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00:00A Isabela, nossa confeiteira, tá na cozinha e eu perguntava pra ela como que pronuncia o nome dela, né?
00:05É Wojcikowski.
00:07Exato.
00:08Ou Wojcikowski.
00:10E aí você me deu uma aula, me fala quando é que o CH tem som de T ou de
00:16CH mesmo?
00:17Sim, quando você fala na pronúncia polonesa, daí você fala Wojcikowicz.
00:22Mas quando a gente fala em português é Wojcikowski, exatamente como se escreve.
00:26Ah, e você fala polonês?
00:27Só o meu sobrenome.
00:30Tem seu valor, né?
00:32Essa foi boa.
00:33Foi boa.
00:34E quem que é o pai?
00:35Avô.
00:35O avô.
00:36O seu avô.
00:37Sim.
00:37Você sabe da onde, da Polônia?
00:39Não.
00:39Não tem essas informações mais elaboradas, não.
00:43E eles ainda vivem?
00:44Não, não, não.
00:45O avô faleceram antes de eu nascer.
00:47Você sabe, Isabela, essas coisas a gente às vezes nem pergunta, né?
00:52É só perguntar, né?
00:53Pro pai, pra mãe, né?
00:54Sim, exatamente.
00:56A oportunidade que eles tiveram de falar esse idioma, aprendê-la na infância.
01:00E isso foi perdido, né?
01:01Uma pena.
01:01Foi perdido.
01:02E é um erro que a gente comete, viu?
01:04Sim.
01:04Da gente não perguntar pros que estão mais velhos, lá com seus 80, 85 anos, de onde
01:10que vieram, onde que nasceram, né?
01:12E a gente deixa essa história, que é a história da própria vida da gente, né?
01:15Exatamente.
01:16A história da família, né?
01:17Verdade.
01:17Já vou aí.
01:18Tudo pronto?
01:20Tudo encaminhado.
01:20Tá, então eu vou agora, eu ganhei essa caixinha aqui de mensagens, eu vou ler aqui uma
01:25agora pra vocês.
01:26Vamos ver o que que diz aqui.
01:28Trouxe lá de Planalto.
01:30É.
01:31Trouxe lá de Planalto.
01:33Nossas pilulinhas da sabedoria estão lá do outro lado.
01:36Essa aqui é outra coisa.
01:38É, são das meninas lá de Planalto.
01:41Almoçou, Pedro?
01:42O que que você almoçou?
01:48Não lembra o que comeu?
01:50Menino, é uma hora e 13 minutos.
01:53Arroz, feijão e frango?
01:55Delícia.
01:56Agora presta atenção.
01:57Eu falei hoje com a minha produção, falei com o Matheus.
02:01Vamos fazer uma pauta sobre esquecimento.
02:04É.
02:05Você lembra o que você almoçou ontem?
02:08O que você jantou ontem?
02:11Que roupa você estava vestida, vestido na segunda-feira?
02:16Complicado, né?
02:17Será que a gente tá perdendo a memória?
02:19Será que a gente tá ficando muito esquecido?
02:20Ah, não sei.
02:21É preocupante, hein?
02:22Mas vamos falar sobre esse assunto.
02:24Não hoje, outro dia.
02:25Deus é nossa rocha.
02:28Fortaleza.
02:29Proteção.
02:30E libertador em todo o tempo.
02:33Muito bonita a mensagem.
02:35Que Deus nos ajude pra que a gente possa fazer um programa lindo, lindo, lindo, lindo aqui.
02:40Vou aí, Isabela.
02:42Tô indo aí.
02:44Onde é que você aprendeu a fazer essa receita?
02:46Essa receita, ela tá bem famosa na internet.
02:49E o caramelo é o mesmo caramelo da maçã do amor que a gente conhece desde a infância.
02:54Ah, aquela maçã do amor acrílica.
02:56Isso, exatamente.
02:57Que aquilo é um acrílico.
02:58Exato.
02:58É um vidro, né?
02:59É um vidro.
03:00É um vidro.
03:01Então aqui começaremos pelo caramelo.
03:04Porque no que a gente coloca ele na panela, a gente não volta nele até ele chegar no ponto, certo?
03:11E é muito simples.
03:13O caramelo a gente usa o açúcar, água, vinagre, corante.
03:17Porque a gente precisa do glamour vermelhinho, né?
03:19Então vamos lá.
03:21E não mexe.
03:22Coloca ali e não mexe.
03:23Coloca ali.
03:23Só a primeira mexida ali pra...
03:25Porque a gente precisa misturar o açúcar, o corante, né?
03:29E depois...
03:30Vamos aprender, gente.
03:30Presta atenção aqui.
03:31Exato.
03:33Açúcar.
03:34Uma xícara de açúcar.
03:35Três.
03:36Três de açúcar, aham.
03:39Isso.
03:39Três de açúcar.
03:41Olha ali.
03:41Três xícaras.
03:42Você tá vendo o tamanho da xícara aqui?
03:44Isso.
03:44Essa xícara aqui provavelmente deve ter 240 gramas.
03:47É.
03:47Ela é mais ou menos isso.
03:49Que é tradicional, né?
03:49É tradicional ela.
03:50Três xícaras de açúcar.
03:52Isso.
03:53E em seguida a gente vem com três colheres de vinagre.
03:57Aqui a gente já tem o vinagre branco, aquele de álcool simples, tradicional.
04:01A gente pega aqui, ó.
04:03Três colheres.
04:04Uma.
04:07Duas.
04:08Acho que vai ter que pegar mais uma por conta do...
04:10Porque o tamanho ali não...
04:11Deu, né?
04:12Três.
04:13Agora?
04:14Agora a gente vem com o corante.
04:18Corante que eu compro...
04:20Corante das lojas de chocolate ali, que tu usa pra confeitaria mesmo.
04:25Daí aqui, ó.
04:26Tu vem com uma mexidinha aqui só pra incorporar, não ficar aqueles gruminhos de tinta.
04:30E você é confeiteira desde quando?
04:33Fazem sete anos já.
04:34Já.
04:34Quanto de água?
04:35Vai 100 ml, tá?
04:37100 ml de água.
04:38Como aqui a gente tá no 200, bora até os 100.
04:41Ok.
04:43E aí eu ligo?
04:44Isso.
04:45A gente mistura e depois liga.
04:48Quanto tempo isso fica pronto ligado?
04:50Isso daqui vai ficar em torno de uns 25 minutos até chegar em 150 graus.
04:55Trouxe o termômetro.
04:55Chegou na temperatura ideal, ele tá no ponto.
04:57Tá, então você pode ir ligando daí, vai.
05:04E aqui esta maravilha.
05:06Esse daí é o caramelo.
05:07Ó, nesse momento a gente já não consegue mais usar ele, que ele já tá endurecendo.
05:11O que a gente precisa tá aqui.
05:13Sério?
05:14Sim.
05:15Aqui eu enchi o tapetinho do...
05:17Que vai virar o cravejado, né?
05:18Isso aqui vai fora?
05:19Não, a gente vai fazendo e fazendo, vai usando.
05:22Então tá.
05:22Então o que a gente fez?
05:23O brigadeiro tradicional, leite condensado, creme de leite, leite em pó.
05:27Mistura ali, dá o pontinho de brigadeiro, ok.
05:29O cravejado acontece assim, ó.
05:32Você vem quebrando ele e fazendo isso aqui.
05:36O que faz aí como se fosse uma pedra.
05:38Exato.
05:39Lembra o rubi, né?
05:40O rubi, lembra o rubi.
05:41Lembra o rubi.
05:42A pedra de rubi, daquele anel, daquele colar.
05:45Exatamente.
05:45Por isso o cravejado, né?
05:47Agora entendi.
05:47Pra fazer menção.
05:49Então o que acontece?
05:49Eu vou quebrar tudo isso daqui, fazer ele bem pequenininho.
05:52Vou derreter o chocolate branco e derramar aqui dentro.
05:57Peraí.
05:58Volta.
05:59A gente vai quebrar tudo isso aqui.
06:00Tudo isso aqui.
06:01Bora.
06:01Vou derreter isso aqui e colocar aqui dentro.
06:03Vai colocar aqui dentro.
06:03Vai colocar já?
06:04Não.
06:05Não, só depois que derreter.
06:06Depois, aham.
06:07Exato.
06:07Eu vou comer um.
06:08Veja se tá crocante.
06:10Veja se tá crocante.
06:12Isso.
06:14A Eliane tá vindo roubar o dela?
06:17Ela já levou um.
06:18O quê?
06:19Onde é que a Eliane entrou que eu não vi, gente?
06:21É.
06:22Eu tava tão entretida com a conversa com a Dijane, é isso?
06:25Quer dizer, vocês fazem coisa nesse estúdio que eu nem fico sabendo.
06:28Você viu?
06:30Ah, não pode.
06:31Então, o que a gente vai fazer?
06:32Vou quebrar isso daqui, derreter o chocolate branco, derramar lá dentro.
06:37Enquanto isso vai acontecendo, eu vou enrolar o brigadeiro aqui nos morangos.
06:41Então, peraí.
06:41Qual é a etapa agora?
06:43Enrolar ali.
06:44Isso.
06:44Pode fazer, então.
06:45Eu quero ver como é que você faz isso, depois ela vai fazendo os outros, daí eu vou
06:49pro intervalo.
06:50Tá bom.
06:50Mas vamos lá.
06:51Ela vai pegar agora a luva aqui.
06:53Ó, dessa luva, Duda, que a gente tem que comprar.
06:56Vê com ela, onde que você compra essa luva.
06:58Isso.
06:58Essa daqui é o uso culinário, né?
07:00É, o uso culinário.
07:00Cara, eu preciso comprar a luva.
07:02O que acontece?
07:03Como a gente vai precisar...
07:05Desmoldante, você passou na mão?
07:06Passei, porque você não gruda, né?
07:07Gruda tudo.
07:08Vamos.
07:10Quando eu faço na confeitaria, eu tenho um padrão de 40 gramas de brigadeiro e um peso
07:15médio de um morango desse aqui, que é em torno de 25 gramas, tá?
07:19E daí mais o caramelo e o chocolate.
07:20Então, pra ficar um padrãozinho, todo mundo do mesmo tamanho.
07:24Então, aqui ó, eu vou fazer, como são poucos morangos, eu vou fazer assim.
07:27Então, tu vai pegar o morango, já tá lavado, já tá seco, bem bonitinho.
07:30Presta a câmera aqui, cuida aqui, ó.
07:32Não movimenta a tua mão.
07:33Fica assim, senão ele enlouquece.
07:34Se você enlouquece, coitado do meu câmera.
07:35Tá bom.
07:36Aí, isso, não é.
07:37Fica assim, fica nessa posição.
07:39Nem mais pra baixo, nem mais pra cima.
07:40Você vai, organiza, ajeita.
07:42Então, aqui você tem que fazer bem delicadamente pra não deixar a bolha de ar, tá?
07:46Pra não deixar a bolha de ar no morango.
07:48Então, aqui a gente fez a fase número um.
07:49Você vai fazer todos eles assim?
07:51Todos eles, a gente vai fazer isso.
07:52Então, a gente faz o intervalo e na volta eles estarão todos prontos.
07:55Ficou parecido com uma coxinha, né?
07:57Exatamente.
07:58Tanto é que lá no início, quando a gente fazia bombom de morango, era coxinha de morango.
08:02Aham.
08:02Ah, é, coxinha de morango.
08:04Agora tem um morango.
08:04Ó, vem, Pedro.
08:05Vem aqui, Pedro.
08:06Ali.
08:07Olha que maravilha pra você dar de presente, fazer, servir pra sua família, uma sobremesa
08:13de final de semana.
08:14Maravilhoso.
08:15Isabela aqui, a dona dos morangos.
08:21Derreteu o chocolate branco?
08:22Uhum.
08:22Coloquei um pouquinho, mas o resto a gente vai colocar junto aqui agora.
08:25Tá, então pode vai.
08:26Pode vai.
08:26Pode vai, é bom, né?
08:27Pode vai, é bom.
08:28Pode vai.
08:29Olha que lindeza.
08:31E é um rubi mesmo.
08:33Fica lindão, né?
08:33Ó, Isa, pega.
08:34Aqui.
08:35Isso.
08:36Muito bem.
08:37Mistura, mistura, mistura.
08:39E você vende a quanto um desse?
08:4115 reais.
08:42Ah, Eliane, faz favor, né, Eliane Mendonça.
08:44Pagar 15 reais aqui, porque eu tô sabendo que a senhora veio roubar o morango.
08:48É, disse que veio, né?
08:49Eu tava ali entretida na...
08:51Olha esse daqui, ó, que diferente.
08:52Um coraçãozinho.
08:53Ah, é um coração mesmo.
08:54Sabe por quê?
08:54Quando o morango é pequeno, e tu comprou ali, você vai usar, né?
08:58Ah, claro.
08:58O que você faz?
08:59Tu põe dois moranguinhos...
09:00No palito.
09:01E faz o formatinho no coração.
09:03Pronto.
09:04Pronto, é simples assim.
09:05Tu bate o excesso de chocolate...
09:07Não perde de jeito nenhum.
09:07E coloca ali pra secar.
09:09Põe na pedra, que a pedra é pra isso também.
09:10Aqui serve, aham.
09:11Aqui.
09:13E ele demora quanto tempo pra secar?
09:15Nossa, rapidíssimo.
09:16Um minuto, dois.
09:17Ah, secar.
09:17Porque esse chocolate não é o chocolate nobre, é aquela cobertura fracionada, que você
09:22não precisa fazer a temperagem dele.
09:24Então, num instantinho ali que ele entrou em contato com a temperatura ambiente, logo,
09:29logo ele já seca.
09:30E se eu fizer com o chocolate de outra cor, pode?
09:33Pode, inclusive eu trouxe ali...
09:35Ah, você trouxe.
09:37O recheio, né?
09:38Como a vibe agora é no chocolate branco, a gente respeitou a tendência e fez no chocolate
09:43branco.
09:44E você pode também, Isa, você pode, pra servir, sei lá, pra família, pros convidados,
09:50colocar uma meia melancia, um abacaxi, usar a criatividade, né?
09:54E espetar esses palitos, né?
09:56Claro, exatamente.
09:57E cada um pega o seu.
09:58Claro.
09:59Não fica fácil?
10:00Claro que sim, bem mais prático.
10:01Super prático.
10:02Excelente ideia.
10:03E como é que a gente encomenda isso de você?
10:05Por onde?
10:06Pelo WhatsApp, pelo Instagram.
10:08Coloca tudo no ar lá, Dona Maria Vitória, por favor.
10:10WhatsApp, Instagram.
10:11Fala o seu Instagram, por favor.
10:12É isa com z, sabores.
10:14Isa com z, sabores.
10:16Isa, sabores, lá no Instagram.
10:17No WhatsApp é 928454.
10:21Ai, que número bom.
10:22Bom, né?
10:24928454.
10:26Ninguém tasca isso aqui, hein?
10:28É.
10:29E você faz assim, eu encomendo, o que mais que você faz?
10:32Faço bolo pra casamento, bolo de aniversário, brigadeiro, salgadinho, coxinha, pastel, bolinha
10:41de queijo.
10:43Então essa parte de festa eu servo por inteiro.
10:45Às vezes um cofre numa empresa, né, que precisa sanduíche natural, servo também.
10:50Mostra a página dela, por favor, Maria Vitória.
10:53Vamos ver a página da Isa aqui.
10:55Olha que ideia boa.
10:57Não é uma coisa cara.
10:59Não, tanto é que quando eu comecei aqui pra fazer a receita, eu trouxe os ingredientes
11:04mais simplesinhos ali, os mais baratinhos do mercado, pra mostrar que dá pra fazer.
11:07Pensa no efeito que tem isso.
11:10A gente não tem nada que a gente possa espetar eles, né?
11:12Não tem nenhuma fruta aqui, né?
11:15Não.
11:16Hã?
11:16Ah, mas ele é meio pesadinho, acho que a banana não aguenta ele, né?
11:21Mas eu já pensei no abacaxi.
11:23Corta o abacaxi pela metade, ou a melancia, coloca numa travessa bonita e enche a melancia.
11:30Dispõe eles ali.
11:31Vira e emborca ela, né?
11:32Exatamente.
11:32É, aqui eu posso abrir um?
11:34Pode.
11:35Então aqui eu tenho, eu trouxe os de chocolate, até secar aquele ali, então a gente conversa
11:39com quem já tá pronto, né?
11:40Deixa eu pegar um prato ali, porque eu quero mostrar com mais detalhes.
11:43Eu tenho que...
11:44O Isabel, eu vou levar um negócio pra você comer aí, Isabel.
11:47É, você vai comer aí, Bel.
11:49A Isabel pode comer, você corta, abre no meio pra gente ver como é que ele tá.
11:54Quer ver?
11:55Ó, bem sequinho.
11:58Hum, fica bonito, né?
12:00Maravilhoso.
12:01Isso.
12:01E sem contar que a acidez do morango com o chocolate, o sabor fica perfeito.
12:08Olha, esse tá com chocolate escuro.
12:11Chocolate, é brigadeiro de chocolate 70%.
12:13Brigadeiro de chocolate.
12:25Agora, pra ser mais fácil pra gente comer na TV, porque a TV é o seguinte, né?
12:30Menorzinho, né?
12:31Menorzinho, é melhor, né?
12:32Porque senão a gente enche a boca e fica feio também, fica feio.
12:34Tem uma delicadeza.
12:35Comer na televisão é feio demais, eu sempre digo.
12:39Vai, Miriam, pega um pedaço.
12:40Nossa, que delizinho.
12:41Depois a gente dá um...
12:45Um guardanapo.
12:46Um guardanapo úmido.
12:48Olha que lindo.
12:49Que ela fez...
12:49Eu até brinquei, né?
12:50Que ela colocou no palito, falei pra gente espetar também numa melancia, num sei lá o quê.
12:55Mas olha que lindo que ficou assim.
12:56Perfeito.
12:57Ela sabe fazer as coisas, né?
12:58Que delícia.
12:59Linda, né?
12:59Bom, daquele jeito aqui.
13:00Coloca aquele ali.
13:01Acá, acá.
13:02Ó.
13:03Olha que lindo que também ela fez assim, ó, gente.
13:06Pra você encomendar.
13:08É, esse daqui é o que eu sirvo, né?
13:10Nas feiras, nos eventos, ali pros clientes, eu entrego ele assim.
13:15Tá água na boca, hein?
13:16Muito bom.
13:17Gostou?
13:17Ele tem um caramelo, né?
13:19Então, cara, explica agora como é que é.
13:21Esse vermelho é aquele caramelo que a gente faz da maçã e faz pro morango do amor.
13:27Que delícia.
13:27Então, quando a gente quebra ele e coloca no chocolate branco, a gente dá esse efeito
13:33aí de cravejado.
13:34Muito bom.
13:35Que remete a joia e aquela coisa chique, né?
13:37É, é, dá a impressão que quando a produção me passou, morango cravejado, aí assim, já
13:46você fala cravejado do que, de diamante do que, né?
13:50Aí pronto, dá pra entender agora.
13:53Rubi.
13:53Exato, o vermelho, né?
13:54Remete a Rubi.
13:55Isso.
13:56Coloca lá novamente, por favor, o telefone, o endereço eletrônico, tudo da Isa.
14:01Repete lá, Isa, por favor.
14:03Faltou um zero ali, ó.
14:03Faltou um zero.
14:04Isa, por Chicovis, que nove, dois mil, oito, quatro, cinco, quatro.
14:08Conserta lá, por gentileza.
14:10Nove.
14:11Ah, é dois mil.
14:12É dois mil.
14:13Faltou um zero, faltou um zero.
14:15Olha que lindezas que você faz, gente.
14:18Sim, bolo, bombom.
14:19Mas faz salgado também.
14:20Salgado.
14:21Eu consegui.
14:22Sim.
14:23Bonito, né?
14:23Aquelas caixinhas de presente que vai salgado, vai bombom, pra presentear alguém especial,
14:30aniversário.
14:30Aí eu entro lá, encomendo.
14:33Tem a opção de clicar lá no link, direto no Instagram, e me chamar no WhatsApp e a
14:40gente fazer negócios.
14:42Fazer negócios.
14:43E aqui já tem uma pessoa que vai te seguir.
14:46Com certeza.
14:46Muito obrigada.
14:47Você gosta de doce?
14:48Amo.
14:49Pronto, acabou.
14:50Cuida um pouquinho, mas adoro.
14:51Eu chego à conclusão, neste programa, que as pessoas gostam mais de doce do que de
14:56salgado.
14:57Dá a impressão.
14:58O público feminino, sim.
15:00É?
15:00O público feminino é mais do doce.
15:01O masculino é mais do salgado.
15:04Olha.
15:05Hum.
15:06Hum.
15:08Hum.
15:08Hum.
15:09Hum.
15:09A CIDADE NO BRASIL
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