00:00Je m'appelle Fatima Hal, j'ai un restaurant, le Mansouria.
00:05La cuisine pour moi est fondamentale parce que c'est autour de la cuisine que la rencontre se fait.
00:12J'ai passé 30 années à essayer de trouver des recettes qui ont disparu,
00:19d'essayer aussi de préserver des recettes qui risquent de disparaître
00:23parce que les recettes qui disparaissent, c'est une partie de notre histoire aussi qui disparaît.
00:28Le dernier lien fort qui reste à l'humanité, c'est la nourriture.
00:35Pour cette fête de l'humanité, pour ce banquet de l'humanité,
00:40moi j'essaie juste modestement de vous offrir des douceurs, des pâtisseries marocaines,
00:45juste pour vous dire combien je tiens à ce banquet de l'humanité.
00:53Déjà rien qu'en le disant, on a très envie d'y être,
00:57parce qu'y être c'est aussi donner de son temps et ce temps-là n'est jamais perdu
01:02puisqu'il va être reçu par d'autres, on va recevoir plein de cadeaux
01:06et cette humanité-là, il faut la préserver.
