- hace 9 minutos
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TVTranscripción
00:00Muchísimas gracias, Tami, y nuevamente decirle a la gente cuando son las 9.55 minutos de la mañana
00:06que nos trasladamos hasta la cima de Copey de Dota, donde se ubica un viñedo
00:12y más adelante también vamos a conocer un poco el proceso de la elaboración de un licor de Uchuba
00:18porque ahorita también dentro de un rato van a poder ver la plantación de Uchuba en este lugar.
00:25A mis espaldas está parte de las instalaciones donde la gente también puede llevar a cabo un tour
00:33aquí y con toda la explicación del caso del cultivo de diferentes variedades de uva en nuestro país
00:41y además cata de vinos.
00:44Yo primero voy a saludar a Kimberly Hernández, que es una de las personas que labora en este sitio.
00:54¿Cómo te va, Kimberly? Primero.
00:55¿Viene usted? ¿Cómo está?
00:57Muchísimas gracias de verdad por recibirnos en este sitio y yo lo decía al inicio, paradisiaco.
01:03Ustedes seguro estaban acostumbrados.
01:04Ah, sí, más que acostumbrados, pero nunca se me va a ir al aire cuando va a esta vista, definitivamente.
01:09¿Verdad? Cuando ya uno llega por acá, es más, se los voy a plantear así,
01:13uno llega y uno tiene la sensación de que no estoy en Costa Rica, no sé.
01:19O sea, como que la gente que vive en el gran área metropolitana, que está acostumbrada a un clima
01:25y a muchísimas cosas y cuando llega aquí uno dice, no, o sea, no solamente me fui a la zona
01:31de Los Santos,
01:32estoy en otro país y a otra altura.
01:35A una altura completamente diferente, definitivamente, es muy bonito.
01:39Tenemos una vista preciosa aquí en toda la finca.
01:42Así es. Vamos a empezar a hacer el recorrido, mientras Kimberly nos va contando,
01:48porque yo no les dije, pero este sitio se llama Copay State Winery.
01:54Sí, Copay State Winery, exactamente.
01:58¿Y qué es como tal?
02:00Lo que viene siendo aquí, hacemos vinos ticos específicamente y hacemos licor de uchuva.
02:08También hacemos lo que viene siendo el tour, que consiste en una parte de afuera,
02:12donde la gente visita los viñedos, las uvas y ve la plantación de uchuva igualmente.
02:17Y la parte de adentro, como mencionaste, que es la parte de la cata,
02:20donde probamos vinos ticos como vinos de Israel y California, de la misma marca, de los mismos dueños.
02:26¿Quién puede venir aquí?
02:29Todo el mundo, extranjeros, ticos, como gusten.
02:32Cualquier persona puede hacer reservación cualquier día de la semana, abiertos todos los días de la semana,
02:38feriados como gusten.
02:40Y tenemos aproximadamente de tres a cuatro tours al día.
02:44Antes nos decías que aproximadamente hace 16, 17 años más o menos,
02:52fue que se adquiere la propiedad y se empiezan a sembrar las primeras plantas.
02:56Exactamente, hace 16 años empezamos a plantar plantas de uva aquí en Costa Rica.
03:01Trajimos 20 mil plantas de uva de 11 diferentes variedades francesas traídas desde California.
03:09Y junto, ayuda de expertos desde la Universidad de California en Davis, nos ayudaron a adaptar esas plantas.
03:15Michael, pase porque yo voy a cerrar la puerta, porque Michael dejó la puerta abierta del viñedo.
03:19Y me da miedo, si estaba cerrada, estaba cerrada por algo.
03:23Entonces yo mejor cierro.
03:26Kimberly, que por ejemplo, uno puede ponerse a pensar qué condiciones tiene, para los que no sabemos,
03:33qué condiciones tienen que tener las plantas de uva.
03:37Y muy probablemente, dependiendo de la variedad, pero qué condiciones, como para aquí, a 2,300 metros,
03:45¿eran buenas las condiciones?
03:47No, completamente no eran ideales, porque son nativas del hemisferio norte y el hemisferio sur, donde tienen las cuatro estaciones.
03:57Específicamente, un invierno bien marcado, donde hay nieve.
04:00Como nosotros no tenemos eso, estamos en un trópico.
04:03Eso aquí no aplica.
04:05Así que tuvimos que adaptarnos junto a las plantas y a ver cómo es que adaptamos nuestras uvas al trópico.
04:11Somos el único viñedo en un trópico en todo el mundo.
04:14Así que empezamos desde cero.
04:16Ok, y la gente muy probablemente estará viendo y habrá visto y dice, pero ¿qué son esas plantas?
04:22O sea, ya se les secaron las plantas.
04:25Expliquemos por qué están en estas condiciones ellas ahora.
04:28No están secas.
04:29Más bien, hace una semana y media hicimos lo que se conoce como la poda de la planta.
04:34Desde aquí les puedo explicar más bien.
04:36Este es lo que viene siendo el ciclo de la uva.
04:38Desde aquí es la vendimia, cuando se cosecha la uva.
04:41¿Que eso en qué época aquí, por ejemplo?
04:43En su hábitat natural, al menos en el norte, suele ser a eso de agosto.
04:47En el sur suele ser a eso de diciembre porque es el verano de ambos hemisferios.
04:52Después de hacer la vendimia, normalmente la planta naturalmente va a la caída de la hoja.
04:56Aquí estamos en un trópico, no se cae la hoja porque no tenemos ese frío súper exacto.
05:03Así que a mano hacemos lo que se conoce de la poda.
05:05Cortamos cierta parte de la planta.
05:07Ese corte le induce un estrés positivo constante que la lleva a un estado de dormancia.
05:13La planta se duerme tan profundamente que siente que está cerca a morir.
05:17Cuando llega la primavera, la planta puede volver a hacer la brotación, el crecimiento de la hoja, la floración y
05:24la salida de la fruta.
05:26Y de ahí vuelve nuevamente a lo que viene siendo el verano.
05:29Dependiendo de la variedad de uva, la uvita morada hace algo diferente llamado envero.
05:34Y por ejemplo, una vez que estamos, digamos que en esta parte, una vez que logre empezar a brotar otra
05:41vez desde este punto hasta que ya tiene la fruta, ¿cuánto tiempo puede pasar?
05:46Hábitat natural puede pasar tres meses, tres a seis meses, porque esas son dos diferentes estaciones.
05:53De tres a seis meses, exacto.
05:57Ok.
05:58Continuemos caminando un poquito, mientras le contamos también a la gente cuáles son las variedades de uva presentes aquí.
06:05Ay, tranquila.
06:05Antes estaba viendo yo los rótulos, de que hay Sabiñón Blanc, hay Sirac, hay... ¿cuáles son?
06:16Tenemos, empezamos, originalmente empezamos con Sirac, Merlot, Malbec, Musca de Alejandría, Cabernet de Sabiñón, Sabiñón Blanc, Tempranillo, entre otras.
06:27Actualmente sí estamos creciendo como Sabiñón Blanc, Apinot, Merlot, Shirá es la que nos da mejor calidad y mejor variedad.
06:36Yo te iba a decir, ¿hay alguna que se logró adaptar de mejor manera como para que la producción sea
06:43significativamente buena?
06:45Sí, Shirá, que son estas mismas chicas que podemos ver en este momento, son estas plantitas de acá.
06:50La Shirá nos da mejor calidad y mejor cantidad que otras variedades de uvas que hemos tratado, pero eso explica
06:56solamente para nosotros y no significa que no intentemos con otras variedades.
07:00Correcto. La gente, y ahí Michael ya les va a mostrar, abajo, como a unos 60 centímetros de altura, ustedes
07:07verán un tubito color oscuro y supongo, asumo, pregunto, si es el sistema de riego.
07:14Exactamente, es el sistema de riego. Hacemos un sistema de riego a base del goteo, es literalmente gota por gota.
07:21Ese sistema específico nos ayuda a darle la misma cantidad de agua a todas las plantas, a pesar de tener
07:27una altura significativamente diferente.
07:30¿Qué están haciendo ahí?
07:32Actualmente le están aplicando a la planta lo que se conoce como botritis.
07:36Eso le permite a la planta volver a reiniciar el proceso de brotación nuevamente después de que hacemos la poda.
07:42Ok, Michael, si usted quiere avance para que lo pueda ver la gente, porque nada más estamos viendo como la
07:47espalda.
07:48¿Qué es el producto que se aplica?
07:51Se le dice botritis, específicamente es un, le induce lo que viene siendo la brotación a la planta de uva.
08:00Y a todas se les tiene que ver.
08:01Sí, a todas, exactamente.
08:03Ok, y justo poquito después de haber hecho esa poda.
08:08Sí, más o menos, unas dos semanitas más o menos, exacto.
08:11Ok, genial.
08:13La gente que está interesada, por ejemplo, en darse la vuelta por acá, participar del tour, si participan del tour,
08:20participan también de la cata o son dos servicios separados?
08:24Son exactamente el mismo servicio.
08:26Ok.
08:27¿Hacen alguna reserva?
08:29¿Hay diferentes horarios?
08:31¿Cómo trabajan a lo largo de la semana?
08:32Estamos abiertos todos los días de la semana, feriados, como la gente guste, pueden hacer la reservación cuando ustedes gusten,
08:40hasta en el mismo día si gustan igualmente.
08:44Nuestros tours consisten de que tenemos de tres a cuatro tours al día, un tour a las nueve de la
08:49mañana, un tour a las once, un tour a la una de la tarde y un tour privado a las
08:54tres de la tarde.
08:55Y yo les voy a contar una cosa, para los y las que se puedan antojar, cuando nosotros llegamos aquí,
09:04¿aquello es parte de la propiedad también?
09:06Sí, todo eso es parte de la propiedad.
09:08¿Y qué hay ahí?
09:08Esas son también plantas de uvas que aún no están listas para añadirles el techo para que estén listas para
09:15producirnos.
09:16Aún las pastamos alistando.
09:19Ok.
09:20¿Cuánto dura una planta desde el momento en que se siembra hasta que llega a dar su primera cosecha?
09:27Entre uno a dos años.
09:29Ok, perfecto.
09:30¿Qué les iba a decir a la gente que está interesada?
09:32Porque ustedes vieron, cuando nosotros llegamos, resulta ser que detrás de nosotros venía una muchacha, un carro ahí, no sé
09:39cuánto.
09:39Y entonces nosotros pensábamos que ella era de aquí.
09:43Y no, ella venía porque ella es una organizadora de eventos.
09:47Y resulta ser que luego Kimberly nos cuenta que aquí se pueden hacer eventos.
09:52Sí, sería pues contactar a la gerencia, la gente que se encarga de todo lo que viene haciendo los tours
09:57y eventos.
09:58Y aquí se pueden hacer bodas, eventos de compañías, corporativos exactamente, eventos de familias, cosas de ese estilo.
10:08Ok.
10:09Y al hacer el evento aquí como tal, ¿pueden participar del tour?
10:16¿Se incluye?
10:17Sí, puede ser incluido.
10:18En realidad es hablar más que todo con la persona encargada de esos temas dentro de la propiedad.
10:23Y entre ustedes se pueden hablar y comunicar si quieren tour y qué gustaría hacer después del tour.
10:30Si fiesta, comida, entre otras cosas.
10:32Vean, yo voy a decir algo muy gracioso.
10:34Espero que Kimberly no se enoje.
10:36Bueno, y Andrés y nadie de la familia aquí se vayan a enojar.
10:40Cuando uno entra aquí y ve las matas, quien no las conoce, nunca había estado, ¿verdad?
10:45Metido en un viñedo, si no ve las uvas, como aquí, ¿verdad?
10:49Ajá.
10:49Si no las ve, dice, ¡ay!
10:51Eso no me mata.
10:53Te chayó.
10:56Te chayó.
10:58De verdad, no sé, por la forma de la hoja.
11:02¿No les han dicho eso?
11:04Porque me les están viendo mucho.
11:05No, nunca me lo habían dicho, ¿sabe usted?
11:08Para que lo mencione, sí.
11:11De verdad, voy a pasar por aquí.
11:12Por la hoja y la enredadera, honestamente, sí.
11:15Exactamente, o sea, por la forma en la que tiene de enredarse y todo el asunto.
11:21Y yo quiero que logren ver todo lo verde que hay, por ejemplo, arriba,
11:26pero la mata conserva la forma como de las que antes vimos, que pareciera que está seca y no lo
11:34está.
11:35Exactamente.
11:35Es parte de su propio proceso.
11:38Sí, así es como se ve la plantita de uva.
11:40Estas al menos tienen 10 años.
11:42Ya se les nota la corteza más seca, más gruesa.
11:46Con el tiempo, así se van formando las matitas de uva.
11:50Kimberly, ¿estas cuánto pueden tener, por ejemplo, más o menos,
11:54del proceso en el que ya rebrotaron hasta este punto?
11:59Ellas actualmente están en la salida de la fruta.
12:02Ya en un par de semanitas va a empezar el proceso de envero.
12:05Esas son uvitas tintas, son uvitas moradas.
12:08Ellas salen chiquititas y verdes.
12:09En un par de semanas, unas dos, tres semanas,
12:12van a empezar a cambiar de color a un moradito o rojo vibrante,
12:16dependiendo de la variedad,
12:17y estarían cerca de la vendimia en ya tal vez dos o tres meses.
12:21Ok, estamos en mitad casi de septiembre a octubre, noviembre, diciembre.
12:26¡Wow!
12:26Como a mediados de diciembre habría vendimia entonces.
12:30Exacto, es lo que esperamos a mediados de diciembre.
12:33Kimberly, la producción que se hace aquí es producción para elaboración de vino.
12:38Exactamente.
12:39Y esos vinos se trabajan bajo qué marca o cómo es.
12:44Nuestra marca se conoce como Copay State Winery, cordillera de Talamanca,
12:50y dependiendo de la variedad, pues la etiqueta igualmente dice.
12:54Excelente.
12:54Dime, Ale, me dijiste no te oí.
12:56Dígame.
12:57Ah, que tres, ok, perfecto.
12:58No, no, ok, perfecto.
13:00No, no, nada más iba a preguntarle también a Kimberly,
13:03cuando ya viene la cosecha,
13:07¿tienen que contratar más gente para la cosecha
13:09o se dan abasto con todo el personal que trabaja por aquí?
13:12Tenemos suficiente personal para hacer cosecha,
13:15pero ahora que lo mencionas tenemos vendimias públicas igualmente.
13:19Como actividad en la que uno puede participar.
13:21Sí, exactamente, al menos esta es una de las dos secciones
13:24en las cuales la gente puede venir y cosechar su misma uva.
13:28Al menos en redes sociales siempre postemos una o dos semanas
13:31en nuestras redes sociales como en Instagram y en Facebook,
13:34como Copay State Winery Costa Rica,
13:36posteamos cuándo se va a hacer la vendimia pública.
13:39Ok, ahí nos estaban preguntando
13:41y yo les voy a dar la buena noticia a la gente.
13:43Bueno, lo voy a decir, Kimberly.
13:45Usted antes me lo contó fuera de cámaras,
13:46pero yo creo que sí lo puedo decir.
13:48Alguien nos está preguntando,
13:49¿y tienen restaurante?
13:51Y Kimberly nos va a dar una muy buena noticia.
13:54Sí, nuestro restaurante se llama Raíz.
13:57Estamos esperando que abra a finales de septiembre,
14:00principios de octubre.
14:02Igualmente en redes sociales postemos
14:04cuándo vamos a estar abriendo específicamente.
14:07Tengo permitido decirles que va a ser un restaurante gourmet
14:11de comida tica típica y un poquito de comida del mediterráneo.
14:16Esperamos abrir próximamente junto al restaurante
14:19unas cabañas dentro de la propiedad.
14:21Y yo les voy a decir,
14:23cuando uno está entrando a esta propiedad
14:25y ve la estructura de lo que es el restaurante,
14:28que en dos semanas más o menos está abriendo,
14:30ustedes dicen, yo quiero ir a comer ahí,
14:32yo quiero estar ahí, por supuesto,
14:34porque dentro de un ratito seguramente lo vamos a ver.
14:37Entonces, vean, vamos a hacer una cosa,
14:39son las 10, 9 minutos de la mañana.
14:45Vamos a ir a una pausa.
14:47Cuando regresemos,
14:48entonces nosotros nos movilizamos a otra sección
14:51donde vamos a conocer cómo es ese proceso
14:54de elaboración de licor de Uchuba.
14:58Esto es un lado positivo a través de la señal de Canal 3
15:01y ya casi regresamos.
15:04Regresamos cuando son las 10 con 53 minutos de la mañana
15:08completamente en vivo desde la cima de Copey de Dota
15:14y estamos conociendo hoy Copey State Winery,
15:20que es un viñedo, que es un tour
15:23y que es un lugar donde fabrican también...
15:27Allá están cerrando una puerta.
15:30Quimely, hacete para acá para continuar.
15:33Quimely, Hernández nos está acompañando hoy en este recorrido
15:37y donde también hacen el Golden Rush,
15:40que es el licor...
15:42A base de Uchuba.
15:43De Uchuba.
15:44Y que ya también tiene rato, ¿verdad?,
15:45de estarse siendo producido aquí.
15:47Sí, unos cuantos añitos, afortunadamente sí,
15:50tenemos el único licor a base de la fruta de Uchuba
15:53en todo el mundo,
15:54la única marca registrada del planeta.
15:56¿Y ese licor a dónde se va?
15:58Actualmente, dentro de Costa Rica,
16:00lo estamos exportando a compañeros grandes
16:03como Walmart y automercado,
16:06hoteles y restaurantes en áreas costeras turísticas,
16:09por ejemplo, los Four Seasons.
16:11También estamos en boutiques como Bottega,
16:13Viene por mi vino y La Cava, igualmente.
16:16Nosotros no nos dio chance
16:17porque donde estábamos terminando la parte de las uvas,
16:20las Uchubas quedaban en otra parte
16:22y no nos daba chance de poder trasladarnos.
16:25Vean que yo le voy a mostrar
16:28No, Michael, yo voy a ir,
16:29usted dejó ahí el trípode,
16:30no, quédese ahí, yo lo voy a...
16:32Bueno, aquí vemos las Uchubas,
16:35aquí hay Uchubas por todo lado,
16:37por todo lado, de verdad.
16:38Ustedes vieron antes las plantaciones allá a lo largo,
16:41pero aquí están, por ejemplo,
16:42las matitas de Uchuba,
16:45las plantas, véanlas ahí exactamente.
16:48Nosotros probamos y es,
16:49tienen un dulzor impresionante,
16:52pero de verdad impresionante tienen estas Uchubas.
16:55Entonces, véanlas aquí, todavía en verde,
16:57exactamente, véanlas ahí.
17:00¿Qué pasa?
17:01Que entonces esta Uchuba se produce aquí,
17:04se cosecha y llega hasta este lugar
17:07donde estamos con Kimberly,
17:09vean arriba lo que dice.
17:10Es el lugar...
17:11Donde hacemos la magia.
17:13¿Y cuál es esa magia?
17:15Esa magia, si gusta,
17:16seguirme por acá y antes de entrar,
17:17limpiarse los zapatos.
17:19Limpiarse los zapatitos por acá.
17:22Y Michael se los limpia
17:24y yo le abro acá para que pueda entrar.
17:30Exactamente.
17:31¿Y este lugar en el que nos encontramos qué es?
17:33Este es nuestro cuarto de tanques.
17:35Aquí la Uchuba,
17:37los chicos la cosechan,
17:38la pelan todo a mano
17:40y después la fruta va a pasar
17:42por esta maquinita de acá.
17:44Esta se conoce como una trituradora,
17:47pero no literalmente tritura la fruta,
17:49sino que nada más,
17:50¿cuándo la sacamos?
17:51¿De las hojitas?
17:52Vean aquí, ya la van a ver.
17:54Vénganse para acá para que...
17:55Ah, se está pegando.
17:57Vamos a ver si la señal de internet se nos pega,
17:59si no nos quedamos ahí a lo lejos un poquito.
18:04Ah, estamos súper bien aquí.
18:06Vamos a ver.
18:07Exactamente.
18:08Ok, llega esta trituradora.
18:11De aquí, la frutita de esta manera
18:13se va a pelar de antemano
18:15y la fruta en sí va a pasar dentro de la máquina
18:18y no literalmente la va a triturar,
18:20sino que nada más la va a estripar de esta manera
18:22para que salgan los juguitos de la fruta.
18:25La fruta de esta manera
18:26va a pasar a un contenedor de acero inoxidable
18:29que va a estar repleto de alcohol, de caña y de azúcar.
18:32¿Dónde va a empezar su proceso?
18:35Ok.
18:36¿Tiene reposo?
18:37Sí, tiene reposo.
18:39Ok, ¿de cuánto tiempo más o menos?
18:42Eso es parte de la receta secreta de la compañía.
18:45Ok, que le da el toque final.
18:48Exacto.
18:49Al menos nuestro proceso se llama
18:50una doble extracción de licores.
18:53No destilamos el licor de chuba
18:55porque menos aquí en Costa Rica
18:57no es legal hacerlo.
18:58Ok, sí, sí, sí.
19:00Oye, y por ejemplo,
19:03dato interesante,
19:04yo se lo preguntaba a Kimberly antes,
19:06por ejemplo,
19:06las plantas de chuba,
19:09o sea, se siembran
19:10y cuando ya empieza a dar chubas,
19:14¿cuánto tiempo da?
19:15La chuba naturalmente tiene una vida de cinco años.
19:19Nosotros aquí en la finca,
19:21como lo crecemos,
19:23le damos una vida útil de dos años
19:25y durante esos dos años
19:26la podemos cosechar una vez a la semana.
19:29O sea, esas plantas dan chubas
19:31y dan chubas,
19:32todas las semanas se cosecha
19:33y por eso es que ustedes logran tener,
19:36obviamente,
19:37esta parte para la elaboración del Golden Rush.
19:40Y no solamente conseguimos su chuba
19:41dentro de la finca,
19:43con la chuba hacemos un proyecto
19:44con agricultores locales.
19:46A ellos les damos la semillita,
19:48les ayudamos a crecer la plantita
19:50a la calidad que buscamos
19:51y les compramos la fruta de vuelta.
19:54Así la moneda sigue circulando
19:56por nuestra zona.
19:57Genial.
19:58Vamos a seguir conociendo,
19:59pero nos vamos por ahí.
20:00Sí, podemos pasar por acá.
20:02Bueno, esperemos que no se nos corte
20:03el internet ahí.
20:05Pasamos por aquí.
20:06Ahí están los...
20:08Aquí pasamos a las barricas.
20:10Barricas.
20:11Ok, cerramos.
20:12Tenemos todas estas barricas
20:14que ven por acá
20:14son las que utilizamos
20:15para nuestros vinos.
20:16Igualmente tenemos más de este lado.
20:19¿Y cuánto tiempo permanece en barrica?
20:22Dependiendo...
20:22Bueno, al menos las barricas
20:24es solamente para el vino.
20:26La chuba no pasa por barrica.
20:28Ah, ok.
20:28Estas barricas son específicamente
20:30y solamente para el vino.
20:32Por eso tienen la manchita
20:33de esa moradita
20:34que pueden observar todavía.
20:35Claro, por supuesto.
20:36Ajá.
20:36Y en un lugar muy fresco
20:38y todo el asunto.
20:39Exacto.
20:40Ah, ok.
20:40Aquí estamos viendo
20:40la otra parte de las uvas.
20:43Exactamente.
20:44Cuando venía que decíamos,
20:46por si usted se conecta
20:48hasta ahora,
20:49que aquí en Copay State Winery
20:53se lleva a cabo también
20:55una vendimia abierta.
20:57¿Cómo fue que dijiste?
20:58Vendimia pública.
20:59Pública.
20:59Exacto.
21:00Donde la gente puede venir
21:01y participar de esa vendimia
21:03y a través de las redes sociales
21:04ellos avisan con antelación
21:06para poder participar.
21:08Exactamente.
21:08¿Verdad?
21:09Ok.
21:10Y aquí están los diferentes tipos
21:11de vinos
21:12por las uvas que tienen tan variadas.
21:14Sí, al menos todas estas barricas
21:16aquí todas tienen la etiqueta.
21:18Esa es Chirá.
21:19Esa es Chirá.
21:20Chirá.
21:20Algunas tal vez dicen Merlot
21:23o entre otras variedades de uvita.
21:25Sí, esta es de Merlot.
21:26Esta es de Merlot o Cabernet,
21:28por lo menos.
21:29Ajá.
21:30Todas esas barricas actualmente
21:32están llenitas.
21:34Ok.
21:34Y aquí sí, ¿cuánto tiempo permanece?
21:36Dependiendo del vino,
21:38puede pasar entre 6 a 24 meses
21:40dentro de la barrica,
21:42dependiendo de lo que esté buscando
21:43el helólogo,
21:44el muchacho que hace los vinos.
21:45Antes de ser embotellado.
21:48Exacto.
21:49Y ya distribuido.
21:50Exactamente.
21:51¿Y los vinos dónde se van?
21:53Los vinos, temprano mencioné
21:55dónde se puede encontrar el Golden Rush,
22:00pero los vinos se pueden encontrar
22:02en La Cava.
22:04La Cava están en...
22:07Disculpen.
22:09Tranquila.
22:11Están en boutiques como La Cava,
22:13Vine por mi vino y Bottega.
22:14Ah, y en Bottega.
22:15Sí.
22:15Exactamente.
22:16El Golden Rush, Walmart,
22:18automercado y licoreras a través
22:21de todo el país igualmente.
22:23Y no está en Bottega el Golden Rush.
22:24No, no está en Bottega.
22:26Ok.
22:26Ahora nos vamos a ir a conocer
22:28dónde se hacen las catas.
22:29Las catas, exactamente,
22:30a nuestro salón.
22:32Ok.
22:32Vean, es un lugar súper grande,
22:35enorme,
22:36pero no más allá de lo enorme,
22:38es un lugar precioso.
22:39Ahí van a notar, obviamente,
22:41un cambio de iluminación
22:43porque estamos súper fuertes
22:44acá el sol.
22:46Alta radiación solar
22:47durante todo el año.
22:49Sí.
22:50Pero es extraño
22:51porque ese sol no calienta.
22:53Exacto.
22:54Porque la zona es como tan frita,
22:57¿verdad?
22:58Wow, es súper lindo este lugar.
23:02Al menos este es nuestro salón
23:03donde hacemos nuestras catas.
23:05Tenemos toda nuestra tiendita
23:09los cuales todos los productos
23:10están a disposibilidad.
23:13El Golden Rush
23:14se comercializa en dos presentaciones.
23:17Sí, la versión chiquitita
23:18de 375 mililitros
23:20y la versión grande
23:21de 750 mililitros.
23:23¿Y los vinos
23:24solo en la botella normal
23:26que todos conocemos
23:26o también está la más grande?
23:29No, solo en las botellitas
23:30que se conocen más comunes.
23:32Exactamente.
23:33Ven, este es el Golden Rush
23:35con tapón de corcho.
23:37Con tapón de corcho, exacto.
23:40El corcho permite
23:41que el licor respire
23:42pero el corcho igualmente
23:43representa su lugar de origen,
23:45un viñedo de uvas.
23:47Ah, es por eso.
23:48Es por eso, exactamente.
23:50Qué lindo.
23:51¿Y esas otras que tenemos ahí?
23:53Esas latitas
23:54son nuestro célcer gasificado
23:56otro Golden Rush.
23:57Es un célcer a base
23:58de nuestro licor de Uchua.
24:00O sea, tienen más productos.
24:01Sí, de la Uchua
24:03hacemos múltiples productos.
24:04Golden Rush,
24:05célcer gasificados,
24:06una versión light
24:07y una versión regular.
24:08Uchua deshidratada
24:09y untables de Uchua,
24:10uno regular
24:11y uno picante suave.
24:13¿Y una sangría?
24:14Y una sangría, exactamente.
24:15Esa sangría,
24:17esa base de nuestro propio vino
24:18de aquí de Copay,
24:20jugo de Uchua
24:21que hacemos nosotros
24:22y licor de Uchua.
24:24Exactamente.
24:25¿Y todo bajo,
24:27por ejemplo,
24:28en este caso,
24:29marca Golden Rush?
24:30Exacto.
24:31Ok.
24:32Todo marca Golden Rush
24:33que es la marca de la Uchua.
24:35¿Y el Golden Licious?
24:37Golden Licious,
24:38ese es nuestro untable
24:40a base de Uchua,
24:41la versión regular
24:42y la versión picante suave.
24:44No es mermelada,
24:46no es jalea,
24:47es untable.
24:49Es un untable.
24:49Se puede utilizar
24:50como mermelada o jalea,
24:52pero como en quesitos,
24:53pancitos y soditas,
24:56pero se puede utilizar
24:57igualmente en carnes blancas
24:58como carnes rojas.
25:00Antes Kimberly,
25:01también fuera de cámara,
25:04me estaba contando algo
25:06y yo voy a aprovechar
25:08también para preguntárselo.
25:10Ay, me vi una coquetera ahí.
25:14Que me estaba contando
25:15que, por ejemplo,
25:16con el Golden Rush
25:18yo le dije,
25:20Kimberly,
25:21pero, ¿cómo se toma?
25:23¿Cómo se degusta
25:24el Golden Rush?
25:25¿Y cuál fue su respuesta?
25:27Tenemos nuestro lema,
25:29tómelo a su manera,
25:30porque se puede tomar
25:31como usted guste,
25:33congelado,
25:33temperatura ambiente,
25:34rocas,
25:35postres,
25:35cocteles
25:36y ahí hasta una mezcla
25:38con chocolate caliente,
25:40ya que la Navidad
25:40se está acercando
25:41un poquito más.
25:43¿Esas recetas
25:44la gente las puede adquirir?
25:45Sí,
25:46la gente las puede adquirir.
25:47Tenemos nuestro sitio web,
25:48Copay State Winery,
25:49Golden Rush
25:51o simplemente Golden Rush
25:52y puede buscar recetas
25:54y debería salir
25:54en un sitio web
25:55con todas las recetas
25:56que tenemos disponibles.
25:57Para que las puedan poner
25:58en práctica en su casa,
26:00obviamente se den la vuelta
26:01por aquí
26:02y adquieran el producto
26:04y puedan llevárselo
26:05a la casa
26:06para poder poner
26:07en práctica
26:08esa serie de recetas.
26:14caminemos un poquito
26:15por acá
26:15porque este es el sitio
26:18en el que se hacen
26:20las catas
26:21y yo quiero aprovechar
26:23también para que
26:24Kimberly nos cuente
26:26o nos explique
26:26cómo se hace la cata
26:29toda vez que las personas
26:31por ejemplo
26:31llaman,
26:33hacen la reserva,
26:34vienen en ese grupo
26:35y cómo es la cata.
26:37Bueno,
26:38la cata en sí
26:39consiste de
26:40vamos a estar tomando
26:41cuatro vinos
26:42este fin de semana
26:43a partir de mañana
26:45el sábado,
26:46domingo,
26:47lunes y martes
26:4715 de septiembre
26:49vamos a hacer
26:49una cata tica
26:50con tres vinos ticos
26:51hechos aquí
26:52en Copay State Winery.
26:53La cata en sí
26:54consiste de cuatro copas
26:55para cada vino,
26:56consiste de una tablita
26:57de mariajes
26:58que son combinaciones
26:59de comida
27:00casi perfectas
27:01para cada uno
27:02de esos vinos.
27:03Exacto,
27:04chocitos para probar
27:05el Golden Rush
27:06que también se prueban
27:06durante la cata
27:07entre otros secretitos
27:09que solo se mencionan
27:10durante la cata
27:11así que eso
27:12para que vengan
27:12y ahí los sorprendemos.
27:14Ese proceso de cata
27:15¿cuánto tiempo dura?
27:17Dura aproximadamente
27:18una hora
27:19más o menos.
27:20Ok,
27:20para que lo tomen en cuenta
27:21y me estaba diciendo Kimberly
27:23como lo menciona
27:24entonces
27:25mañana sábado,
27:27domingo,
27:28lunes y martes
27:29se va a estar realizando
27:30esta cata
27:31y a qué hora?
27:32Tenemos el tour
27:33de las nueve de la mañana
27:34el tour de las once
27:35de la mañana
27:36a la una de la tarde
27:37y si gustan
27:38un tour completamente privado
27:39solo para su grupo
27:40o solamente su familia
27:42tour privado
27:43a las tres de la tarde.
27:45Ok,
27:46vemos un lugar
27:47bien grande
27:48¿qué capacidad puede tener?
27:50¿cuál es el máximo?
27:51Hemos tenido
27:52arreglando el salón
27:53100 personas
27:54pero un día
27:55común y corriente
27:5745,
27:5850 personas.
27:59Ok,
28:01y lo que les contábamos
28:02que antes también
28:03lo preguntaba la gente
28:04es si aquí existe
28:06restaurante o no.
28:07Bueno,
28:07el restaurante está arriba
28:08en el segundo piso
28:09exacto.
28:10En el segundo piso
28:10va a ser abierto
28:12dentro de...
28:13Finales de septiembre
28:14principios de octubre.
28:16Exactamente
28:16y entonces a mantenerse
28:17todo el mundo
28:18en contacto.
28:20la gente podría
28:22visitar
28:24este...
28:26el lugar
28:27solamente para llegar
28:29al restaurante.
28:29Sí,
28:30cuando el restaurante
28:31esté disponible
28:31la gente puede simplemente
28:32venir a comer
28:34a base de reservación
28:36igualmente
28:36como se hace con el tour
28:37se reserva solamente
28:39el restaurante
28:40y la gente
28:40si gusta hacer reservación
28:41después de que viene
28:42al restaurante
28:43a hacer la cata
28:44o el recorrido
28:44también se puede.
28:46Ok,
28:46yo voy
28:47ya casi
28:48cerrando
28:50no lo dije
28:51al principio
28:52porque solo dije
28:53el lugar
28:53en el que estábamos
28:54la gente
28:55que no conoce
28:56digamos que tendría
28:58que llegar a
28:59Santa María de Dota
29:00primero
29:01y de Santa María de Dota
29:03pasar a
29:04Copey
29:05ajá
29:06y en Copey
29:08subir a la cima
29:09exacto
29:10¿verdad?
29:11Sí,
29:11de Copey
29:12de Copey Centro
29:13sigue subiendo
29:14un poquitico más
29:15hasta llegar a nosotros
29:16y yo les voy a decir
29:17porque mi compañero
29:18Michael
29:18que venía conmigo
29:19me dijo
29:20cuando veníamos
29:21al ratito
29:21después de haber
29:22pasado ya por Copey
29:23me dice
29:24pero vamos a llegar
29:25al cielo
29:26yo no le había dicho
29:27a él
29:27cómo se llamaba
29:28el lugar
29:28a donde íbamos
29:28y le digo
29:29bueno es que literalmente
29:30vamos para la cima
29:31o sea de verdad
29:33vamos a llegar
29:33a la cima
29:34la verdad es que
29:36automóvil normal
29:36entra
29:38automóvil bajito
29:39sí,
29:39entra
29:39por supuesto
29:40entra normal
29:40sin ningún problema
29:42busetas
29:42igualmente
29:43para que no vayan
29:44a tener
29:44solamente tienen cuidado
29:46obviamente porque
29:46hay mucha curva
29:47y hay que subir
29:49hasta que llegan
29:49aquí
29:51al lugar
29:52y van a maravillarse
29:54con estas vistas
29:55que yo creo que
29:55Michael
29:56sí se las puede mostrar
29:57porque
29:57aunque no hay
29:59tanto contraluz
29:59yo creo
30:00vean las cimas
30:01y qué es lo que me dijiste
30:02Kimberly
30:03que se puede ver
30:04a lo largo
30:05a lo largo
30:06bueno ya se nubló
30:07creo
30:07sí
30:08si observan
30:09donde están las nubes
30:10donde está cubierto
30:11de nubes
30:11ahí desde acá
30:12cuando está clarito
30:13podemos observar
30:14el parque nacional
30:14de los quetzales
30:15desde nuestra ubicación
30:17exactamente
30:18vean nosotros
30:18estamos saliendo
30:19un poquito al balcón
30:21para despedir
30:22este espacio
30:23y ahí hay uva
30:25¿verdad?
30:26sí
30:26eso si mal no estoy
30:27también es uvita
30:28exactamente
30:29y obviamente
30:31abajo también
30:31pero ya aquí tiene
30:32el invernadero
30:34el invernadero
30:35exactamente
30:36y redes sociales
30:37¿cómo aparecen?
30:38Copay State Winery
30:39Costa Rica
30:40o Golden Rush
30:42igualmente
30:42¿y un número de teléfono?
30:44¿te recuerdas?
30:45¿algún número?
30:45un número de teléfono
30:46se lo puedo regalar
30:47por supuesto que sí
30:48para que la gente pueda llamar
30:49si está antojada
30:49de darse la vuelta
30:51y venir
30:52participar del tour
30:53cuando ya esté
30:54el restaurante también
30:56ver cómo es el proceso
30:57de la uchuba
30:59y todo el asunto
31:00y disfrutar
31:02por supuesto
31:02de la cata
31:03para que puedan participar
31:05¿cuál sería?
31:06el número de WhatsApp
31:088940 1616
31:09más despacio
31:10otra vez
31:128940 1616
31:14perfecto
31:14Kimberly
31:14muchísimas gracias
31:15de verdad
31:16muchísimas gracias
31:16a ustedes chicos
31:17por habernos acompañado
31:19este ratito
31:20esta mañana
31:21tan encantadora
31:22y a toda la gente
31:24que trabaja
31:26aquí
31:26en
31:28en
31:29en Copay
31:29State Winery
31:31es que me da un miedo
31:32siempre decir
31:33Copay te dota
31:34antes de decir
31:35Copay State Winery
31:37un sitio
31:38que usted tiene que conocer
31:39yo me voy a despedir
31:41pero nos volvemos a encontrar
31:439 y 30 de la mañana
31:44a través de la señal
31:45de Canal 13
31:46en un nuevo
31:47su lado positivo
31:48de la señal
31:48que usted tiene que conocer
31:50que usted tiene que conocer
31:50a la señal de Canal 13
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