00:04فيه أكلة حلوة وفيه أكلة بتخطف العين على طول
00:07وساعات فعلا العين بتاكل قبل ما نبق النفسه بيأكل
00:10وفيه أكلة أول ما بتشوفها بتفتح نفسك على طول
00:13وتخليك عايز تدقها
00:14وفيه أكل بيفضل في زاكرتك حتى بعد ما اليوم يخلص
00:18أو نبقى معزومين مثلا عند الناس حابا يبنى
00:20أو عند ميلاد أو حاجة أو فرح
00:22ونقعد نقول الأكل كان خطير من أكتر الحاجات فعلا اللي بتعلم معنا
00:26لكن تخيل بقى أنك تقدر تحول شغفك بالأكل لبراند خاص بيك
00:32وإنت لسه عندك 23 سنة
00:34فعلا في بنت قدرت تعمل ده
00:35وسط مسئوليات كأم لبنوتا صغيرة
00:39قدرت أنها تعمل براند
00:41بفتنة النهاردة يعندها 26 سنة
00:43بدأت حلمها في 2023
00:45بعد فترة قدرت ترجع من جديد بشغف أكبر وخطوات أوضح
00:51وكمان تجمع ما بين الفينجر فود والكيترين والكيكس وكمان الحلوية
00:56عشان تقدم تجربة مختلفة تماما فيها تفصيلة لطبعها كمان
01:01ولكن عايزة أقول لكم أن الأكل من أكتر الحاجات فعلا اللي بتفرق معنا
01:05في إيفنت في عيد ميلاد في فرح في صهرة في أي حاجة
01:09معنا النهاردة ماري ماجدي مؤسسة براند لقمة باي ماري
01:12وهنعرف منها إزاي بدأت حلمها وهي في سن صغير جدا
01:16أهلا بيكي
01:17أهلا بيكي
01:17عاملة إيه؟
01:18الحمد لله
01:18طبعا أنا في الأول عايزة أفهم إيه سبب إسم لقمة
01:22لهوة براند بتاعك
01:23يعني هو جاي من من من من الكنسبت بتاع البراند ان هو يبقى فينجر فود لوكم
01:32يقف أم قوضي
01:33يعني بقيتس إن الناس يعني يبقى يعني مثلا لو الأكل كتير أو كبير كمياته كبيرة أو كده
01:42الشخص مش بيقدر يدوء مسلا كل الأكل
01:44لكن هو اسمه لقمة لو ايخد لقمة وانزل
01:45أيوه بزبط يعرف يجرب كل حاجة
01:47فده بقى جي من هوية البيان
01:50هو كرياتف عن مثلا
01:51لانه انت فعلا انت بتعتمدي على الفينجر فود
01:53وهو لقمة فعلا انت بتكنيه وخلص بيتبلع
01:55أيوه بزبط
01:56طيب انت بقى اتخرجتي وتجوزتي على طوان
01:59أيوه
02:00ايه بقى اللي خلاكي تاخد الخطوة دي فوقت صغيرة
02:02لانه هو اصلا الجواز بيخد الواحد
02:03ولو هو مسؤولية ولو خلاص
02:05فانتوا لقى اينا عمدك مسؤولية براند
02:06انا يعني انا من زمان بحب الأكل وتطبخ وكده
02:12يعني اكتشفت أشغفي ده لما تجوزت
02:15وقت بعارفة بقى عامل أكل حلو
02:18وكذا حد دائميني من صحابي واهلي وكده
02:21وبيشجعوك
02:22اه هما اللي شجعوني بقى قالوا لي لازم تفتحي
02:25يعني براند وكده
02:26عالفك انا بحب الطبيع جدا
02:27طب حلو جد
02:28ما هو دعم الفيديوهات طبيخة بكده
02:30ايو
02:32فبس انت حلو كمان انت مزيينة لأكل يعني ما شاء الله شكله حلو
02:35ما هو ده؟
02:36وطالع كله زي بعض
02:37المهم عندي ان الحاجة متبقاش بس شكلها حلو يعني
02:39طعمها حلو لأ كمان شكلها
02:41اللي اتنين
02:42طيب هل انت مثلا بتحبي كمان انت اللي هو تزييني لأكل
02:47ولا انت بالنسبة لك اهم حاجة طعم يطلع حلو
02:49لا بالنسبة لي اللي اتنين
02:50يعني اللي اتنين لازم يبقوا بيكملوا بعض
02:52يعني انا بحب التفاصيل بركز قوي ايه ليه على ايه مش عارف ايه الكلام ده يعني
02:59فلا لازم بالنسبة لي ان الاكل يكون طعمه حلو وشكله حلو كمان
03:04ممكن ندوق بقى
03:04اكيد
03:05ادوق ايه طيب قوليلي
03:08كروسان
03:09او
03:09اوكي
03:10ده قوليلي بقى الانجليجنس في عطو ايو اسمي لحوانا هي
03:12تركيب شيدر
03:13مهم
03:14بس بقى هو بالزبنة
03:16انت اللي عمنا كروسان نفسه
03:18او
03:18واو اوكي
03:20طبعي طعمه حلو قوي
03:22اوه
03:24ايه اول حاجة بقى باد اعطي فيها عم تاب
03:26اول حاجة عملتها خالص كانت ترتا لعد ملائد واحدة صاحبتي
03:31وبعدها كان ايفنت صغير قوي بين الصحاب يعني
03:35فنجر فودو كده
03:37بنساعتها بقى عرفت ان انا لابه ده بجد اللي انا عايز اشتغل فيه الاتنين يعني عشان يكملو بعض
03:45اوكي
03:45طيب انت في فترة انت وقفت فيها ورجعتي تاني
03:48او
03:49ايه بقى اللي خلاك تقفي و ايه اللي خلاك ترجعي
03:51وإفتع لشان خلفت بنوتي ليلة
03:54مش هقدر بنين خليها
03:55فكنت عايزة أبقى فضياء لها يعني أعود أديها حقها كله
03:59مون بريك
04:00أديها حقها وكده لما جيت أرجع كنت لازم أكون متأكدة أن هي جاهزة تنزل الحضانة أو كده
04:08وجاهزة تتعامل مع حد غيري
04:11فبس ساعتها بقى خدت القرار لما لقيتنا وهي أن إحنا جاهزين مع بعض
04:15حلس أنت عندك وقت فاوضي قراد لي مسلا يتنزل 8-9 ساعة الصبح بترجع 4 ونص
04:18فأنت عندك وقت كافي تعملي في حاجات كتير قوي
04:21بالزبط كده
04:22حلوة قوي
04:23طيب قوليلي دلوقتي أنت بتعملي كيترينج ممكن أكل أكل أكل ولا كله فينجر فود
04:27كنت في الأول بعمل أكل أكل أكل
04:29يلا هو الأكل ببيسي وكده أوفر وكل حاجة
04:32بس حسيت أن أنا يعني حسن أن أنا اتجهت أكتر للفنجر فودي
04:36عايزة تركزي على حاجة معينة
04:39أوه
04:40طيب قوليلي إيه بقى لتغير في طريق تفكيرك في الأول لما فتحت البراد
04:44ودلوقتي لما قفلت ورجعت يفتح لي تاني
04:47تفكيري طبعا اتغير يعني لما عملت حاجات أكتر وجربت في كذا حاجة وكده
04:55لا طبعا الموضوع اختلف دخلة جاهزة وعرفة أنا عايزة إيه عايزة أعمل إيه
05:01فاهمة الكلاينت بتوية عايزين إيه كده يعني
05:04طيب طبعا الأكل يعني جودته مسؤولية كبيرة جدا جدا
05:10إزاي بتدار يتحفزي على ده في نفس الوقت مع سعر مناسب؟
05:13والله إحنا الحمد لله بجد يعني أعلى كواليتي من في السوق تقريبا
05:18فا بس بنحاول يعني إيه ما يبقى هوب الجروموت تفهم أقصدي بنحاول نزبط سعر الحاجة علشان ولا تبقى غالية قوي
05:27ولا تبقى يعني يعني عشان ما نكسب برضو فيها
05:31فأما انت بنقى عقبت يعنيك بروفت طبعا
05:34فبالنسباني مش هتنازل أبدا عن الكواليتي بتاعت الحاجة علشان أنا أنزل سعر أو كده
05:39بس يعني اللي اتنين متوازنين يعني
05:42حالو قوي طيب إزاي بتختاري الأصناف اللي تكون موجودة في المانيوب تأك؟
05:45باختارها إزاي؟ لازم يبقى عندي فرايتي إن يعني ترضي كل الأزواء وحاجات تكون سهلة تحضرها في يوم الإيفنت لإن أنا
05:55كل حاجة بتتحضر يومها الصبح
05:58فلازم تكون سهلة بالنسباني إنهايي أن أنا أحضرها وتخزينها سهل يعني مش حاجات بتبوز بسرعة مش كده يعني
06:06ثم إحنا ممكن برضو ندوء ده إيه؟
06:09ده ده فرايد شيكن وشيش
06:12إنتي اللي عملتها؟ طيب أوكي هادوء برضو
06:15إنتي هادوء تخنيني سهل
06:21ده شيش؟ أوه
06:23إنتي عاملة تدينة؟ أوه
06:26إيه بقى؟ حلوة أبي؟ سر بقى؟
06:28مش عاربت تقوليش مابرش فيديوهات زيك
06:30بس طعمه حلوة أوي
06:34طيب إنتي ممكن تعملي أكل هلثي؟
06:37بقى أو؟
06:38مزيعة تفسى وبتأكل وحاجة صعبة صراحة
06:41طيب زي إيه؟
06:44زي يعني
06:46بتبقى الحاجات بقى بنزبط فيها لو سكر عسل مثلا
06:49ديه نغيره نخليه مثلا مش ديه أم حكامل لا
06:53حاجة تانية مثلا نشوفها
06:55كده يعني
06:56أوكي وكمان إنتي طورة بتقدميها أشكال بقى
06:59ممكن مثلا تعملي دورين وتلاتة وشكل كل حاجة؟
07:03طحفة ممكن تلأفراح يعني؟
07:04آآ آآ كله كله
07:05أوكي
07:05ومناسبات صغيرة عيد ميلاد عايزي يعني
07:08نصر خمس أدورتي بتاقي تبقى أفراح صح؟
07:11آآ آآ أفراح
07:11تمام
07:12إحنا لو معانا برضو صور ممكن نعرضها على الشاشة
07:16دي كيك
07:17دي مقسماتني مضبوط
07:21أوكي
07:23الكلاينت بقى اللي بيختار الشكل اللي هو عايده الديزاين وكل حاجة صح؟
07:26أوكي
07:27والطعم اللي جوه وكله؟
07:30آآ آآ بس طبعا يعني بنساعد بعض يعني بيقولي الأفكار بتاعته أو كده
07:35أو كده
07:36أو
07:36عشان نحن مش بنكوبي بيست يعني
07:38فهمكي
07:39آآ
07:40فمع بعض يعني
07:42ده دي خطوبة صح كده؟
07:44آآ آآ
07:44أوكي
07:46ودي حنة تقريباً؟
07:48خطوبة
07:49خطوبة برضو
07:51أوكي
07:52إزاي بتحددي التصميم لكل إفنت؟
07:57بيبقى
07:57يعني الكلاينت برضو بيقولي مثلاً معلومات
08:03عدد الأفراد
08:05كده
08:06وتفرق عدد الأفراد في حجم الكيك مضبوط؟
08:09آآ آآ
08:10بتفرق طول الكيك
08:11يعني فيه ديزاينز مش لو تتعامل على كيك قسيارة لازم تبقى طويلة كده يعني
08:16فهمتك
08:17آآ
08:18أوكي طب حلوة قوي
08:19وليلي أنت كمان ممكن تعملي الحلويات مش بس الكيك
08:22بعمل الحلويات آآ
08:23بعمل كل حاجة ميني
08:25ميني؟
08:26آآ
08:26أوكي
08:27وكبان عندنا لايف ستيشن ترامسوه
08:30آآ
08:31واو أوكي
08:33ترامسوه قدامنا أصلاً كمان
08:35آآ
08:35بس مش معقول
08:36يعني هدوقه كمان
08:37وورق العينة بلازم تدو إيه؟
08:39هدوقه بس أنا مش عارفة لو في معلقة؟
08:42آآ
08:43في معلقة اهي
08:44تحت الثامجة زي أنا كلتها كلها
08:46شاهدوا؟
08:47تستاني هدوقه
08:53بكافي؟
08:53أه
08:54طحفة
08:55حالو
09:00قوليلي بقى
09:01أنت عمتاً الخامات بتجيبها بشكل سهل
09:04ولا أكيد ما سامت بقيم؟
09:05يعني متعقدة مع ناس معاينة
09:06في الأول طبعاً كان الموضوع صعب
09:09لإني ما كنتش أعرف حد خالص
09:10فبس دلوقتي لأ يعني ناس سابتا الحمد لله
09:15فمعنيس بقى بالجملة وكده
09:16في الأول طبعاً كان لأ يعني
09:18في الأول على قد بقى ممكن الأوردر مثلاً أو حاجة أو كده
09:20أيوة أيوة
09:22طيب
09:23انتي شايفة أكتر حاجة بتميز لخوة
09:25إيه هي؟
09:26الكواليتي
09:26أوكي
09:27الكواليتي ودافوت
09:27أوه
09:28إن الكواليتي بتايتنا الحمد لله يعني أحسن حاجة إن شاء الله
09:34وعندك شخص بيسعدوكي؟
09:35كان في الأول لأ بس دلوقتي أوه
09:38بس هما كلهم بيمشوا على نفس
09:41كل حاجة ببص عليها بنفسي كل حاجة بعملها بنفسي يعني هما بس بيساعدوني لكن أنا اللي بعمل كل حاجة
09:48طيب أنا دلوقتي كلاينت وجاي
09:50إيه بقى الكواليتي بتحصل ما بيننا عشان أنت تبقي مثلاً المسؤول عن الكيترينج في اليوم ده؟
09:56بعرف المكان فين؟ المناسبة أصلاً إيه؟
10:02الديكوريشن اللي هي عملاه
10:04كده يعني وإن بنزبط مع بعض تحكيلي هي متخيلة اليوم يمشي إزاي؟
10:09الديكور بيفرق في شكل الكيترينج؟
10:10أه أه عشان يليقوا مع بعض يعني مثلاً لو واردة أبيض يبقى واردة أبيض في التابل أو كده
10:17لو أورنج بمكن نحط كده يعني مثلاً يعني حاجات صغيرة كده عشان يبقوا كلهم ليقين مع بعض
10:24أصعب حاجة بتقابليها في الشغل؟
10:26أصعب حاجة إن كل حاجة تبقى يعني لو عندنا إيفانت كبير أو كده لازم كل حاجة تبقى بنفس الكواليتي بنفس
10:35الشكلي بنفس كل حاجة
10:37فده بياخد طبعاً مني مجهود كبير جداً يعني
10:40المفروض بتفق معاكي قبلها بقدة إيه مثلاً قابل الإيفانت أو حاجة؟
10:44يعني على حسب برضو الإيفانت كبير ولا صغير بس يعني أسبوع لو فرح أسبوعين كده يعني
10:50أه يعني لقدر فرح أسبوعين وحسن ده بقتي قليل أصلاً
10:52أه لا بس يعني لو تعرفي طبعاً قبل كده أكيد أحسن
10:55أيوا طبعاً
10:56سيلاً مزنوئينا تماماً
10:57يعني إلا مزنوئينا أقل حاجة أسبوعين
11:15ولو بسينا بقل قدام شوية تنتين تلقيتة كمان كده إن شاء الله شايفة نفسك فيه مع البراند بتاعك؟
11:21يعني الصراحة شايفانا بجد في مكان حلو جداً يعني
11:25إن شاء الله
11:25من أسعى وإن شاء الله خير
11:27إن شاء الله
11:28إن شاء الله
11:42إن أنا أتعلم أرسل الحاجات إزاي أحطها إزاي إزاي الحاجة بتمتش مع الثانية كده يعني
11:47طب بتتعلم يعني عايز عارة بتتعلمي إزاي
11:49مثل بتفرجي على فيديو يستخدي كورس مع نفسك؟
11:52يعني كله كله مع بعض باخد كورس طبعاً
11:54وبتفرج بقى كثير قوي على فيديوهات كثير جداً يعني
11:59تعيب لو في حاجة مثلاً في الماغك هي فكرة في الماغك بس مش عافة تصمميها على الأرض الواقع إزاي بتعملي
12:04إيه؟
12:05شجي بتيب
12:07أسلم وأسهل حل فإنسف سعد
12:10تناورت إيني بسي كده
12:11ودايماً في تقدم إن شاء الله واجلي بعد سنتين وأنتي عندك بقى أكبر وأكبر إن شاء الله
12:16بسي
12:18هتلع لفاصل سريع وأرجع لحضراتكم مرة أخرى إن شاء الله
