00:00Pour commencer, Emma Guessel, bonsoir !
00:02Bonsoir Anne-Sophie !
00:02Le petit phénomène ce soir, ce sont les viennoiseries XXL
00:06qui sont devenues les chouchous de TikTok et d'Instagram.
00:09Eh oui, ils sont des milliers à partager leurs vidéos de dégustation,
00:12toujours la même, un immense croissant qu'on tient fièrement dans ses mains,
00:17qu'on montre sous tous les angles et surtout qu'on immortalise
00:20avant même d'avoir croqué dedans, tellement il est impressionnant.
00:23Et quand je vous dis impressionnant, vous confirmez,
00:25c'est vraiment impressionnant, je vous en ai ramené un.
00:28Demain grasse comme ça, ce soir, ça fait au moins 10 fois la taille d'un croissant.
00:33Je l'ai pesé, ça fait quasiment 1 kg quand même.
00:36Et je l'ai aussi mesuré, 50 cm de long pour 42 de large, c'est un bon gros bébé.
00:42Alors, c'est fait pour être partagé, bien sûr, on peut être facilement à 10 sur un seul croissant.
00:47Donc à nous 4, je pense qu'on devrait s'en sortir.
00:50Mais c'est sûr que le plaisir ultime, et c'est d'ailleurs ce genre de vidéos
00:54qui cumule des millions de vues sur les réseaux,
00:56c'est de pouvoir croquer de dents à pleines dents.
00:59Anne-Sophie, est-ce que vous voulez nous faire l'honneur ?
01:02Oui, je vais essayer.
01:03Mais ça, c'est quand même...
01:04Je vais me démonter la mâchoire là un peu.
01:07Merci.
01:07Allez-y Anne-Sophie, le gros plan sur Anne-Sophie, cette séquence existe sur RTL.
01:12Il faut aller sur RTL.fr pour regarder.
01:14Il faut la bouche de Mick Jagger pour le moment.
01:16Alors ? C'est bon en plus ?
01:18Alors ?
01:19C'est bon ?
01:20C'est bon ?
01:21Bon, super.
01:23C'est-à-dire qu'une bouchée, c'est l'équivalent d'un croissant en fait ?
01:25C'est un peu ça.
01:26S'il y a une miette qui vous tombe sur le pied, le pied est cassé.
01:28Là, j'ai deux miettes partout.
01:29Vous n'avez que la croûte là, on n'est pas dans la légèreté.
01:32Mais continuez, je vous laisse tranquille, allez-y.
01:34Je ne sais pas ce que ça vous fait, vous.
01:36C'est vrai que c'est juste un croissant géant.
01:38Mais moi, ça me fait un effet de dingue.
01:40J'ai l'impression d'avoir 5 ans et qu'on m'a acheté 5 boules de glace d'un
01:43coup.
01:44C'est qui fut le team, vraiment ?
01:45Mais on utilise exactement la même méthode que pour un croissant classique pour le fabriquer ?
01:48C'est presque le même principe.
01:50De la pâte, du beurre, qu'on replie plusieurs fois pour obtenir toutes ces petites couches croustillantes.
01:55Sauf qu'évidemment, les proportions n'ont plus rien à voir.
01:58Courage Anne-Sophie avec ce croissant.
01:59Je vois que vraiment...
02:00Vous voulez une machine de café pour le tremper ?
02:03Non, en fait, il faut environ 1 kg de pâte pour un seul croissant.
02:07Et surtout, il faut beaucoup, beaucoup de patience.
02:09Le temps de pousse, c'est-à-dire le temps qu'on laisse à la pâte pour gonfler, il est
02:13doublé.
02:14Et la cuisson est beaucoup plus délicate aussi.
02:16Il faut que l'extérieur soit bien doré, bien croustillant, sans que l'intérieur soit cru.
02:20Bref, il faut maîtriser la bête.
02:22Et quand c'est réussi, c'est l'extase, n'est-ce pas Anne-Sophie ?
02:25C'est l'extase ! Je suis pleine de beurre.
02:27Et curieusement, ce phénomène du XXL n'est pas né en France, mais en Angleterre, à Londres.
02:32Si ce n'est pas un comble, franchement.
02:34Heureusement, on peut quand même sauver l'honneur de la pâtisserie française,
02:38puisqu'on doit cette invention à l'un de nos grands chefs pâtissiers, Philippe Conticini.
02:42C'est à Londres, en 2019, qu'il a l'idée de créer ses croissants géants, cartons immédiats.
02:47Alors forcément, face à un tel succès, il décide quand même de nous en faire profiter ici, en France.
02:51Et il a eu raison, parce qu'entre-temps, il a eu de la visite.
02:54On a eu Séléna Gomez, qui est venue, qui a acheté un croissant, qui s'est mis devant l'enseigne.
02:58C'est un cartonné, parce qu'on l'a repris, évidemment.
03:00Et un mois plus tard, à peine, Zendaya, pareil, à Paris, le croissant, la marque.
03:04En un mois, on a eu les deux stars qui achètent des croissants.
03:06Ça nous a beaucoup aidés.
03:07Voilà, Séléna Gomez, Zendaya, depuis, c'est devenu un des rendez-vous incontournables des touristes à Paris,
03:13qui repartent tous avec leurs croissants géants sous le bras.
03:16Ça marche tellement bien que le chef Conticini vient d'ouvrir une nouvelle boutique,
03:20le Palais de la Viennoiserie, entièrement dédié au format XXL et aux créations originales.
03:25Voilà, comptez 35 euros le croissant XXL.
03:27Le seul petit défaut que je lui trouve, c'est la taille XXL des miettes.
03:32Sinon, ce n'est pas énorme, mais il y en a partout.
03:34Mais c'est très bon.
03:35Mais c'est très bon, franchement, il est très bon.
03:37Je vous recommande d'essayer.
03:39Il y a une baborum, il y a 12 litres dedans.
03:43Et des chocolatines, ils en font aussi.
03:45Des pains au chocolat.
03:46Des chocolatines, je ne sais même pas ce que c'est, Anne-Sophie.
03:48Il y a 2 litres.
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