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Aprenda a fazer rosti de batata doce com recheio de carne moída.
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NotíciasTranscrição
00:00A nossa receita hoje tá chique, olha, é o rosti de batata doce com recheio de carne moída.
00:06A nossa querida Regina Maris vai ensinar o passo a passo.
00:09Ela garante pra mim que é fácil, né? Ela garantiu.
00:12Não é isso, Regina?
00:13Ah, tá garantido. Falei, tá garantido.
00:15Então tá bom, bora começar.
00:17Bora começar.
00:18O mais famoso é a batata rosti, né?
00:21Mas a gente não precisa fazer sempre batata rosti, a gente pode modificar.
00:25Então, por que não fazer uma batata doce rosti?
00:28Que é o que a gente vai fazer hoje aqui.
00:30Dicas.
00:31Antes de dar a dica, eu vou colocar aqui, porque a gente sempre coloca, toda vez que eu venho aqui
00:36no programa, eu falo.
00:37Cebola e alho, ele vai fazer sempre parte do nosso tempero.
00:40Então nós vamos colocar aqui uma manteiguinha derretida.
00:43Aí você acaba comigo, Regina.
00:45Ai, você vai dourar a cebolinha com o alho, vai subir aquele cheirinho gostoso, aquele estúdio.
00:53Exatamente.
00:54A ideia é essa, deixar você assim com a água na boca.
00:57Você deve ser feliz todos os dias, né, Regina?
01:00Trabalhando com comida, e comida gostosa desse jeito.
01:02Eu posso te falar, Beto, eu sou feliz sim.
01:04Olha que lindo.
01:05Graças a Deus.
01:05Eu sou feliz, eu faço o que eu gosto, eu trabalho com o que eu gosto.
01:08Isso é bom demais, né?
01:09Isso é maravilhoso.
01:11Bom, a cebola tá aqui.
01:13É o de 100, tá?
01:14A gente vai aqui só aumentar um pouquinho só aqui a temperatura do fogão.
01:17Põe mais lenha no fogão.
01:18Bora botar mais lenha, mais fogo aqui.
01:21Bora botar no nobre.
01:22Ó, eu deixei um já raladinho, porque qual é a dica?
01:26A dica principal, que você não pode esquecer.
01:28A batata, no caso aqui a batata doce, eu deixei uma ralada, mas eu queria que você visse uma situação.
01:34Ó, ela tem que cozinhar, mas ela não pode cozinhar pra virar o purê.
01:39Ela tem que cozinhar pra ela ficar assim, com essas lasquinhas, ó.
01:43Vendo aqui?
01:44Vai ralar a batata já cozida.
01:46Já cozida, não derretendo.
01:49Você vai cozinhar ela, depois você vai colocar ela pra esfriar, tá?
01:54Porque facilita na hora de você ralar.
01:56Ela vai esfriar e vai ficar assim.
01:58Ela vai ficar com aquela crostinha, igual a gente mostrou ali.
02:01Se você deixar ela como um purê, ela não fica tão bonita e ela passa a não ser uma rosti
02:06de verdade, tá?
02:07Aqui, pronto.
02:08Então tem técnica, minha amiga.
02:10Tem técnica.
02:10Então eu gosto de mostrar...
02:12E o raladão todo mundo tem em casa, né?
02:14Tem, eu te falei que ela é simples.
02:16Aqui, você vê como é que ela fica.
02:19Exatamente isso aqui.
02:20Só, nas receitas comuns, não costuma se temperar, no caso, a batata doce.
02:27Mas a gente aqui, a gente é chique.
02:30A comida nossa é de primeira, é saborosa, né?
02:34E mamãe, titia que tá aí em casa, gosta de comida assim, bem gostosa.
02:38E por isso que a gente vai temperar...
02:40Vou usar essa daqui que já tá ralada, tá?
02:43Nós vamos temperar a batata doce com o alho e a cebola.
02:49Então depois de cozida, ralada, ela vai agora pra panela, é isso?
02:53Ah, senhor!
02:54A panela vem pra ela aqui, ó.
02:56Ah, entendi!
02:58Aqui, nós aqui refogamos.
03:01Vamos agora colocar o refogadinho aqui.
03:07Você pode fritar um pouquinho mais o alho, se você quiser, se você preferir, tá?
03:11Olha o cheirinho que bom, hein?
03:11Ah, o cheirinho é tudo de bom, né?
03:13Tá todo mundo aqui concordando no estúdio.
03:16Nossa, que coisa boa.
03:16Quanto tempo eu tenho aí, Beto?
03:18Pode tocar no barco, pode tocar no barco.
03:20Que bom.
03:21Salzinho, tá?
03:23Gente, coloquei a batata.
03:26Aqui!
03:28Lembrando que você pode colocar a batata doce com o salzinho pra cozinhar, tá?
03:31Que já facilita muito.
03:33Eu vou colocar...
03:34Você tá dando mamar ainda, Beto?
03:36Eu tô dando mamar pro rico.
03:38Ó, vamos fazer o seguinte?
03:39Eu não vou colocar aqui, não.
03:40Mas você pode colocar a pimenta calabresa, porque pimenta não é bom pra quem tá dando
03:44de mamar.
03:45Olha, eu não sabia, tá vendo?
03:46O recheio mamários também é saúde, gente.
03:49Exatamente.
03:50Então, nós vamos aqui.
03:52A pimenta calabresa, ou dentro de moça, que você gostar mais, a que preferir, tá?
03:58Aqui.
03:59Prontíssimo.
04:00Tá tudo raladinho.
04:01Vamos montar.
04:02Você tem duas opções.
04:03Se você não tiver um arinho pra ficar assim, mais engraçadinho, pra fazer aquela
04:06comidinha pro seu marido, pra ficar nos trinques, pra esquentar a noite, né?
04:10É, exatamente.
04:11Você pode usar um terflãozinho que você tem em casa, tá?
04:14Usei esse aqui pra ficar muito grandinho.
04:16O de lá foi feito aqui.
04:17Pra você poder virar na mesma panela, você tem que retornar pra cá, tá?
04:21Então, vamos aqui pra manteiguinha.
04:24Eu tô usando uma manteiguinha de garrafa, tá?
04:25Mas você pode usar qualquer manteiguinha derretida, que vai ficar uma manteiga da sua
04:30preferência, do que você tem em casa.
04:31Dá um toque especial, né?
04:32Essa manteiga de garrafa, né?
04:33Ah, dá.
04:34Bom, vamos aqui agora montar, tá?
04:38Que a gente já ralou.
04:39Você tá lembrado, né?
04:40Que a gente já ralou já a batata.
04:42Não foi, Beto?
04:43Então...
04:43Religada no passo a passo.
04:45Prontíssimo.
04:47Aqui, se você quiser fazer maior também, fica legal.
04:50Tem uma dica pra você.
04:51Se você gosta um pouquinho mais cremoso, assim, que dentro fica mais maciozinho, vamos
04:57fazer o seguinte.
04:58A mesma batata que você ralou, você deixa cozinhar um pouquinho mais as pontinhas, que
05:05vai formar tipo um purêzinho, tá?
05:07E aí você vai colocar aqui, que ele vai ficar mais macio na hora que você colocar
05:11a carne.
05:12Você pode colocar aqui, meu benzinho, tudo que você imaginar passar na sua cabeça,
05:17tá?
05:19Imaginação fértil.
05:20Tudo que tá sobrando na geladeira?
05:21O que temos para hoje.
05:23Eu costumo sempre falar isso aqui.
05:25Vamos fazer aqui uma carne moída.
05:28Ó, essa carne moída, a carne moída do meu pastel, tá?
05:31Deixa eu avisar logo pra você.
05:33A única coisa diferente que eu fiz aqui foi colocar uma couvezinha, que vai dar uma
05:38super diferença.
05:39Pronto.
05:40Pode ser com frango.
05:41Nossa, fica maravilhoso.
05:43O frango que dá, com queijo, que fica, você gosta de queijo?
05:46Eu amo.
05:47Prontíssimo.
05:48Você vai colocar aqui, que vai dar um, vai ficar puxinho.
05:51Uma calabresa, uma linguiçinha fininha, né?
05:54Cortadinha.
05:54Se você é mais pro vegano, você pode colocar um ratatouille aqui, que vai ficar maravilhoso.
05:58Como o quê?
05:59Um ratatouille.
06:00Ah, ratatouille.
06:01É, sim, uma brinjelinha.
06:02Eu lembro do filme.
06:04Exatamente.
06:06Birigela com abobrinha, um tomatezinho com cacê, que é sem semente, né?
06:11A gente não usa muito esses termos pra facilitar também, porque senão daqui que você vai
06:14lá procurar saber o que a gente tá falando, a gente fala uma linguagem mais clara, porque
06:19dá tudo certo.
06:20Eu queria só, essa semana eu tive com uma espectadora, uma telespectadora sua, Beto,
06:26ela falou assim, olha, eu vim aqui, eu vi aquela canja que você fez lá na Beto, eu
06:32fiz, eu só não tinha um alipórol, mas ficou igualzinho.
06:35Mas tava bom, mas tava bom de verdade, gente.
06:39Pois é, é dona Anélia, que é mulher de verdade, é dona Anélia.
06:43Anélia, então um beijo pra dona Anélia.
06:46Regina, ó, aquele truque assim, ó, um, dois, três e congela.
06:51Vou botar só um pouquinho aqui, né, já que a gente descongelou, pra não ficar sem.
06:55Bom, ô Beto, aí ó.
06:59Ó, tá bonito, tá cheiroso, hein?
07:01Tá cheiroso.
07:02Você tem um ali, aqui, a da doutora, hein?
07:05É, pois é, gente, ó.
07:07Olha só, a Regina, a Virginia Peles, a sexóloga, continuou com a gente aqui, que ela quer provar
07:12essa receita.
07:13Aqui, eu vou tirar, ó, esse aqui vai ser o da doutora, ó.
07:17Olha só.
07:18Opa, no capricho.
07:20Ih, ela tá aqui levantando os braços, feliz da vida.
07:22Aham.
07:23Falando sobre o nosso assunto, rendeu aqui no Facebook.
07:26Olha, gente, quero aproveitar e mandar um beijo pra Aline Poltronieri.
07:30Quanto tempo, Aline!
07:32Beijo pra você, um beijo muito especial pra Denise Rossetti Toniato também, que tá
07:38acompanhando a gente no Facebook.
07:40Ó, o Pedro tá pedindo assim, Roberta, manda um beijo pra minha avó, Dalvina.
07:45Então, um beijo bem carinhoso pra dona Dalvina.
07:48Outro beijo bem gostoso pra dona Bernadette, lá de Marcilio de Noronha, né, dona Bernadette,
07:53que não perde um Fala Espírito Santo, ó.
07:55Beijo no seu coração.
07:58Opa!
07:59E agora?
08:01Ah, e agora?
08:02A gente falou do crispe, de couve e tal, mas assim, couve frita, crispe, tá aqui.
08:08É só um, esse aqui que fica super crocante, você vai colocar dentro de um molhinho quente
08:14e rapidinho você vai deixar a sua receita muito mais bonita.
08:18Faz um... assim?
08:19Rapidinho assim?
08:20Rapidinho.
08:21Colocou, tirou com um garfinho, vai ficar show de bola.
08:23Agora, Regina, essa receita você ensinou com a batata doce.
08:27Isso é batata normal, batata inglesa.
08:29Isso também dá pra fazer?
08:30Não, ela, na realidade, a famosa, tá, Betta?
08:35É a batata, é a batata.
08:39A batata normal.
08:40A batata normal, tá?
08:41E não muda nada, o processo é o mesmo?
08:43O processo é o mesmo.
08:44É sempre o processo é o mesmo.
08:46Você pode fazer com aipim, no caso, né?
08:49Com macaxeira, com mandioca.
08:51Você pode fazer com a batata doce, você pode fazer com...
08:55Que...
08:55Ai, acho que vai ficar muito bom com batata baroa, que vai ficar uma delícia.
08:59Eu gosto de batata baroa também.
09:00Adoro.
09:01Então, e o processo é o mesmo.
09:02Agora, o que você vai colocar dentro, um queijinho, ele cai bem.
09:05E outra dica que eu dou.
09:06Se você tem um parmesãozinho, assim, sobrando lá na geladeira, você pode misturar junto
09:11com a própria batata e vir aqui pra frigideira, tá?
09:15O terflon.
09:16Porque ele dá um perfume especial na sua receita.
09:20Eu espero que vocês gostem.
09:22Eu tenho certeza que vocês vão acertar fazer, porque...
09:24Eu vou sentar aqui agora pra provar.
09:25Ah, então chega aqui comigo, pessoal.
09:26Vou ficar igual de casa.
09:28Essa aqui tem dona.
09:29Vem cá, que eu vou provar essa receita deliciosa.
09:31Um beijo também pra Miriam Rangel, falando.
09:33Essa Regina é maravilhosa, muito simpática, viu?
09:36Ó, o chefe Gabriel Júnior também tá assistindo a gente.
09:38Mandou um beijo pra você.
09:40Ai, Gabriel.
09:40Gabriel Júnior, ó.
09:42Beijo, meu bem.
09:43Te amo, adoro.
09:44Ó, meu colega de faculdade.
09:46Bora provar, hein?
09:46Olha lá, tchau, tchau, tchau, tchau, hein?
09:48Ó.
09:54Vamos dançar!
09:58Nossa!
10:00Gente, bora, dona.
10:01Gostei dessa, Regina.
10:05Bora, que é roxinha do seu prato.
10:06Não manda pra cima, Regina.
10:07Opa, não manda não, que eu jogo.
10:09Eu sou bem mandada.
10:11Que bom que você já tá.
10:13Ai, arrasou.
10:14Vou querer comer mais vezes essa.
10:16Ô, Tia, beijo pra você, maravilhosa.
10:18Ó, sinta-se abraçada.
10:20Doutora, a sua tá aqui, esperando.
10:21É isso aí, a doutora já já vai comer a dela.
10:24Tchau, tchau, tchau.