- hace 24 minutos
Categoría
🛠️
Estilo de vidaTranscripción
00:00¿Quieres salud digestiva? Vea, esto es lo que tiene que incluir el jengibre que se ha utilizado por los siglos
00:07de los siglos.
00:08Y bueno, que hoy en realidad lo que queremos hacer es por supuesto resumirle.
00:12Vamos a hablar sí del jengibre, pero los siete beneficios a través de preparaciones sencillas que tenemos
00:18y además cómo potenciar esas propiedades que ya de por sí tiene el jengibre con cosas que también tenemos probablemente
00:25en nuestra alacena.
00:26¡Le damos un aplauso a María Nelo Bando!
00:28¡Mari, bienvenida!
00:29Porque madruga, porque viene desde Currida Bando hasta aquí y porque te ves hermosa como si dices, Nelita.
00:35Gracias, gracias por la invitación. Encantada de estar compartiendo un poquito de este maravilloso alimento, ¿verdad?
00:40Mari, cuando tenemos cosas en la boca, jengibre. ¿Qué le da el estómago? Jengibre. ¿Por qué es tan bueno el
00:45jengibre?
00:45Bueno, vos lo mencionabas, hace cientos de años, ¿verdad? Se utiliza en la alimentación, principalmente en la cultura asiática, ¿verdad?
00:53Lo que sí sucede es que lo importante es pasar una tradición a datos científicos, ¿verdad?
00:59Porque escuchamos muchísimos beneficios, pero ¿qué realmente está comprobado, verdad?
01:04Hemos escuchado, por ejemplo, lo que decías de las náuseas, principalmente en los embarazos.
01:09Se ha escuchado que el jengibre principalmente ayuda a calmar esa sensación de malestar digestivo.
01:17Muchísimo se utilizó también por procesos inflamatorios.
01:21Entonces, se ha hablado, por ejemplo, de artritis y otros padecimientos, siempre como complemento, ¿verdad?
01:27Aquí lo que sucede es que el jengibre tiene una propiedad específica, los gingeroles, ¿verdad?
01:32Los hemos escuchado y la ciencia se ha enfocado en los gingeroles justamente para potenciar estos beneficios, ¿verdad?
01:40Entonces, no solamente en artritis, sino también en disminuir todos estos procesos inflamatorios
01:47y, de paso, pues nos va a ayudar como un complemento, ¿verdad?
01:50De algún tratamiento que ya la persona tenga a favorecer la desinflamación.
01:56Hay recientemente un estudio muy amplio que salió este año, inclusive,
02:02que resumía casi 300 ensayos y veía a 43 mil personas con los beneficios del jengibre en enfermedades metabólicas.
02:12Entonces, se encontró beneficios en personas con diabetes, en personas también en la hemoglobina glicosilada,
02:20en disminución de colesterol, perfiles lipídicos, el estrés oxidativo, inclusive.
02:26Y es uno de los más contundentes que tenemos ahorita, que científicamente sí podríamos decir
02:31que consumir entre 1 o 1.5 gramos de jengibre, de la raíz de jengibre, ¿verdad?
02:37De la raíz.
02:38De la raíz de jengibre, exactamente, nos puede traer estos beneficios.
02:41¿Cómo lo incorporamos? Aquí vamos a empezar con los protagonistas del día.
02:45Tenemos tres protagonistas, por supuesto, usted va a tener las recetas también en pantalla
02:48y el primero se llama Shot Dorado Matutino.
02:52¡Qué exótico!
02:53Sí, a mí me encanta. Igual se dice matutino, pero realmente lo podríamos incluir en cualquier momento del día, ¿verdad?
03:00Ok.
03:01Al final son opcioncitas para que podamos incluir el jengibre, que tiene un sabor fuerte, ¿verdad?
03:06Entonces, podemos usar el jengibre natural en este caso, la cúrcuma, que tanto como el jengibre se ha estudiado por
03:14la curcumina,
03:15como antiinflamatorio también, la pimienta negra y el limoncito, ¿verdad?
03:19Este lo trajimos acá preparado, ¿verdad?
03:22Déjenmelo aquí para que lo tomen.
03:24¡Qué belleza!
03:24Vean, esto es pura salud, familia. Vean este shotcito.
03:27Y vean abajo cómo se sienta la cúrcuma con la piperina.
03:33La curcumina.
03:34La curcumina con la piperina.
03:36Ah, sí, la de la pimienta, para la absorción de la curcumina.
03:39¡Correcto!
03:40¡Uy!
03:41Ahí lo tienen.
03:42¿Esto contraindicado para personas, por ejemplo, con gastritis, para que no sean ayunas o no necesariamente?
03:49Pues sí, hay personas que valdría la pena que lo prueben para ver si realmente les favorece o no, ¿verdad?
03:57Este es fuerte.
03:58¿Ya lo probó?
03:58Ay, es probarlo.
04:00No, sí, no.
04:01No, para eso.
04:02Pero sin arrugar la cara.
04:04Ok.
04:05Ese es el truco.
04:06Es que ese siempre es bueno.
04:09¡Uy, pucha!
04:11No, arrugue, no arrugue.
04:12Usted puede, usted puede.
04:14No.
04:14Sonríe.
04:15Ay, es mentira.
04:16Ustedes ya lo conocen.
04:17No hay que decirles nada.
04:18Le digo algo, le puso mielcita.
04:20Ay, un poquito.
04:20Pero cuando baja el jengibre, siente algo que le queda lo que pasa en la garganta cuando me mete el
04:27jengibre.
04:30Bueno, se usa muchísimo para la tose el jengibre, ¿verdad?
04:33Parte del beneficio antiinflamatorio de los gingeroles, ¿verdad?
04:37En deporte se ha estudiado mucho el jengibre.
04:40Se ha utilizado por 11 días 2 gramos de jengibre.
04:44Se ha observado que disminuye un 25% el dolor muscular post-exercicio también.
04:48Vea.
04:49Sí tiene muchísimos beneficios también.
04:52Bueno.
04:53Y esta...
04:53Sí, no, que queríamos nada más decirle a nuestros televidentes que tienen ahí ya la receta que nos acaba de
04:59mencionar.
04:59Nelita, 2 centímetros de jengibre fresco rallado, también de cúrcuma fresca, media cucharadita de cúrcuma en polvo,
05:06una pizca de pimienta negra recién molidita, jugo de limón.
05:09Y también miel al gusto para que no le queme ahí la gargantica.
05:12Síguense por la honestidad.
05:13Sígane.
05:14Y talomarenco.
05:14Sí.
05:15¿Qué te gusta?
05:15Talos es el catador de la leche dorada.
05:18Leche dorada.
05:19Leche dorada, perdón.
05:19En la noche, antes de dormir, eso es como un chineo.
05:22Ay, sí.
05:23Y no importa, porque usted le puede poner leche de coco, leche de almendra, o la leche de su gusto,
05:27hasta de proteína puede ponerle.
05:29Totalmente. Ya lo mencionaste acá. Yo traje leche de coco, pero también me encanta con leche de almendra, ¿verdad?
05:36Ok.
05:36Y básicamente este sí lo queríamos hacer con ustedes acá.
05:40Claro que sí.
05:42Aquí simplemente mezclamos 200, 250 ml de la leche de preferencia de la persona.
05:48Ajá.
05:50Y le adicionamos. La miel siempre va a ir al gusto, ¿verdad? Hay personas que le ponen, que no.
05:56Hay muchas personas que le tienen mucho respeto a la cúrcuma porque le manchan los dientes.
06:00Pimienta.
06:00Pimienta.
06:01Ajá, pimienta, exacto.
06:02Jengibre molido.
06:03Jengibre molido.
06:04Ah, ve.
06:05Cúrcuma.
06:05Cúrcuma, que es el que además le da el colorcito doradito.
06:08Sí, exacto.
06:10Y canela, porque a mí me encanta.
06:12Y porque es buenísima además también.
06:14Sí, tiene polifenoles, antioxidantes, es muy saludable también.
06:19Les decía que si usted tiene miedo que le manche los dientes, se consigue una pajillita o se lo toma
06:24así como pasadito, como para atrás.
06:27Sí.
06:27Ahí.
06:28Le vamos a poner bastante miel para que quede dulcita.
06:31Qué rico.
06:31Nelita, esto no lo dice como caliente porque normalmente es como, eso que decías, pero también como un batidito frío.
06:38Total.
06:38Podría ser muy rico, ¿verdad?
06:39Sí, definitivamente.
06:41La persona podría adicionar la fruta que consume por día.
06:45Claro.
06:45Se le llama leche dorada por la mezcla de alimentos.
06:49Vea el colorcito.
06:50Vea.
06:51Vea el color.
06:53Desde que usted ingresa y lo ve, usted dice, no, esto es pura salud.
06:56Qué rico.
06:57Sí, delicioso.
06:58Y se puede, pues, calentar en el microondas, ¿verdad?
07:03Sí.
07:03Nelita, ahí hay un tema con, ahora que decías, raíz de jengibre, jengibre rallado.
07:09O sea, ¿cómo sabemos que estamos consumiendo lo que tiene toda esta evidencia científica que nos dijiste?
07:14Sí, el jengibre en polvo aplica, ¿verdad? Porque es el jengibre seco molido.
07:20Entonces, la mayor evidencia que encontramos es de un gramo a 1.5 gramos en la mayoría de los beneficios
07:26que estábamos hablando, excepto en el tema del deporte que se consumió 2 gramos, ¿verdad?
07:31Si ya es un suplemento, deberíamos de analizar un poco la etiqueta y leer que dice raíz de jengibre, ¿verdad?
07:39Ok.
07:39No nos deberíamos de enredar con los gingeroles porque ese es el principio de activo del jengibre.
07:45Entonces, no es el que va con los gramos, ¿verdad?
07:47Esto es una gran bendición, se utiliza para cuando la persona está en procesos inflamatorios.
07:53Entonces, ¿lo puedo tomar cuántos días para ya ver el proceso y ver, bueno, ya, que ya no estoy reteniendo
07:58líquidos?
07:59Sí, bueno, con, por ejemplo, los estudios en artritis ha sido de 12 semanas, 3 meses continuos.
08:06¿Todos los días?
08:07Sí, diario. Debería ser diario para tener los beneficios, más que es un producto natural, ¿verdad?
08:12Entonces, debería ser algo cotidiano.
08:15Huele como a tolito.
08:16Sí, sí, sí, entre la lechita.
08:19Y nuestro tercer protagonista de día.
08:22Me encanta, me encanta porque al final nos cuesta a veces incluir ensaladas en nuestra alimentación
08:31y lo que nos hace falta es un aderezo sencillo, ¿verdad?
08:33Que le llamaremos vinagreta.
08:35Exactamente, que acá, pues simplemente adicionamos el jengibre.
08:41¿Cuánto jengibre?
08:42Pues esto es mucho al gusto y a la tolerancia, ¿verdad?
08:46Entonces, siempre pongo como una pizquita de jengibre, una pizca de ajo para que no quede tan pesado.
08:53¿Sabe qué me encanta? Que usted me trajo rayadito, cortado, o sea, entonces la gente tiene muchas formas.
08:59Y en polvo.
08:59Esto es aceitito de oliva, alrededor de tres cucharadas podríamos utilizar.
09:05También mezclar dos cucharadas de aceite de oliva con aceite de sésamo, queda delicioso porque le da como un sabor
09:11ahumado, ¿verdad?
09:12Entonces también podría ser una variante.
09:14Y le ponemos pimienta al gusto, ¿verdad?
09:19La gente que hace el esfuerzo por comerse, ¿verdad?
09:21Esa ensalada y agarra la salsa ranch y los baña, entonces estás haciendo, ¿verdad? Estás como empatando.
09:27Sí, sí, la idea es tratar de buscar un acompañamiento bastante sanito, ¿verdad? El aceite de oliva, una grasa monoinsaturada.
09:36Le ibas a echar pimientita, si querés echarle aquí, yo te ayudo aquí para que lo terminemos.
09:40Entonces, lleva el jengibre, lleva ajo, lleva aquí un poquito de pimienta.
09:46Esto ya es delicioso.
09:47Aceite de oliva, ¿y dijiste?
09:48Nos falta limón.
09:49Limoncito.
09:50Uy, limoncito.
09:51Échale limoncito, un poquitito, todo.
09:53Así.
09:53Ahí, ahí.
09:54Ahí bonito.
09:54Uy, Dios.
09:56Véalo ya.
09:56Y el ajito le hace toque también, ¿verdad?
09:59Este tiene otro tono porque a este le pusimos un poquito de aceite de sésamo, entonces
10:03ves que es más anaranjadito.
10:05Ah, véalo aquí.
10:06Ese huele como más oriental, ¿verdad?
10:08Ajá, ya se lo voy a poner aquí para que usted diga si es más oriental o cuál quiere
10:11usted también.
10:12Ahí tenemos.
10:13Así.
10:13Los dos.
10:14Ahí está.
10:15Exacto, ahí lo tengo.
10:15Le quito la manita de aquí para que quede en la toma.
10:18Bueno.
10:19Y usted nada más una cucharadita de jengibre rallado, tres cucharaditas y usted ya lo
10:24vi en pantalla y yo también.
10:25Vealo, qué rico.
10:27Ahí lo tenemos.
10:28Y entonces son tres formas de consumir el jengibre.
10:31Le hablábamos de los siete beneficios, pero nos quedamos cortos con siete beneficios.
10:35Sí.
10:35Porque nos dijiste muchísimos.
10:37Hay cosas que potencian entonces al jengibre como los ingredientes que tenemos hoy.
10:41En realidad nos acompañan el beneficio como la cúrcuma, que es otro antiinflamatorio,
10:46¿verdad?
10:46La pimientita se acompaña más con la cúrcuma, ¿verdad?
10:49Ajá, ellas son como la parejita.
10:51Exactamente.
10:51Ajá.
10:51Ajá, pero nosotros para encontrar mayor variedad de sabores usamos la cúrcuma, ¿verdad?
10:57¿Contraindicaciones?
10:58¿Quiénes no?
10:58Sí, muy importante, ¿verdad?
11:00Porque personas hipertensas podrían, hay estudios que mencionan disminuciones en presión sistólica,
11:06diastólica, pequeñas cantidades, pero entonces un hipertenso, pues tiene que tener cierto cuidado,
11:12más si ya está diagnosticado, ¿verdad? Y una persona inclusive diabética también, ¿verdad?
11:19Que ya esté también diagnosticada y esté utilizando el medicamento.
11:22Entonces son personas que quizás podríamos tener cierta cautela, pero con el apoyo médico
11:28y con una nutrición adecuada, en realidad podríamos complementarlo perfectamente.
11:33Porque nos dijiste que estos estudios sí hablan de un apoyo que se está registrando
11:37para las personas con temas metabólicos, ¿verdad?
11:40Total.
11:40Total, con diabetes.
11:41Bien.
11:42Este de la presión arterial me parece muy interesante porque al final una cosa es estar diagnosticado
11:47y otra es estar tratando de que no te mediquen.
11:50Entonces es incluir este tipo de alimentos con estos beneficios, bajar 6, 2 miligramos de mercurio,
11:56pues son la razón de que te digan que sos o no hipertenso, ¿verdad?
12:01Entonces realmente sí podríamos tenerlo por ahí.
12:04¿Cómo aprende uno con el gira?
12:06Nelita, muchas gracias, de verdad, por ayudarnos a encontrar formas fáciles de incluir al jengibre.
12:11Ojalá que usted ahí en casita los ponga en práctica.
12:13Si tiene alguna u otra forma, ¿por qué no?
12:15Déjenoslo a través de nuestras redes sociales que entre nosotros mismos hacemos comunidad
12:18y nos damos también consejos ya avalados en este caso por un expert.
12:21Muchísimas gracias.
12:23Gracias, vecina.
12:24Eso.
12:24Ay, es cierto.
12:25Es cierto.
12:26Continuamos.
12:27Gracias.
12:27Muchas gracias.
Comentarios