00:00Je suis chef privé vegan et aujourd'hui on prépare une commande ensemble.
00:03La cliente a commandé deux de mes pâtisseries les plus populaires, les cookies aux pépites de chocolat et le brownie
00:07mochi.
00:07Je commence par préparer la pâte à cookies car elle doit reposer 30 minutes au frigo.
00:11Après avoir bien mélangé les ingrédients liquides et les sucres, j'ajoute la farine et les pépites de chocolat.
00:16Et quand tout est bien combiné, je réserve mon saladier au frais.
00:18Dans ce temps, je prépare le brownie mochi, donc je mélange du lait de coco, de la margarine fondue, du
00:22sucre de canne.
00:23J'ajoute la farine de régluant, le cacao maigre en poudre et les pépites de chocolat.
00:27Je mélange bien et je verse dans mon moule tapissé de papier sulfurisé avant d'en fournir.
00:32A la sortie du four, je laisse tiédir le brownie, donc pendant ce temps, je peux reprendre mes cookies.
00:36Avec cette recette, on peut faire soit 6 gros cookies, soit 8 petits cookies.
00:39Ici, elle m'en avait commandé 6.
00:41Je trouve qu'il n'y a rien de plus satisfaisant que voir des cookies fraîchement sortis du four.
00:45C'est juste trop beau, ça sent trop bon.
00:46Pendant que les cookies refroidissaient, j'ai tranché le brownie avant de le mettre en boîte.
00:50J'ai également emballé les cookies et je me suis préparée pour la livraison, puisque c'est moi aussi qui
00:54fais toute la livraison moi-même.
00:55Je vous ai mis tous les détails des deux recettes en description de la vidéo.
