00:00في الأكل العين بتاكل قبل أي حاجة
00:02النظافة الطعم الحلو هم أساس أي أكلة نجحة
00:06لكن في ناس عندها فن أنها تحول الأكلة لتجربة كاملة
00:10من أول شكل الطبق لحد آخر لقمة في الطبق
00:14ولما نتكلم عن الأكل البيتي بالتحديد فإحنا بندخل في أصعب منطقة
00:19لأن خلينا متفقين مفيش زي نظافة وجودة أكل البيت
00:23وفعلاً محدش بيتعب من أكل البيت من النظافة للجودة لكل حاجة
00:27لكن ضيفت فكرتنا النهاردة ست بيت وأم
00:30قررت أنها تحول موهبتها في الطبق لمشروع يفيدها
00:34ويفيد ستات كتير جداً اشتغلوا معاها
00:37بدأت من حب الناس لأكلها وتشجحهم لها
00:39وقدرت تحول موهبتها لمشروع يكبر يوم عن يوم
00:43تلاوت كيتشن وكيترينج
00:45وبكمان فريق من الستات بارت ثقة مع عملاء مكملين معاها بقالهم سنين
00:50عايزين نرحب بياسمين أمين مؤسسة براند The Kitchen by Yasmin
00:54إزايك ياسمين؟
00:55أهلا بيك فرح الحمد لله
00:57طبعاً أنت أكيد بدأت الأول حياتك المهنية كـ HR
01:01وبعد كده خلاص بقى زوجة وأم وكل حاجة
01:05فأنت دلوقتي بدأت مشروعها ومش سهلة وعليه مسئولية
01:08لأن الأكل أزواء
01:09بس خلينا متفقين أنا بشوف أن أكثر حاجات اللي بتنجح هي الأكل
01:13لأن كلنا بناكل
01:15يعني ممكن أن كلنا مثلاً ما نخرجش
01:17بس لازم هنأكل خرجنا أو ما خرجناش
01:19فأنت أوليفيا إزاي قدرتي تحوري أن أنت أكلك حلو إلى أن كل الناس تحب أكلك
01:26مبدئياً أنا لما ابتدت المجال ده أنا ابتدت من 6 سنين
01:30أنا أصلاً كنت شغالة في المانجمنت والـ HR لمدة 12 سنة
01:34بس قررت أبتدي مجالي ده بعد ما جبت أول بيبي ليا
01:40حسيت أن أنا مش قادرة أوفق بين مواعيد الشغل
01:43الشركة اللي أنا كنت شغالة فيها
01:45والتفل
01:46والبيبي
01:47فللأسف كنت أخذت أصعب قرار في حياتي بعد 12 سنة أن أنا سيب شركتي
01:52بس بعد كده هي جات يعني بمحدث صدفة
01:55لما كنت قاعدة مع أخويا وقريبتي قالوا لي طب أنت أكلك حلو
01:58وليه ما تفتحيش بيزنس في الموضوع ده
02:03قلت لهم طب يعني ساعدوني يلا بينا
02:05بدأنا نعمل سيرفي بدأنا نشوف البيجيز بدأنا نعمل انستجرام بيج فيسبوك بيج
02:11واحدة واحدة عملت واتساب جروب وأنا مش عارفة أصلاً هجيب أول عميد من فين
02:15بس الحمد لله توفقنا ودوقتي عندنا تو جروب كبار فل
02:19ما حتش عارف يدخل عليهم دلوقتي
02:21فمن هنا جيل أن أنا أبدأ المجال ده يعني
02:25وأن أنت بقى خلاص يعني أنت التشجيع الأول جي من الفاملي من العائلة
02:29بالزبط
02:30إمت حسيت أن المشروع كبر وانت فعلاً محتاجة أنه فاريء يساعدك
02:34أنا في البداية كنت بشتمل بنفسي كل حاجة
02:38من التجهيزات للطبخ لحتى توصيل الأوردرز للعملة
02:43بدأت أحس أن أنا محتاجة تيم لما الأوردرز زادت
02:47فحسيت لأ أنا كده لازم محتاجة حد يساعدني عشان أقدر أقدم نفسي
02:52للعميل ومخسرش العميل بتاعي
02:53لأنك لوحدك هتبقي أكيد متوترة ومش عارفة توصلي هنا ولا هنا
02:57طبعاً طبعاً
02:58تيم للتجهيزات وتيم للطبخ وتيم للتوصيل
03:03إيه أكتر الأكلات اللي بتميزك؟
03:06أكيد كل خلينا نقول كل مطبخ في حاجة مميزة كده
03:09أقول ورائل أدي ياسمين عندها حاجة مش عند حد
03:11إيه؟
03:11أوكي
03:12بوسي ما بدأين هو فيه كم صنفه أصلاً في المينيو
03:15هو من يعني أنا اللي اخترعته
03:18أوكي
03:18مثلاً زيال تشيكن سوبرام
03:19ده البست سيلر
03:23الكارميلايزد أونيون تشيكن
03:24ده ما فيش حد بيختلف عليه
03:26البرياني الفتاة الليبناني
03:28المكرون بالبشامال
03:29يعني الحمد لله يا كل الأصناف اللي بتتجرب من عندي
03:33الناس بتبقى مبسوطة بيها جداً الحمد لله
