00:00Nossa querida chefe, convidada especial de hoje, a Arlete Nunes, vai ensinar pra gente a fazer um caldo de aipim
00:07com costelinha e beca.
00:09É um caldo super diferente, pra dar aquela aquecida nesse inverno, como eu já disse, ó, tá friozinho, tá geladinho,
00:16né?
00:16Então vai cair perfeitamente, vai super combinar com o tempo que tá fazendo agora, né? Com esse inverno, não é
00:22isso, Arlete?
00:23Verdade, Roberta.
00:24E aí, por onde a gente começa?
00:25Então, Roberta, a gente começa cozinhando os legumes, né? Só que a gente não vai cozinhar eles na água normal.
00:31Não?
00:31A gente vai fazer... não. Nós vamos fazer aqui um pequeno refogadinho, porque a gente já quer... eu já quero
00:39cozinhar eles com sabor, entendeu?
00:42Certo.
00:42Porque isso tudo vai fazer um diferencial na hora que você chegar no final da preparação.
00:47É por isso que eu falo pra você de casa, que não é um caldo qualquer, tem técnica, tem truque,
00:54tem dica.
00:54Então você não pode perder, tem que acompanhar o passo a passo, tá bom?
00:58Bora lá então, Arlete, que agora ela tá colocando o que aí na panela?
01:01Coloquei o alho, a cebola, ó, e vou dar uma pequena refogadinha nele pra liberar os aromas.
01:08Aí depois nós vamos colocar...
01:11E já começa muito bem, né? Com esse cheirinho...
01:14Cebola e alho, né?
01:15Nossa, perfeito!
01:16Só você, quer incomodar o vizinho, é só colocar a panela no fogo e colocar alho e cebola.
01:21Lá em casa a gente não incomoda não, a gente... se a gente faz uma dessa assim, o vizinho baixa
01:26na porta já pedindo com pratinha.
01:28Olha o vizinho, vamos compartilhar aí, gente, compartilha.
01:34E aqui nós temos já, né, um pouquinho de batata, o oimpi e o chuchu.
01:39Certo.
01:40Feito isso, olha, tá sentindo o cheirinho?
01:43Claro que eu tô!
01:45Claro que eu tô!
01:47A gente coloca também aqui, olha, nessa preparação, um pouquinho de alho poró e salsão.
01:53Já cortadinho, porque depois a gente vai processar, vai bater ele todo, né?
01:57Quero mandar um beijo pro Rodrigo Dematino, que tá aqui, passeando no nosso estúdio.
02:02Ei, Rodrigo, hein?
02:03Sexta-feira não tá fácil não, né, chefe?
02:05Tá nada!
02:10Olha o cheiro, gente, se televisão tivesse cheiro, olha, minha amiga, minha senhora.
02:17Ó, Roberta, agora nós vamos colocar os legumes pra cozinhar.
02:27Então, se tá sobrando chuchu aí na gaveta da sua geladeira, tá sobrando batata, tá sobrando
02:34aipim, você falou mais o que também, a couve-flor também pode ser, né?
02:38Couve-flor, brócolis, chuchu.
02:39Brócolis, aham.
02:40Todos eles você pode tá usando e tá fazendo.
02:43A batata doce também serve pra fazer essa base?
02:45Ela vai ficar diferente, o sabor é um pouquinho adocicado, mas é bem leve.
02:50Quem gosta do purê de batata doce pode tá utilizando, né?
02:53Tem gente que gosta de colocar a banana da terra também, entendeu?
02:56Que fica bom.
02:57Olha só que batata, eu não sabia da banana da terra.
03:00Ou seja, tem verdura, tem legumes sobrando, não deixa estragar.
03:05Traz pra receita, tá bom?
03:07Porque vai se transformar aí num caldo que vai te surpreender, minha amiga.
03:12O tempinho tá frio, põe frio nisso, né?
03:14Então, pra aquecer, bora tomar um caldinho gostoso?
03:17Hoje é sexta-feira, então bora aprender a fazer um caldinho de aipim com costelinha e bacon.
03:23Que delícia, hein, Arlete?
03:24Bora continuar, então?
03:26Vamos.
03:26Só dando continuidade naquele passo anterior, que nós colocamos aqui os legumes pra cozinhar
03:32com caldo de carne, tá?
03:34E não é um caldo também industrializado.
03:36Eu cozinhei a costelinha e peguei a água dela pra gente tá colocando ali pra cozinhar.
03:42Aqui agora a gente vai colocar agora o bacon.
03:47Pra fritar.
03:48Aí agora, pronto, subiu o cheiro do bacon, minha amiga.
03:52É sexta-feira e pronto, acabou comigo.
03:56Agora nós vamos adicionando, né?
03:57Não tem dieta que aguente, né, Arlete?
03:59Não.
04:00Mas um bacon, né, gente?
04:01Nesse friozinho, tem que ter, né?
04:03Combina, né?
04:04Pede, pede.
04:04Combina, pede.
04:07Quero mandar um beijo aqui pra galera do Facebook, que tava aqui revoltada com essa história
04:12da velhice virar doença.
04:15A Sirlene Souza, a Irene Rodrigues, Neuza Trajano, José Cláudio Dazilho, Sirlene Souza de novo.
04:25Tá aqui, ó.
04:26Porque a galera não para de comentar.
04:28Antônia Mota.
04:29A galera tava aqui revoltada, hein?
04:34Um beijo pra Olga Valéria Zambelli, que falou que ama caldo.
04:39Então aprende, ó.
04:40Pega papel e caneta aí, Olga, ó.
04:42Vai aprendendo passo a passo, que tem truques aí especiais.
04:46E agora, Arlete?
04:47Então, aí aqui agora eu já adicionei um pouquinho mais de cebola, um pouquinho mais de alho e duas colheres
04:52de manteiga, ó.
04:53Pra ficar ainda mais...
04:57Vamos aí, é todo vapor, hein?
04:59Olha só.
05:02Feito isso, que o bacon chora um pouquinho de gordura, né?
05:06Aí nós vamos adicionar agora a costalhinha, pra fritar junto, ó.
05:12A doutora Neidil quis até continuar aqui nos bastidores do programa, toda maravilhosa.
05:18Tá aqui com a máscara dela, no cantinho, setadinha, guardando o caldo.
05:21Porque ela é a prova viva de que o cheiro tá sensacional aqui no estúdio.
05:26Ela falou, opa, vou aproveitar, né?
05:28Ela não vai embora, ela vai experimentar.
05:29Não vai embora, quero provar, e vai provar.
05:31Ela vai experimentar o de chuchu também.
05:34Maravilha.
05:34Eu vou finalizar ele pra ela experimentar.
05:38A Arlete tava aqui na hora do intervalo, a todo vapor.
05:41Essa mulher não para, ó.
05:43Gente, ela tá, ó.
05:45Tem quase o dia lá no fogo, ui?
05:47Isso é judiação, tá?
05:48Com todo mundo aqui do estúdio.
05:50Com todo mundo?
05:51É?
05:52Não, mas olha, vocês vão provar um pouquinho de cada coisa.
05:55Ela tá fazendo caldo de tudo, tá?
05:57Não é só o caldo de aipim, não.
05:59Tem de chuchu, tem mais o que que você falou aí, Alessio?
06:01Tem de chuchu, e tem as bases com outros.
06:04Deixa eu abaixar o fogo aqui, porque o fogo tá...
06:05Abaixa, se concentra aí, vai, fica tranquila.
06:08Aí, agora vai, porque tá tudo fervendo assim, intensamente.
06:12Ó, aqui eu tenho o peitinho de frango, com alinho e cebolinha só.
06:18Ó, aqui eu tenho a linguiçinha e aqui eu tenho a nossa receita principal, que é a costalinha.
06:23Agora, a gente vai acrescentar aquela mistura lá aqui, ó, pra finalizar.
06:30O pessoal no Facebook tá aqui, aguando, tá?
06:34A Miriam Rangel falou, Roberta de Deus, tô aqui morrendo de água na boca.
06:38É, Miriam.
06:39Você tá imaginando o que tá acontecendo comigo aqui, né?
06:43Edileuza, tá aqui falando, receita de caldo de mandioca cozinha, bate com uma lata de milho.
06:48Ó, Edileuza, quem sabe a sua receita você vem um dia fazer aqui pra gente e ensinar a sua receita
06:53de caldo.
06:54Vai ser um prazer te receber, viu, Edileuza?
06:57Um beijo também aqui pra Cláudia Dopfer Thompson, tá aqui elogiando a doutora Neidinho, que participou com a gente.
07:06Ó, vamos lá então, Arlete, e agora? Que processo e que pé que a gente tá aí?
07:11Aqui nós já estamos prontos pra botar o tempero verde e degustar.
07:17Um beijo sabe pra quê? Ah, tem que mostrar.
07:21Tem que mostrar. Vai lá, Sauli, mostra quem tá ali.
07:24Olha que dois invasores.
07:29Dois invasores.
07:35Eu vou deixar eles tocarem aqui o programa, esses dois aqui, agora a audiência vai lá em cima.
07:43Não, mas só vem comer, ó.
07:44Ah, só comer, vai trabalhar.
07:46Aqui, nunca ofereceu nada pra nós, né?
07:49Mentira, mentira.
07:50Nunca invadimos aqui hoje um protesto dos apresentadores.
07:53Ó, mentira de vocês, agora vocês são nossos convidados.
07:57Podem ficar ali à vontade, pra poder comer.
07:59Vocês almoçaram?
08:01Não.
08:01Não, tá explicado.
08:03Ainda não.
08:03Tá explicado.
08:05Não tava combinado isso, viu, gente?
08:10Não vai sobrar pra ninguém com esses dois aqui.
08:12Fui em Camargo.
08:17Alete.
08:20Diferenciado, sabe?
08:21Na hora que eu entrei aqui, apesar da máscara, a gente percebe que, assim, o cheiro tá muito
08:27interessante, faz com que a gente, né, queira cair de boca realmente ali, né?
08:30O que aconteceu hoje?
08:31Ó, eu tenho um minuto pra encerrar o programa.
08:34Nesse gatoro tá aqui gritando no meu ouvido.
08:36Comer, comer, comer, comer.
08:38Alete, vai dar tempo?
08:39É o melhor pra poder crescer.
08:43Cadê?
08:43Cadê o meu?
08:44Hoje os dois demitidos, Alete.
08:45Cadê minha colherzinha aqui?
08:45Deixa eu pegar aqui, ó.
08:46Pera aí.
08:47Eita, lasqueira.
08:48Pera aí.
08:48Ai, que achei uma colher aqui.
08:50Arlete, achei a colher.
08:51Ó, vou provar aqui o nosso caldo, Arlete.
08:54Qual é ela?
08:55Vocês vão esperar.
08:56É você que vai provar?
08:56Aqui, todo mundo na fila indiana.
08:58Bora lhe gritar, Roberta!
09:01Bora provar, hein?
09:02Ó, ó.
09:02Esse aqui também, pode passar pra ele.
09:04Meu macarrão instantâneo com ovo frito.
09:08Mas e a gente?
09:09Vai ficar só olhando ela babando ali?
09:11Ah, não, não.
09:12Pode chegar aqui, pode chegar.
09:15Vai, por favor, continue aí.
09:17Aqui, ó.
09:17Tá sensacional.
09:18Olha aqui, tá aqui.
09:20Olha aqui, ó.
09:21Não tem garfo nenhum aqui, velho.
09:24Não tem garfo.
09:26Ó, tá boa palhação.
