00:00Strutture ricettive al lavoro per reperire le risorse professionali per la stagione 2025, ma è già allarme.
00:09È una situazione che si sta aggravando ormai da 5-6 anni a questa parte, non è solamente nel settore
00:15alberghiero,
00:16anche in altri settori come in quello ristorativo, purtroppo c'è una carenza, pare che in Sardegna ci siano 10
00:23.000 posti vacanti,
00:2510.000 posti vacanti per giovani e quindi è una carenza importante.
00:30E forse è finita la passione dei giovani verso un mestiere sentito come faticoso e poco remunerativo?
00:37È un luogo comune in realtà perché gli stipendi non sono assolutamente così bassi come si potrebbe credere,
00:45basta controllare i contratti nazionali di lavoro firmati da tutti i sindacati e dalle associazioni di categoria
00:53per rendersi conto che gli stipendi sono adeguati, oltretutto per certe qualifiche come i cuochi, i metri, i manager di
01:02settore,
01:03si va ben oltre quelli che sono i minimi salariali perché c'è una carenza, c'è quasi un'asta
01:09per recuperare il cuoco migliore e così via.
01:12E poi c'è la questione dei contratti nazionali di lavoro, ora non più in sintonia con le esigenze del
01:19mondo della ricettività.
01:21Essendo dei contratti a tempo determinato con rinnovi, ci sono delle persone che regolarmente fanno i contratti e così via,
01:30perché voi considerate che nell'ambito della stagione turistica ci sono comunque gli eventi, oppure ci sono le festività, oppure
01:38ci sono i ponti,
01:39dove magari anche solo per una settimana o 15 giorni un'azienda ha bisogno di un surplus di personale che
01:49è veramente difficile da trovare.
01:52E infine Federalberghi, a nome di tutti gli associati, chiede scuole di alta professionalizzazione.
02:00Manca una cosa dalle amministrazioni pubbliche, mancano delle scuole di alta formazione,
02:07delle scuole di alta formazione che potrebbero fornire del personale adeguatamente preparato,
02:13perché quello che le aziende lamentano è che non c'è più personale adeguatamente preparato.
