00:00Je suis Vanessa Crissev, je suis la fondatrice de Réchaud,
00:06qui est une association qui a choisi de s'attaquer à la question de la crise de l'accueil grâce
00:14à la cuisine.
00:21Concrètement, on se déplace sur les lieux d'accueil, sur les sites d'accueil,
00:26sur les camps de réfugiés dans les villes, pour inviter les gens à cuisiner ensemble.
00:30Et notre slogan, c'est donc « Cuisinons ensemble pour restaurer le monde ».
00:34Toujours ce questionnement premier de quel est l'impact politique de l'assiette,
00:41quel est l'impact social, écologique, mais enfin tout est lié,
00:45et ce rapport à l'hospitalité que porte l'assiette, la générosité, l'envie de partager.
00:51Et c'est de là qu'est née l'association Le Réchaud,
00:53c'est de se demander pourquoi dans nos sociétés modernes, contemporaines, évoluées, cultivées,
01:01on avait un peu perdu cette notion primitive et primaire que la cuisine est avant tout,
01:06un vecteur d'hospitalité, et qu'on souhaite la bienvenue à quelqu'un
01:10quand on l'invite chez soi, en dressant un couvert pour lui.
01:15Et ça, c'est encore très présent dans beaucoup de cultures, et plus beaucoup chez nous.
01:19Donc, point d'interrogation.
01:26Le Réchaud est présent à la fête de l'Huma, c'est parce que le Réchaud a, je crois,
01:31cet ancrage et cette volonté de parler du social à travers la cuisine.
01:38Je pense que c'est ce qui a fait converger l'association et l'Huma.
01:44Je suis hyper heureuse, évidemment, que l'association puisse participer à ce temps fort de la fête.
01:50Et puis, je suis hyper heureuse aussi de trouver une famille, en fait, autour de cette table-là,
01:54parce que les ponts se créent.
01:56On est actuellement, avec l'association, en train de travailler sur un gros événement
01:59qui se tiendra en octobre à Arras.
02:02Et c'est la première édition d'un festival de la cuisine solidaire,
02:06donc qui implique toute une ville.
02:09Donc, faire travailler ensemble toute une ville, les solidarités de la ville,
02:12donc les associations, mais aussi les restaurateurs, les lycées hôteliers, les producteurs,
02:19travailler sur un parcours de la graine à l'assiette,
02:21de faire venir les chefs étoilés, les chefs partenaires, les chefs ambassadeurs
02:26pour qu'ils passent une journée immergée avec nous,
02:28non pas pour être, disons, les stars de l'événement,
02:32mais pour, au contraire, être simplement les managers, les coachs de cette brigade solidaire
02:39qu'on va constituer pendant 15 jours, donc au sein d'un restaurant éphémère solidaire à Arras.
02:44Et ce seront les personnes accueillies, donc les personnes réfugiées présentes sur la ville,
02:49qui deviendront pendant ces 15 jours les hôtes,
02:51donc qui deviendront les accueillants et qui auront l'opportunité de nourrir la ville à prix libre,
02:55encadrée, bien sûr, par tous les chefs qui voudront se joindre à nous
02:59et par tous les bénévoles qui voudront aussi s'impliquer dans cette affaire.
03:03Donc, tout ça, en fait, est un chemin.
03:06Et sur la route, il n'y a pas de hasard, je pense,
03:10et les convergences se sont faites.
03:13Voilà pourquoi on est présents à la fête de l'UMA le 15 septembre.
03:21Sous-titrage Société Radio-Canada
