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00:30Nos preguntan mucho en consulta y demás que cómo hacemos para que el pollo quede bien, para que la carne
00:36no se seque, ¿verdad?
00:37Entonces hoy lo que quiero hablarles son algunos tips para que le puedan sacar un poquito más de provecho y
00:42principalmente que los alimentos queden mejor.
00:45Eso me gusta, eso me gusta. Entonces, ¿qué tenemos por acá?
00:47Ok, Nati, por este lado vamos a empezar con unas papas.
00:50¿Por acá?
00:50Sí, como papas a la francesa, ¿verdad?
00:52Que obviamente si las hacemos en freidora de aire nos vamos a ahorrar toda la grasa de hacer papas fritas.
00:57El tema es que las papas, si las hacemos así nada más, las cortamos y las metemos, quedan como arenosas,
01:03¿verdad?
01:04Entonces, uno...
01:05Sí, ya me ha pasado.
01:06Ok.
01:07Eso es por el almidón que tienen las papas.
01:09Entonces, Nati, este recipientito que traje por acá es para mostrarles que las papas nosotros las podemos ir depositando en
01:16agua fría, hasta puede ser agua con hielo, ¿verdad?
01:19Y ellas van a ir soltando el almidón. El almidón es como ese polvito y las papas ya una vez
01:24que las llevemos a la freidora de aire no nos van a dejar esa textura.
01:27Mmm, que queda así que no nos gusta tantísimo.
01:30Sí, podemos dejarlas unas 25, 30 minutos, luego lo secamos con papel toalla para quitarle toda la humedad y ya
01:36en la freidora de aire con sal o pimienta o lo que ustedes gusten hacerlo.
01:39Perfecto. ¿Qué más?
01:40Por acá, Nati, tenemos un pescado que a veces cuando se pone directamente sobre la freidora, ¿verdad? Lo que nos
01:46comentan es como que se secan mucho.
01:48Sí, queda como acartonado.
01:49Exacto. Entonces, este es un tip, ¿verdad? Que se puede hacer, por ejemplo, con el pescado, que es hacerle como
01:54una camita de vegetales, por acá hay cebolla, tomate, chile dulce, apio y se puede hacer por ambos lados.
02:01De hecho, por acá se los puse y lo que podemos hacer es como cerrarlo de forma tal que le
02:06quede como la camita por los dos lados y de esta forma se pone la freidora de aire.
02:10Así tal cual.
02:11Sí, entonces cuando ya lo sacamos, obviamente el juguito de los vegetales va a hacer que no quede tan seco
02:16y tras de todo le va a dar como un mejor sabor.
02:18¡Qué rico es esto!
02:19Voy a hacerlo hoy en la noche.
02:20¿Qué tal me queda?
02:21Muy bien, muy bien, queda súper bien.
02:23No, le voy a contar la receta que me hice con bocato un día.
02:27Perdón que le metan la así, ¿verdad?
02:29Ok, ok, no importa.
02:30Aquí todo lo que está bien.
02:31Te la voy a compartir porque es un pie de limón con yogur griego y bocato.
02:37Y galletita.
02:38¡Guau!
02:39¡Muy bien!
02:40Vamos a poner a Nati a que haga la receta.
02:42Ahora está criando plantas y cocinando.
02:45¡Guau!
02:46Yo me estoy haciendo más señora.
02:48¿Qué tenemos por acá, Pau?
02:50Ok, Nati, en este lado lo que tenemos es como para hacer rápidamente una salsita natural, ¿verdad?
02:54Entonces ahí hay tomatitos cherry, los podemos cortar, ajo, ahí podemos ponerle el romero, yo le puse el vaca además
03:01y le ponemos un poquito de aceite de oliva.
03:04Y esto se lleva durante unos 15 minutos a la freidora de aire y nos va a quedar perfectamente una
03:09salsita para una pasta, para un dip, para un aderezo, lo que queramos.
03:13Recuerden que hay recipientes especiales.
03:15Este tipo de recipientes también se puede, ¿verdad?
03:17Sí, principalmente los que son tipo Pyrex o de vidrio son los que sí aguantan en la freidora de aire.
03:22Buenísimo.
03:22Por allá tenemos un pollito.
03:23Este pollito que está por acá.
03:25Ajá, eso igual Nati, la idea es no ponerlo directamente sobre la freidora de aire, sino en un recipiente, ¿verdad?
03:30Que en este caso lo que hice fue como condimentar el pollo y por aparte hay como una salsa roja,
03:36que lo que podemos hacer es bañar el pollito de forma tal que quede completamente tapado.
03:41Así se lleva la freidora de aire, no se seca y toma el sabor a la salsita, a la albahaca
03:46o a lo que le pongamos.
03:48Inteligente que eres nuestra sazón.
03:49Y eso se puede tapar, por ejemplo, si vamos para el trabajo o así, le ponemos la tapita y ya
03:54cuando recalentamos el pollo y todo no se seca.
03:56¿Verdad? Que eso es algo que pasa mucho con el pollo.
03:58A ver, qué complicados que somos, porque nos dan algo para simplificar y queremos solamente tirar una cosa.
04:03Exacto.
04:03Pero digamos que todo esto es mucho más fácil.
04:04Sí, sí, hay utensilios exactamente para que las cosas justamente no se sequen, ¿verdad?
04:08Que es súper bien.
04:09Ok, vamos por acá entonces.
04:10Esos son vegetales, Nati, que usualmente igual, ¿verdad? Nada más como que ponemos el brócoli o lo que sea y
04:15en ese caso son unas rodajas de zucchini con tomatito y queso, ¿verdad?
04:19Que les podemos poner hasta un pinchito, los ponemos en la freidora, entonces al final el zucchini va a quedar
04:24como crunchy, ¿verdad?
04:25Y no va a tener el sabor solamente al vegetal, sino como a los tres sabores y le va a
04:29dar como esa jugosidad.
04:30Vean qué rico este snackcito que ustedes se pueden crear en casa también cuando llegan invitados o algo así.
04:35Exacto.
04:35O se pusieron a ver, este, qué buena tarde, la película del 7 o lo que sea y ya se
04:40hicieron por acá unos snacks bien ricos.
04:41Ajá.
04:42¿Qué tenemos acá?
04:42Y lo último, Nati, son chips.
04:44Por un lado tenemos, bueno, plátano maduro, que eso a mí me encanta, que es cuando el plátano maduro ya
04:48está como demasiado pasado, se corta como en rebanadas sumamente finitas, se pone así como está en esa bandeja, que
04:55son bandejas para freidora de aire, ¿verdad?
04:57Y quedan chips. No los traje hechos porque eso hay que hacerlo en el momento y comérselos para que mantengan
05:02como ese crunchy.
05:03Ok, ¿y esto que está por acá?
05:05Y esto es, si queremos hacer como chips ya propiamente de boquear o de picar, ¿verdad? Esos son tortillas de
05:10trigo o tortillas de maíz, las que ustedes gusten.
05:13Y por acá lo que traje es como romero, sal, pimienta, ¿verdad? Y queso parmesano, que me gusta mucho como
05:20quedan con queso parmesano.
05:22Se les pone un poquitito, digamos, como de spray.
05:24Ajá.
05:26Ok, ahí vamos a agregar el spray.
05:28Ajá, y ahí, digamos, les podríamos ir agregando como queso.
05:34Ah, muy bien.
05:36Pimienta.
05:38Sal, ¿verdad? Romero, orégano, lo que ustedes gusten.
05:42Ajá.
05:43Y al final de cuentas, digamos, eso en la freidora de aire, durante unos 10, 8 minutos, queda completamente crunchy.
05:50Entonces, al final, digamos, estas tortillas de trigo son de las que venden en el mercado sin grasa.
05:54Y si las hacemos en la freidora de aire, nos estamos asegurando de tener unos chips que son completamente sin
06:00grasa también, como para hundir, para ver películas, como dice Nati, para cualquier ocasión.
06:05Para que se pongan a ver su teletica y así van a tener todos los snacks saludables también, riquísimos.
06:10Pau, me fascinan todas estas ideas, que estoy segura que de muchas maneras lo hacen, pero a ver, no nos
06:16quedaba tan jugoso.
06:17Ajá.
06:17Como a veces, digamos.
06:18Sí, creo que el tema principal de la freidora son las proteínas, ¿verdad? Que la gente siempre tiene como esa
06:24queja de que las cosas se quejan.
06:25Entonces, si logramos mantenerlas como dentro de alguna jugosidad, por decirlo así, nos van a quedar con mucho mejor textura
06:31y vamos a poder disfrutarlas por un rato más largo.
06:33Me encanta, me encanta.
06:34¿Cuáles son las redes sociales si a alguien le gustaría repasar alguno de estos platillos o le gustaría tener idea
06:39para otros platillos?
06:40Exacto.
06:41Y también puedes hacerse una valoración, ¿verdad? Ya para este cierre de año.
06:45Para terminar bien.
06:46Ya va cerrando el año, eso es lo que hay, es lo que le ofrecemos.
06:49Y hay que cerrar el año bien porque ya se viene que la playa.
06:52Exacto, exacto, hay que verse bien.
06:547287-4917 sería el número de teléfono de Cambio Vital y nos pueden buscar como Cambio Vital Nutrición en redes
07:01sociales.
07:01Siempre procuramos compartir un poquito de lo que hacemos aquí en el programa.
07:05Bueno, Pau, muchísimas gracias.
07:06Gracias a ustedes.
07:07Gracias por todas esas ideas tan deliciosas y continuamos con más de Que Buena Tarde.
