00:02हर महीने में एक पुर्णिमा आती है मगर अश्विन मास की पुर्णिमा का खास महत्म होता है दरसल इस महीने
00:09में आने वाली पुर्णिमा को शरत पुर्णिमा कहते हैं इस रात चांद की रोशनी में बैठने और खीर बनाने की
00:16परंपरा है
00:17माना जाता है कि इस शरत पुर्णिमा की रात को अमरित की बरसात होती है
00:22इसके अलावा तर्क दिया जाता है कि इस रात चांद की किर्ने और शिदिय गुणों से भरपूर रहती है
00:29कई बीमारियों में राहा दिलाती है
00:32इसलिए लोग खीर बनाकर चांद की रोशनी में रखते हैं
00:36चांद की चाओं में रखकर खीर को अगले दिन खाया जाता है
00:40ऐसे में अगर आप भी स्वादिस्ट खीर बनाना चाहते हैं
00:44और आपको इसको बनाने के सही रेसिपी जाननी है
00:47तो ये वीडियो अन्तक्स जरूर देखें
00:49क्योंकि हम आपको इस वीडियो में बताएंगे कि शरत पुणिमा पर आपको खीर कैसे बनाना है
00:54और किस चाओं से बनानी है
00:55सबसे पहले खीर बनाने के लिए क्या-क्या समागरी चाहिए ये बताते हैं
01:00तो एक लिटर दूदले फुल क्रीम चाओं चार टेबल स्पून बासमती टुकड़ा ले सकते हैं या आप जिस चाओं से
01:08खीर बनाते हैं आप उसको भी ले सकते हैं
01:10तीस मिनटी से पानी में भी गोर के रखें चीनी आधा कब देशी घी एक छोटा चमबच इलाइची पाउडर आधा
01:18छोटा चमबच केसर के धागे दस से बारा केसर ओप्शनल है आप डालना चाहें तो डाले नहीं तो कोई बात
01:25नहीं
01:26ड्राइफ रूट्स आपको जो पसंद हो आप डाल सकते हैं इसको बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी तले वाले
01:32बर्तर में एक छोटा चमबच घी गरम करें इसमें कटे हुए ड्राइफ रूट्स को हलका सा रोस्ट कर लें अब
01:38इसी घी में भीगोय हुए चावल डाल कर
01:41एक मिनट तक धीमी आज पर भून ले चावल को घी में भूनने से खीर में बहुती सोंधा स्वाद आता
01:48है अब इसमें एक लिटर फुल क्रीम दूट डाले एक हुबा लाने के बाद गैस की आच धीमी कर दे
01:54चावल को 10-15 मिनट धीमी आज पर पकने दे जब चावल पूरी �
02:10की हुए ड्राइफ रूट्स डाल दे चीनी घुलने तक 3-4 मिनट धीमी आज पर पकाए वहीं चावल को थोड़ा
02:16सा मैश कर दे जिससे खीर गाड़ी हो जाए और इस तरीके से खीर बनकर बिल्कुल तयार है अब इसे
02:22किसी बरतन में परोस कर आप चांद की रोशनी में रख
02:33कुल दो