- il y a 13 minutes
Boulanger, boucher, plombier, électricien... sont-ils en train de devenir des métiers d'avenir ? Regardez l'échange entre Martial You, journaliste et éditorialiste au service économie de RTL, et Jean-Sébastien Bompoil, co-fondateur de l'organisme de formation L'atelier des chefs.
Regardez C'est notre époque avec Céline Landreau du 05 octobre 2026.
Regardez C'est notre époque avec Céline Landreau du 05 octobre 2026.
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00:03RTL Matin
00:04C'est notre époque
00:08Et oui c'est notre époque sur RTL
00:09Boulanger, boucher, plombier, maçon, électricien
00:12Sont-ils en train de devenir des métiers d'avenir ?
00:14Alors où l'intelligence artificielle menace de nombreux emplois
00:17L'artisanat a-t-il retrouvé toutes ses lettres de noblesse ?
00:21Et vous, si vous aviez 20 ans aujourd'hui
00:22Est-ce que vous préféreriez devenir cadre dans un bureau ?
00:25Ou apprendre un métier manuel ?
00:26Est-ce que ces jobs vous font rêver ?
00:27Envisagez-vous une reconversion ?
00:29Appelez-nous au 3210, on attend vos témoignages
00:32Deux experts sont là pour répondre à toutes vos questions
00:34Jean-Sébastien Bonpoil d'abord, bonjour
00:37Bonjour
00:37Vous êtes cofondateur de l'organisme L'Atelier des Chefs
00:40Qui propose des formations au métier de la restauration
00:43Mais pas seulement, on va en parler avec vous
00:45Et bonjour Martial You
00:46Bonjour
00:47Journaliste, éditorialiste au service économie d'RTL
00:49Et auteur de ce podcast Parlons Éco
00:52Avec cet épisode qui vient de sortir
00:54La revanche justement des métiers manuels
00:57C'est bien de ça dont on parle Martial
00:58Quand on parle d'artisanat, de métiers manuels avant tout
01:00C'est ça, c'est des métiers de la main d'abord
01:03Alors vous avez quand même 250 métiers
01:04Un peu plus de 500 activités différentes
01:07Il y a 3 millions d'artisans à peu près en France
01:11Environ 2 millions de sociétés
01:14Donc si vous faites le calcul, vous voyez que c'est des petites structures
01:16Vous avez 1, 2, 1 ou 2 personnes par entreprise
01:19C'est ça, ce sont des très petites entreprises mais très implantées
01:23Des coiffeurs, mécaniciens, ça c'est 40% de la masse globale des artisans
01:28Et puis après vous trouvez les maçons, les électriciens, les plombiers
01:31Ça c'est un tiers
01:31Et il reste, c'est pas tant que ça
01:33Alors qu'ils sont très présents
01:34Les boulangers, pâtissiers, les bouchers charcutiers
01:37C'est que 10% des artisans simplement
01:38D'accord, alors que c'est les premiers peut-être qui nous viennent d'en tête
01:40Oui, auxquels on pense effectivement
01:42Quand on pense aux artisans
01:43Jean-Sébastien Bonpoil, on parlait du retour en grâce
01:47Ce métier qui retrouve ses naîtres de noblesse
01:49Vous l'observez, vous ?
01:51Alors on l'observe, effectivement
01:52Alors pas forcément pour tous les métiers
01:54Il y a quand même deux traitements
01:56Il y a des motiers qui sont beaucoup plus starisés
01:57Notamment les métiers de bouche
01:59Au travers des concours
02:00C'est lié aux émissions de télé
02:02Aussi au fait que certains cuisiniers, pâtissiers
02:04Sont devenus des people à part entière
02:06Ça joue ?
02:07Je pense
02:08Et puis parce qu'il y a quand même un côté artistique
02:11Produit fini
02:12Il y a plein de métiers dans la réparation
02:13Réparer une voiture
02:14En fait, vous allez retrouver votre véhicule
02:16Comme il était avant
02:16Donc il y a moins à montrer
02:18C'est moins glamour
02:20C'est tout aussi efficace
02:21C'est tout aussi nécessaire
02:22Mais c'est moins glamour
02:22Et donc moins valorisé sur les réseaux sociaux, notamment ?
02:25C'est plus difficile de le montrer
02:27Effectivement, moi j'ai toujours ça en tête
02:29En disant, essayez de me trouver un plombier célèbre
02:31Il y en a plein qui font des choses magnifiques
02:32Sur les réseaux sociaux
02:33Mais on n'arrive pas à les faire percer
02:35En dehors de cercle d'initié
02:36Il y a eu aussi la rénovation de Notre-Dame de Paris
02:39Par exemple, qui a mis en valeur
02:41Tout un tas de métiers autour du bois
02:43Ébéniste, etc.
02:45Qui n'étaient pas forcément mis en avant
02:47Et puis de l'autre côté
02:48Vous avez tout un tas de métiers
02:49Qui eux ne sont pas ubérisables
02:51Mais quelque part
02:53Concurrencés par le statut d'auto-entrepreneur
02:55Donc ça fait un peu moins rêver
02:55C'est-à-dire que l'artisan taxi
02:57Est concurrencé évidemment par le VTC
02:59Mais le coiffeur
03:00Est concurrencé par le barbeur
03:01Donc c'est des métiers qui du coup
03:02Font un tout petit peu moins rêver
03:04Parce qu'ils sont attaqués par
03:07Une pénurie
03:08Ou une paupérisation des spécialités
03:09En tout cas
03:09Que le tailleur de pierre
03:10Forcément, magnifique
03:11Forcément
03:12Et sur des mouvements incroyables
03:14En tout cas dans l'imaginaire
03:15Julien nous a appelé au 3210
03:16Bonjour Julien
03:17Bonjour
03:18Vous nous appelez d'où ?
03:19De Cléder
03:20Dans le Finistère
03:22Et alors vous vouliez réagir
03:23A ce sujet sur l'artisanat
03:24Vous l'êtes vous-même artisan ?
03:26Oui
03:26Alors moi je suis artisan
03:27Glacier-fabricant
03:30Labellisé
03:30Glace artisanale de France
03:32Donc c'est les glaciers
03:34Qui fabriquent
03:35Dans l'éthique
03:38Et de façon artisanale
03:39Donc avec des produits
03:41Bruts et nobles
03:42C'est un métier dont vous êtes fier Julien ?
03:45Oui très
03:48On valorise les produits locaux
03:51De nos agriculteurs
03:52Donc que ce soit le lait
03:54Les fruits
03:56Les fraises par exemple
03:58Les framboises et les kiwis
04:01Et tous les produits
04:03Qui sont cultivés
04:06Autour de mon laboratoire
04:07De fabrication
04:08Et vous faites ça
04:09Depuis combien de temps ?
04:10Des glaces ?
04:11Moi j'étais chef de cuisine
04:12Avant et maintenant
04:13Donc depuis 5 ans
04:14Artisan de glaciers
04:15On parlait de la perception
04:17De ces métiers-là
04:18A l'instant
04:19Est-ce que c'est quelque chose
04:19Que vous avez constaté
04:21Vous quand vous avez débuté
04:22Et aujourd'hui
04:23Est-ce que vous avez l'impression
04:24Que dans le regard des gens
04:25Votre métier
04:26Est mieux considéré ?
04:28Oui tout à fait
04:29Déjà les clients
04:30Quand ils goûtent
04:31Les produits
04:32De fabrication artisanale
04:35Souvent les clients
04:36Ils me disent
04:37Je prendrais plus de glace
04:39Ailleurs
04:40Au supermarché par exemple
04:42Parce que vos glaces
04:43C'est une qualité
04:46Vraiment supérieure
04:47Et elles sont
04:48Beaucoup moins foisonnées
04:49Et elles ont beaucoup
04:50Plus de goût
04:51Et moins de sucre
04:52C'est la fin du complexe
04:54Du métier manuel
04:55Jean-Sébastien Bonpoil
04:56Quand on entend
04:57Tout ça Julien dire
04:58On voit dans les yeux
04:59Des clients notamment
05:00Qu'on est mieux considéré
05:01Qu'on ne pouvait l'être
05:02Oui je pense que
05:03Le regard est en train
05:04De changer
05:05On ne le souhaite pas
05:06Forcément pour ses enfants
05:07Mais on le souhaite
05:08Beaucoup plus pour soi
05:08On ne le souhaite pas
05:09Encore pour ses enfants
05:10C'est un peu compliqué
05:11Quand même d'imaginer
05:12Qu'on va envoyer
05:13En lycée pro
05:14Ses enfants
05:14Il y a encore
05:15Quand même
05:16Des petits blocages
05:17On peut l'imaginer
05:18Pour la cuisine
05:18On en parlait tout à l'heure
05:19A la cuisine
05:20Dire mon enfant
05:21Va être chef cuisinier
05:22C'est fabuleux
05:22Mon enfant va être coiffeur
05:24C'est plus compliqué
05:24Déjà pour beaucoup
05:25Donc on sait
05:26Qu'il y a encore
05:27Ce petit
05:29Cette petite valorisation
05:30Des études supérieures
05:33Alors qu'on peut très bien
05:34Démarrer par un CAP
05:35Raccrocher
05:36C'est mon cas
05:37Donc je peux en parler
05:37Facilement
05:38Raccrocher
05:39Parce qu'on fait
05:40Un métier concret
05:41Et puis ensuite
05:42Avoir toute une vie
05:43Professionnelle
05:44Riche et intense
05:45Donc c'est pas encore
05:46Tout à fait valoriser
05:48De manière native
05:49Par tout le monde
05:50La démonstration
05:51La démonstration
05:51Qui est faite
05:52Avec l'atelier des chefs
05:53Donc avec Jean-Sébastien Bonpoil
05:54C'est aussi
05:55Qu'il y a beaucoup
05:56De reconversions
05:56C'est-à-dire que
05:57Ce sont des métiers
05:58Où vous avez commencé
06:00Vous avez fait
06:00Les études
06:01Qui plaisaient
06:02A vos parents
06:02Vous avez un bac plus 5
06:04Vous êtes devenu
06:05Consultant
06:06Dans le tertiaire
06:07Vous vous êtes ennuyé
06:08Pendant 10 ans
06:09Derrière un bureau
06:10Ça n'avait plus de sens
06:11Voilà
06:11Il n'y a pas le sens
06:12Et d'un coup
06:13Vous vous dites
06:13Bon allez maintenant
06:14Je me reprends en main
06:14Et c'est ce que fait
06:15C'est précisément
06:17De la reconversion
06:17C'est-à-dire vers des métiers
06:19Manuels
06:19Ou d'un seul coup
06:20Ce que vous fabriquez
06:21Vous le voyez
06:21Et vous lui donnez
06:22Un sens
06:23Que vous comprenez
06:24En tout cas
06:24Et je vois qu'on a
06:24Des appels
06:25Qui vont dans ce sens
06:26Au 3210
06:27On en parle avec vous
06:27Juste après ça
06:28A tout de suite sur RTL
06:31Pour participer à l'émission
06:32Appelez le 3210
06:3350 centimes la minute
06:39RTL Matin
06:39C'est notre époque
06:41Avec Céline Landreau
06:42Et oui c'est notre époque
06:43Jusqu'à 9h30
06:44Et on parle artisanat
06:45Ce matin
06:45C'est métier
06:47Manuel
06:47Qui retrouve des lettres
06:48De noblesse
06:49On en parle avec
06:49Martial You
06:50Journaliste éditorialiste
06:51Au service économie d'RTL
06:52Et avec Jean-Sébastien Bonpoil
06:54Co-fondateur
06:54De l'organisme de formation
06:56L'atelier des chefs
06:57On en parle avec vous
06:58Aussi évidemment
06:59Au 3210
07:00Pour tous vos témoignages
07:01Bonjour Jérôme
07:03Bonjour Céline
07:04Bonjour Jean-Sébastien
07:05Merci d'être avec nous
07:07Vous faites partie
07:09On l'évoquait juste avant la pause
07:10De ceux qui ont choisi
07:11De se reconvertir
07:13Et de se tourner
07:13Vers l'artisanat
07:14Est-ce que vous pouvez nous raconter
07:15Votre parcours ?
07:17Effectivement
07:17Je décide de me reconvertir
07:19Alors mon parcours
07:19Moi j'ai
07:21Dès que j'ai obtenu mon bac
07:22A 18 ans
07:22Je suis rentré dans des études
07:24En lycée militaire
07:25Et ensuite en école militaire
07:27Donc je suis sorti
07:28Avec un diplôme d'ingénieur
07:29Et un grade d'officier
07:31Aujourd'hui
07:32J'ai fait 17 ans
07:33Dans les armées
07:34Et pour des raisons de santé
07:35J'ai été forcé
07:36De me reconvertir
07:38Alors j'ai toujours
07:39Moi
07:40Travaillé dans le bâtiment
07:41Dans ma famille
07:41On a toujours un petit peu tout fait
07:43J'ai vu beaucoup de choses
07:43Avec mon père
07:45Avec mes grands-pères
07:46Et donc
07:46J'ai décidé de passer
07:47Un CAP plomberie
07:49Voilà
07:50Et je l'ai passé au mois de juin
07:51Un candidat libre
07:52Et je l'ai préparé
07:52Grâce à l'atelier de chef justement
07:54D'accord
07:55Ça tombe bien
07:56Donc vous l'avez eu
07:57C'est ce qu'on comprend
07:57Bravo
07:58Oui
07:59Très bien
07:59Je l'ai eu
07:59Comment ça se passe
08:00Depuis que vous avez eu votre diplôme
08:02Vous trouvez du travail ?
08:04Alors depuis que j'ai obtenu mon diplôme
08:05Pour l'instant
08:06Je suis encore en place de reconversion
08:07En création d'activité
08:09Je me suis associé
08:10Avec deux associés
08:11On est en train de créer
08:12Une entreprise
08:14Pour importer des systèmes
08:15De chauffage
08:15De chauffage d'air électrique
08:17Très innovants
08:18Qui n'existent pas
08:18Sur le marché français encore
08:20Et donc on a créé
08:21Un peu d'activité
08:22Par contre
08:22Depuis que j'ai produit mon
08:23C'est un peu plomberier
08:24J'ai énormément de demandes
08:26De coups de main
08:27C'est la preuve
08:29Qu'il y a des besoins
08:30Martial You
08:30Dans ces métiers là ?
08:31Oui il y a d'énormes pénuries
08:32Dans le podcast
08:34Dont on parlait tout à l'heure
08:35Parlons éco
08:35Il y a Guy Pézacu
08:36Le patron de Murphy
08:38Qui emploie
08:39Des réparateurs
08:41Pour tout ce qui est
08:42Prolongement
08:43De durée de vie
08:44De l'électroménager
08:44Et la première phrase
08:47De son livre
08:47C'est
08:48J'ai fait toutes ces études
08:49Pour finir technicien
08:50Au début c'est un peu ça
08:52C'est l'idée
08:52C'est un peu décevant
08:53D'avoir fait autant d'études
08:54Et puis tu t'aperçois
08:55Que derrière
08:56Il y a énormément de demandes
08:57On évoquait dans le podcast
08:58Il me disait
08:59Aujourd'hui
09:00Un couvreur
09:01Il y en a tellement peu
09:02Qu'ils ont plus de 18 mois
09:03De
09:04De planning
09:05De commande
09:06Et c'est facturé
09:072000 euros la journée
09:09Donc c'est un truc colossal
09:11En fait
09:11Ça veut dire que les artisans
09:13En tout cas
09:13Une partie d'entre eux
09:14Gagnent très bien leur vie
09:15Aujourd'hui
09:16Mieux qu'un startupper
09:17Si vous voulez
09:17Par rapport aux parents
09:18Qui nous écoutent
09:19Et qui pourraient imaginer
09:20Que c'est mieux
09:20D'avoir un expert comptable
09:22Ou un créateur de start-up
09:24A la maison
09:25En réalité
09:26Ça gagne très très bien sa vie
09:27D'être artisan
09:28D'être un bon artisan
09:29Evidemment
09:29Jean-Sébastien Bonpoil
09:30On a le droit aussi
09:31De faire un petit calcul simple
09:335 ans d'études
09:34Peut-être
09:34Avec un coût associé
09:36Sur les études
09:36Là il y a un retour
09:37Sur investissement
09:38Sur un métier manuel
09:38Qui peut être beaucoup plus impactant
09:40Beaucoup plus rapide
09:42Et quelque chose
09:43Qu'on peut aussi garder en tête
09:44En disant
09:44On n'est pas
09:44On avait l'exemple juste avant
09:46On n'est pas obligé
09:47D'être artisan toute sa vie
09:47On peut avoir une première partie
09:49De vie artisan
09:49Et profiter de ce savoir-là
09:51Pour faire autre chose
09:51Ou à l'inverse
09:52Avoir des compétences
09:53Et venir les mettre
09:54Au service de l'artisanat
09:56En rajoutant une compétence manuelle
09:57Et chez les jeunes générations
09:59Il y a quelque chose d'important
10:00Qui est pris en compte aussi
10:01C'est que ce sont des métiers
10:02Non-iaïsables
10:03C'est-à-dire que vous n'allez pas
10:05Vous n'allez pas remplacer
10:07Un plombier par l'intelligence artificielle
10:09Ça, ça n'existera pas
10:10Ou en tout cas
10:10Pas tout de suite
10:11Et autre élément aussi
10:12Très important
10:13Par rapport au parcours
10:14Des jeunes
10:15Qui ne veulent pas forcément
10:16Un CDI
10:16Qui ne veulent pas forcément
10:17Être installés dans une entreprise
10:18Ce sont des métiers
10:19Vu la pénurie
10:20Où vous pouvez choisir
10:21L'intérim sans trop de risque
10:22C'est-à-dire que vous pouvez
10:23Pendant un certain temps
10:24Être intérimaire
10:25Mais parce que vous allez choisir
10:26Vos contrats
10:28Votre rythme de travail
10:29Et ça c'est aussi
10:30Très important pour les jeunes
10:31Dorothée de Lille
10:32Nous a appelé aussi
10:33Bonjour Dorothée
10:34Je crois que vous aussi
10:35Vous vous êtes reconvertie
10:36Vers un métier artisanal
10:37Bonjour
10:38Oui, oui
10:38Je me suis reconvertie
10:40A 40 ans
10:40Vous faisiez quoi avant
10:42Et vous faites quoi maintenant ?
10:43Alors j'étais dans
10:44Le design textile
10:45Donc création d'imprimés
10:47Pour des
10:49Du large textile de maison
10:51Et là je me suis reconvertie
10:53En boulangerie-pâtisserie
10:54Et je me suis plutôt spécialisée
10:56En pâtisserie
10:57Et le cannet
10:58En l'occurrence
10:59Pas mal
11:00Ça donne envie
11:01À 9h17
11:03Cette nouvelle vie
11:04Elle vous convient parfaitement
11:06C'est un épanouissement total
11:07Vous pourriez dire ça ?
11:08Total
11:09C'est un peu le but
11:10De la reconversion
11:11Pouvoir faire quelque chose
11:12Qui a du sens
11:13Qui apporte aussi
11:15Du bien-être
11:15À travers la gourmandise
11:17Et voilà
11:19Je ne sais pas si c'est l'âge
11:20Qui a fait ça
11:20Mais
11:21Envie de donner du sens
11:22À ce qu'on fait
11:23Et puis aussi
11:24Permettre de laisser
11:25De donner
11:28Comment dire
11:29Mettre en avant
11:30Notre patrimoine culinaire
11:31Voilà
11:32Qui a un peu tendance
11:32À se perdre aussi
11:34Je ne sais pas
11:34Si vous avez des enfants
11:35Dorothée
11:35Vous nous avez donné votre âge
11:36Vous leur conseilleriez
11:38Vous aujourd'hui
11:39Un métier manuel
11:40Justement ?
11:41Oui
11:42Justement
11:42Et puis je conseille aussi
11:44De ne pas se mettre la pression
11:45Parce que maintenant
11:46On a plusieurs vies
11:47On a plusieurs métiers
11:48On s'autorise aussi
11:49À faire ce qu'on a envie
11:50Et ça c'est important
11:51Plutôt
11:52D'aller dans une recherche
11:53De bien-être
11:54Et ça se fera automatiquement
11:55À travers ce qu'on fait
11:57Merci pour cette note
11:58D'optimisme
11:59Dorothée
12:00Merci d'avoir fait
12:00Le 3210
12:01Merci Marcia Liu
12:02Et merci
12:03Jean-Sébastien
12:04Bon point