la pena investire in Metro
02:41innanzitutto perché siamo il player leader nel mercato ORECA in Italia
02:46in secondo luogo perché offriamo una piattaforma per circa 30.000 prodotti e dei servizi professionali
02:55innovativi, differenzianti e numero 3 perché abbiamo un sistema unico che chiamiamo multicanalità
03:02che raggiunge i clienti attraverso il cash and carry, la delivery e il marketplace.
03:09L'Ippica internazionale incontra l'intrattenimento per famiglia all'ippodromo SNAI San Siro di Milano
03:14per la 104esima edizione del premio Giochi Club Sire.
03:17In pista, 12 puro sangue provenienti da tutta Europa, si sono contesi la prova di gruppo 2
03:22sulla distanza di 2.400 metri.
03:24A trionfare è stato Stingray con il suo fantino Dario Di Tocco che ha preceduto Global Health e Venezian Prince.
03:30Nel programma di corse è anche la prima edizione milanese del premio Riboddi Gruppo 3 alla memoria di Loretto Luciani,
03:36allevatore di primo piano del galoppo italiano che ha visto il confronto tra cavalli di tre anni ed oltre
03:40sui caratteristici 1.400 metri in dirittura con il trionfo di crown ball montato da Marco Ghiani.
03:46Abbiamo avuto un parterre straordinario di ospiti internazionali dalla Francia, dall'Inghilterra e dalla Germania
03:52e veramente la qualità sportiva è stata eccellente grazie anche al premio che è stato messo sul premio Giochi
03:57e sulla corsa di 500.000 euro dal Masaf, ma anche alla capacità che siamo stati capaci di esercitare
04:04di portare grandi cavalli dal mondo internazionale, fra cui Dubai Honor e Constitution Hill
04:08che per la prima volta è in Italia e questo ci rende anche ancora più mediatici in Inghilterra e oltreoceano.
04:15Accanto alle corse è spazio alle iniziative per bambini, alla musica, ai food track,
04:19alla valorizzazione della filiera agroalimentare in una giornata che unisce sport, intrattenimento e socialità.
04:24Abbiamo una filiera agroalimentare che si è rappresentata col Made in Italy,
04:28molto visibile anche a livello internazionale con prodotti locali,
04:31anche con una filiera di formazione e di costruzione di professionalità per i giovani.
04:35L'appuntamento del 25 ottobre ha confermato ancora una volta la vocazione dell'ippodromo milanese
04:40come spazio aperto alla città ad ospiti nazionali e internazionali
04:43capace di affiancare all'offerta sportiva occasioni di svago e socialità per tutti.
04:47Il pubblico dei sportivi dell'IPICA è sempre qua perché ovviamente il palcoscenico di San Siro
04:53è molto importante a Milano e in Italia, ma abbiamo anche un pubblico internazionale,
04:57un pubblico meraviglioso di giovani e di frequentatori non abituali di San Siro
05:02che sono trovati molto bene, hanno trovato questo posto che alcuni non conoscevano
05:05di grandissima attrattività. Torneranno.
05:09Nel suo ottantesimo anno di storia Ferrero trasforma la ricorrenza di fondazione
05:14in una leva di espansione strategica per il mercato italiano.
05:17Con il secondo Innovation Day, l'azienda di Alba proietta il proprio posizionamento
05:22meno oltre i confini del tradizionale cioccolato, portando il giro d'affari stimato del proprio ecosistema
05:28a circa 25 miliardi di euro.
05:30Continuare a innovare è senz'altro quello che il consumatore ci aspetta a fare.
05:33Sono importanti innovazioni. Pocket Coffee entra nel mondo delle tavolette
05:40con una tavoletta che non può non avere il caffè dentro perché Pocket Coffee nasce da lì,
05:46quindi la cremosità del caffè, differente quindi dalla pralina dove abbiamo un caffè liquido,
05:53sarà quella che noi nascevamo sul mercato.
05:55E anche degli ovetti Pocket Coffee che anche in questo caso sono molto cremosi
06:02e allo stesso tempo anche molto piacevoli.
06:06Oltre a questo lanciamo anche panno Nutella, se la vogliamo dire alla francese,
06:10possiamo dirla anche all'italiana, panno o Nutella, che richiama ovviamente il panno cioccolato.
06:16Il piano strategico prevede una forte spinta sulla diversificazione.
06:20Presidiano categorie adiacenti che in Italia valgono complessivamente oltre 8 miliardi di euro.
06:25La manovra si concretizza attraverso 5 principali linee di innovazione,
06:29dai Nutella Cookies al panno o Nutella, per il segmento della prima colazione e del surgelato dolce,
06:35passando per l'estensione di Pocket Coffee con la tavoletta extra da armi e gli ovetti,
06:40fino all'ingresso di Wonka e all'espansione del brand Eat Natural nella granona.
06:44La più importante di queste innovazioni è Nutella Cookies.
06:48Nutella è già molto conosciuta con i suoi Nutella Biscuits nel mondo dei biscotti
06:53e presentiamo un secondo biscotto che è veramente unico,
06:57ha una fragranza che solo Nutella poteva portare sul mercato,
07:02è cotto molto lentamente per mantenere una friabilità del cookie,
07:10all'interno si trova una quantità importante di Nutella
07:13che è inserita all'interno del cookie quando il cookie è già cotto
07:18e quindi mantiene la cremosità di Nutella.
07:22Altra unicità è confezionata singolarmente,
07:25questo per preservare la qualità da un lato
07:27e per renderlo disponibile a tutti i momenti di consumo fuori casa.
07:32Una traiettoria di sviluppo che unisce la crescita per linee interne
07:35all'integrazione delle più recenti acquisizioni industriali,
07:39confermando l'orientamento di Ferrero
07:41verso una presenza sempre più capillare nello Sweet Packaged Food.
07:45La risposta di Ferrero in questo anno è stata quella di aumentare i prezzi
07:48in maniera molto contenuta
07:50e questa secondo noi è stata una scelta vincente
07:53perché abbiamo aumentato la nostra quota di mercato di mezzo punto
07:56nella stagione invernale scorsa
07:59e vogliamo continuare in questa linea.
08:02Pensiamo che mantenere la fiducia dei consumatori
08:05si faccia anche attraverso queste decisioni.
08:08L'innovazione è la prima
08:10e altre decisioni di mercato vanno di conseguenza.
08:15Con un evento organizzato a Roma nella sede della Direzione Generale
08:19IMS ha presentato Arianna, un assistente digitale basato sulla I,
08:23una guida intelligente pensata per orientare i cittadini
08:26tra oltre 400 prestazioni dell'Istituto
08:29e garantire un'assistenza continua e basata esclusivamente su fonti verificate.
08:33Arianna è disponibile sul portale istituzionale
08:36ed è integrata nell'app IMS Mobile
08:38e garantisce un'assistenza multicanale e coerente.
08:41L'iniziativa si inserisce nel percorso di trasformazione digitale dell'Istituto
08:45e segue la visione del welfare generativo
08:47con l'obiettivo di offrire un'esperienza più semplice, accessibile, proattiva
08:51e attenta ai bisogni delle persone.
08:53Penso proprio per primi ci siamo dotati di un modello di governance digitale.
08:59Digitale, nuovo, assolutamente attuale,
09:03probabilmente i primi in maniera organico
09:05tra come grande amministrazione di Stato.
09:08Per questo motivo oggi presentiamo Arianna
09:11che è il frutto, è la chiusura di questo processo
09:16nato quando ho assunto la guida di questo istituto.
09:20Arianna nasce per offrire ai cittadini risposte in linguaggio naturale,
09:23preciso e privo di bias tipici dei modelli generalisti di intelligenza artificiale.
09:28Dopo aver realizzato oltre 200 applicazioni di AI
09:30grazie ai fondi del PNRR, l'Inps punta a garantire maggiore protezione dei dati sensibili
09:35e affidabilità delle informazioni, riducendo il rischio di risposte errate.
09:39La differenza grossa di Arianna rispetto agli altri chatbot
09:42è che non ci si trova di fronte ad un muro di parole.
09:45L'utente entra, pone una domanda, le risposte sono tendenzialmente risposte brevi,
09:51seguite da altre domande per approfondire che cosa il cittadino realmente vuole
09:55e quindi piano piano è l'interazione tra il cittadino e il chatbot
09:58che arriva alla risposta soddisfacente e personalizzata.
10:02È l'idea di una risposta che non deve essere uguale per tutti
10:05ma una risposta sempre più adeguata alle estreme diversità e varietà di bisogni
10:12che i cittadini oggi presentano.
10:15L'assistente digitale comprende il linguaggio naturale
10:18ed è quindi in grado di capire le esigenze degli utenti
10:20senza dover conoscere in anticipo la denominazione tecnica della prestazione.
10:24Attualmente copre prestazioni in ambiti fondamentali
10:27quali pensione, previdenza, lavoro, sostegni, sussidi, indennità
10:31oltre ai servizi per imprese e liberi professionisti.
10:33Abbiamo due filoni.
10:36Arianna in questo momento gestisce dati pubblici
10:40quindi sostanzialmente non c'è un problema di gestione del dato
10:44in termini di privacy e sicurezza.
10:47Viceversa il modello che stiamo implementando
10:50e che recentemente abbiamo presentato
10:52le high welfare
10:53utilizza sistemi proprietari
10:56su macchine dell'istituto
10:58quindi gestiamo le informazioni
11:00e il modello end to end
11:02totalmente in casa.
11:05Arianna quindi ha un ulteriore tastello
11:07di un'amministrazione capace di riconoscere i bisogni
11:09aiutare a prevenire gli errori
11:11e rendere più facile l'accesso ai diritti.
11:13È l'obiettivo che tutta la pubblica amministrazione
11:16dovrebbe raggiungere
11:17che Inps ha già raggiunto o comunque sta raggiungendo
11:21cioè quello di rendere trasparente le relazioni e rapporti
11:24tra pubblica amministrazione e cittadino.
11:27Non solo trasparente ma anche di essere
11:30come dire di accompagnare il cittadino
11:32attraverso i servizi che la pubblica amministrazione può fornire.
11:36Questo significa anche lavorare molto sul linguaggio
11:40della comunicazione della pubblica amministrazione
11:42perché spesso i cittadini sono un po' disorientati
11:46dall'utilizzo di un linguaggio molto complesso
11:49molto complicato
11:50e a volte le domande del cittadino sono molto semplici.
11:53In questo caso Inps affianca il cittadino
11:55e offre delle risposte.
11:58La geopolitica è sempre più determinante
12:00per le strategie aziendali
12:02dalla sicurezza delle filiere
12:04alla scelta dei mercati in cui investire.
12:06Questo è il tema dell'incontro
12:07la geopolitica del rischio e le imprese
12:09promosso a Roma
12:10dalla fondazione AIS STS
12:12e dalla Spesa Academy
12:14Carla Zellio Ciampi
12:15presso il Ministero delle Imprese
12:17del Made in Italy.
12:18Al centro dell'appuntamento
12:19l'Alexio Magistralis di Giampiero Massolo
12:22presidente di Fincantieri
12:23e vicepresidente di Mundis
12:26dedicata al rapporto
12:27tra trasformazione degli equilibri internazionali
12:30sicurezza economica
12:31e competitività delle imprese.
12:33Nel corso dell'iniziativa
12:35è stata sottolineata
12:36la necessità per le imprese
12:37di integrare l'analisi geopolitica
12:40nei processi decisionali
12:41considerando fattori
12:43come tensioni commerciali
12:44sicurezza energetica
12:46competizione tecnologica
12:48e vulnerabilità delle infrastrutture.
12:50Massolo ha evidenziato
12:51come il rischio geopolitico
12:53sia ormai una variabile strutturale
12:55delle strategie aziendali
12:57influenzando gli investimenti
12:58l'organizzazione delle filiere
13:00e la presenza sui mercati internazionali.
13:03Il vero problema del rischio geopolitico
13:05è che non possiamo più fare conto
13:08sul fatto che le decisioni aziendali
13:10ma come del resto
13:11le decisioni dei governi
13:13siano prese
13:14sulla base del principio
13:15della convenienza
13:16ormai non è più tanto
13:18quello che conviene
13:19ma quello che ci fa stare più sicuri
13:21e questo evidentemente
13:22non è il massimo
13:24per un'azienda
13:25non è il massimo
13:26per i cittadini
13:26perché significa
13:27accorciare le catene
13:29di approvvigionamento
13:30e dunque dare
13:31una spinta inflazionistica
13:33ai prezzi
13:34ma questo è il mondo
13:35e bisogna
13:36farci in qualche modo
13:37i conti.
13:38Il ruolo della formazione
13:39della classe dirigente
13:40rimane dunque fondamentale
13:42per individuare
13:43tempestivamente
13:44le vulnerabilità
13:45e rafforzare
13:46la sicurezza economica nazionale.
13:48La complessità del mondo
13:52comporta la necessità
13:54di avere un sapere
13:56interdisciplinare
13:57che sia in grado
13:57di unire i puntini
13:58in un mondo
13:59sempre più frammentato.
14:01Noi lo stiamo facendo
14:02in maniera sempre più
14:04diciamo decisa
14:05attraverso appunto
14:07i nostri partner aziendali
14:09che sono appunto
14:10le più grandi aziende
14:11del nostro sistema paese
14:12che ci mandano i loro studenti
14:14per essere formati
14:15in piccole classi
14:16su questi aspetti.
14:18L'incontro si è inserito
14:19nelle attività
14:20della Fondazione AISES
14:22e della Spes Academy
14:23volte a promuovere
14:24il dialogo
14:25tra istituzioni
14:26e imprese
14:27attraverso percorsi formativi
14:28che integrano
14:29analisi geopolitica
14:31cultura della sicurezza
14:32e capacità di gestione
14:33del rischio.
14:36L'Oasi di Gabbianello
14:38si rinnova
14:39è stato completato
14:40il progetto
14:40di riqualificazione ecologica
14:42e ha inaugurato
14:43il nuovo percorso educativo
14:44accessibile anche
14:45alle persone cieche
14:46e ipovedenti.
14:48Acquapanna
14:48brand del gruppo
14:49San Pellegrino
14:50ed il comune
14:51di Barbelino
14:51di Mugello
14:52hanno quindi portato
14:53a termine
14:54un progetto
14:54di riqualificazione
14:55con un investimento
14:56di oltre 2 milioni
14:57di euro
14:58da parte di Acquapanna.
14:59Questo è un progetto
15:00molto importante
15:01che era la riqualificazione
15:02dell'Oasis di Gabbianello
15:04è uno dei progetti
15:05e un esempio
15:05di quello che noi
15:06vogliamo fare
15:07con le comunità locali
15:08dove è importante
15:09per noi
15:10costruire il territorio
15:11e collaborare
15:12a qualcosa di migliore
15:14per il futuro.
15:15Il progetto
15:15nasce dalle esigenze
15:17della comunità locale
15:18e rientra nel programma
15:19Fonte Acronimo
15:20di Futuro
15:21Origine
15:21Natura
15:22Territori
15:23Ecosistemi.
15:23Il programma
15:24con cui il gruppo
15:25San Pellegrino
15:26dà continuità
15:27e una visione
15:28di lungo periodo
15:29ai progetti
15:30di tutela dell'acqua
15:31e della biodiversità
15:32nei territori
15:33in cui è presente.
15:34La riqualificazione
15:35dell'Oasis di Gabbianello
15:37è un progetto
15:37che ci sta molto a cuore
15:38perché significa
15:39preservare
15:40delle aree
15:42preziose
15:42per la biodiversità
15:44del Mugello
15:44e lo abbiamo fatto
15:45mettendo a disposizione
15:47l'esperienza
15:47accumulata
15:48nella gestione
15:48della tenuta
15:49di acquapanna.
15:50Siamo partiti
15:51dall'ascolto
15:52delle comunità locali
15:53per creare
15:54un intervento
15:55che realmente
15:55rispondesse
15:56alle loro esigenze.
15:57L'iniziativa punta
15:58a garantire continuità
15:59agli interventi
16:00di tutela delle acque
16:01e della biodiversità
16:02nei territori
16:03in cui il gruppo
16:03è presente.
16:04Questo progetto
16:05è fondamentale
16:06per noi
16:07importantissimo
16:09perché ci ha permesso
16:10di rigenerare
16:12e riqualificare
16:13un'Oasis
16:14di grande rilevanza
16:16naturalistica
16:17e per la biodiversità.
16:19L'intervento
16:20che abbiamo fatto
16:22grazie al gruppo
16:24San Pellegrino
16:25dimostra innanzitutto
16:27un lavoro di sinergia
16:29importante
16:30con il privato
16:32e con gli enti
16:33di ricerca
16:34che è già questa
16:35un grande
16:36traguardo
16:37e una grande cosa.
16:38Io ritengo
16:39che questo sia
16:39uno dei territori
16:40più belli
16:41e caratteristici
16:42della Toscana.
16:42È evidente
16:43che è stato fatto
16:45dalla Nestlé
16:46quello che è
16:48l'intervento
16:48che oggi vediamo
16:49un ambiente
16:50naturale
16:51con un'oasi
16:52solo qualche anno fa
16:54qui
16:54la vegetazione
16:56non avrebbe consentito
16:57di entrare
16:58e di vedere
16:59quello che noi abbiamo.
17:00Un intervento
17:01che restituisce
17:02al Mugello
17:02un patrimonio
17:03naturalistico
17:04riqualificato
17:05rafforzando
17:06la tutela
17:06della biodiversità.
17:13È uno dei simboli
17:15più riconoscibili
17:15del Made in Italy
17:16ma il futuro
17:17della mozzarella
17:18di bufala campana
17:19ad hop passa anche
17:20dalla capacità
17:21di innovare
17:21e innovare
17:22significa anche
17:22guardare a ciò
17:23che accade
17:24nel resto del mondo
17:25è lo spirito
17:25del World Buffalo Congress
17:27che si è chiuso
17:28a Sorrento
17:28dopo tre giorni
17:29di confronto
17:29tra paesi
17:30e modelli produttivi diversi
17:32un'occasione
17:32per scambiarsi esperienze
17:34e imparare
17:34gli uni dagli altri.
17:36In queste tre giorni
17:37il mondo
17:37è arrivato in Campania
17:39per capire
17:41la nostra bufala
17:42il nostro prodotto
17:43la nostra mozzarella
17:44e l'economia
17:45che gira intorno
17:46a questo animale
17:47e a questo prodotto
17:48noi abbiamo visto
17:49anche loro
17:50come lavorano
17:50e quello che fanno
17:51abbiamo visto
17:53che noi
17:54puntiamo molto
17:55sul prodotto finito
17:56che è quello
17:56della mozzarella
17:57di bufala campana
17:58negli altri paesi
17:59lavorano anche
18:00con l'animale
18:01come carne
18:01quindi
18:02diciamo che ci sono
18:03queste due visuali
18:05queste due visioni
18:06che fanno la differenza
18:08e quindi probabilmente
18:09loro impareranno
18:10qualcosa dal nostro sistema
18:12e noi dobbiamo imparare
18:14sicuramente
18:14qualcosa dal loro sistema.
18:16Uno sguardo
18:17rivolto anche ai mercati
18:18alla capacità
18:19di consolidare
18:20la presenza internazionale
18:21della DOP
18:22e di affrontare
18:22le nuove dinamiche
18:23della domanda
18:24in uno scenario
18:25in cui qualità
18:26riconoscibilità
18:27e tutela del prodotto
18:28diventano fattori decisivi.
18:29I mercati più importanti
18:31sono quelli più vicini
18:32perché noi per questioni
18:33logistiche
18:34e di shelf life
18:35di durata del prodotto
18:36purtroppo non possiamo
18:37andare troppo lontani
18:39per cui il mercato
18:40che continua a darci
18:40grande gratificazione
18:42è la Francia
18:43poi c'è la Germania
18:45un buon interesse
18:46sta da tempo
18:47iniziando sulla Spagna
18:49guardiamo anche
18:50ai paesi dell'est
18:51soprattutto la Polonia
18:52ai paesi dell'est Europa
18:54non dimentichiamoci però
18:55che dobbiamo iniziare
18:56a ragionare
18:57a riflettere
18:58sulla richiesta
18:59di prodotto
18:59che ci arriva
19:00da altre parti del mondo
19:01perché per ampliare
19:02i mercati
19:02e per internazionalizzare
19:04quello che è il nostro commercio
19:06dobbiamo guardare
19:06anche a mercati
19:07un pochino più lontani
19:08e le riflessioni
19:10che stiamo facendo
19:11in questi giorni
19:12durante questo congresso
19:13a livello mondiale
19:14riguardano anche
19:15l'innovazione tecnologica
19:17anche degli strumenti
19:18che ci possano portare
19:19a soddisfare
19:20le richieste
19:21che possono provenire
19:22per esempio
19:22dagli Stati Uniti
19:23piuttosto che dal Giappone.
19:24Ma la competitività
19:26della filiera
19:26si gioca appunto
19:27sulla capacità
19:28di innovare
19:29robotica
19:29genomica
19:30digitalizzazione
19:31e intelligenza artificiale
19:32sono destinate
19:33a trasformare
19:34gli allevamenti
19:35dalla gestione
19:35degli animali
19:36al monitoraggio
19:37della produzione
19:37fino all'efficienza
19:39e alla sostenibilità
19:40la sfida è rendere
19:41queste tecnologie
19:42accessibili alle imprese
19:43superando anche
19:44il divario
19:44tra nord e sud
19:45sicuramente
19:46tutta la filiera
19:48la filiera
19:49della mozzarella
19:49di bufala
19:50ma in generale
19:50tutte anche
19:51le filiere
19:51dei prodotti
19:52di qualità
19:52si trovano davanti
19:54a numerose sfide
19:55pensiamo a tutte
19:56le sfide
19:56legate innanzitutto
19:58alla sostenibilità
19:59economica
20:00quindi anche
20:00i costi sempre più
20:01elevati per il settore
20:03e anche tutte le tematiche
20:04legate alla sostenibilità
20:05ambientale
20:06alle pressioni
20:07anche normative
20:08all'impatto
20:08della burocrazia
20:09quindi le sfide
20:10sono tante
20:11per il settore
20:12sicuramente
20:13l'innovazione
20:14in particolare
20:15l'innovazione digitale
20:16di cui oggi
20:16si parla sempre più spesso
20:17può dare
20:18un importante supporto
20:19al settore
20:20per fronteggiare
20:21queste sfide
20:22ci sono
20:23tante aziende
20:24che già si stanno facendo
20:26portatrici
20:26di innovazione
20:27certo è che
20:28comunque
20:29il contesto generale
20:30dell'agricoltura italiana
20:31e poi anche
20:32nel sud Italia
20:33sicuramente
20:34è un contesto
20:34molto particolare
20:35perché a fronte
20:36di una serie di innovazioni
20:37che sono anche
20:37sempre più disponibili
20:38sul mercato
20:39bisogna creare
20:40le condizioni
20:40affinché queste innovazioni
20:41possano trovare
20:42davvero terreno e spazio
20:43all'interno delle aziende
20:46la tecnologia
20:46guarda il futuro
20:47degli allevamenti
20:48ma al centro
20:49resta sempre il prodotto
20:50la mozzarella
20:51di bufala campana
20:52dopo è un alimento
20:53dalle caratteristiche
20:54specifiche
20:55legate alla qualità
20:56del latte
20:56e ai processi
20:57di lavorazione
20:58un patrimonio
20:59da conoscere
21:00e valorizzare
21:00anche dal punto
21:01di vista nutrizionale
21:03è un periodo
21:03in cui c'è molto fermento
21:05perché l'allevamento
21:06bufalino
21:07sta cambiando
21:08completamente
21:09cambierà
21:10nella gestione
21:11nella tecnica
21:12di gestione
21:13in quanto si sta
21:14applicando ovviamente
21:15in molti allevamenti
21:17le nuove tecnologie
21:18la robotica
21:19la sensoristica
21:20e quindi si va verso
21:21un'automatizzazione
21:22dei processi
21:23di allevamento
21:24e questo comporta
21:25ovviamente anche
21:26un aumento
21:27del benessere
21:28dell'animale
21:29e della qualità
21:29dei prodotti
21:30che derivano
21:31da questa
21:31generosa specie
21:33e altra innovazione
21:35è la genomica
21:36capire che cos'è
21:38l'animale
21:38e capire
21:40quali possono essere
21:41geneticamente
21:42la predisposizione
21:44dell'animale
21:45alla produttività
21:46a determinate patologie
21:47all'attività
21:48riproduttiva
21:49ma principalmente
21:50quello che sta cambiando
21:51è capire
21:52che questa generosa specie
21:54grazie a un particolare
21:56e peculiare
21:57metabolismo
21:58luminale
21:59produce delle molecole
22:01che hanno un'attività
22:02fondamentale
22:03sulla salute umana
22:09dalla collaborazione
22:10con la scuola
22:11internazionale
22:11di comics
22:12nasce la prima
22:13avventura fumetti
22:13di Capitan Findus
22:14firmata dal giovane
22:15talento Matteo Montanari
22:17e che sarà pubblicata
22:18nel 2027
22:19da Panini
22:20il nuovo fumetto
22:21è stato presentato
22:22durante il Luca Comics
22:23and Games
22:23al teatro San Girolamo
22:25durante un'occasione
22:26d'oro
22:26uno spettacolo speciale
22:27con il doppiatore
22:28content creator
22:29Maurizio Merluzzo
22:30per noi Capitano
22:31è uno degli asse
22:33di comunicazione
22:34più importanti
22:34che abbiamo
22:35è un'icona
22:36che ha accompagnato
22:37molte generazioni italiane
22:38ormai da tanti anni
22:39e oggi con Luca Comics
22:42entriamo per la prima volta
22:43nel mondo dei fumetti
22:44entriamo quindi
22:45in un universo narrativo
22:47diverso
22:47nuovo
22:48rispetto a come abbiamo
22:49comunicato il Capitano
22:50in passato
22:51prima con il contest
22:53poi con il fumetto
22:54oggi
22:54noi abbiamo come obiettivo
22:56innanzitutto
22:57di lasciare spazio
22:59alla creatività
22:59dei giovani fumettisti
23:00e durante questo processo
23:01abbiamo conosciuto
23:02di tanti bravissimi
23:03e come secondo
23:04appunto quello di
23:05reinterpretare un po'
23:07il Capitano
23:08metterlo in un contesto
23:10e in un universo
23:10narrativo diverso
23:11e con l'idea di
23:13renderlo comunque
23:14sempre contemporaneo
23:15rilevante per i consumatori
23:16di oggi
23:17ma soprattutto anche di domani
23:18un nuovo capitolo
23:18per l'eroe dei mari
23:20che da generazione
23:21accompagna le famiglie italiane
23:22che continua a esplorare
23:23nuovi linguaggi
23:24e territori creativi
23:25avvicinandosi anche
23:26alle nuove generazioni
23:28questo progetto
23:29con Findus
23:30per noi
23:30della scuola internazionale
23:31di comics
23:32ha avuto un valore
23:33incredibile
23:34perché prima di tutto
23:35premi giovani
23:36e quando siamo stati contattati
23:38la richiesta
23:38è stata quella
23:39di selezionare
23:40tanti nostri studenti
23:41ed ex studenti
23:42e 30 di loro
23:44hanno appunto
23:44interpretato
23:45una loro idea
23:45di storia
23:46del Capitano Findus
23:47abbracciando i valori
23:48della libertà
23:49dell'avventura
23:50del coraggio
23:51del rispetto
23:51ed è stato bellissimo
23:53per me come direttore artistico
23:54della serie Reggio Emilia
23:55vedere che tra questi
23:5630, 5 sono stati selezionati
23:58e il vincitore
23:59Matteo Montanari
24:00è tra l'altro
24:01un mio ex allievo
24:01quindi
24:02buon vento al Capitano
24:06L'energia è molto più
24:07di una leva
24:08di competitività economica
24:09è un presupposto
24:10per la sicurezza nazionale
24:12la resilienza
24:13dei sistemi produttivi
24:14e la capacità stessa
24:15di un paese
24:15di esercitare
24:16la propria sovranità
24:17l'integrazione
24:19è in questo campo
24:19la parola chiave
24:20la sfida non consiste
24:22nel sostituire
24:22una fonte energetica
24:23con un'altra
24:24ma nel costruire
24:25un sistema
24:26nel quale fonti
24:27infrastrutture
24:27e tecnologie differenti
24:28possano integrarsi
24:30garantendo contemporaneamente
24:32sicurezza
24:32sostenibilità
24:33e competitività
24:34si è aperta
24:35con queste parole
24:36dell'amministratore
24:37delegato di Snam
24:38la giornata
24:38in cui la società
24:39ha celebrato a Roma
24:40i suoi 85 anni
24:41di attività
24:42alla cerimonia
24:43erano presenti
24:44oltre ai vertici
24:45della società
24:45e ai protagonisti
24:46del mondo imprenditoriale
24:47italiano
24:48il presidente
24:49della Repubblica
24:49Sergio Mattarella
24:50il ministro
24:51dell'ambiente
24:52e della sicurezza
24:52energetica
24:53Gilberto Pichetto Fratin
24:54il vicepremiere
24:55ministro degli esteri
24:56della cooperazione
24:57internazionale
24:58Antonio Tajani
24:59il ministro dell'interno
25:00Matteo Piantedosi
25:01e il ministro
25:02per lo sport
25:02e i giovani
25:03Andrea Bodi
25:0485 anni
25:06di Snam
25:06sono 85 anni
25:08di una storia
25:08straordinaria
25:09nata da un'intuizione
25:11tanti anni fa
25:12di Enrico Mattei
25:13che da un prodotto
25:14paradossalmente
25:15povero
25:16di risulta
25:16rispetto
25:17all'esplorazione
25:18petrolifera classica
25:19ha trovato
25:20un fluido
25:21e ha trovato
25:21le tecnologie
25:22per poter
25:22trasportare
25:23quel fluido
25:24e dare energia
25:25all'energizzazione
25:27dell'Italia
25:27cominciò
25:29a collegare
25:30i primi opifici
25:30industriali
25:31le prime industrie
25:32le prime aree urbane
25:34e poi piano piano
25:35una rete
25:35che con spirito
25:36pioneristico
25:37si è spinta
25:38fino a tutti
25:40i confini
25:40dell'Italia
25:41una rete
25:42che ancora oggi
25:43trasporta
25:44e trasporterà
25:45un ammontare fondamentale
25:47dell'energia
25:47di questo paese
25:48il 50%
25:49dell'elettricità
25:50di cui noi viviamo
25:52è fatta con il gas
25:53una parte
25:55importantissima
25:56dei consumi industriali
25:57del business
25:58della carta
25:59del cemento
25:59della ceramica
26:00tutta l'attività
26:01che serve
26:02al riscaldamento
26:02delle nostre case
26:03degli ospedali
26:05delle nostre famiglie
26:05è fatto con il gas
26:07una molecola
26:09che rappresenta
26:09la polizza
26:10di assicurazione
26:11del sistema energetico
26:12nazionale
26:12il nostro ruolo
26:13è proprio questo
26:14esserci
26:14quando gli altri
26:15non ci sono
26:15le fonti energetiche
26:17hanno pregio
26:18e difetti
26:19ognuna
26:20ha i suoi vantaggi
26:21i suoi svantaggi
26:22i suoi limiti
26:22ecco il gas
26:23ha il grande vantaggio
26:24di esserci sempre
26:25anche e soprattutto
26:27quando gli altri
26:28non ci sono più
26:28l'evento è stato
26:29inoltre l'occasione
26:30per richiamare
26:31le attività
26:31in cui è impegnata
26:32fondazione SNAM
26:33aiutiamo le comunità
26:35di recupero
26:36dal mondo
26:36della tossicodipendenza
26:38per cui
26:38in questo momento
26:39stiamo aiutando
26:40più comunità
26:41i ragazzi
26:41che escono
26:42da questa comunità
26:43possono iniziare
26:45a studiare
26:45e noi finanziamo
26:46questi corsi
26:48che portano
26:48a un attestato
26:49professionale
26:50in questo momento
26:50nel settore del verde
26:51un'altra attività
26:53importante
26:53è rivolta
26:54ai bambini
26:55e agli adolescenti
26:56che in questo momento
26:57stiamo accogliendo
26:57in Italia
26:58bambini che vengono
26:59dal fronte ucraino
27:00molti di loro
27:01sono orfani
27:02li facciamo soggiornare
27:03in Italia
27:04un'altra attività
27:04di cui vado orgogliosissimo
27:06nuova ma che stiamo
27:07portando avanti
27:08con molta celerità
27:09è la piantumazione
27:11diventerà un Eden
27:12dei terreni
27:13che sono stati
27:13sequestrati
27:14dalla mafia
27:15a Corleone
27:18il gruppo
27:19Sperlari
27:19compie 190 anni
27:21di attività
27:21una storia
27:22iniziata nel 1836
27:24quando Enea Sperlari
27:25aprì la prima storica
27:27bottega
27:27in centro a Cremona
27:28quasi due secoli
27:29di tradizione
27:30dolciaria italiana
27:31e soprattutto
27:32la capacità
27:32di trasformare
27:33un patrimonio
27:34di ricette
27:34conoscenze
27:35e competenze
27:36in una realtà
27:37industriale
27:38che continua
27:38ad evolversi
27:39oggi il gruppo
27:40è un punto di riferimento
27:41nel panorama
27:42dolciario italiano
27:43con un fatturato
27:44di circa 150 milioni
27:45di euro
27:46un portafoglio
27:47di business
27:47equilibrato
27:48tra prodotti
27:49continuativi
27:49e stagionali
27:50che contribuiscono
27:51ciascuno
27:51per il 50%
27:53ai ricavi
27:53abbiamo fatto
27:54questo percorso
27:55di 190 anni
27:57attraversando
27:57diverse ere
27:58storiche
27:59diversi cambiamenti
28:00adesso noi ci spaventiamo
28:01di quelli di oggi
28:02ma pensiamo
28:02a chi ha dovuto
28:03gestire
28:03Sperlari
28:04con l'elezione
28:05industriale
28:06con la prima guerra
28:06mondiale
28:07con la seconda
28:08guerra mondiale
28:08con il boom economico
28:10e le tappe
28:11sono tantissime
28:13dal passaggio
28:16dalla parte artigianale
28:17dalla bottega
28:18alla costruzione
28:19del primo impianto
28:20industriale
28:20l'industrializzazione
28:21il nuovo impianto
28:23costruito
28:24intorno agli anni 50
28:25ma sempre qui
28:26a Cremona
28:26siamo rimasti
28:27ancora qui
28:28siamo oggi
28:30seppur
28:30ovviamente
28:31diversi
28:32diversi come portafoglio
28:33prodotto
28:33e anche come impianto
28:34produttivo
28:34oggi abbiamo 5
28:35stabilimenti in Italia
28:36di cui però
28:38Cremona è ancora
28:39un cuore
28:41pulsante
28:42per celebrare
28:43questo anniversario
28:43il gruppo
28:44Sperlari
28:45ha scelto di trasformare
28:46la propria storia
28:47in un racconto
28:48per immagini
28:48che rende omaggio
28:49alle persone
28:50ai luoghi
28:51e alle tradizioni
28:52che l'hanno accompagnata
28:53nel tempo
28:54al centro
28:55dell'iniziativa
28:55si trova una
28:56cronistoria
28:57illustrata a China
28:58realizzata da
28:59Guido Damini
28:59storico e divulgatore
29:01cremonese
29:01è stata sicuramente
29:03un'esperienza
29:04ardua
29:05dura
29:06perché l'arte
29:07ragazzi è fatica
29:08soprattutto l'illustrazione
29:09perché bisogna
29:10illustrare
29:11tutto in maniera
29:12filologica
29:13quindi non bisogna
29:14dare troppo sfago
29:15alla fantasia
29:16ma attenersi
29:18proprio a quelle che furono
29:19le fotografie
29:19e le illustrazioni
29:20del tempo
29:20in modo da
29:21restituire
29:22quasi un documento
29:24storico
29:25la creatività
29:26invece
29:26quindi la parte divertente
29:28è stato
29:28assemblare queste cose
29:29incastrarle in maniera
29:31per così dire
29:33divertente
29:33all'interno
29:34di questo fiume carsico
29:36che è la storia
29:36quindi
29:37aggiustare un po'
29:38il tutto
29:39come se fosse un puzzle
29:40quello è stato sicuramente
29:41meno frustrante
29:42che disegnare
29:43e correggersi
29:44e rifare
29:45mille e milla volte
29:46a
29:47Grazie a tutti.
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