00:00bu biberler nisan ayında ekmeye başlarız biz bunları efendime söyleyeyim bunlar dolmalık biber
00:06o diğer biberler de vardı o diğer biberlerden de geçibuyunuzu deriz biz onlara o biberlerden
00:12de bunlar dolmalık biber haziran nisan ayında ekilir haziran mayıs'ta hasat edilir işte böyle
00:20iplere saplanır toplarız bunları iplere asar şeye saplayıp asarız evet tek tek tek tek saplarız
00:2890 tane her ipe 90 tane saplarız yani 80 85 tane kalır her kıleyde de her ipte yani bütün atayırdı
00:36mahallesinde çoğunda böyle biber hasadı yaparlar asarlar hep böyle çatılara kuruması için bu aylarda
00:43atayırdı mahallemiz hep kırmızıya bürünür böyle güzel bir çok güzel bir manzara görüntü olur
00:51dışarıdan görenler çok yani çok hoşlarına gidiyor böyle duruyor böyle fotoğraflarını çekiyor bu 15-20 gün
00:5925 günde tam kurum aşamasına geliyor bak örnek vereyim size bir tane var orada böyle iki
01:04klaydemiz var kurumu şöyle 20 gün 25 gün arası
01:08acı bunlar tatlı saplanmaz tatlı tatlı saplanırsa dökülür yani
01:15illa acı olması lazım bir de atayırdı biber olması lazım
01:19mahalleden geçenler zaten bu acı kokusunu hissediyor çok etkilidir yani
01:28aşırı derecede çarpıyor şöyle bir şey oluyor yani geliyor gören müşterilerimiz var zaten hep öyle
01:35müşterilerimize veriyoruz buradan geçenler yoldan geçenler hoşlarına gidiyor onlara veriyoruz
01:42düzümü 500 liraya veriyoruz yani bir düzümünü 500 liraya veriyoruz yani deyim sana 8-9 kilo öyle
01:51bir şey geçen sene 400 liradı bu sana 100 lira fark geldi bu balkonlarda görmüş olduğunuz
01:58kleyde biber görmüş olduğunuz gibi bütün bütün köyümüzde kırmızı biber bulunuyor bunun acı biber tatlı
02:06biber olarak ikiye ayrılıyor bunları ilk başta dilim dilim yapıyoruz damlara seriyoruz sonra
02:13çekiyoruz ortalama bir iki gün üç gün kadar kuruma özelliği var bu şekilde salça oluyor balkonlarda
02:21görmüş olduğunuz kleyde ise yurdun dört bir yanına satım işlemlerimiz gerçekleşiyor dolmalık biber
02:28kurutuyoruz böyle bir yaklaşık 10 gün 20 gün 30 gün kadar tabi kuruma özelliği o havanın
02:34sıcaklığına göre değişebiliyor onun dışında işte bahçeden topluyoruz getiriyoruz buraya tek geçim
02:41kaynağımız budur bizim her yer kırmızıya bürünmüş zaten görmüş olduğunuz gibi Türkiye'nin nerelerine
02:46gönderiyoruz Türkiye'nin Gaziantep Adana Bursa İstanbul Doğu taraflarına da yolluyoruz İç Anadolu Doğu Anadolu
02:54acı seven herkesi bu bibere bekliyoruz biberlerden uğraşıyoruz bu biberler nelik biber abi
03:01bu kurutmalık dolma biber falan işte salça her türlü şey yapıyoruz yani toz biber askıdakları
03:09kurutuyoruz satıyoruz bunlar dolmalık biber evet bu biberlerin özelliği nedir acı olmasına acı güzel yani
03:16acı acılığı nasıl abi çok mu acı acı zehir yiyen pişman yiyen pişman yiyen pişman her taraftan
03:25geliyor Antakya İskenderun toptancılarıma veriyorum
03:37abone ol
03:39saklı
03:39sarkı
03:41sarkı
03:41sarkı
03:42sarkı
03:45sarkı
03:56sarkı
04:26İzlediğiniz için teşekkür ederim.
04:36İzlediğiniz için teşekkür ederim.
05:04İzlediğiniz için teşekkür ederim.
