- há 6 semanas
Ótimo petisco para ver os jogos da Copa
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NotíciasTranscrição
00:00E hoje, vem cá, chega aqui pertinho, porque Rosana Neres vai ensinar pra gente uma receita que vai ser um
00:07golaço, não é isso, Rô?
00:08Com certeza, e essa é daquela bem pesada mesmo, bem pesada.
00:12Olha, gente, tem uma endocrinologista aqui no nosso estúdio que finge que ela não tá vendo a gente.
00:19Boa tarde, maravilhosa.
00:22Me conta, o que você vai ensinar pra gente aqui hoje?
00:24Pois é, eu trouxe em duas versões, isso é uma barriguinha de porco, então eu vou fazer ele em rolo,
00:32só que aqui a gente tem pouco tempo, eu vou fritar ele fininho pra você poder degustar, tá?
00:37Mas ele fica assim, primeiro a gente tem que levar ele no forno, tem que fazer toda a preparação, salgar
00:44e depois amarrar ele mesmo.
00:47Eu utilizo, não sei se você conhece aquela sacola aça fácil?
00:51Não, não conheço.
00:52De açafrango.
00:53Ah, sei, sei.
00:54Então, eu utilizo aquilo ali, coloco no forno e deixo ali, 40 minutos, depois eu tiro, deixo gelar, esfria, coloco
01:02na geladeira, depois eu só venho cortando e frito.
01:05E aqui, um torresminho pra quem é do torrezo.
01:08Pra quem é do torrezo, pra quem é do torrezo.
01:10Vou te contar um segredo, tá?
01:12Eu não sou muito fã de torrezo, não é que eu não sou fã, não faço questão.
01:16Quero ver se hoje você vai mudar a minha ideia.
01:19Olha lá que eu acho que você vai gostar.
01:21É, nunca fiz muita questão.
01:23Tem amigos que não podem pensar, sentar na mesinha de um bairro e comer um torresmo.
01:27Tem gente que dá água na boca só de pensar.
01:29Com certeza, mas tem torresmo e torresmos, né?
01:32É, vamos ver se hoje eu vou...
01:33Eu acho que esse você vai gostar, com certeza.
01:35Vamos ver se esse vai ser o torresmo.
01:38Pois é, e olha como ele tem bastante carne, ó.
01:41Como é que eu sei? O que é a carne aqui que você disse?
01:44É, essa parte.
01:44Tá.
01:45A gordura.
01:45É a branquinha aqui.
01:46Olha só, é o mínimo, ó.
01:48Isso aqui fica mais derretidinho.
01:50O mínimo?
01:51O mínimo.
01:52Derrete tudo, derrete tudo.
01:54Você vai experimentar.
01:55Eu não sei, mãe.
01:56Eu não sei.
01:57Aí aqui a gente vem, só joga o salzinho.
02:00E não precisa mais que isso, ó.
02:04E a gente enrola ele todinho.
02:06Mandar um beijo pro pessoal que tá trabalhando.
02:09E mesmo no trabalho, tá ligadinho aqui no Fala Espírito Santo.
02:12Tem gente acompanhando a gente no Facebook.
02:14Obrigada pelo carinho, pela audiência de vocês, viu, minha gente?
02:18Pois é, posso mandar um beijo também?
02:19Pode e deve.
02:20Pois é, uma vizinha minha lá de Guarapari, ela é um doce.
02:25Um doce e ela te ama, tá?
02:26Ela assiste todos os dias, dona Odila.
02:29Então, a dona Odila, a mãe da Laysa, então elas são, assim, suas fãs.
02:36Ai, gente, que linda.
02:37Dona Odila, mãe da Laysa, obrigada pelo carinho, por essas palavras tão lindas que a Rosana trouxe pra gente aqui
02:43no estúdio.
02:44Pessoas especiais, pessoas especiais.
02:45Um beijo especial pra você.
02:46Ela dá onde, lá de Guarapari?
02:47Lá de Guarapari.
02:48Mas que lugar lá?
02:49É a minha vizinha, é a minha vizinha, ela lá da Enseada.
02:52Ah, arrasou, então.
02:53Pois é.
02:53Então, olha aqui, ó.
02:55Aí a gente vai amarrando, ó.
02:57Falando em Guarapari, eu quero mandar um beijo especial também pra Rita.
03:01Rita, eu acho que o sobrenome dela é Stusa, que a gente se conhece no Instagram.
03:05Eu tava em Guarapari esses dias, tava saindo da igreja, ela passou de carro e gritou,
03:09Robertinha Salgueira, eu, ei, você que é a Rita.
03:12Enfim, a gente foi aquele encontro rápido, no carro, eu na calçada, e uma se reconheceu com a outra, assim,
03:18foi fofa também.
03:19Obrigada, Rita.
03:21Um beijo pra galera toda de Guarapari, então.
03:23Pois é, eu amo Guarapari, você sabe que eu trabalho lá também, né?
03:25Eu sei, mulher, você é batalhadora, tá?
03:27Então, eu adoro Guarapari, aquela cidade, ela mora no meu coração.
03:31Sabe que eu casei em Guarapari?
03:33Sério?
03:33Eu conheci meu marido em Guarapari, no verão, e aí a gente casou também em Guarapari.
03:40Ai, que legal, nós somos Guarapari e tudo.
03:43Eu gosto demais de Guarapari.
03:43Eu vou ser muito sincera, eu acho que Guarapari poderia ser muito mais bem explorada, essa é a verdade.
03:50Eu acho que a gente tem ali uma joia, que a gente tem que lapidar Guarapari, tá?
03:55Porque a gente merece dar mais atenção a essa cidade.
03:58Com certeza.
03:59Aí, então, ó, como ficou bonitinho.
04:03Você leva a gente pra amarrar até o porquinho, né, mulher?
04:05Até o porquinho.
04:07Fiz um rocambole.
04:08Aqui a gente coloca dentro da sacola e forna.
04:14Quanto tempo no forno?
04:1540 minutos.
04:16Então tá.
04:1740 minutos ele entra e ele vai sair de lá assim, ó.
04:21Bonitinho assim.
04:21Bonitinho assim.
04:22Olha, esse cheirinho de hoje aqui tá uma loucura.
04:26Perfeito.
04:26Ó o barulhinho, ó o barulhinho, ó.
04:28Ó o creque.
04:29O creque, creque.
04:30Gente, é aquilo que eu tava falando.
04:32Eu confesso que eu não sou fã de...
04:36Como é que é o nome mesmo?
04:37Ah, tô rindo.
04:38Ela não gosta nem de falar.
04:41Eu não sou fã de...
04:41Ela tá um fã de que ela não gosta nem de falar.
04:44Não, eu juro que eu esqueci.
04:45Eu juro, eu sou tão sincera.
04:47Eu sou dessa, gente.
04:48Eu poderia ir disfarçando até uma hora ela soltar o nome.
04:52Mas eu não sou fã.
04:53Mas tá começando a me dar uma curiosidade.
04:56Esse aqui tá...
04:57Experimenta esse.
04:58Não, mas pera aí.
04:59Não posso provar ainda agora, não.
05:00Ainda não?
05:00Já ia provar agora.
05:01Eu quero que você ensina a fazer.
05:03Pois é, menina.
05:04Mas o segredo.
05:05Aqui, ó.
05:06A Adriana entrou no desespero aqui.
05:07Pois é.
05:08Ela nem sabe de nada.
05:10A panela de pressão, pra você não haver acidente zero dentro de uma cozinha, porque
05:17pra fritar a torresma, pode acontecer de explodir.
05:19Tem muitos acidentes que acontecem a pessoa se queimar por causa da fritura.
05:24Pois é, por causa da gordura, né?
05:26Então a gente tira a borracha da panela, ó.
05:28Ah.
05:29E ela fica travada.
05:31Então mesmo que eles...
05:31Pode explodir lá dentro como uma bomba que ela vai abrir.
05:35Ah, então você tira pra que a intenção é deixar vazar?
05:38Fechá-la, é.
05:39Tá.
05:39Aí ela vai ficar.
05:40Você vai fechar a panela, ó.
05:41Olha, eu não sabia dessa dica, ó.
05:43E tirou a borracha, ela não vai ter pressão.
05:46Mas ela tá na segurança.
05:48Pra fritar.
05:49E põe e deixa ali.
05:50E deixa aí, você só vai escutando.
05:52Quanto tempo?
05:53Mas o que que você põe ali?
05:54Eu coloco a barriguinha.
05:56Ah, inteira assim?
05:57Não.
05:58Essa aqui, ó.
05:58Corta as fatias.
05:59Lembra que eu falei que depois vai...
06:01Ela foi pro forno.
06:0240 minutos no forno.
06:04Aqui eu corto as fatias.
06:05Isso aqui não tá pronto pra eu comer?
06:07Não, esse aqui não.
06:07Eu tô achando que eu já ia comer isso aqui?
06:09Aqui, eu cortei fininho pra você...
06:11Entendi.
06:12Ah, mas esse aqui é a mesma coisa.
06:13Esse é a mesma coisa.
06:14Então, menina...
06:14Só que eu cortei as lasquinhas.
06:15É um processo, né?
06:17É um processo, é um processo.
06:18Não é tão simples quanto eu pensava, não.
06:20Não é tão simples, não.
06:20Primeiro vai pro forno, assa 40 minutos, aí depois você vai cortar em tirinhas.
06:26Então, esfria ele, deixa ele pro outro dia, ou então até você conseguir manusear ele,
06:32deixa ele esfriar.
06:33Então, torreço tem que custar caro, então.
06:35Pois é.
06:36Agora, tem pessoas que já pegam ele assim e colocam aqui.
06:39Também funciona, só que ele fica muito pesado.
06:42Assim não, assim ele sai muita gordura.
06:45Ah.
06:45Então, ele fica mais sequinho.
06:47Que é, no caso, esse aí, que fica bem sequinho.
06:49Fica no croque croque mesmo.
06:51Entendi.
06:52Aí, vamos lá.
06:53Então, feito isso daqui, aí você vai cortar como pra colocar na panela?
06:56Aí, eu corto assim.
06:58Vou pegar ele e vou cortar as fatias.
07:03Pode ser aqui assim.
07:05Com o barbante.
07:06É.
07:06Não tem problema.
07:07Não, o barbante sai.
07:09Ó.
07:10Olha que lindo.
07:11Olha que perfeição.
07:12Eu achei que eu já pudesse estar com ele assim.
07:14Ah, ele tá cozido.
07:15Só que é gordura que ainda vai derreter mais na gordura e ele vai pururucar.
07:19Entendeu?
07:20Mas aqui ele já tá há 40 minutos no forno.
07:22Uhum.
07:23Entendeu?
07:23E olha que bonito, que ele fica igual um rocambole mesmo.
07:26Fica bonito.
07:26Então, aqui eu vou pegar, colocar na fritura ali e ele vai pururucar tudo.
07:31Esse é o torresmo de rolo.
07:33O que eu fiz aqui?
07:33E quanto de óleo que você usa?
07:35Eu coloquei pouquinho.
07:36Outro detalhe, eu não coloquei óleo.
07:38Eu não frito no óleo, eu frito na banha.
07:41Porque é mais saudável também.
07:43Porque é mais saudável e a temperatura do óleo quente é mais alta que a banha.
07:49Ah.
07:49Entendeu?
07:50Então, tem essa diferença aí.
07:52Ela vai também soltando mais gordura ainda.
07:55Pois é, e ó, como fica bonitinho, como a gente mostrou, ó.
07:58Isso aqui tudo é bom.
07:58Você é muito caprichosa, né, Rô?
08:02Totalmente antissaudável.
08:04Mas olha, é por um bom motivo, né?
08:06Que às vezes as pessoas querem por um motivo especial, a gente tá aí na torcida pelo nosso
08:11time, pelo Brasil, e aí, então tá, hoje pode.
08:14Hoje pode, justamente, hoje pode e mais, a gente já se cuida tanto, né?
08:19Por que não?
08:20É.
08:20Só uma vezinha.
08:21Equilíbrio.
08:22Equilíbrio é tudo.
08:23Pois é, olha só que bonito.
08:26Agora, vem cá, você colocou ali, a gente tava mostrando a matéria ali do Zé Rico, milionário.
08:31Eu coloquei banha.
08:33Pois é, eu coloquei a banha, tirei a borracha da panela de pressão, coloquei a banha e deixei
08:38ele aí fritando.
08:39Tá, com a tampa.
08:40Com a tampa.
08:41Com a tampa, pra evitar acidente.
08:43Trinta minutos, mais ou menos, é o tempo que ele vai dar pra fritar.
08:46Abrir, girar ele, mudar a posição dele, deixa ele.
08:49Deixa ele ir lutar aí dentro da panela, entendeu?
08:51Ele que lute.
08:52Ele que lute.
08:53Ele que lute lá.
08:54E depois ele sai.
08:56Aqui, esse aqui, como eu, gente, não tem muito tempo, eu cortei bem fininho pra ele ir mais
09:01rápido, porque tem gente que gosta dele mais grossinho daquele jeito ali, com garfo e faca
09:06direitinho.
09:07Entendi.
09:08Tem locais que servem até com uma farofinha também, pinagretezinho, mas aqui eu fiz fininho
09:13só pra você experimentar mesmo, pra dizer, eu comi torresmo e amei.
09:18Ah, vamos ver se eu vou mudar de ideia então agora, que não basta vários chips de torresmo.
09:24No máximo, eu acho que era um chip.
09:26Eu como isso tudo aqui mesmo?
09:27Pode ser um pedacinho, o que vale é experimentar, né?
09:30Gente, hoje eu vou ter que malhar dobrada, hein?
09:32Vamos lá.
09:35Olha o barulhinho.
09:44Aí, tá vendo que o amor é bom?
09:50Mulher, não sei se é o seu torresmo.
09:54Olha.
09:55Eu falei que é uma delícia.
09:57Ó, vou pagar com minha língua, hein?
10:01Aí, o croque.
10:02Ó.
10:04Obrigada pela sua participação maravilhosa.