00:00Biglietti venduti in 10 minuti, nuovo record per la cena dei mille, che l'8 settembre animerà il centro storico
00:07di Parma con guest chef il campano Gennaro Esposito Due Stelle Michelin, con il suo ristorante La Torre del Saracino
00:15di Vico e Quense, che cucinerà insieme ai colleghi del Parma Quality Restaurant e di Chef to Chef.
00:21Come sempre sarà allestita una tavolata lunga 400 metri, con mille persone a sedere o menù di quattro portati, di
00:29cui una, come tradizione, preparata dallo chef, ospite d'onore.
00:33E così quest'anno la Fondazione Parma Unesco Creative City of Gastronomy, con il suo presidente Massimo Spigaroli, da sempre
00:40organizzatrice dell'evento con il Comune di Parma, è ricaduta a suo esposito, considerato un rappresentante della cucina italiana contemporanea.
00:49Per l'occasione porterà la sua minestra di pasta mista con crostacei e pesce di scoglio, un piatto di mare
00:56simbolo della sua cucina, che rivisita un grande classico come la zuppa di pesce, arricchendola però con 15 tipi di
01:03pasta diversi.
01:04Un'icona della cucina italiana, secondo il New York Times, che ha inserito questa minestra nella lista dei 25 migliori
01:12primi piatti italiani.
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