00:00Ya falta poquito, es el jueves que viene, a las 19 horas, vamos a estar en el Auditorio Canvas.
00:06Va a venir el doctor Jorge Dotto por primera vez a la ciudad de Posadas.
00:11Muy esperado y muy conocido.
00:13Muy conocido, muy esperado.
00:15Ya el lanzamiento de su libro, de su último libro, fue en Buenos Aires.
00:20Y tenemos esta primicia de que venga Posadas a presentarlo.
00:25Así que los esperamos a todos el jueves que viene.
00:28Vamos a estar con Jorge haciéndole todas las preguntas.
00:32Vamos a hablar de las intolerancias, por sobre todo de la histamina, que está muy en auge.
00:38Es una molécula que en estos últimos años tuvo como un mayor renombre.
00:43Se empezó como a conocer más.
00:45Mi caso me pasó lo mismo. Este año conocí qué era la histamina.
00:49Qué síntomas genera y si querés comentar a quienes nos acompañan para que se enteren también.
00:53A veces sentimos que los alimentos nos caen mal y no entendemos por qué.
00:57Y empezamos a como pasear por diferentes especialidades médicas.
01:02Aún comiendo sano.
01:04Porque la histamina se encuentra justamente en alimentos muy sanos.
01:08Está en una fruta, en una gordura, en la palta, en el tomate, en la pinaca.
01:13O sea, sí. Me pasó. Por eso yo, mira, decía, me sentaba, me hacía un desayuno, por ejemplo, huevo revuelto,
01:22pedacito de palta, tomate cherry, aceite de oliva y acompañaba con un cafecito.
01:27Y después de eso, como para pincar algo, fruto se conoce o almendra.
01:33Era una bomba de tiempo.
01:34Me empecé a quedar en la panza, como cuando estaba embarazada, Lorenzo, inflamada, hinchadísima.
01:39Y cada vez que me miraba al espejo decía, ¿qué me pasa?
01:41Y tenía síntomas, por ejemplo, me dolía mucho la cabeza.
01:45Me sentía hasta mareada a veces.
01:48Después, cuando ya fue como más grave.
01:50Bueno, el típico de la alergia, ¿viste?
01:52Que vos decís, algo me está dando alergia.
01:54Me dolía la garganta, los ojos me lagrimeaba.
01:57O sea, tenía todos los síntomas.
01:59O sea, yo te diría que sí, que tenés una intolerancia.
02:01A la histamina, no me hace falta preguntarte mucho más.
02:04Cuando descubrí eso y que también le salió a mi nenito que tiene tres años.
02:08O sea, ya cumplió cuatro años ahora, pero le salió cuando él tenía tres años.
02:11Así que conozco y bueno.
02:13Claro, porque en realidad venimos heredando justamente los genes.
02:16Nosotros lo que estudiamos mucho son los genes y estudiamos los mecanismos de degradación de la histamina en el centro
02:23de genética.
02:24Y ahí observamos cómo hay ciertos mecanismos que están afectados.
02:29Y cuando esos mecanismos de degradación están afectados, lo que sucede es que la histamina comienza como a acumularse en
02:36el cuerpo.
02:37Y ahí está el problema, porque si esos mecanismos funcionan correctamente,
02:41la histamina se equilibra y está todo bien.
02:45No tiene por qué dar ningún tipo de síntomas.
02:48El problema es justamente cuando esos mecanismos están afectados, entonces la histamina es como un vaso.
02:53Empieza como a llenarse, a llenarse, a llenarse y llega un momento que rebalsa y da los síntomas.
02:58Daniela, ¿hay un porcentaje de cantidad de personas que sean intolerantes a la histamina?
03:02Y actualmente ese número se fue aumentando o dando, que antes nadie conocía o nadie hablaba.
03:09Nadie conocía, no. En realidad no tenemos estadísticas actuales de qué porcentaje de la población.
03:16Hay un estudio que ya es bastante más viejito, tiene más o menos como unos más de 15 años,
03:21que habla de alrededor de un 1%, pero en realidad quedó, quedó sumamente.
03:27Yo te juro que ahora es gracioso porque después de eso yo cuando empiezo a tener,
03:31veo personas que tienen ese síntoma y digo, este también, no le digo, no le diagnostico porque yo no estoy
03:36habilitada.
03:36Pero sí, sé que hay síntomas que pasan muchas veces por alergia, alergia, o sea, la típica alergia común.
03:44Y es difícil de diagnosticar a veces por eso si no te haces el estudio.
03:48Lo principal es descartar siempre varias cosas primero, ¿sí?
03:53Generalmente la persona cuando empieza a tener algún tipo de alergia va al alergista,
03:57pero después sigue con el mismo problema o está con migrañas y va al neurólogo y sigue con el mismo
04:04problema.
04:04Todos los meses presenta.
04:05Claro, y después fue al gastroenterólogo porque tiene esa distensión abdominal,
04:10la panza globo es un síntoma clásico de la intolerancia a la histamina.
04:15Entonces la persona pasea por diferentes especialidades y llega a nosotros.
04:18No, te da una frustración.
04:19Es muy frustrante.
04:20Es frustrante porque aparte vos querés hacer las cosas bien.
04:23Y cuando le damos el diagnóstico dice, por fin sé lo que tengo, gracias.
04:27Porque está hace 10 años intentando entender qué le sucede.
04:31Por eso el libro del doctor Jorge Dotto, El fin de las intolerancias relacionada específicamente a este tema, ¿no?
04:38A este tema, sí.
04:39El 12 de noviembre.
04:40El 12 de noviembre a las 19 horas.
04:42Recuerden que es con formulario previo porque...
04:45O sea, cupo limitado.
04:46Cupo limitado.
04:47Hay 100 lugares y ya te cuento, Ingrid, que ya estamos ahí como al límite.
04:51Sí, al límite.
04:52Y falta todavía un poquito, así que aquellos que quieran participar,
04:55por favor entren al formulario y completen, así registran su lugar.
05:01Excelente.
05:01Aparte es una linda oportunidad y no solamente para saber y aprender acerca de este tema de la intolerancia,
05:09específicamente hablando de la histamina, sino que para conocer a uno de los grandes referentes que tenemos en la Argentina,
05:15conocido también a veces a nivel internacional, por quién es y por el trabajo que hace.
05:21Así que es una gran oportunidad, ¿no?
05:23Sí, sí, sí, sí. Jorge es una persona sumamente preparada.
05:27Ha recorrido universidades muy prestigiosas de todo el mundo.
05:31Sí, sí, sí.
05:31Sí, tal cual.
05:31Y bueno, yo ese día lo voy a presentar.
05:33Yo lo conozco a Jorge hace 10 años, así que voy a contarles algunas cosas de Jorge
05:37que no están en la web ni en internet, así que vayan para enterarse.
05:42Gracias.
05:42Gracias.
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