00:00Vean nada más, hoy tenemos nuevamente... ¡Ey, Italo!
00:05¿A qué fue esa entrada?
00:07¡Qué hola, tú y yo me pegué!
00:09La chef Débora Acevedo. ¡Ay, doña Débora!
00:13¡Qué linda tenerla aquí!
00:14Bueno, ¿a qué me vas a tener toda la semana?
00:16Toda la semana.
00:17¿Y ayer fue delicioso? ¡Hoy más!
00:18Hoy es así como que, piso y para tierra, digo yo.
00:23Pero delicioso. Unas tortitas de carne con papitas ralladas.
00:27Lo que lleva es ingredientes que tenemos en casa.
00:31Vamos a empezar aquí a enseñarles.
00:33Vean, toda la semana, doña Débora va a estar aquí compartiendo con nosotros recetas muy especiales, pero fáciles de hacer.
00:40Fáciles, baratitas, pero nutritivas y ricas.
00:43Esas tortitas, claro que se pueden hacer fritas, pero hoy vamos a utilizar nuestra freidora de aire que nos facilita.
00:52Evitamos la fritura igual que ayer en el microondas.
00:54Sí, en el microondas.
00:55No tuvimos que hacer frito. Lo primero, vamos a calentar, precalentar la freidora en 200 grados.
01:01Segundo, vamos a necesitar papita.
01:05Cogemos la papa, la pelamos y la rallamos por el lado grueso del rallador.
01:10La lavamos para quitarle el almidón y la ponemos así en una servilleta y la secamos.
01:18Ah, ok.
01:18Con todo, con todo y cáscara.
01:21Se puede dejar, pero se puede pelar también.
01:24Eso es muy importante que la papita esté seca, ok.
01:27Por eso quise hacerles este pedacito.
01:32La receta es pequeña porque la olla a la freidora tiene una determinada cantidad y no se puede sobreponer las
01:40tortitas de solo una capa.
01:41Aquí tenemos entonces un cuarto de kilo de carne molida, de la que usted prefiera, sal y pimienta.
01:48Y la chileamos.
01:50Sí, sal y pimienta.
01:52A mí me gusta ponerle un chilito, no viene en la receta, pero pueden ponerle aquí un poquitico de esas
01:58hojuelas.
01:59Luego, cebolla también va rallada para que los chiquitos no la encuentren.
02:04Para que no sientan la cebollita, ¿verdad?
02:07Y que no la saquen, ¿verdad?
02:08Aquí venimos con culantro.
02:11Qué linda.
02:11Culantro.
02:12Para que los chiquitos no la encuentren.
02:14Es que son mañosos.
02:15Tengo dos nietos que se pasan sacando la cebolla.
02:19Y la abuela no va a dejar de poner la cebolla.
02:24Exacto.
02:25Ok, aquí las papitas.
02:27La abuela tiene sus secretillos.
02:31También viene un huevito entero, ¿ok?
02:33Que es lo que lo va a unir.
02:36Ok, listo.
02:38Y aquí lo que va a llevar de diferente, estas tortitas, las vamos a revolver bien.
02:47Y vamos a agregar esa harina.
02:50Esa nos lleva polvo de pan.
02:52Vamos a empezar con dos cucharadas.
02:54¿Cuántas salen, doña Debo?
02:56Eh, salen como entre quince y dieciocho.
02:59¿Qué?
02:59¿Cuál puchica?
03:00El problema es que te comes como cinco o seis.
03:03Un solo.
03:04Como cinco o seis, ¿verdad?
03:06Ahí está.
03:07La masa o la pastita de las tortas, ellas quedan pegajosas.
03:16Entonces, es así mismo.
03:18No es necesario ponerle mucha harina.
03:21Si alguien es intolerante a la harina, puede agregarle maicena, la misma cantidad.
03:26Ah, eso se puede preguntar si fécula de maíz se podía.
03:28Perfectamente.
03:29Ok, ¿ve que queda pastosita?
03:31Entonces, aquí el secreto, primero que todo, ya precalentamos.
03:37Muy importante porque si no se pegan.
03:40Engrasamos.
03:41Chiquitico ahí.
03:42Con un poquito de spray.
03:44Ok, y aquí el secreto, tienen que hacerlo, pueden usar guantes si quieren, pero es así,
03:50ve, formamos una bolita, les cuesta un poquitico.
03:54Y eso no le va a pegar nada porque tiene el aceitito.
03:56Ya tiene el aceite, ves, y nada más.
03:59Vamos poniendo, no le pongan más harina porque les queda dura.
04:04Esa es la consistencia.
04:04Para que queden jugosas.
04:06Para que queden jugositas.
04:08Es una divinura para el almuerzo completo, para una fiestita que ustedes tengan, para bocas.
04:16Es divina.
04:18Ay, qué rico.
04:18A cada nadita hace eso.
04:21En serio, si le salen 18, doña Debo.
04:23Sí, porque no me gusta hacer las grandes.
04:26Bonito ahí, ¿verdad?
04:27Lindo, chiquiticas.
04:28Vas a ver, intenta hacer para tus hijas y verás cómo les va a gustar.
04:32Sí.
04:33Ok, entonces aquí voy a quedarme haciendo todas las tortitas.
04:37Y lo que va a pasar es que ya tenemos la temperatura, 200 grados centígrados o 400 Fahrenheit,
04:44según sea su ollita, de 12 a 14 minutos.
04:49Pero a la mitad del tiempo me le da una movidita.
04:53Uno coge el mango y lo sacude.
04:56Es para que ellas queden perfectamente doraditas.
05:00Entonces aquí nos quedamos.
05:02¿De 12 a cuánto?
05:0212 a 14.
05:03A 14 minutos.
05:04Entonces nos vamos a quedar cocinando estas bolitas de carne.
05:08Y más adelante les vamos a mostrar el resultado y también la receta para que no pierdan ningún detalle.
05:14Gracias, doña Débora.
05:15Ya nos vemos.
05:16Ya venimos.
05:16Qué legal, doña Débora.
05:19Lo que comemos, vea.
05:21Vea cómo van las bolitas de doña Débora.
05:24Sacúdelas.
05:25Sacúdelas.
05:26Así se las pongo ahí, vean.
05:28Vea cómo van las bolitas.
05:29Así tienen que bailar, vea.
05:30Así es como ella decía, que hay que hacerle así para volverlas a...
05:34Ahí.
05:34¿No ves qué lindas?
05:35Qué lindas quedan.
05:36Qué rico amarran, doña Débora.
05:37Ya, ya, ya está aquí listo de servir.
05:40Para servir.
05:41Vea esas boquitas calentitas con la salsita, doña Débora.
05:45Vea, aquí está un amorcito muy barato, muy rico.
05:50Está sin la fritura.
05:52Me gusta acompañarle con una salsita de tomate.
05:55¿Cómo chineamos la salsita de tomate, doña Débora?
05:59Ahí está.
06:00Listas, listas, listas para comer.
06:03Ojalá las hagan su amorcito.
06:05Es algo que casi todos tenemos en casa.
06:08Y es solo prepararlas.
06:11Qué manera.
06:12Vean qué delicia.
06:14Cómo quedó.
06:15Espere, porque yo voy a traerme en la ventana.
06:17¿Qué pasó?
06:17¿Quién es?
06:17Para que pruebe las tortitas de carne.
06:19Puerto, Puerto.
06:19Porque tenemos la puntarena.
06:21Eso.
06:22No, chiquillos, en serio.
06:23Chiquito, dale la vuelta.
06:26Puerto.
06:27Puerto.
06:28Puerto, Puerto.
06:31Venga, venga.
06:32Vea, doña Débora.
06:34Ahí está.
06:35Eso se ve sumamente delicioso.
06:37¿Cómo se llama usted?
06:38Mi nombre es Kirian Arias.
06:40Kirian Arias, de Punta Arenas.
06:42¿De qué parte del puerto?
06:43De Chacarita, precisamente.
06:47Chacarita, Chacarita.
06:50Muchísimas gracias por hacerme pasar.
06:53Bueno, vamos a...
06:53Y ahí tenemos en pantalla a sus compañeros.
06:56Y bueno, cuente un poquito, porque están aquí.
06:59Bueno, precisamente estamos visitándolos desde Punta Arenas.
07:03Eso.
07:03Venimos de la Universidad Técnica Nacional, CEDE, Pacífico.
07:07Somos de la carrera de Contabilidad y Finanzas.
07:10Y estamos en el curso de Mercadeo.
07:13¡Eso me gusta!
07:15Muy bien.
07:16Vea, vamos a preguntarle a doña Débora, antes de que finalice el programa, doña Débora,
07:22¿se acompaña con una salsa roja de tomate?
07:24Una salsita de tomate, queda maravillosa, arrocito, ensalada, frijolitos, los de cualquier día que uno pueda tener en la casa.
07:30Y estoy segura que les va a gustar.
07:32Para que mañana también nos estén viendo aquí en Buendía para una recetita de pescado.
07:39De pescado.
07:41Y también invito a una clase mañana de queques navideños que tenemos en Cartaguito.
07:46¡Eso!
07:46Ok, les voy a repetir cómo fue que doña Débora las preparó nuevamente para refrescar eso, doña Débora.
07:52Entonces, se mezcla carne molida.
07:54Cebolla, papitas, sal, pimienta, un huevito, harina.
08:00Queda pegajosa.
08:01Uno unta aceite en las manos para que puedas trabajarla.
08:05Exacto.
08:05Ponemos en la freidora precalentada por 14 minutos y movemos a la mitad del tiempo para que ella se quede
08:13solitita.
08:13A los 7 minutos se mueve un poquito.
08:15Y vámonos.
08:15Y siguen.
08:16Ahí está la receta en pantalla.
08:18Tómele una foto para que las prepare hoy en casa porque realmente están deliciosas.
08:22Se lo voy a hacer un cuarto de kilo carne molida.
08:24Usted le pone dos cucharadas de cebolla ralladita.
08:27Media taza de papa ralladita también.
08:30Y es bueno que usted le quite la humedad.
08:31Un huevo, dos cucharadas de harina, dos cucharadas de culantro.
08:35Picado, una cucharadita de sal, le pone pimiento y eso va a quedar delicioso.
08:40Bueno, vean qué delicioso.
08:41Una pruebita.
08:42¿Quieren probar?
08:43Ay.
08:43Por supuesto.
08:44Lo hace quema.
08:45Vean que viene saliendo.
08:45Vean que viene saliendo.
08:47Ahí está.
08:48A ver.
08:48El punto.
08:50Buenísimo.
08:51Buenísimo.
08:53Venga, chiquillos.
08:54Venga, venga.
08:55Venga, porteños.
08:57Venga, dos.
08:57Quiero sentir esa furia porteña.
08:59Pero en serio, que se sientan los porteños, porque ahora estaban muy tímidos.
09:02Oiga, dijimos, el puerto hace.
09:04Y todo el puerto.
09:05No.
09:06No, no, no.
09:07Como buenos porteños.
09:09Venga, beso, papito.
09:10Eso, eso, venga.
09:12Eso, eso, venga.
09:12Eso, la parja, carita por la piscina.
09:13De ese ladito, así, para que no le den la espalda a la cámara.
09:16Ah.
09:17Bien, ya se puso roja.
09:19Venga, para que te den un abracito.
09:21Es de Barranca.
09:22De Barranca.
09:23¿Verdad?
09:23Eso, Blanca.
09:24De Barranca.
09:25De Esparza.
09:26De Esparza.
09:27Yo soy de Jacó.
09:28De Jacó.
09:28Uy, uy, uy.
09:29De Barranca.
09:30De Barranca.
09:31El Roble.
09:33Monteverde.
09:33Ay, qué lindo.
09:35Chacarita.
09:35Eso, Chacarita.
09:36Corotina.
09:37De Leítalo.
09:38San Miguel.
09:39San Miguel.
09:39Esparza.
09:40Esparza.
09:41Barranca.
09:41Barranca.
09:42Carrizal.
09:42Carrizal y.
09:43Cobano.
09:44Cobano.
09:44Ella es vecina de Tía Rosa.
09:46¿Quién es vecina de Tía Rosa?
09:47Ah, no.
09:49Vecina de Tía Rosa.
09:50De Tía Rosa.
09:51Así es.
09:51Sí.
09:51¿Ella le ha invitado a almorzar alguna vez?
09:53Por supuesto.
09:54He probado sus deliciosos postres.
09:56¡Eh!
09:57¡Santia Rosa!
09:59Saludos, tía.
10:00Ok, vea.
10:01Vamos a hacer una ola de allá para acá.
10:02Listo, usted, Blanca.
10:03Uno, dos, tres.
10:05¡Eh!
10:06¡De vuelvo a la ola!
10:07¡Eh!
10:09Qué bonito recibir estas visitas, ¿verdad, doña Débora?
10:12Estos jóvenes, estudiantes.
10:13Y que sigan adelante.
10:15Que sigan adelante, que las oportunidades se les van a abrir.
10:18Eso, así es.
10:19¿A quién le gusta cocinar?
10:20¿A quién le gusta la cocina?
10:22Además de la cocina.
10:22Ahí está, de Jacob, de Jacob.
10:24Ahí está.
10:25¿Sí?
10:25Ella.
10:26Ella.
10:28Sí, yo, mi mamá.
10:30Fue chef 27 años.
10:31Ajá.
10:32Entonces, de ahí lo trae.
10:33Ah, 27 años.
10:35Saluda a su mamita, entonces.
10:36Le grabamos un videíto.
10:37¡Ah, no, no!
10:38¡Ah, me estoy saliendo en tele!
10:41Y le grabamos un video, sí.
10:42Ya le grabamos un video a la mamita hermosa.
10:45Qué lindo.
10:45Bueno, qué dicha, chicos.
10:46De verdad que gracias por acompañarnos, que sigan disfrutando de este recorrido.
10:50Como bien lo dijo doña Débora, que sigan adelante con sus estudios.
10:53Que siempre es muy importante.
10:53Doña Débora, qué vergüenza.
10:54Hay que hacer más bolitos.
10:55No nos va a alcanzar.
10:58Primero, lo primero es la foto.
11:02Hay que tomarle foto.
11:04Espérate, espérate, vamos a tomarle foto para que puedan probar.
11:07Ahí voy.
11:07Yo me cargo el poco.
11:08Eso es.
11:09Ahí está.
11:10Ella sabe cuál es el ángulo ahí.
11:12Eso.
11:13Ahí está.
11:14Véala.
11:16Ahí está.
11:17Voy.
11:18Venga paz.
11:19Ahí voy.
11:21¡Bolita, bolita!
11:22¡Bolita, bolita!
