- 2 giorni fa
Una produzione TCS S.r.l. 2022 www.telecostasmeralda.tv
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NovitàTrascrizione
00:25Salute, sono Michi Liladu e questa è la trasmissione Zubis a Pudda
00:29non c'è un amore di filosofia e nemmeno di chi era nascendo prima, ma noi abbiamo chiesto gli ammortizzanti
00:37per la popolazione di Cagli Stierzo Isiara, Casarola, Sartainese o Cuglia, e poi dobbiamo cuinare le ricette, sbordare in dito
00:45e cuinare in maniera bene, e poi teniamo un grande cuiniero che è Daniele Cui.
00:52Saluti, benvenuti a tutti.
00:53E poi con Daniele teniamo vincere a Matteo, che non lo so da sempre, mentre aiuta il cuoco e impara
01:04a vincere a vincere o no?
01:19Facili facili, alla parri, ma poi i ingredienti non ti faccio, ma noi abbiamo chiesto che è facile, può essere
01:28più facile, può essere più difficile.
01:30Certo, ma come te la donna delle sette, ti chiediamo con la canzofra, la cambara, la cambara, l'olio di
01:37semina, il trigo, la farina di trigo, il cibo da bionda e basta.
01:44Quindi sembra semplice, ma non lo so.
01:48E poi, per me, è un antipastino, quindi è una cosa semplice, e ora andiamo a usare i miei ricette,
01:56così via.
01:56Ok, non so, allora, un'altra cosa in primis, che quando andiamo a rinchiare, a limpiare e a riprendere una
02:05canzofra,
02:07poi la canzofra da dopo i fai, se stai sottili e sottili, e da dopo i fai fai.
02:12però questo è un argomento, un po' di argomento a ragione che devo portare a usare un fondio
02:22scelto con canciofa, uno paghetti di cibo e canciofa
02:25qui ci serve sul fondio e sul brodo a usare questa canciofa e tutto
02:32con la campana, ok, è molto dubbioso, quindi devo fare un argomento,
02:37un po' di argomento e questa canciofa, devo s'avvolgere, non ci devo voler, ma devo dare una
02:43insomma, e un po' di argomento e un po' di argomento, poi un po' di argomento e un po' di
02:52argomento
02:52e poi non devo fare niente, dopo un po' di argomento, in un'altra ciotolina
03:02con un nabo e il limone come sempre?
03:04no, allora, devo sempre fare un po' di argomento, non faccio nulla,
03:09questa canciofa ci vuole acqua gasata
03:14meglio
03:14sì, metà gente ci vuole acqua con il limone, e ci vuole acqua gasata,
03:21diciamo, da 6 a metà, da ricchiare questa barbetta che c'è dentro,
03:26un po' di argomento, un po' di argomento, un po' di argomento
03:28tu che non vuoi essere acidità di sul limone, che non fai niente, sai?
03:31hm?
03:32poi adesso ti vuole, però, secondo me, con acqua gasata, che è comunque di bocca,
03:37da un po' di bollicina, sa, permette di che...
03:41ah, non sai mi dire che è buono, non cacchino
03:42no, non si ossidi, e poi dà buone su, dà picare su, faccio faccio
03:57di bocca uso, sa barbetta a sa canciofa, e dà pone uso, aici, a bagno, e dà la sa uso,
04:08su, su tanti che si eserbili, che sa cantono da trabola uso, da ricchiare ho su, un'altra,
04:23di bracidi, Matte, sa cancio fa?
04:26crua?
04:27cotta?
04:28o crua?
04:28no, questa no, però...
04:30no di bracidi?
04:31no
04:32non sai, non dà stanza su, vratto?
04:34o dà stanza?
04:35no, non dà stanza
04:36ah, mi pare da strano
04:38la provare, è poco sempre la provare
04:40bravo, Matte, poi, i spicciocchetti sono andate a mai faula, sa, quando di bracidi è buono,
04:46ma la canciofa, penso che la pappa è bella e tutta, sa, in Sardegna è uno di questi ingredienti che
04:54si conosce su Mela
04:57è un senso
04:58tutto questo che dicevo bocchetti, non dà stanza pulendo, dà stanza pulendo, dà stanza pulendo,
05:05dà stanza pulendo, dà intro, degustare bullo, e da recuperare, e ora vi faccio commenti, di bocchetti
05:11che ti dà in questa canciofa, o da stanza pulendo?
05:15puro, puro, con questa canciofa, io generalmente faccio cremasa
05:20ok
05:21davanti a bucchetti, e poi faccio cremasa
05:25io stai sarroguendo, Matte
05:26eh, ho sbagliato
05:28abbiamo detto che tocche in fondo, diciamo che aspetta qui non送ere la ricetta
05:31ma adesso dà sunrise
05:33mi raccoghe il classicoakh
05:34etc ciò,
05:38vado Implacnari facciamo il
05:40compito qui e scopo
05:43gives
05:43parte ora anche cosa
05:45voglio
05:45stare a questo
05:46Firste e vi faccio
05:47una tav hairdo
05:47di ciputta. Poi fai rosolai. Sa. Poi fai rosolai. Sa ciputta, si. Non dipone un
06:03mè da che tanti no si serbi di tutto. Dall'ecchireo su. Di boccao su.
06:11Dall'ecchirei su, Matte? Matte, non riponga solo pranzi. Adesso la ciputta.
06:20Sicuro? Sì. E noi? Vai. Dai, stai fino a pranzi. Dai attenzione, vai.
06:30Asciugano. E bravo, mettela. Stai fino a raffini. Bravo. Ah, bravo.
06:46A posto. Un po' di ollo. Un po' di ollo. Un po' di ollo. Un po' di ollo. Un po'
06:51di ollo. Un po' di ollo.
06:53Eh. Una canciofa. Cosa hai vinto? Eh. Un po' di ollo. Nuda, nuda, nuda. La coppa.
06:59Nuda. Un po' di ollo. Ah, entro questa cassola. Di buono ollo. Matte? Devo mettere un po' di ollo.
07:06Sì. Ollo. Basta. Ho lupo, che sono poi mia lupo. Eh. Allo e lo so.
07:16A fuoco vivaci. E noi all'icchieriamo su un paghetto.
07:23Bisogna, Matte? Sul lupo sempre volio. Chi potete usare?
07:28Non è male che non ho pianto. Come? Non è male che non ho pianto.
07:31Non è male che non ho pianto. Non è male, sì.
07:34Non è male che non ho pianto. Non è male, sì.
07:34Non è male che non ho pianto. Non è male.
07:36Ma questo picciocchetto è sempre prangente.
07:39È colpa della cipolla. Eh, è so cipolla, so.
07:42Eh, appunto. Si scusa, però.
07:43No, no.
07:45Fai su.
07:47Mmm.
07:49Tostai uno paghetto, sa cipolla.
07:51Chi vi voglio di sismano su di alici e paio su.
07:54E paio su?
07:54Non posso metterlo.
07:54Sì, metto il parco sul perrucino, eh.
07:56Spivero meglio.
07:58Eh?
07:58e poi andiamo su, aggettai
08:03la spattata
08:04su scarto
08:06della canciofa
08:08e di solito tutto il full house
08:10e tu fai
08:11oh ma sono le spine queste cose
08:13tu fai usato questa è una bella baguette
08:15ok?
08:16mi pongo la gola
08:17tenete buono si spinasa
08:19eh
08:20ma tanti
08:21non raccocci si in esforzo
08:23che sono caldi
08:26sono caldi no?
08:27poi ti bruci
08:28eh vabbè
08:29eh
08:32tanti voi dope su filtrai
08:34dope su filtrai
08:36quindi mancai da ingara
08:37e si spinasa
08:38non ti fai nulla
08:39dope io so
08:39do stai bene
08:40focus su che si serbili
08:42finisci saccando il nobicara
08:43una bella colorazione
08:46a bruschia tazza
08:59e poi andavo su
09:01a divoni
09:02come te sono una
09:03otra volta
09:03acqua frita
09:05o me lo so ancora
09:06che tu le neve su sempre
09:07su ghiaccio
09:07questa è
09:09se a base
09:10poi vai
09:10il sfondo su
09:11quindi roba frita
09:13poi te sempre
09:13le roba
09:16si parte sempre
09:17dai gusti
09:22matti dai una ziradezza
09:23un po' d'era
09:27eh
09:30tazza lingù
09:32che non si brucia
09:34eh
09:35si brucia
09:36si no
09:40bravo
09:41bravo
09:42mh
09:51in su
09:52un punto
09:53di questa cassola
09:54mi ti dà
09:55di forme
09:55una
09:56una bella
09:57colorazione
09:59mh
10:00brunetta
10:02Tostata, brucia tazza. Tanti quando mettiamo il cipone su acqua frita o su ghiaccio,
10:07l'impiattotto. E questo è il suo sapore buono che lascia la canciofa in questo caso.
10:18In saca sola, e tu trasmettete la sacqua. E quindi poi ponendo il nostro prato,
10:24tu puoi riconoscere i suoi sapore. Ok, una volta fatto il gusto, dipendendo su acqua.
10:36E da là? E da là a buttare una parica di minuti. Dopo che buttare, una parica di minuto su.
10:43Poi aggiungiamo su. Iniziamo a fare cosa andiamo. Ci vuole pagare un piccolo sapore in modo di usare.
10:51E iniziamo a fare un'altra preparazione.
10:55Dopo aggiungiamo la canciofa, la farina di trigo e la farina di olio di zemini.
11:05E poi aggiungiamo i sapati croccanti di prima. E poi aggiungiamo la canciofa.
11:13Questa è una canciofa di Villa Simmius. Non è una metà manna, ma è una metà sapore.
11:21È una cosa nostra.
11:26E noi non ci sono.
11:29Dopo aggiungiamo la canciofa in questo prato, poi aggiungiamo il po' leggermente con il calore del fondo.
11:39La canciofa è già buona, marinata con olio, limoni, sali e pevili.
11:47Quindi è buona proprio, sprigiona da puro sui sapore in questo che è sul fondo.
11:57Ma questo è olio.
11:59E olio.
12:01Ad esempio, fosse il vino.
12:03No, olio.
12:05E' olio.
12:06E' olio.
12:06E' una canciofa che è buona, poi aggiungiamo altre preparazioni.
12:12Poi aggiungiamo, invece di fare un fondo di verdura, se uno metto di bicicletta,
12:18mettiamo il buon burro in altre preparazioni.
12:21E' una canciofa di crosta, e poi aggiungiamo la canciofa.
12:24Cioè, è sempre un fondo di cottura, però scelta la canciofa.
12:32E quindi, per chi vuole uscire, per esempio, una canciofa in un fondo, in una bicicletta,
12:40invece di assorbire l'acqua, l'acqua e i buoni, assorbire il buono di una bicicletta della canciofa.
12:47Ok?
12:48Questa canciofa barratata.
12:51Questa canciofa è una delle cose più ricche di sapore, no?
12:56No, no.
12:57Questo è il sapore di tutti.
12:59Allora, andiamo a liquirire la canciofa.
13:02Facciamo di qui.
13:10Poi aggiungiamo la canciofa, in primis.
13:14Poi aggiungiamo l'intestino.
13:16che si dipende da solo, quando la gamba è fresca.
13:21E poi, aggiungiamo il succo di sapore.
13:27Andiamo a fare un'incisione di aici.
13:35E si stacca da sasoro.
13:38Sì.
13:38È buono anche crudo.
13:39È buono anche crudo.
13:40Sì, è buono di aici. Bravo.
13:42È buono di aici.
13:43E tutto il resto, invece, si lascia in cuore.
13:46E poi...
13:46Ecco.
13:46Dopo averlo imparato un'altra preparazione,
13:49si può fare sapere.
13:52Oppure un'altra parte,
13:53abbiamo avuto le preparazioni,
13:55se non è complicata,
13:56se non è complicata,
13:56si può fare un po' di tostato in forno.
14:00E poi, una parte di tostato,
14:02così che avruggiamo il baguette,
14:04sull'aromato,
14:06sull'aromato,
14:08sull'aromato,
14:10sull'aromato,
14:11sull'aromato,
14:12sull'aromato,
14:13sull'aromato,
14:14sull'aromato,
14:21sull'aromato.
14:26e sull'aromato,
14:27sull'aromato,
14:28sull'aromato,
14:31sull'aromato...
14:31in cui,
14:31sull'aromato,
14:32sull'aromato,
14:33sull'aromato,
14:34per un po' di tostato.
14:38E non ci sono le udenti.
14:41Che ha già utilizzato di colori?
14:44Paridi.
14:46Ti lo provi,
14:46ti andiamo da circaί meni,
14:48poi ti sostituisci
14:49sull'aromato.
14:51Perfattarti,
14:51si sp indicates the sauce.
15:07ho mangiato la gamba
15:10ricordo che sono pronti
15:12ho preso il nostro indipendro
15:16a dare l'ospedale
15:17certo
15:22la ricetta
15:23Adesso, è pronto?
15:25Ho fatto il nostro brodo
15:27Facciamo il boudin, la caccia, il baguette e ora ti faccio il nostro baguette
15:31E poi ti lascio l'acqua di acqua
15:33Poi ti fai il filtro
15:35E poi facciamo il burro
15:37Poi fare il nostro baguette
15:38Inoltre, prendiamo la quantità di che si serve
15:42Poi vedere come si fa
15:46Poi vieni la nostra gamba
15:48Poi mettiamo la nostra intro
15:50Diamo la nostra
15:51Matte, un po' precieri, con un filo di olio e pago pago sali, pago pago pago, basta, basta e pago
16:02pago sali.
16:04Dov'è?
16:06I noesi.
16:08Mi metti già.
16:10Così va bene.
16:12Bravo.
16:19Sì.
16:20Sì.
16:21Sì.
16:23Sì.
16:24Sì.
16:26Sì.
16:33Vedi questa parata bianca, Michele?
16:36Sì.
16:41Sì.
16:41Senza i ciponi su limoni.
16:43Su limoni, certo.
16:52Se c'è un ciocco, non c'è per frire un'asciutta.
16:55Sì, non è un'asciutta.
16:57Ma poi ho usato la farina su.
17:01Ah, ok.
17:01E poi ho usato la farina su.
17:01E poi ho usato la farina su.
17:04E poi ho usato la farina su.
17:13E poi il finito, poi dall'estero, no?
17:16Sì.
17:16All'interno del resto.
17:17Allora, se ho usato sempre un cuoccio che la verdura è buona,
17:22è gruosa,
17:23se la canciofa è meglio pulita,
17:27e di conseguenza,
17:28ci sono proprio...
17:30Se c'è una questione di croccantezza o di tasto in nero.
17:33Sì.
17:37Sì.
17:38E' giusto a dare la consistenza,
17:41la differenza,
17:42in su proprio prato.
17:43Sì.
17:44Teniamo su,
17:44su druci,
17:46poi ti ha una base di druci,
17:47di sacambara,
17:48da tenere,
17:48di sapore e mari.
17:50E si fa fare rosa,
17:51di sacambara,
17:52da picare su.
17:53Sia dei noi,
17:54ma soprattutto,
17:55del brodo.
17:56E si fa fare croccanti,
17:58dei chips che fai su,
18:00friemi con sacambara.
18:01Chips?
18:02Sacambara,
18:03è molto?
18:03Picare su.
18:04Un arroga per peri.
18:07Un po' nada su,
18:08uno baguetto e noi.
18:09Un po' nada su?
18:11In modo da asciuttare uno baguetto.
18:13E ci siamo ancora un baguetto.
18:35Sì.
18:35La farina di trigo è in eccesso di buona cosa
18:39Prendiamo anche se andiamo a frire
18:41In brutta da troppo solito
18:43Prendiamo anche il tempo
18:44Dopo aver cambiato tutto
18:50Prendiamo il suolo fritto
18:51E se andiamo pronta
18:53A fare questo lavoro
18:57Sì, è bene di bene
19:00Bravo Matteo, lasciati qui
19:02A posto
19:04Molto bene
19:06Prendiamo un po' di papà
19:08Poi sbagliare
19:10Prendiamo un po' di farina
19:12Che c'è in eccesso
19:14E andiamo a usare le pomme
19:16Andiamo a vedere
19:18Ok
19:20Il sole è caliente
19:22E andiamo a usare le ghiattie
19:26La canciofa
19:28Lo posso guardare io?
19:32Lo posso mettere io
19:34Un attimo
19:37Un attimo
19:42Oggi
19:4320 secondi
19:45Oggi
19:4520 secondi
19:45Oggi
19:4530
19:46Lo posso mettere
19:49Logicamente
19:53e mettere un po' di acqua
19:57che è già in modo
19:59si può fare in un'altra
20:01un po' di acqua
20:05un po' di acqua
20:06un po' di acqua
20:07un po' di acqua
20:10e poi
20:10chi vuole usare
20:13e ora ci puoi fare un altro bagu
20:16matto
20:16un po' di acqua e di acqua
20:18e poi da ghezza zannonezi
20:19da un'attenzione
20:21poi da
20:22dipone su bagu bagu sali
20:31e dalla sasuna di aici
20:52non ci puoi fare
20:53ma ci puoi fare un po' di acqua
20:54e poi non fridere
20:58fridere bene
20:59non è un po' di acqua
21:00ma non si serve
21:01ma ci puoi fare
21:02è sempre meglio
21:03che fridere
21:07che fridere
21:09in mezzo all'olio
21:10a immersioni totali
21:12però se ho venduto due
21:14le fridere
21:14le fridere
21:16le fridere
21:17le fridere
21:19e poi
21:21e poi
21:27usare il
21:27l'ultimo
21:28ok?
21:31questo
21:32tutto
21:32tutto
21:33tutto
21:33tutto
21:34tutto
21:35tutto
21:36tutto
21:36tutto
21:47tutto
21:48tutto
21:49la farina
21:49è brutta
21:50solo
21:50ma
21:51in mezzo è possibile
21:52fai il lato
21:53un po' di farina
21:55che c'è in prusso
21:56devo
21:57ritrovare
21:57un po' di acqua
21:58di sali
21:59che ho aggiunto
22:02si si
22:03aggiornate con il
22:04smanoso
22:04che non ci dà
22:05poi
22:05un po' di farina
22:08che c'è in prusso
22:11vedi
22:12non ti calare
22:15dai
22:16che c'è
22:17c'è
22:17c'è
22:17c'è
22:19c'è
22:21questa
22:22ultima
22:23frittura
22:25posso assaggiarlo?
22:27dopo
22:27ok
22:33prima
22:34prima
22:34facciamo il piatto
22:35poi
22:36assaggi
22:36quello che rimane
22:37hai capito?
22:40cosa ho detto?
22:41prima
22:42facciamo il piatto
22:43e poi
22:44assaggi
22:44quello che rimane
22:47se avrai un ristorante
22:48quando sei grande
22:49prima fai mangiare
22:50gli ospiti
22:50e poi mangi tu
22:51se ne rimane
23:01magari
23:02si
23:02sui cucchiaini
23:02non sempre
23:03assaggiare
23:04sempre
23:04però
23:09non troppo
23:21non
23:21c'è
23:23non
23:24si
23:24si
23:26Siamo pronti a filtrare
23:32Aggiungere il vino
23:38Poi mettere il vino
23:45Aggiungere il vino
23:52Aggiungere il vino
24:05Aggiungere il vino
24:06Con il vino
24:07Il vino
24:08Il vino
24:09Il vino
24:11Il vino
24:14Quello vuoi fare?
24:16Niente
24:18L'ho già capito
24:20Molto
24:21questo non lo facciamo
24:23e poi ne facciamo
24:26uno pago
24:28giusto un po' fare i birri
24:30giusto un po' fare i birri e poi lo facciamo
24:33con il brato, andiamo a prendere un bel brato da portata
24:37e andiamo subito, allicchiamo il suo luogo e siamo pronti a impiattare
24:41pensando su Michele, Matteo
24:43ho fatto il fondo di questa canciofa
24:48questa canciofa è marinata in solito
24:52faccio un po' con sale
24:54è bastata
24:55e poi ho fritto la canciofa
24:57infarinata e fritta
25:01toccata ad un piatto
25:02andiamo a sapere i commenti
25:04in questo modo
25:05mettiamo su una pariglia di canciofa
25:10in fondo del suo prato
25:12a giragiro
25:14non tiragiro
25:15la canciofa basta marinare
25:17si
25:1910
25:22e faccio un uletto di canciofa
25:29Matteo
25:29adesso non ci sarai fermo
25:31ma
25:32dolore conca
25:33benedimi
25:37e ho fatto il fondo del suo prato
25:40poi
25:40mettiamo su
25:44su fondi della canciofa
25:46leno e calente
25:46mettiamo leno
25:47non calente
25:49mettiamo un mestolo di aici
25:51e questo è che andiamo a dare una
25:53di onada
25:54cottura
25:55sapore
25:55una botta di temperatura
25:57può
25:57tuffare i coi
25:58leggermente
26:00mettiamo su
26:00una trattata di
26:04pipi di niente
26:05due
26:06e poi
26:08in pizzo su
26:08dandau
26:09zapponi
26:10la canciofa
26:12vritta
26:13chiona
26:13da croccantezza
26:16e da poneo su
26:17in pizzo su
26:20dieci
26:20adesso
26:21da vigao su bene
26:27aici
26:28questo è sovratto a cabao
26:31non è mio
26:32come da mio teo
26:33è un antipastino
26:34lo mangio io
26:34poi te scantitati
26:36ci fanno i cossi
26:36che fanno
26:37e se sono pronti
26:38a servire
26:39e speriamo
26:40che in domani
26:41dovresti andare a fare
26:42certo
26:42questi ingredienti
26:44sono semplici
26:45mettiamo su
26:46la canciofa
26:47la canciofa
26:48che è servita
26:49può fare il brodo
26:50e può fare
26:51questa parte croccante
26:52e brighi
26:53e la barra
26:55che mettiamo
26:56può
26:57mettere la canciofa
26:58e brighi
26:58è molto ad un caso
27:00da noi
27:01assaggiarmi
27:02e buon appetito
27:03buon appetito
27:04buon appetito
27:05adiosu
27:06buon appetito
27:34buon appetito
27:36a presto
28:09po
28:11piper
28:18buon appetito
28:39Grazie a tutti.
29:08Grazie a tutti.
29:36Grazie a tutti.
29:53Grazie a tutti.