00:00مين اكتشف القهوة؟ القصة الحيقول
00:02هو الأشهر مشروب العالم
00:04كم واحد فيكم ببليش نهار بفنجان أهوة؟
00:08فيه ناس بيقولوا أنا من بصحة إلا بعد ما أشرب فنجان أهوة
00:12وفيه ناس بيعتبروا القهوة جزء من يومهم
00:16إن كان الصبح وبالجامعة تبعك أو معرفاتك
00:20بس بعملكم سألتوا حالكم
00:22مين أول واحد اكتشف القهوة؟
00:24ويمكن اسمعتوا قصة الراعي الأسيوبي
00:27والجذيان يلي صاروا ينطل بعد ما أكلوا الحبات الحمرة
00:32بس الحقيقة هي مجرد اسطورة
00:35وما في أي دليل تاريخي لأثبت أنه صارت
00:38أما الأصل الحقيقية فهي أغرب وأحلى من هيك
00:41تعال نرجع بالزمن من القرن الخامس عشر
00:44الميلادي ونشوف كيف صار البن مشروب غير العالم كله
00:48من وين اجيت شجلة البن؟
00:50أول شغلة عازم نعرفها شجلة البن أصلها من مرتفعات سيوبيا
00:54وبالتحديد في المناطق الجنوبية الغربية
00:58العلماء يفكرون أن الشجرة
01:00كانت تمه بطريقة برية
01:02هناك من مئات آلاف السنين
01:04لكن وجود الشجرة
01:06ما يعني أنه الناس كانوا يشربوا قهوة
01:09مثل اليوم
01:10بالعكس ما في أي دليل تاريخي
01:12بيقول أنه أهل سيوبيا
01:14كانوا يحمسوا البن ويعملوا منه مشروب
01:17يلي بنعرفه اليوم
01:18ويلي كل يوم نشربه الصبح
01:20يعني شجرة البن كانت موجودة
01:22أما فكرة اللاهوة كمشروب
01:24فالها قصة تانية
01:25يعني ممكن يكون فيه اختراعات جديدة
01:28يعني شجرة البن كانت موجودة في الزمان بسيوبيا
01:32بس فكرة أنه يحمسوا البن ويعملوا منه قهوة
01:35ما كانت موجودة
01:37وبسنة 1850
01:39اللي احسب لكم ياها اللي احنا هلأ بـ 2026
01:43هذا الشي يعني أنه اكتشفوا اللاهوة
01:45قبل 1175 سنة
01:48البداية الحقيقية للأهوة
01:50بلشت من اليمن
01:51أول مكان عندنا
01:53عليه أدلة تاريخية واضحة
01:55هو اليمن
01:56تقريبا من القرن الخامس عشر
01:58الميلادي
01:59كانوا يلي باليمن
02:00يشربوا القهوة
02:02حتى تساعدهم يظلوا صحيانين
02:04وعد قيام الليل
02:05ومشان يسحوا النهار
02:06كانوا ياخدوا حبوب البن
02:08ويحمسوها على النار
02:10وبعدين يتحنوها
02:11ويغلوها بالموين
02:12وهي الطريقة هي الأساس
02:14لحتى اليوم يساوي فيها القهوة
02:16ومع الوقت صارت اليمن
02:18أول بلد بيزرع البن بطريقة منظمة
02:21ومن أشهر أنواع البن اليمني
02:23البن الحلازي
02:24بيزرعوه
02:25بجبال الحلاز
02:26غير صنعاء
02:27المحافظة اليمنية
02:30بيتميز منكها غنية
02:31الناس بيحكوا أنه بيشبه الشوكولات
02:33والكاراميل ورز
02:35والفواكه المجففة
02:36البن اليافعي
02:37والبن الإسماعيلي
02:38كمان فيه البن الأنسي
02:40وفيه البن المطري
02:41بيضاء مخاب
02:42هي بوابة القهوة للعالم
02:44هنا بيجي واحدة من أهم الأماكن
02:46بتاريخ القهوة
02:48بيضاء مخاب اليمن
02:49كانت هاي المنطقة معروفة
02:51بأنها بتنتج البن العربي
02:53أرابيكا
02:54عالي الجودة
02:55ومعروف بتعمته المعقدة
02:57وغالباً بتكون فينا كارت
02:59طبيعية بتشبه الشوكولاتة
03:00والفواكه والتوابل
03:02من الميناء كانت السفن
03:03بتحمل كياس بن
03:05من العالم
03:06كيف انتشرت الأهوة
03:08من اليمن وصلت الأهوة لمكة
03:10وبعدها لقاهرة
03:11وبعدها لدمشق
03:12وصلت لإستنبول
03:14وبهي السنوات الإليلة
03:15صارت المقاهي تنتشر
03:17بكل المدن
03:18والمقهة وقتها ما كان
03:20بس ما كانت تشرب فيه أهوة
03:22كان مكان يشوفه فيه ناس بعض
03:24ويحكوا مع بعض
03:25وقدرت شو يحكوا أخبار
03:27الله أعلم شو كانوا يحكوا
03:28حتى انه في بعض الحكام
03:30خافوا من تجمع الناس
03:32من المقاهي
03:33وحاول يمنعوها
03:34بس حب الناس للأهوة
03:36كان أكبر
03:37ورجعت المقاهي تنتشر من جديد
03:40كيف فاتت الأهوة لأوروبا
03:42بالتجارة وصلت الأهوة
03:44للمدينة
03:45والمنطقية الإيطالية
03:47وبعدها انتشرت بفرانسا
03:49وإنقلترا
03:50وهولندا
03:51وببداية كان فيه كتير ناس
03:53مستغربين
03:53من هالمشروب الجديد
03:56بس بعد فترة أصيرة
03:57صادت المقاهي الأوروبية
03:59مليانة من المفكرين والعلماء
04:02والكتاب والتجار
04:03حتى ان بعض الممريخين
04:05سموا المقاهي
04:07المدائش المفتوحة للناس
04:09لأن الناس كانت تتبادل فيها
04:11الأفكار والمعرفة
04:13وإنهم يشلموا فنجالهم مع بعض
04:15وإن العامين جمع حبة مع بعض
04:18كيف صاروا يزرعوا يبن كل العالم
04:20بالبداية كان اليمن عم يحاول
04:23ويخليها بالسمنية
04:24وكان يوردوا
04:26لحبوب بعد ما يعقموها
04:28حتى ما حدا يستطيع يزرعها
04:30في مكان تاني
04:31بس مع الوقت
04:32يقدروا التجار
04:33يطلعوا شكلات البن من اليمن
04:35ويزرعوها بالهند
04:37وبعدين من الدونوسيا
04:39وبعدين يزرعوها بامريكا الجنوبية
04:41واليوم البرازيل هي من أكبر من منتجين للبن بالعالم
04:45مع أنها بعيدة آلاف الكيلومترات
04:48عن مكان ياللي بلشت في القصة
04:51من وين اجت كلمة الأهوي
04:53كلمة الأهوي أصلها عربي
04:55وكانت موجودة باللغة العربية
04:57قبل ما يصير البن مشهول
04:59وكانت تستخدم لمعاني مختلفة
05:01مع انتشار مشروب البن صار اسمها مشروب الأهوي
05:05ومن العربيين ثالث كلمة للتركي
05:07وصارت كهافة
05:09ومن بعدها بيطاليا كافي
05:11وبعدين بالإنجليز كوفي
05:13يعني مهيين للناس اليوم
05:15مهما اختلفت لغتهم
05:17عم يستخدموا كلمة أصلها عربي
05:19الحقيقة بتقول أن القهوة
05:21ما اختلاها شخص واحد
05:23ما في اسم موطط لأول إنسان شربها
05:26لكن اللي فينا نعرفه وأكيد
05:28أن شجرة البن أصل أسيوبي
05:30وأوله ناس حولوا المشروب
05:33ولأن أول الناس حولوها
05:35لمشروب هنة اليمنية
05:37فاكتشفوا طريقة تحضير القهوة
05:40لا تنسوا تعملون اللايك واشتراك
