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Aprenda receita de torta de maçã.
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NotíciasTranscrição
00:00Então vem cá, porque você pediu pra gente uma torta de maçã.
00:05Olha, eu confesso pra você que uma vez eu fui tentar fazer uma torta de maçã,
00:09eu fiquei triste da vida porque não deu certo, não é tão simples assim,
00:13mas é por isso que a gente chamou ela.
00:15Maravilhosa, Nay Costa.
00:17Boa tarde, lindezinha.
00:19Tudo bem?
00:19Olha, a gente lá tá aqui com a gente.
00:23Eu agradeço, né?
00:23Que resposta, hein?
00:24É uma responsabilidade, né?
00:26Torta de maçã, é difícil, Nay, porque como eu já disse,
00:28gente, eu fui tentar fazer uma vez, mas deu tão errado, quase que eu gastei o gás todo da casa
00:32da minha amiga.
00:33Então, essa que a gente vai fazer hoje vai ser bem simples e vai ser fácil.
00:37Eu creio que vai dar pra todo mundo fazer, porque a massa é aquela massa que a gente fala que
00:41é a massa podre, né?
00:42A massa de empada, que você faz aí, que você vai com a mão, igual a massinha de modelar.
00:45Então eu acho que vai ser fácil fazer.
00:47Ah, então tá bom, é disso que a gente quer, é disso que a gente precisa.
00:50Uma receita rápida, gostosa.
00:52E a Ednaro tá aqui pra poder provar e dizer se realmente tá gostoso.
00:56Olha, Roberta.
00:56Você gosta de cozinhar?
00:57Tem pedidos pra levar marmitinha, gente.
00:59Você vai poder levar marmitinha?
01:00É a galera do trabalho, né?
01:02Gente, pelo amor de Deus.
01:03Eu vou ser sincera, dá uma olhada na quantidade de gente que tá aqui atrás da câmera, Ednaro.
01:07Galera, marmitinha esquece.
01:10Bora lá, gente.
01:11Vamos lá.
01:12Então, pra começar a nossa massa aqui, a nossa torta, a gente vai começar pela base, né?
01:16Que é a nossa massa.
01:17Então a gente vai usar aqui o trigo.
01:19Aqui eu tô fazendo uma massa praticamente dobrada, por quê?
01:23Pra atender essa quantidade de gente.
01:24É, exatamente, que às vezes a gente traz, né, pra todo mundo.
01:28Dobrado, porque o ar é de 25 centímetros, né, que a gente vai fazer.
01:32Aqui eu tô colocando o trigo, aqui eu vou colocar açúcar, aqui eu tô usando açúcar refinado.
01:36Perfeito.
01:36Então, trigo e açúcar até agora.
01:38Aqui eu tô colocando margarina, tá?
01:42A gente agradece, né, a margarina tá com valor um pouco mais em conta, né, em comparação
01:47com a manteiga e a manteiga, eu vou te contar.
01:49Nossa!
01:49Tá puxada, hein?
01:51A manteiga tá difícil.
01:54E aqui a gente vai usar o creme de leite.
01:57E se a pessoa quiser em casa não usar o creme de leite, ela pode usar água também, não
02:01importa.
02:02A gente tá usando o creme de leite porque a gente quer incrementar, deixar mais cremosa
02:05a massa, mais gostosa, mas pode usar água também, não tem problema, tá?
02:08Tá joia.
02:09E aqui a gente vai misturar tudo.
02:11Até agora tá fácil, não tá, Dinana?
02:12Tá.
02:12Eu sou do doce, né, eu amo doce.
02:14E você também, gente, encontrei uma amiga.
02:18E aqui, ó, o que a gente vai fazer agora?
02:21Amassar tudo.
02:22Mão na massa.
02:23Mão na massa.
02:23E aqui vai fazendo aquela massinha mesmo.
02:27Até formar uma massa bem homogênea, tipo massinha mesmo de modelar.
02:32Parece que vai dar errado, mas não vai dar errado.
02:35E Dinana, a hora da onde veio a ideia da torta de maçã?
02:37Por que torta de maçã?
02:39Olha, eu amo maçã.
02:42Ah, é?
02:42É, um dos doces que eu gosto, eu amo torta.
02:44E eu gosto de torta de maçã, gosto mesmo, de verdade.
02:47Aí eu falei, desde quando eu pensei em me inscrever, eu falei, vai ser uma torta de maçã.
02:51Então, muito bom, então, missão dada, missão cumprida.
02:54Fizemos aquela massa, né?
02:55E aí a gente vai levá-la pra geladeira pra descansar um pouquinho.
02:59Tá, quanto tempo, pelo menos?
03:00Nesse tempo que você vai descansar, vamos colocar ela aqui na geladeira agora.
03:03Tá prestando atenção, né?
03:05Só prestando.
03:05Você gosta só de comer ou também gosta de fazer?
03:08Comer.
03:08Só comer.
03:09Só comer.
03:10E aqui, ó, ela é esperta.
03:11Ela é esperta.
03:12Não.
03:13Mas a gente entende hoje, é por isso que fala o Espírito Santo, né, Ednaura?
03:17É isso aí.
03:18E aí, quanto tempo na geladeira, né?
03:20Então, esse tempo que vai ficar na geladeira vai ser o tempo que a gente vai fazer a caramelização
03:24das maçãs, das maçãs.
03:26Aqui, ó, a gente cortou em torno de seis, sete, oito.
03:29Depende, porque às vezes você vai no mercado e tem umas maçãs desse tamanho.
03:32Aí, quando você vai, tem umas pequenininhas.
03:33Então, vai de acordo com o tamanho da sua torta que você for fazer aí.
03:36Pro ano de 25, a gente colocou em torno de seis, sete ou oito.
03:39Tá?
03:39Pro ano de 25.
03:39E ela é apaixonada por maçãs.
03:41Ela gosta, né?
03:42Ednaura, pode pegar um pedacinho de cerveja.
03:43E essa daqui, ó.
03:44Essa daqui, ó.
03:45Essa daqui é apaixonada.
03:46Essa daqui tá com limão.
03:48Que é o que eu ia falar aqui agora.
03:50Tá azedinha.
03:51Por quê?
03:51A gente precisa beber um limão aqui pra ela não escurecer.
03:54E esse limão vai dar um azedinho na parte da...
03:56Quando ela for comer a torta.
03:57Posso pegar um zinho pra chegar?
03:59Mas não tem azedinho.
04:00O segredo pra maçã não escurecer é o limão.
04:03Exatamente.
04:04Aí a gente corta as maçãs.
04:06Não precisa ser muito grossa, nem muito fina, né?
04:08Vai cortar em fatias mesmo.
04:10Espreme o limão.
04:11Deixa ela descansando um pouquinho.
04:12E a gente vai caramelizar.
04:13Essa calda que a gente tá caramelizando é a calda do pudim.
04:16Calda de pudim que a gente faz tradicional.
04:18Aqui eu usei duas xícaras de açúcar e uma de água.
04:20Você vai caramelizar essa calda.
04:22E a gente vai levar pro fogo.
04:24Levando pro fogo, aí a gente vai deixar...
04:25Só dar uma amaciada na maçã.
04:28Tá.
04:29Perfeito.
04:30É só fazer isso.
04:30Aí a gente vai levar aqui, ó.
04:35E a gente vai...
04:38E de nada, eu quero aproveitar e mandar um beijo agora.
04:40O espaço é todo seu.
04:42Manda beijo pra quem?
04:44Gente, é muitos beijos.
04:45E teve pessoas que me falaram assim, por favor,
04:48não esqueça de falar pra Roberta,
04:50que eu sou fã de carteirinha.
04:53Meu sofá já tem um buraco.
04:55É a Sandra.
04:56Sandra, eu tô dando o recado.
04:58Sandra.
04:58Que linda.
04:59Sandra, obrigada.
05:00Estão apaixonadas por você.
05:02A Josi também, minha cunhada.
05:03Josi também.
05:04Ô Josi, Sandra.
05:05A equipe lá da Unidade de Saúde Itapemirim,
05:07que hoje estão em reunião,
05:09mas dizem que a televisão lá da recepção
05:11estaria ligada pra ver a gente.
05:13Então, ó, depois eu tenho mais beijo.
05:15Tenho mais beijo.
05:15Segura aí que a gente já volta.
05:17A Naya aproveitou aqui o intervalo
05:19pra adiantar um pouco do processo, né, Naya?
05:21Então aqui a gente forrou.
05:22Aqui você vai fazer em casa.
05:24Colocar a massa no plástico,
05:25porque ela tem que descansar um pouquinho, né?
05:27Por isso que a gente já fez logo aqui,
05:28mas ela tem que descansar um pouquinho.
05:30Coloca no plástico, abre com rolo.
05:32Se não tiver rolo, pode abrir com garrafa,
05:34o que você tiver em casa,
05:35mas você tem que abrir a massa.
05:36Você abriu ela, jogou aqui, forrou.
05:39Igual empada mesmo, faz empada.
05:40Perfeito.
05:41E aqui a gente vai furar ela toda com garfinho assim, ó.
05:46Furando.
05:48Pra não dar bolhas, né?
05:52E aí a gente vai montando as maçãs aqui, ó.
05:55Como é que é o nome do seu filho?
05:57Vitor.
05:57O Vitor.
05:58Ednara me contou aqui no intervalo
06:00que é ele que gosta de fazer as receitas em casa.
06:03As sobremesas.
06:04As sobremesas.
06:04As sobremesas.
06:06Olha, então ele vai gostar de fazer, né?
06:08Porque essa aqui é fácil.
06:09E aqui, Beto, a gente vai colocando as fatias, ó.
06:15Aí quando você caramelizar com mais tempo,
06:17ela vai ficar, quanto mais você carameliza,
06:19mais molinha ela fica, mais macia ela fica.
06:21E aí você vai forrando todinha.
06:23Você falou do tempo.
06:25Como eu já disse, uma vez eu fiquei ali, ó.
06:27Qual é o tempo ideal, Nai?
06:2910, 15 minutinhos depois que já...
06:31Depois que você já caramelizou,
06:32já fez aquele caramelo que você já jogou,
06:34uns 10, 15 minutinhos, você vai até ver,
06:36você vai encostar nela assim,
06:37ela vai estar maciazinha, você já tá boa.
06:38Tá.
06:38E também, de acordo com que ela vai pro forno,
06:41depois que ela estiver pronta,
06:42então ela vai cozinhar mais um pouco.
06:44Então no forno, 30 a 40 minutos,
06:46dependendo do forno, já fica bom.
06:47Porque ali em cima, o que a gente vai fazer?
06:49Depois que a gente preencheu aqui tudo,
06:51você vai colocar a decoração que você quiser na parte de cima, né?
06:53A decoração que você achar melhor.
06:56Colocou, pincelou com a gema.
06:57Pegou uma gema,
06:59e pincela ele em cima e leva pro forno,
07:00180 graus.
07:01Ó, acabei de ouvir aqui da minha editora-chefe,
07:04Adriana Marques,
07:05que o cheiro da torta tá chegando lá em cima,
07:08sem exagero, tá?
07:10Então, você já imagina...
07:12Será que vai sobrar?
07:13Pra Ednara levar a mamidinha pra galera do trabalho?
07:16Não vai sobrar, ó.
07:17Ó, já falaram aqui que não vai...
07:19Não vai não!
07:20Não vai sobrar.
07:21Mas tem uma fila ali, né?
07:23Tá gostando de curtir aqui o programa?
07:25Foi bem recebida pela nossa equipe?
07:27Muito bem recebida pela equipe, tá?
07:29Raíssa é um amor de pessoa.
07:31É mesmo, é verdade.
07:32Ela fala com a gente o tempo todo,
07:34durante o WhatsApp,
07:35ela dá as instruções necessárias.
07:37É um prazer.
07:38Ah, que bom, gente.
07:39Ó, Sandra, por favor,
07:41você tem que ser a próxima
07:42a participar com a gente aqui no programa, tá bom?
07:45Então, manda pra gente o seu vídeo,
07:46a gente tá esperando, viu?
07:47Já que você é fã de carteirinha do programa, tá?
07:50Beto, aqui também,
07:51eu só insisto em falar,
07:53quando você caramelizar,
07:54depois que suas maçãs estiverem frias,
07:58você pode colocar uma colherzinha de trigo aqui dentro.
08:01Você vai colocar uma colher de trigo e mexe.
08:03Essa colher de trigo,
08:04ela vai dar como se fosse um cremezinho junto
08:06quando você cortar a maçã,
08:07não vai ficar muito líquida.
08:08Na hora que você comer,
08:09vai estar mais cremosinha.
08:10Ah, ó, uma dica legal, hein?
08:11É, coloca junto.
08:12Tá certo.
08:13Que aí vai ficar com uma zinha
08:13que a gente vai montando.
08:14Cortei ali pra vocês darem também.
08:18Falta quanto tempo aí, minha editora?
08:20Então, por favor,
08:22fique à vontade, Dinaura.
08:24Vamos provar.
08:25A Nath já ensinou como é que é o processo ali,
08:27ela tá finalizando e a gente,
08:29ó, lembrando que você deu um toquezinho
08:30de canela, né?
08:31Antes de fechar.
08:32Olha só, é tanta coisa que a gente faz,
08:34não te esquece.
08:34São vários truques.
08:35São vários truques.
08:36Aqui, depois que você finalizou tudo aqui,
08:38o que que eu usei?
08:39Um açúcar mascavo.
08:40Ah, não é canela?
08:41Não é, tem canela também.
08:43Mas aí, depois que você finalizou tudo,
08:45antes de você colocar,
08:46fazer a cobertura,
08:47você coloca açúcar mascavo.
08:55Ela perguntou, tem dancinha?
08:57É claro que tem!
08:59Uma receita gostosa dessa.
09:01Merece dancinha, não merece?
09:02Merece dancinha.