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Novità Trascrizione
00:12buonasera un saluto grazie per essere con noi anche per questa edizione del magazine in cui
00:15parliamo degli spostamenti negli aeroporti naturalmente ci sono molti sardi che stanno
00:20tornando a casa per le feste qualcun altro che arriva qui per trascorrere le vacanze i dati
00:27sono positive ve le raccontiamo parliamo di cibo parliamo delle tendenze per questo natale cosa
00:32non può mancare in tavola ma anche le abitudini che cambiano con le famiglie che si apprestano
00:39in alcuni casi a trascorrere il pranzo di natale a fare il pranzo di natale anche in ristorante poi
00:45la solidarietà che non manca a natale con i centri e i servizi della caritas che restano attivi per
00:51tutto il periodo delle feste parliamo vi portiamo anche in un centro per anziani per raccontarvi
00:56come stanno trascorrendo l'attesa delle feste gli ospiti e poi andiamo a porto cervo dove ci
01:03si prepara con tanti eventi che durano fino all'epifania in primo piano il trasporto aereo
01:10più 2,5 per cento negli aeroporti del nord sardegna grandi attività anche nello scalo
01:15cagliaritano in questi giorni che precedono il natale
01:26natale con i tuoi dice il proverbio e sono tanti sardi che tornano a casa in queste feste molti
01:32alle prese con la difficoltà a trovare un volo dell'ultimo minuto e tanti quelli che hanno
01:36prenotato da mesi per essere certi di passare la fine dell'anno in famiglia dal 20 dicembre al 6
01:42gennaio gli aeroporti del nord sardegna stimano un flusso di 114 mila passeggeri circa in crescita
01:49del 2,5 per cento rispetto all'anno scorso un totale di 836 voli un'offerta di oltre 153 mila
01:58posti in
01:59tutto 20 collegamenti e anche l'aeroporto di cagliari è in piena attività ci aspettiamo una crescita anche
02:07durante il periodo natalizio rispetto allo scorso anno nel periodo avremo circa 200-230 mila biglietti
02:15in vendita come sapete chiaramente su molte tratte in particolare quelle della continuità territoriale
02:20abbiamo già un riempimento dei voli decisamente alto ma in linea con quello degli altri anni ma
02:27abbiamo anche un'offerta internazionale quest'anno con 11 destinazioni su 33 totali tra cui appunto la
02:33nuova basilea che abbiamo inaugurato recentemente la nuova cagliari cuneo con aero italia secondo i
02:40calcoli di tecnè per federalberghi a livello nazionale si muoveranno complessivamente 19 milioni
02:47e 270 mila italiani di questi 7 milioni 8 partiranno per le vacanze di natale 4 milioni e mezzo per
02:54capodanno quasi un milione si muoveranno per l'epifania mentre per la vacanza lunga che comprende
03:01almeno due festività si prevede in movimento una quota di 5 milioni e 870 mila italiani in
03:08sardegna intanto si pensa non solo a queste feste ma già la prossima stagione con nuovi
03:14servizi per chiatra nell'isola in estate stiamo lavorando ad un progetto di un ampliamento significativo
03:21della nostra sala vip con un partner decisamente importante siamo già nella fase di visione di
03:29quelli che potrebbero essere i progetti quindi ci auguriamo se tutto va bene di riuscire già ad
03:33aprirla per la prossima estate con degli standard qualitativi di comfort e di food decisamente
03:38superiori rispetto all'attuale
03:48ovviamente natale anche condivisione a tavola parliamo di cibo dunque mentre tanti si appresteranno
03:55a pensare a pianificare i pranzi di questi giorni cosa non può mancare a tavola in sardegna alessandra
04:14a dare nell'isola il natale sa paschigedda è forse una delle festività più sentite da vivere in
04:21famiglia e con grande rispetto delle tradizioni il nome paschigedda pasqua piccola si contrappone
04:28quello di pasca manna la ricorrenza della ressurrezione perché il natale è considerato
04:34una piccola rinascita in una cultura agropastorale come quella sarda era il momento nel quale i pastori
04:40tornavano dalla transumanza per trascorrere qualche giorno con i propri cari i contadini
04:46fermavano il duro lavoro e ci si raccoglieva in famiglia la tradizione vuole che sia la cena della
04:52vigilia il momento più importante nel quale allestire una ricca tavola fatta di buono e
04:58prezioso cibo la famiglia si riuniva intorno al fuoco elemento centrale della casa durante le
05:04giornate del freddo inverno e sul camino erano sistemati gli spiedi per l'arrosto di maiale
05:10agnello le donne intanto in saguginedda uno spazio ricavato nelle grandi case agricole dedicato
05:17alla preparazione dei cibi concludevano la preparazione dei culurgiones almeno nel centro
05:23nord dell'isola o dei ravioli in tutto il centro sud le tavole sarte non erano addobbato arricchite
05:31da decori persino l'albero di natale un'usanza che è stata introdotta solo nella seconda metà del
05:36secolo scorso ma per abbellirle c'era il pane cerimoniale soprattutto su coccoi il pane di semola
05:42bianca che veniva forgiato a mo' di corona stella o cuore e se la base era la carne e la
05:49pasta ripiena
05:50si abbondava anche di salumi prosciutto guanciale lardo che venivano affettati e serviti in gran
05:55quantità dopo aver trascorso un anno appesi nelle fredde cantine della casa tutto il pasto era poi
06:02accompagnato da abbondante vino rosso cannonà o bovale o anche il vinello appena maturato nelle
06:08botti di casa la cena di natale doveva comprendere anche i dolci quelli secchi anche il panettone non
06:14era ancora entrato nella consuetudine delle famiglie sarde si portavano in tavola le pavassinas gli
06:20mancabili amaretti e anche il pane sapa preparato con il mosto cotto e decorato abbondantemente con
06:25la monpariglia oggi nonostante sia passato tanto tempo la tavola del natale sardo è ancora così
06:40e c'è però sempre più la tendenza a passare il natale sì in famiglia ma magari al ristorante
06:47cristiana zara c'è stato un tempo in cui il natale era sinonimo esclusivamente di mura domestiche di
06:56lunghe giornate passate i fornelli e di tavole imbandite nel saluto di casa eppure da qualche
07:01anno la narrazione delle festività sta subendo una silenziosa inesorabile trasformazione il detto
07:07natale con i tuoi resta un imperativo categorico ma il dove sta cambiando radicalmente la tendenza
07:13attuale vede le famiglie italiane spostare la celebrazione fuori dalle mura domestiche non si
07:18cerca solo il buon cibo ma un'esperienza che permetta di concentrarsi sull'unica cosa che conta
07:23davvero la relazione con i propri cari delegando a chef e professionisti l'onere e l'onore della cucina
07:30è la ricerca di un lusso inteso non come sfarzo ma come tempo di qualità in questo scenario di
07:36cambiamento si inseriscono progetti imprenditoriali che leggono il territorio con occhi nuovi un esempio
07:41lampante arriva dalla nostra isola una regione che sta combattendo strenuamente lo stereotipo della
07:46destinazione solo estiva a olbia proprio in questi giorni sta andando in scena un esperimento interessante
07:51il christmas pop up di frades i fratelli padeo noti per aver portato la cucina sarda non
07:58tradizionale a milano a porto cervo hanno scelto di tornare all'origine ma in inverno la
08:03location scelta è su ento sardegna country club diventa così un teatro dove va in scena non solo
08:09la gastronomia ma un nuovo modo di vivere la gallura nei mesi freddi abbiamo deciso di fare
08:15questo pop up per portare frades anche nel periodo natalizio in sardegna in gallura dalla insomma dalla
08:24forte richiesta dei nostri clienti non solo locali quindi non solo sardi galluresi ma anche di tanti
08:31nostri clienti che arrivano dal continente quindi arrivano da milano da roma o anche dall'estero che
08:37vengono a fare le feste qua in sardegna quindi ci hanno chiesto tanti tante volte da tanti anni ma
08:45perché non facevessimo qualcosa anche nel periodo natalizio e quindi quest'anno abbiamo deciso di fare
08:50questa questa avventura questa prova questo pop up ci stiamo battagliando intanto per aprire per
08:57allungare la nostra stagione in sardegna quindi comunque noi apriamo da maggio a ottobre la nostra
09:05stagione estiva e sarebbe davvero bellissimo riuscire avere un qualcosa di annuale anche qua
09:11anche se comunque ancora non è molto facile però bisogna ovviamente intanto iniziare e mettercela tutta
09:28del natale dei più bisognosi restano attivi anzi sono rafforzati i servizi della caritas nel
09:35periodo delle feste maurizio melis
09:42presentata la carta dei servizi della caritas della diocesi di cagliari il documento rappresenta
09:48l'occasione preziosa per fermarsi a osservare con sincerità la realtà in cui viviamo ed offrire
09:53un aiuto concreto agli invisibili in questo periodo di feste arriva a natale le feste anche di anno
10:01nuovo la caritas è sempre operativa quindi non si chiude mai non si chiude mai con i centri di ascolto
10:10non si chiude mai con le accoglienze notturne non si chiude mai con gli operatori di strada non si
10:17chiude mai neanche nella mensa caritas ma anche le altre mense rimangono operative quella del
10:26buon pastore del viandante della caritas parrocchiale di elmas così come quella delle suore in questo anno
10:35giubilare l'associazione benefica è stata chiamata ad un grosso impegno nella presenza
10:40del territorio nell'ascolto nell'educare la pace e nel costruire ponti di fraternità insomma
10:46l'attenzione verso i poveri chi fa più fatica rimane viva nella luce del natale senza dimenticare
10:56senza possiamo dire ignorare proprio nessuno l'attività della caritas anche quest'anno è
11:05andata oltre 240 mila contatti significa poi centinaia di migliaia di pasti 437 ogni giorno tra
11:17la messa di viale sant'ignazio la mensa di settimo san pietro ma anche tutte le altre realtà diocesane
11:26abbiamo sicuramente notato una povertà molto al maschile maggiore solitudine meno strumenti
11:37formativi riaccendere i riflettori non devono essere mai spenti proprio sulla tema della delle
11:45persone la centralità delle persone
11:52e adesso vi portiamo a sentire come si vive l'attesa per il natale in un centro che ospita
12:09per natale ricordo che noi facevamo una grande festa perché mio babbo lavorava a carbonia e ha fatto
12:25tutto carbonia e quindi quando veniva per natale per noi era una festa ultra le cose più belle di
12:36natale quando siamo tutti assieme tutti i figli e tutto quanto facciamo una bella festa allora si è
12:44molto bene per me la cosa più bella è quella
12:47il natale è la festa più bella dell'anno cioè perché ci si riunisce in famiglia ci si incontra
12:55tanto tempo che a volte passa senza poterci vedere capito però il natale è la festa più bella che
13:02che io penso sia perché c'è quest'unione di famiglia capito tutti insieme una cosa bellissima
13:09natale è la festa dei bambini ma anche degli anziani che amano ritrovarsi tra i propri cari figli e
13:16nipoti per un giorno si poi tutto torna come prima con la famiglia impegnata a seguire i ritmi della
13:23vita e loro gli anziani che si ritrovano spesso soli e la questione della qualità della vita di
13:29chi vive la terza età sta diventando preeminente in una società che si fa sempre più vecchia bisogna
13:35ripensare dunque i servizi dedicati a questa fase della vita il nostro è un centro diurno socioeducativo
13:42per anziani ed è un progetto che è nato per dare supporto alle famiglie che hanno bisogno perché
13:50comunque questi centri al giorno d'oggi mancano qui l'anziano trova supporto assistenza e cerchiamo di
13:59farli sentire a casa nel nostro piccolo comunque tutti i giorni facciamo delle attività si pranza
14:06tutti insieme è un luogo di raccolta diciamo dove si scambiano delle chiacchiere si raccontano
14:13delle storie le storie del passato che fanno bene a tutti che cosa hanno più bisogno gli anziani
14:21di socializzare di stare insieme di condividere
14:24e adesso vi raccontiamo le iniziative pensate per il Natale a Porto Cervo che andranno avanti fino al 6 di
14:36gennaio
14:37Cristiana Zara
14:40il cuore della costa smeralda si trasforma in un incantato scenario invernale fino al 6 gennaio
14:46Porto Cervo accoglie i visitatori e residenti in un ricco cartellone di eventi concerti e percorsi
14:52gastronomici che animeranno il centro del borgo l'iniziativa promossa da Smeralda Holding e
14:57Consorzio Costa Smeralda con il patrocino del Comune della Zachena punta a valorizzare il territorio
15:01anche durante la stagione fredda offrendo un'esperienza che unisce il fascino esclusivo
15:06della località al calore delle tradizioni natalizie
15:09noi abbiamo iniziato due anni fa in maniera molto timida con l'unico intento di offrire
15:15una piccola iniziativa alle persone che vivono qui tutto l'anno
15:21poi l'evento si è evoluto, l'idea è cambiata
15:27abbiamo invece puntato più in alto
15:29cercato le sinergie con gli altri player del territorio
15:33con gli altri stakeholder soprattutto con il Comune di Zachena
15:36per creare un vero e proprio calendario di eventi intorno a Natale e Capodanno
15:41che possa non solo rendere più attrattiva la vita d'inverno qui nel borgo
15:48per la gente che vive qui tutto l'anno ma anche per attirare i consorziati
15:55che hanno le case qui per indurli a trascorrere le vacanze di Natale e Capodanno qua
16:00e anche per creare una nuova offerta turistica e attirare nuovi clienti
16:06che tradizionalmente andrebbero altrove
16:08la celebre passeggiata di Porto Cervo ospita il villaggio di Natale
16:12vero fulcro della manifestazione
16:13rispetto alla passata edizione l'offerta si amplia
16:16con ben 19 casette dedicate all'artigianato e alle eccellenze eneva astronomiche
16:20un ruolo centrale è fidato alla comunità locale
16:23numerose associazioni del territorio gestiscono gli spazi espositivi
16:27creando un legame autentico tra l'evento e la popolazione
16:30ogni sera l'apertura a partire dalle 19 sarà possibile accennare presso gli stand
16:34gustare specialità tipiche in un clima di conviveritÃ
16:38sabato 27 dicembre alle 19.30 sarà il momento del grande concertone pre Capodanno
16:43la piazzetta centrale vibrerà sulle note dei ricchi e poveri
16:46icone della musica italiana pronti a far cantare il pubblico con i loro grandi successi
16:50il programma di Natale a Porto Cervo è pensato per tutte le etÃ
16:54oltre all'animazione itinerante tornano le attrazioni più amate
16:58la pista di pattinaggio allestita nella pittoresca piazzetta degli archi
17:02e la nuova giostra per bambini novità dell'edizione 2025
17:05entrambe le attrazioni sono gratuite e resteranno aperte fino alle 21
17:20ed è tutto per questa edizione del nostro magazine vi ricordo che potete
17:23rivedere i servizi su youtube seguiteci anche sui social grazie per essere stati con noi
17:42grazie a tutti