00:00Et à noter vos rendez-vous Europe 1, l'édito international de Vincent Herouet, c'est du lundi au jeudi
00:05à 7h40.
00:06Il vous offre une analyse approfondie des événements qui façonnent notre monde.
00:11C'est chaque matin sur Europe 1 et en replay et en podcast sur le site et l'application Europe
00:161.
00:17Europe 1, la France bouge, 20h30, 21h30, Elisabeth Assayag.
00:34Bienvenue dans la France bouge, dans cette dernière partie de la France bouge sur Europe 1.
00:38Nous sommes toujours avec le PDG de Grandfrais Épicerie, Bertrand Nondedeux,
00:42qui nous a fait une confidence juste avant cette petite pause.
00:46Et le soir, quand il rentre, enfin quand il peut, il est dans un groupe de rock.
00:50Et là, on met des t-shirts des années 80-90 et on y va pour du ACDC.
00:55Ben oui, c'est ça aussi, être patron et dirigeant d'entreprise.
00:58Nous sommes toujours avec Irvane Johanna, le fondateur et le CEO de Retail Chèque.
01:02Sim Philippe Souze, investisseur et conseiller en entreprise.
01:05Et nous sommes avec Simon Charmette, le cofondateur et le président d'Atipi,
01:09qui était venu il y a quelques années, il y a 4 ans, nous présenter cette entreprise.
01:14Europe 1, le coup de cœur de la France bouge.
01:17Et c'était un coup de cœur, et c'était un coup de cœur.
01:21Et là, on va prendre de vos nouvelles, puisque vous, Simon, vous êtes ingénieur, polytechnicien.
01:27Vous avez été très marqué par votre enfance, puisque vous êtes un fils d'agriculteur ardéchois,
01:32qui était très précurseur.
01:34Puisque, si je ne me trompe pas, vos parents cultivaient des pommes de terre et des châtaignes,
01:39et ils ont été confrontés souvent avec des récoltes perdues.
01:45Et c'est ça qui vous a donné envie d'entreprendre et de lancer atypique.
01:49Exactement, oui, c'est ça.
01:50Donc moi, je suis fils d'agriculteur, comme vous disiez, en Ardèche, où ils cultivaient pommes de terre et châtaignes.
01:55Et tous les ans, à la récolte, il y avait une partie de la production qui était écartée,
01:59parce qu'il y a des cahiers des charges.
02:00On en parlait justement avec des contraintes qui ne sont pas des contraintes voulues par les distributeurs,
02:05mais qui sont des contraintes qui correspondent aux attentes des consommateurs.
02:08Comme on l'entendait aussi, les consommateurs veulent des produits beaux.
02:11Et ça se comprend, mais ça fait qu'il y a une partie de la production qui est écartée.
02:15Alors pour des questions d'esthétique, mais aussi pour des questions de calibre, de forme, de coloration,
02:20c'est des produits qui sont très bons, qui sont très sains.
02:21Nous, on les consommait chez mes parents et on savait donc qu'ils étaient très bons,
02:26mais on ne pouvait pas les vendre.
02:27Donc vous avez pris le problème, vous avez trouvé une solution.
02:30Ça veut dire que vous achetez les invendus aux producteurs à un prix à décoter,
02:34vous les stockez dans les entrebots, vous faites tout, toute la boîte fait tout,
02:38vous les revendez, vous les livrez aux clients, vous couvrez les frais de logistique, vous faites tout.
02:41C'est ça, en fait on a construit un canal de distribution qui est adapté à ces produits.
02:45On parlait un petit peu avec toi aussi Erwan sur la partie classification, fiches techniques, etc.
02:53Le problème du déclassé, c'est justement qu'il n'y a pas de fiches techniques.
02:56C'est que ça sort des normes, ce n'est pas caractérisé,
02:58donc c'est des flux qui sont très difficiles à capter et à commercialiser.
03:02Et c'est là où Atypique intervient.
03:04En fait, on a construit un canal qui est adapté avec une organisation et des outils en interne
03:08qui sont adaptés à ces flux instables et non caractérisés.
03:11Donc c'est ce qu'on fait depuis 5 ans.
03:13Vous le faites avec une clientèle qui ne cesse de s'agrandir.
03:16Vous avez beaucoup de la restauration collective, c'est trois quarts de votre business, c'est ça ?
03:20C'est ça, exactement.
03:20Les EHPAD, les cantines d'hôpitaux, d'écoles d'entreprise, la restauration commerciale ?
03:26Et le quart restant du coup.
03:28Et ça marche bien alors de plus en plus ?
03:30Ça se passe bien.
03:31C'est vrai qu'on est passé en 2022, on avait un an d'existence à ce moment-là.
03:34Donc là, on a continué notre chemin, on a fait x10 en volume depuis 2022, donc on a une belle
03:39croissance.
03:40Mais ça veut dire qu'il y a un marché, bravo, félicitations.
03:43Il y a un marché et puis c'est vrai qu'un petit peu comme vous le disiez Bertrand,
03:46on cherche aussi avec Atypique à aller chercher un rapport qualité-prix.
03:50Et nous, on passe du coup par un autre moyen qui est ces produits déclassés.
03:53Mais nos clients en restauration hors domicile, collectifs et commerciaux,
03:57cherchent des produits de qualité.
03:58Mais ils sont aussi très contraints, notamment en restauration collective,
04:01où ils ont beaucoup de contraintes avec des pourcentages de produits bio,
04:04labellisés qui leur sont imposés,
04:06des clients qui veulent des produits locaux, français, etc.
04:09Ils ont des budgets qui sont très contraints.
04:10Bien sûr, donc pour vous que vous êtes là, comment vous connaissez ?
04:13C'est du bouche à oreille ?
04:15J'en ai aucune idée.
04:16Attends, non mais c'est vrai.
04:18Comment on connaît Atypique ?
04:19Comment Atypique grandit comme ça et arrive à avoir des clients ?
04:24Parce que je vous ai cherché, c'est pas évident ?
04:26On est en B2B, donc après on se...
04:29C'est le bouche à oreille.
04:30Et puis une fois qu'on intègre un réseau,
04:33une société de restauration collective comme Edior, Sodexo, Compass, Dupont,
04:37New Rest, etc.
04:38Après on arrive à se développer comme ça.
04:39Et à passer par vous.
04:41Comment on vous connaît justement ?
04:42Je me tourne vers vous, Bertrand Nondedeux.
04:44Vous êtes le PDG de Grands Frits Épiceries.
04:46Cadmerade, qui est la vedette de la campagne publicitaire...
04:50Ça vous a plu ?
04:51Mais oui !
04:52Il est bon, hein ?
04:53Incognito, ça a été lancé en mai dernier.
04:56Pourquoi vous êtes allé le chercher, Cadmerade ?
05:00Chaque fois qu'on a appris la parole en télé, c'est assez récent, on a appris la parole...
05:03Avant, vous ne connaissiez pas, c'était que le bouche à oreille.
05:05Oui, oui.
05:06En fait, on a lancé notre première campagne télé il y a juste trois ans.
05:09Donc, vraiment, c'est très récent qu'on prenne la parole en télé.
05:14Je pense que déjà, on a la chance d'être enseigne spécialisée préférée des Français.
05:19On avait un Cadmerade, qui est aussi l'un des acteurs et des personnalités préférées des Français,
05:25qui, en plus, aime l'enseigne.
05:26Ça a été une belle rencontre.
05:28Et quand il nous a proposé ce que vous avez vu en télé, qu'on a trouvé extraordinaire,
05:32il y a des choses qui sont venues de lui.
05:33En fait, c'est Cadmerade qui fait de faire ses courses chez Grands Frits, sans se faire remarquer.
05:37Donc, ils utilisent plein de déguisements et des stratagèmes pour échapper aux fans.
05:42C'est encore pire.
05:43Donc, c'est assez drôle.
05:43C'est assez drôle.
05:45C'est un peu la tonalité de l'enseigne.
05:47On a essayé de jouer sur cette corde-là depuis qu'on a pris la parole en télé.
05:50Et on trouvait que Cadmerade était parfait pour ce rôle-là.
05:53Il a dit oui tout de suite ?
05:53Il a dit oui tout de suite.
05:54Donc, il connaissait Grands Frits.
05:56Petit secret, il est client de l'enseigne.
05:59Il est client Grands Frits.
06:00Et le prochain, ce sera toujours...
06:01Il se déguise vraiment ?
06:02Pardon ?
06:02Est-ce qu'il se déguise vraiment, du coup ?
06:03Je ne sais pas s'il se déguise.
06:06Ah oui, c'est vrai.
06:06Est-ce qu'il passe vraiment en cognitant ?
06:08Le prochain, ce sera toujours Cadmerade.
06:10Vous allez chercher comme ça des stars.
06:12C'est étonnant pour une enseigne aussi discrète d'aller chercher une aussi grosse star.
06:15On essaie, comme vous le disiez un petit peu tout à l'heure, Philippe.
06:17On essaie d'être un peu là où les gens ne nous attendent pas.
06:20Eh bien, justement, là où on ne vous attend pas.
06:21C'est sur la suite pour notre pays.
06:24On est à quelques mois de l'élection présidentielle.
06:26Quand on dirige une enseigne comme Grands Frits Épicerie.
06:30Mais Grands Frits, c'est 355 magasins.
06:33Il y en a 30 qui vont ouvrir.
06:34Vous créez des emplois.
06:36Quelle est la note d'espoir que l'on pourrait avoir ?
06:40Europe 1
06:41La France bouge.
06:43Les raisons d'espérer.
06:46Bertrand Nondeleux
06:47Je sens, de la part de nos politiques, une réelle prise de conscience de deux choses.
06:52L'importance du bien manger.
06:53Il y a des vraies discussions autour du sucre, autour des menus dans les écoles.
06:57Il y a une vraie...
06:57J'ai l'impression que nos politiques prennent ce sujet à cœur.
07:02Et je vois aussi une volonté d'essayer de réconcilier le monde de la distribution et le monde agricole.
07:07Par l'intermédiaire de travaux qui sont dirigés par le Sénat ou l'Assemblée nationale, on voit une volonté d
07:12'essayer de pérenniser les activités, mettre en avant la souveraineté alimentaire française.
07:17Et pour nous, c'est très important, chez le Grand Frère Épicerie, par exemple, nous mettons en place des filières
07:23françaises, sur le quinoa, le petit épeautre, par exemple, ou les lentilles,
07:28afin de permettre de garantir un niveau de qualité à nos clients, mais aussi des revenus stables et justes auprès
07:34de nos producteurs.
07:35Et j'ai le sentiment qu'aujourd'hui, dans le paysage politique, il y a une prise de conscience de
07:40l'importance du bien manger et de réconcilier la distribution et l'agriculture.
07:43Donc vous avez l'espoir pour ça ?
07:44Oui, j'en ai.
07:44Je me tourne vers Simon Charmette, ça vous parle, vous, en plus, compte tenu de votre enfance ?
07:48Oui, c'est vrai que c'est un vrai enjeu, le monde agricole et la rentabilité du monde agricole.
07:53Et nous, c'est aussi ce qu'on essaye de faire à notre petite échelle avec Atypique, pour apporter des
07:57revenus complémentaires aux producteurs.
07:59Je pense qu'il faudra beaucoup d'énergie pour arriver à relever ce défi-là, de rendre l'agriculture française
08:05rentable
08:06et où les agriculteurs qui bossent des 60-70 heures par semaine puissent vivre correctement de leur métier.
08:12Vos parents doivent être fiers de vous, non ?
08:14J'espère.
08:15J'en suis sûr. C'est déjà la fin, la France bouge.
08:17Merci d'être venu ce soir, Bertrand Nondeux, PDG de Grands Frais.
08:21Merci à vous.
08:22Ce soir sur Europe 1, merci à Irvane Jouana, fondateur, CEO de Retail Shake.
08:26Merci.
08:27Merci à Simon Charmette d'être revenu pour nous parler d'Atypique.
08:30Un grand merci Philippe Sos pour vos conseils.
08:32Avec plaisir.
08:32Investisseurs et conseils en entreprise.
08:34Dans un instant, vous retrouvez Valérie Darmont pour la libre antenne.
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