00:00Bien, se lo acabamos de decir, lo prometido es deuda y vamos con esta exquisitez de postre que Elenita Guillén
00:07nos tiene preparados para el día de hoy.
00:09Vean, está ahí lo que se saborea. Él está ahí con las babas que le caen, ¿verdad?
00:14Es ella.
00:17Quequito de maino, de fécula de maíz.
00:20Es un tamal en realidad.
00:22Es un tamalito.
00:24Tamalito, quequito, pero ¿a quién no se le antoja algo dulcito para el café?
00:27Sí.
00:27¿Verdad? Y esto, usted tiene todos los ingredientes casi que creo que en casa.
00:32Así que si usted ahorita se pone las pilas, para la tarde ya lo tiene.
00:35Rapidito.
00:35Ah, sí.
00:36Rapidito.
00:37Vamos a comenzar.
00:38En segundos.
00:38Ajá, ahí me están meneando el tamalito.
00:41Meneando, oiganme a mí.
00:44Estoy meneando el tamalito.
00:45¿Cómo melea su casa el tamalito?
00:47¿Cómo lo menea?
00:48¿Cómo lo menea?
00:48Ay, ay, ay, ay.
00:50Meneando el tamalito.
00:52Me lo están moviendo, ¿por qué?
00:53Porque el tamal de maicena, digo, de fécula de maíz, siempre hay que moverlo un montón.
00:58¡Córtale, mi chavo!
00:59¡Córtale!
01:00¡Córtale!
01:00Yo sabía que iba a pasar.
01:01¡Córtale!
01:02Ok, chicos, entonces, tenemos todos los ingredientes en casa.
01:05¿Qué vamos a ocupar?
01:06Huevos, fécula, coco, natilla, leche condensada.
01:11Vea, eso va a quedar espectacular.
01:14Primero lo mojado, primero lo saco.
01:15Me gustaría que vean, perdón, es que aquí ya viene el punto.
01:19Ahí está el punto.
01:19Después, ajá, de la cocción.
01:21Punto de quiebre.
01:22Ajá, del tamalito.
01:23Vea qué lindo.
01:24Ahí donde se va espesando, eso ya casi está listo para llevarlo al horno.
01:27Aquí me lo tiene que menear bien, ¿ok?
01:30Menear bien, menear bien.
01:30Eso, mi querida.
01:31Lo que yo sé hacer es eso.
01:32Es eso.
01:33Véame, véame.
01:34Ok.
01:35Eso es.
01:35Vean, chicos y chicas, vamos a agarrar la leche, le vamos a poner un poquito de colorante amarillo
01:41para que nos quede bien apetitoso y canela.
01:44Y la vamos a llevar a un hervor suave.
01:48Suavecito, hielo ahí.
01:49Para que la canela se infusione, ¿ok?
01:51Y sabe que para que el vecino diga, ay, están cocinando algo rico.
01:55Ah, jajaja.
01:57Ok, a mí siempre me pasa eso, ¿vos a ver?
01:59Los vecinos pasan y vuelven a ver mi casa.
02:02¡Elenita, cómo estamos!
02:04Ok, mientras la leche se calienta, que sería bueno estarla moviendo.
02:08Vamos a colocar en la licuadora todo el resto de los ingredientes, excepto las pasas y el coco.
02:20Ok, porque si usted los licúa, los desbará.
02:22Ya, ya, claro.
02:22Entonces, vamos a colocar los huevitos, vamos a colocar la natilla.
02:27Sí.
02:30La natilla la pueden cambiar por yogur griega.
02:32O sea que estamos empezando con lo mojadito, mi querida Helenita.
02:35Sí, ese es como el espesor.
02:37Ok.
02:37Y en la leche vamos a colocar la mantequilla.
02:40¡Uy, qué rico!
02:41Ok, para que se vaya.
02:42¿Qué sabores?
02:43Ahorita le decimos cuánto.
02:44Esto, mi amor, vea, le va a quedar.
02:47No les ha pasado, y ya en serio, contéstame, que van con todas las ganas de comprarse un tamal de
02:52fécula.
02:52Sí.
02:53Y lo compran, y eso no sabe nada.
02:55No sabe nada, y además que le salen pedacitos de fécula que no se han cocinado, entonces todo el borona.
03:00Eso, o es insípido, pero debería ser cremoso.
03:04Vea ese, Ítalo.
03:05Sí.
03:05Si usted lo agarra, se ve cremoso.
03:07Vérese para aquí.
03:07Hágame la toma, por favor, espectacular de ahí.
03:10Aquí, chinito este, vea.
03:12Esta.
03:13Qué rico.
03:14Vea.
03:15Esta es la textura que andamos buscando.
03:17Esa es la textura.
03:19Vea la cremosidad de ese tamalito.
03:21Sí.
03:22Ay, papá.
03:24Vea qué rico.
03:25Se la dejo ahí.
03:27Vea qué rico.
03:27Ay, ay, ay.
03:28Ay, hágalo pa' la tarde y nos cuentan.
03:31Exacto.
03:31Ok, digamos que ya pasaron.
03:33Dale, ahí tienes que darle más fuerte para que todos esos grumos de fécula se deshagan,
03:39porque eso fue lo que dijo Ítalo.
03:40Gracias a todas las personas que mandaron su farolito, les agradezco muchísimo.
03:44Ahí lo estamos pasando.
03:45Sea orgulloso de su farol.
03:47Y recordarles también, aprovechando este anuncio que hace Ítalo, mañana, dos horas y media de programa,
03:54para que no se lo vayan a perder, tenemos muchísimas sorpresas celebrando los 205 años de independencia.
04:00Con invitadas especiales, comida, tenemos premios para ustedes, así que no se lo pierdan mañana, 15 de septiembre.
04:06Ok, chicos, retomemos.
04:08Ya la leche se supone que se cocinó por lo menos casi a punto de hervor.
04:13Cuando llega casi a punto de hervor, retiramos las canelas y agregamos lo que licuamos.
04:18Ok.
04:19Uy.
04:21Y este punto...
04:25Uy, ¿te mojé?
04:26No, se preocupe.
04:27Ok.
04:28¿Y qué pasa?
04:29Vamos a seguir revolviendo, revolviendo, sin dejar de revolver, hasta que nos llegue a ese punto.
04:35Ahí es donde se integran los sabores.
04:37Ajá.
04:37Ahora, le cambio, porque es que aquí hay que ponerle un poquito de fuerza.
04:40Esa, déjale, a ver.
04:42Chicos, aquí tenemos que deshacer todos estos grumos.
04:45Ok.
04:46Y esto lo logramos como 20 minutos después de aquí a aquí.
04:50Eso es lo que hace que no le salgan las bolitas llenas de harinilla.
04:54Sí, de fécula.
04:55De fécula.
04:56Exactamente.
04:57Tiene que quedar bien lisito, bien, bien, bien lisito.
04:59Entonces, cuando ya lo tienen bien lisito, lo vamos a pasar a un molde...
05:05Ah, bueno, no.
05:06Aquí nos falta esto.
05:08Coquito, coquito.
05:08¿Cuánto de coquito?
05:09Media taza de coquito.
05:11X4.
05:12Y pasas.
05:13En realidad, yo no tenía pasas.
05:14Estoy agregando cranberries.
05:15Oh, tranquila, cranberries.
05:22Cranberries.
05:23Oiga, oiga, oiga, oiga, oiga, oiga, oiga, cranberries.
05:26Oiga, oiga, cranberries.
05:27¿Qué se ha hecho?
05:28¿Sabes qué?
05:28Ahorita me van a decir que yo soy de las que abro la refri y saco un paisán para cortar?
05:32Un paisán.
05:35No, no, así no se puede.
05:37Ok, ¿qué vamos a hacer?
05:38Lo vamos a llevar a un Pyrex o un molde.
05:41La receta completa es esa entera.
05:44Le salen dos.
05:45Porque yo hice media y media.
05:47Y le sale todo eso.
05:49Lo vamos a llevar a un horno a 350 grados Fahrenheit o 180 grados centígrados de una hora a hora
05:5710 minutos.
05:59Ok, ahora, cuando usted, ¿cómo sabe que ya está?
06:02Pásenme, pásenme este, un tequisito.
06:04Este, a ver, ¿cómo los...?
06:05Ah, pero perdón, es que no, ahí hay un dulcito extra, ahí algo está mojadito, bien rico, sí.
06:11Ahí va, ahí va.
06:12¿Cómo sé que ya está?
06:13Cuando toda la superficie se ve dorada como esta, ¿la ve?
06:16Y que al moverlo, que al moverlo, se vea como que el centro todavía está movible como gelatinoso.
06:25La deliciosa costrita.
06:26Sí, sí, pero el centro se mueve.
06:28Ahí apagamos, dejamos a temperatura ambiente y refrigeramos toda la noche.
06:32Esto que se ve brillantito es que lo barnizo, ya sea con miel o con leche condensada o con miel
06:37de maple y vea, apetitosísimo.
06:40¿Qué le parece?
06:40Ah, no, pero vea, sirvámoslo.
06:43Pero, mi amor, ahí...
06:44Pero, no, no, no, con un platito.
06:46Sí, sí, sí, sí, exacto, como cuando uno, cuando llegan las visitas, ¿verdad?
06:49Cuando llegan las visitas, que usted dice, bueno...
06:51Este es el punto.
06:52Ese es, eso es.
06:54Entonces, pasa de esto a esto.
06:56Y ya lo podemos hornear.
06:58Lo ponemos en un molde y ya está.
07:00Ahí está.
07:00Usted que me va a hacer el favor y el honor de catarlo.
07:03Por favor.
07:04¿Qué?
07:04¿Tiene que ser ese sacrificio?
07:05¿Por qué no?
07:06No, hagámoslo como los virales que le hacen así, vea.
07:11Ay, cosita, mi amor.
07:14Ven, a ver, quiero verlas.
07:16¿Cuál cuchillito quiere?
07:17El que usted quiera, mándese, mándese sabroso, a ver.
07:22Mándese sabroso.
07:22Mándese sabroso.
07:25Ahora sí.
07:26Mientras tanto, tenemos la receta en pantalla para que usted sepa cuánto de lo que usted
07:31tiene que poner para que usted diga, esto me va a quedar riquísimo.
07:35Tenemos también 1.5 litros de leche, tenemos dos tazas de fécula de maíz, dos leches condensadas,
07:42una taza de latilla, cuatro huevitos y, por supuesto, una taza de coco que sea deshidratado
07:47y ralladito.
07:48Ahí lo llevamos, mire.
07:49Te ayudo.
07:50Bueno, ahí tenemos ella, taza de pasas o cranberries.
07:54¡Cranberries!
07:57Lo que tenga en su refrigerador, ella tiene cranberries.
08:0060 gramos de mantequilla, cuatro estrellas de canela, tenemos también la vainilla, la sal
08:05y, por supuesto, la gotita de colorante para que le dé ese colorcito.
08:10Ese colorcito.
08:11Yo vengo aquí solo a que me hagan bullying.
08:13Kat, le digo, perdón, le voy a decir algo.
08:15Ajá.
08:15Ve bien ese corte que le metiste ahí.
08:18Vea, vea, vea, ni una orillita desperdiciada.
08:21Vea, y se tiene que ver así, mata.
08:22Le voy a decir así picadita para que me haga la toma.
08:25Vea, vea, vea, hágale, hágale la toma ahí, vea.
08:28Vea.
08:29Y ahí, ahí, señores.
08:32¡Ay, papá!
08:34Ahora sí, venga acá.
08:37Vamos a ver.
08:37Porque usted, usted es la catadora oficial de los cabales de Pécula.
08:41Bueno.
08:41Tomé.
08:41Ya que hiciste, se va a poner uno.
08:43Se va a poner unos pequeñeces.
08:46Vea, vea la otra catadora donde viene.
08:47Vea las catadoras oficiales, buenas, buenas.
08:51A ver, a ver, a ver, a ver.
08:53Ajá.
08:57Muertas el labio, ¿cómo dice?
08:58Yes, I do.
08:58Yes, I do.
08:59¡Ay, qué sueño!
09:01Ella tiene lo suyo.
09:03Ella tiene su cosa, hijo, tiene su cosa.
09:05Ella tiene lo... ¿qué?
09:06Sí.
09:08Está cremoso, no está gelatinoso.
09:10Esa es la diferencia.
09:11Y tiene sabor, tiene saborcito.
09:13Es que a veces son puro...
09:16¿Qué?
09:16Y nada de la uso.
09:19Seguimos hablando de Pécula.
09:21¿Cómo que el extra?
09:21Totalmente.
09:23Vea, qué lindo que a propósito de que estamos haciendo esta receta, que es tan tica también,
09:28veamos esos farolitos que han estado pasando, gracias a todos los que nos han compartido.
09:32¿Usted los ha visto?
09:33Sí, algunos están muy hermosos.
09:35Qué bellos, gracias.
09:35Hay gente muy talentosa en este país, ¿verdad?
09:37Sí.
09:37Y un bebé hermoso con el farolito ahí, vea.
09:40Vea.
09:40Muchísimas gracias y mañana no se pierda la fiesta el 15 de septiembre.
09:43Nuestro amigo Ricky nos envió este.
09:45¡Eso, Ricky!
09:47Yo quiero saludar a una amiga también, Nati Villalobos, que me mandó también las fotografías
09:52de los que hizo su hijo.
09:53El que hizo su hijo.
09:54Saludos, Nati.
09:55Lusito, pasito.
09:56Un abrazo.
10:03Estos olores llegan hasta la oficina.
10:05Y te traen hasta acá.
10:06Sí.
10:06Y te dulzor, aquí te estás pegando.
10:08Así es.
10:09Tenés mucha energía.
10:10Yo necesito estar, mire, pocho.
10:11Vea, aquí es apoyando a esta muchacha.
10:14Así es.
10:14Así es.
10:15Así es.
10:16Así es.
10:17¿Sabe con qué empezó a caer esto?
10:19Vea, usted me tiene que motivar así con el diente, ¿verdad?
10:22Sí, ya no.
10:22Con el budín de Carmencita.
10:23¡Qué bueno!
10:24Es un paso delicioso que me hizo la tarde.
10:26El cafecito vendía de aquí.
10:27Cafecito siempre.
10:28Sí, y ahora con este tamaño.
10:29Yo quiero dar un paso prohibido.
10:31Así es.
10:31Tírate un paso.
10:32Tírate un paso.
10:33Tírate yo.
10:36Mis presiones de esta semana son así.
10:38Paso, no.
10:39¿Cómo se llama ese?
10:40¿El permitido?
10:41Los pasos, no.
10:42Que no fuera palabra, que no es paso prohibido.
10:44Bueno, eso sí.
10:44Los prohibidos.
10:46Dale, dale, uno.
10:47¡Vamila Hermosa, Mayana!
10:49¡Ocho en punto, nos vemos!
10:52¡Ven a la fiesta!
10:53¡Chao!
10:54¡Ven a la fiesta!
10:55¡Están cansion!
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