00:00Miles de personas cruzan la frontera cada año para llegar a los cafetales de nuestro país durante la temporada de
00:07recolección.
00:08De hecho, se estima que más de la mitad de la mano de obra es migrante.
00:12Una gran parte de las personas que contribuyen a la recolección del café son de origen nicaragüense o indígena, especialmente
00:19de Panamá.
00:20Precisamente porque dependemos mucho de esta mano de obra migrante que viene a contribuir con el proceso de recolección,
00:26es que el café implementa programas como el de cosecha segura junto con los entes gubernamentales que tienen que ver
00:35con la migración y con el aseguramiento
00:37y con la parte de vigilancia sanitaria, contribuyendo a facilitar el paso de estas personas para que los productores tengan
00:47facilidades de poder contar con mano de obra recolectora.
00:50El precio estimado por Fanega es de al menos 1.816 colones, aunque puede variar dependiendo de cada finca.
00:57Pero conseguir suficientes recolectores sigue siendo uno de los retos para los productores de café en el país.
01:03La mano de obra siempre es un factor bastante clave en la producción del café y la demanda de estas.
01:09Se vuelve un poco complicado cuando en diferentes regiones se empieza a madurar el café a la vez y la
01:16demanda de recolectores empieza a ser más problemática.
01:19Para facilitar ese vínculo entre quienes necesitan trabajadores y quienes llegan a buscar empleo,
01:26el Instituto del Café de Costa Rica y Café funciona como un enlace entre las fincas y los recolectores.
01:32¿Pero qué garantías ofrecen?
01:34Dentro del programa de cosecha segura, el café plantea una serie de ventajas a los caficultores para que se desarrollen,
01:41como es que sus fincas estén libres de hostigamiento, de discriminación, de trabajo infantil como base,
01:47luego que cada recolector pueda tener su pago justo y a tiempo,
01:51a la vez que todas las personas migrantes que participan en la recolección del café puedan tener una condición de
01:57alojalamiento,
01:58si fuera el caso digna, con condiciones de agua, de higiene adecuadas.
02:07En la cosecha pasada se recolectaron cerca de 1,6 millones de sacos de café,
02:12cifra que el Icafé espera aumentar en un 16,67% para la temporada 2026-2027.
