00:00Absolument, les stands de maraîchers sont tous garnis parce qu'il faut bien faire les courses.
00:04Nous sommes avec Lilium Dupuis, bonjour, vous êtes producteur maraîcher.
00:07Vous me disiez que vous avez donc dû faire évoluer certains de vos prix sur la dernière année.
00:12Alors on essaie de rester à peu près stable comme on peut sur les articles principaux.
00:17Là après j'ai juste légèrement augmenté le prix sur mes tomates parce que j'ai plus de volume.
00:20D'habitude je fais une cinquantaine de caisses par semaine et là pour finir mon marché il me reste que
00:25deux caisses
00:25et pour demain je n'ai plus rien. Donc baisse de volume divisé par deux à peu près.
00:30Donc le prix vous l'avez augmenté de combien ?
00:32J'ai mis un euro de plus mais ça ne compense pas la moitié du volume que je ne vais
00:36pas vendre.
00:37Qu'est-ce que vous constatez sur vos ventes avec cette augmentation du prix ? Les paniers moyens ont évolué
00:42également ?
00:43On vend toujours le volume qu'on a puis après premier arrivé, premier servi, dès qu'il n'y en
00:47a plus, il n'y en a plus.
00:48Le panier moyen il est à peu près stable mais c'est vraiment la baisse du volume qui justifie un
00:53peu l'euro supplémentaire sur le prix du kilo de tomate.
00:57Est-ce qu'ils vous en parlent vos clients de ces augmentations ?
01:00Non, ils comprennent. Après moi je préférerais vendre moins cher et avoir la blinde de légumes et puis être achalandé
01:07comme il faut.
01:08Là je n'ai même plus de quoi avoir suffisamment de volume pour fournir tout le monde.
01:14Donc voilà, on en fait un peu moins et puis c'est comme ça.
01:17Merci beaucoup Lilium. En tout cas, on l'a compris, ce n'est pas de gaieté de cœur que Lilium
01:22augmente ses prix.
01:23Les clients sont là. On estime environ à 10% d'augmentation sur le prix des légumes conventionnels sur un
01:31an.
01:32C'est 7% sur le bio.
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