00:01¡Oh, caballeros y caballeras! Hoy visitamos la fábrica de salchichas artesanales hechas
00:05con tripas de camello, más vendidas de toda la India. Aquí la artesanía y la higiene
00:10se fusionan, aunque la higiene mira de lejos. Y nace este manjar de tumor de camello, directo
00:15del desierto a tu plato, y de tu plato, directo al hospital. Primero, se les da un lavado
00:20rápido a las tripas. Con las manos se lavan y con los pies se pisan. No vaya a ser que
00:25se escapen. Se les saca la caca con agüita, aunque el olor no importa. Tiene permiso
00:29de quedarse. Es parte de la receta. Luego se agregan dos coágulos de sangre o tumores
00:34de camello. Se agrega carne del estómago y se mezcla todo, adoptando la pose del Buda
00:39de las bacterias. Y si encuentras un pelito en tu platillo, tranquilo, es un souvenir de
00:44la axila del chef. ¿Recuerdan la caquita de las tripas y del estómago? Pues también
00:48es un ingrediente estrella, saborizador premium, directo de fábrica y sin conservantes. Luego,
00:54el chef aplica la técnica del batido manual con riesgo biológico gourmet. Mete los dedos
00:59hasta el fondo hasta conseguir una mezcla rojiza, puro amor artesanal y cero ganas
01:04de sobrevivir. Llega el momento del embutido manual. Nada de máquinas. Aquí todo se hace
01:10a puro dedo, porque el secreto del sabor artesanal está en esos sabores desconocidos
01:14de las uñas del chef. Las tripas quedan como una serpiente que anda por el bosque, buscando
01:20una parte de su cola. Cada tripa es lanzada a una olla con especias, donde se cocina lentamente
01:26la tripa, sus bacterias y, por supuesto, los pelos de axila del chef, el toque secreto
01:32de la casa. Caballeros y caballeras, ¿qué opinan? ¿Manjar artesanal o denuncia sanitaria
01:37con pelos de axila?
