- há 5 meses
A gente te conta o SEGREDO do morango do amor! Anote receita que viralizou:
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NotíciasTranscrição
00:00Os parceiros, Regina Dourada e Bruno de Simone.
00:02Boa tarde, Pamela. Boa tarde, Bruno. Boa tarde para toda a audiência.
00:06Já estamos aqui na expectativa para esse Morango do Amor, né?
00:09Boa tarde, meninas. Boa tarde, Brasil. Morango do Amor, a fruta que eu mais amo.
00:13Você já comeu o Morango do Amor, Regina? Ou você que comeu comigo aqui no estúdio?
00:15Vou repetir hoje aqui, né, meu amor?
00:17Vai, primeira vez aqui?
00:18Não, vou repetir.
00:19Vai repetir.
00:20Eu também já ganhei meu Morango do Amor, porque eu não sou fraco.
00:23Mas você sabia que agora tem Kiwi do Amor?
00:25Sim.
00:26Picanha do Amor?
00:26Essa eu não sabia, hein?
00:27Não, Cuscuz do Amor.
00:30Cuscuz do Amor é maravilhoso.
00:31Eu me sinto muito representada no Cuscuz do Amor.
00:34Muito bom.
00:35Por isso a gente vai começar hoje pela culinária, gente.
00:38Esse doce que está viralizando nas redes sociais e virou uma febre no Brasil, está o Morango do Amor.
00:43Olha isso.
00:45Agora é o seguinte, o Morango do Amor não é bem uma novidade não, viu?
00:50Ele agora caiu, sim, no gosto popular, mas o Morango do Amor nasceu há mais de um século nos Estados Unidos
00:57e foi criado por um confeiteiro como doce de Natal.
01:00Vocês sabiam?
01:01Aqui no Brasil, uma confeiteira postou a receita e o preparo em 2020 e aí agora, cinco anos depois, alguém resgatou esse post, fez e publicou nas redes sociais.
01:13E aí, deu no que deu.
01:14Hoje, uma unidade do Morango do Amor, gente, está variando ali entre 12 e 30 reais.
01:21Tem gente realmente ganhando dinheiro com o Morango do Amor, viu?
01:26Então, se você quer experimentar essa nova velha onda, vem com a gente.
01:30Aqui no estúdio, a gente recebe a chefe Cristina Paulo, que vai ensinar a gente a fazer o Morango do Amor inesquecível, mas principalmente bem mais barato.
01:39Cristina, seja muito bem-vinda.
01:41Prazer, Pamela, bem-vinda.
01:43Muito feliz de estar aqui com vocês.
01:44Obrigada pela presença.
01:45Vamos então aprender.
01:45Para uma receita tão importante, né?
01:47Pois é, só se fala nisso.
01:49Pistache, acho que foi mais do que a onda do pistache.
01:51Mais, ultrapassou o pistache.
01:53O pistache agora está no segundo lugar.
01:55O Morango do Amor ultrapassou.
01:56Mas eu acho tão engraçado, gente, e também eu acho que é interessante a gente perceber como as redes sociais têm ditado o nosso comportamento, né?
02:03Como uma coisa que acontece na rede social, acaba influenciando no comportamento de todo mundo.
02:08Imagina, meu pai me ligou para falar do Morango do Amor.
02:11Todo mundo postando.
02:12Todo mundo postando.
02:13Jornal, impresso, digital.
02:16Junto com notícia séria, está falando do Morango do Amor.
02:18Do Morango do Amor, porque sim, viu?
02:20Balançou a nossa economia.
02:22Exatamente.
02:22O preço do Morango foi lá para cima.
02:24A gente vai ver daqui a pouquinho.
02:25Tem fila ainda nas confeitarias atrás do Morango do Amor.
02:28É por isso que a gente resolveu facilitar a sua vida e ensinar a vocês aqui no nosso Melhor da Tarde como faz o Morango do Amor.
02:34Que é fácil.
02:35Muito fácil.
02:36Que é barato também de fazer.
02:37Só que tem uns macetezinhos.
02:38É, não é tão barato já por começar pelo Morango, né?
02:41Não, era barato, vai.
02:42Era barato, mas agora o Morango foi, o preço do Morango foi lá para cima.
02:46Está quase em falta.
02:47Pois é.
02:47Dizem que até corante vermelho para fazer a calda também anda nos grupos de confeitaria.
02:51Olha aí.
02:52Semana passada já tinha gente falando que não estava achando mais.
02:55Quero saber, você já experimentou o Morango do Amor?
02:57O que é que você está achando desse hype, dessa moda do Morango do Amor?
03:01Já aderiu?
03:02Responde para a gente na hashtag Melhor da Tarde.
03:04Regina Dourado vai ficar de olho ali para trazer o seu comentário ao vivo aqui para a gente.
03:08Vamos então começar com os ingredientes?
03:11Anota aí, você vai precisar de uma lata de leite condensado, 200 gramas de creme de leite, 30 gramas de leite em pó, 15 gramas de manteiga.
03:22Isso para fazer o brigadeiro branco.
03:24Para fazer a calda vidrada, chama calda vidrada, gente.
03:28500 gramas de açúcar, 250 ml de água, uma colher de sopa de vinagre de maçã, meia colher de chá de cremor de tártaro e corante vermelho.
03:40E para a finalização, você vai precisar de morangos lavados e sim as folhas verdes e palitos de madeira, tá bom?
03:48Pouca coisa.
03:49Vamos então, chefe Cris?
03:51Vamos começar?
03:52Vamos lá.
03:52A gente vai começar pelo brigadeiro, que não tem mistério algum.
03:56E a gente também já está com os ingredientes da calda, que eu já vou ligar, porque ele demora um pouquinho.
04:00Tá bom.
04:00Então até a gente falar do resto todo, a calda vai chegar na temperatura.
04:04Certo.
04:04Então nessa panela, eu só preciso sempre daquela ajuda inicial do fogão aqui.
04:08Cadê, chefe Bruno?
04:09Vem cá, chefe Bruno.
04:10Resolve aqui o nosso fogão.
04:12Só para ver se eu liguei certo.
04:14Não sei se eu liguei essa boca da calda e vou ligar do brigadeiro.
04:18Bruno, me salvando.
04:19Melhor da tarde começando ao vivo nesta terça-feira, gente.
04:23Daqui a pouquinho.
04:24A gente vai falar também sobre refluxo.
04:27Você pode também mandar as suas perguntas na nossa hashtag.
04:30E aqui eu já ligo também, né?
04:31Já liga, por favor.
04:32Juro que eu vou aprender na próxima.
04:34Vai acender direitinho.
04:35Vamos lá.
04:36Então vamos com o leite condensado.
04:38Aí, brigadeiro, a gente está vendo a variação na internet, normalmente com o leite em pó,
04:43porque fica mais cremoso.
04:44Tá.
04:45Mas pode ser brigadeiro branco tradicional.
04:47Que é leite condensado, creme de leite.
04:49Creme de leite, a gente vai colocar um tiquinho de manteiga para dar um brilhão.
04:52Mais, e o leite em pó.
04:56Tudo já aqui, vai mexer até chegar ao ponto.
04:58É dica número um, porque acho que o legal de dar receita é que ela parece fácil, mas
05:02ó, até quem tem experiência tipo eu, fiz umas três vezes até dar certo.
05:07Foi mesmo?
05:07Sim.
05:08Qual que é o...
05:09O meu brigadeiro, ele estava mais cremoso.
05:10Hum, tá.
05:11Aí eu vi que ele tem que dar aquele ponto de enrolar para mais.
05:14Sim.
05:14Porque a gente vai deixar ele meio gelado para modelar.
05:16Tá.
05:17Então essa é a dica número um.
05:19Brigadeiro não acha que é facinho.
05:20Ele é fácil, mas tirem no ponto certo que é o ponto de enrolar.
05:24Então aqui a gente vai ficar mexendo até ele ferver.
05:26Então ó, aqui foi creme de leite, leite condensado, leite em pó e um pouquinho de manteiga.
05:31Foi só isso aqui na receita do nosso brigadeiro branco.
05:33E a gente já está com variações mil na internet.
05:37A gente mesmo colocou na mesa outras coisas, mas eu cheguei a fazer com brigadeiro de morango.
05:40Sim.
05:41E aí o vidro, o vidrado eu fiz sem corante, então ele ficou rosinha, transparente.
05:44Só a cor do morango mesmo, né?
05:46Vocês podem fazer do brigadeiro de pistache, que aí sim eleva mais ainda o preço.
05:49Não, banana do amor, vocês já ouviram falar?
05:52Temos também.
05:53Temos banana do amor.
05:53Olha aqui.
05:55Banana do amor, gente.
05:57É isso.
05:58As outras frutas ficaram com ciúmes.
06:01Falaram, ah não, também quero ser do amor.
06:03Se for do bem e do amor, pode chegar.
06:05Aí está permitido.
06:07Uva do amor também.
06:09Olha aqui a uvinha do amor.
06:11Tem de tudo.
06:13Olha isso.
06:14Tem de tudo, minha gente.
06:15Mas agora a gente vai aprender a fazer o nosso morango do amor.
06:17É, criatividade é o limite.
06:18O pessoal está indo atrás, né?
06:19Não é?
06:20Está todo mundo pegando a onda do morango do amor e está fazendo tudo que é doce com
06:25esse caramelo.
06:26O caramelo é aquilo.
06:27A gente pode mexer na hora que ligou o fogo, vocês também não mexam mais.
06:31É uma outra regra bem importante, que senão vai cristalizar tudo.
06:34Quer que eu fique mexendo aqui o brigadeiro?
06:36Então vai, ajuda.
06:36Ajuda.
06:37Aqui a gente já vai colocar o corante.
06:39Lembrando...
06:40Nessa panela tem o que que você está colocando o corante?
06:42Esse tem uma receita, tem 500 gramas de açúcar, 250 ml de água, cremor de tártaro,
06:48que é importante, né?
06:49Que estava na receita.
06:50O que é isso, cremor de tártaro?
06:51O cremor de tártaro, ele vai servir para o vidro, ele não grudar no papel.
06:55Sabe massa do amor?
06:56Que as pessoas têm mais...
06:58A gente tem mais lembrança, por enquanto, de comer muita massa do amor.
07:00Quando você vai tirar o celofane, que ele fica grudadinho.
07:03Então ele dá um...
07:05Mas não tem gosto de nada.
07:06Ele tem mais resistência.
07:06Não tem gosto de nada, não afeta em nada.
07:08Mas de verdade, gente, também não é algo que vá interferindo...
07:11Vai fazer uma diferença, gente.
07:12Exatamente.
07:12É só para quem quer...
07:13Se não tiver, faz sem mesmo.
07:16Para quem quiser comercializar, que fica mais bonitinho, né?
07:19É uma colherzinha de chá, então também vale a pena para quem quer deixar o brilho ali
07:23sem aquele melado que ele fica, tá?
07:26E aí você botou o corante ali por último.
07:27Vamos deixar o corante para ele ficar vermelhinho.
07:30Agora nessa calda não mexe, né?
07:31Nessa calda não mexe.
07:32É importante, a gente tem duas maneiras de trabalhar o teste da calda quando ela fica
07:37boa.
07:37Porque esse também é um segundo problema, às vezes, de textura.
07:41Se ele está a menos do que 145, 150 graus, ele até pode ser passado, o morango vai na
07:47calda, só que ele vai ficar molinho.
07:48Sabe aquela bala puxa aqui, assim, gruda no dente?
07:51Sim, sim.
07:51Ele não vai ficar com aquele aspecto creque-creque que a gente vê na internet.
07:54Que é a ideia, né?
07:55É, todo mundo adora fazer o creque-creque e morder.
07:58Então, assim, menos do que 145 graus vai dar ruim.
08:02E muito acima, passou do ponto, vai queimar o caramelo e a gente também não quer aquele
08:05gostinho de, sabe, pudim queimado, aquela caldinha de açúcar.
08:08Ah, sim.
08:09Aí também ninguém gosta.
08:10Então a calda também é importante, mas o termômetro ajuda a gente.
08:14Boa.
08:14Que aí a gente vai aqui controlar com o termômetro até chegar a 145.
08:18Então qual é a temperatura ideal da calda?
08:20145 a 150 dá pra trabalhar.
08:23Tá.
08:23Que aí o morango pode ir direto na calda, isso?
08:25Isso, exatamente.
08:27Vou deixar aqui porque ele ainda tem um tempinho.
08:29Tá bom.
08:29Depois que o nosso brigadeiro ficar pronto, ele tem que ir esfriar ou ir pra geladeira,
08:34tá?
08:34Que eu vou pegar porque a gente já vai começar a fazer a modelagem dos morangos.
08:38que esse também acho que é a parte que é fácil, porém também tem alguns macetes
08:45que se não vai ser o morango do ódio, que é aquele morango que o pessoal colocava
08:49na internet que cai tudo na calda.
08:51Vou pegar aqui.
08:52Pois é, gente, e as pessoas têm ido pra internet pra perguntar por que que o morango do amor
08:57tá fazendo tanto sucesso.
08:59Não tem muita explicação, gente.
09:01Assim como tem muita coisa que acontece na internet, você vai perguntar o porquê, a
09:06explicação e não tem porquê.
09:07Tem algumas coisas envolvidas, que primeiro, essa narrativa afetiva, né, que veio aí
09:13da maçã do amor, então o morango é uma fruta muito associada à paixão, ao amor,
09:18mas imitou lá a maçã do amor, por isso que ela tá revoltada, ela tá chateada, porque
09:24tiraram o protagonismo dela, entendeu?
09:27Ela tá pensando, ah, mas eu abri as portas, eu sou a primeira.
09:31Tem a coisa também que se chama ASMR, que é o barulho das coisas.
09:37Sabe aquele vídeo que a pessoa fala bem pertinho do microfone pra poder ouvir bastante o barulho,
09:43então o barulho da mordida do morango também tem atraído bastante.
09:49Por isso que é um monte daqueles vídeos, só aquele crack, você fala, meu, eu não gosto
09:52de morango, mas eu quero comer aquilo.
09:53Exatamente, já dá vontade de comer.
09:55Então a explicação é essa, uma pessoa postou, o vídeo começou a viralizar, todo mundo
10:00começou a fazer a receita, começou a ser engraçado também, errar a receita.
10:04Essa casquinha colorida, colorida, né, esse brilho dela, parece um vidro, né, eu acho
10:10que isso também, a primeira vez que eu vi, o que me chamou atenção foi isso, quando
10:13eu olhei ele no vídeo, há uns meses ainda, eu olhei e falei, gente, eu quero fazer esse
10:17doce.
10:18Aí fica muita sede, eu pote, olha, importante que eu vou falar das besteiras que eu fiz
10:22na minha primeira vez.
10:23O morango, ele solta água, então é uma fruta que pra você trabalhar tem que estar super
10:27seca na hora de você cobrir com o nosso brigadeiro branco.
10:30Tá.
10:30E outra, eu fiz a besteira da primeira vez de cortar, assim, meio milímetro, meio centímetro,
10:36mas eu cortei com faca essa ponta pra tirar o verdinho.
10:39Não pode, gente, vocês têm que, ó, só puxar delicadamente pra tirar.
10:44Com a mão mesmo, tá bom.
10:45Não tira que senão solta água.
10:46Na hora de modelar, vamos pro brigadeiro branco, que aqui a gente já tem um pronto,
10:51gelado.
10:51Que é esse daqui que eu tava mexendo, tá?
10:53Exatamente, que é mais fácil de manusear.
10:55A gente pode...
10:56E aí o ponto, vamos falar só do ponto do brigadeiro, que é pra ter um ponto pra você
10:59conseguir modelar ele.
11:00De enrolar, tá vendo, ó, aqui assim.
11:02Ele é molezinho, é o ponto que eu gosto de brigadeiro.
11:05Também, também, que não é aquele puxa-puxa, mas esse também não é aquele mole, o brigadeiro
11:09mole.
11:09É, cremoso.
11:10Então, o que que acontece?
11:10É só untar a mão, tem que ter um pouquinho de óleo, manteiga ou até o desmoldante.
11:15Eu vou usar a luva aqui, só pra ficar mais fácil de mostrar.
11:19Vocês pegam uma porção generosa, que vocês viram também que os morangos, eles dobram
11:22de tamanho.
11:23São grandes, é.
11:25Não é moranguinho, não é moranguinho.
11:26E aí a brincadeira de você fazer aquela famosa coxinha de morango.
11:32Abriu, tá vendo que não tá grudando?
11:34É por causa do ponto.
11:35Tá.
11:35A bundinha vai pra baixo, a bundinha do morango.
11:40E como ele tá sequinho, que é o importante, o brigadeiro vai aderir.
11:44Aí é questão também de treino.
11:47Vai moldando.
11:47Vai moldando, porque ele já tem esse formato que a gente fala que parece de coxinha.
11:51Sim.
11:51Quem olha agora não vai saber se é um morango ou se é uma coxinha pra fritar.
11:57E aí vocês vão modelar bonitinha, do jeitinho que vocês quiserem, várias.
12:01E aí o importante, coloca numa superfície também untada e vai pra geladeira de novo,
12:06porque não adianta a gente colocar o espeto e colocar já na cauda, porque vai derreter.
12:13Precisa gelar.
12:14A gente já tem alguns lá.
12:15E aí eu vou modelar mais um pra mostrar uma segunda vez.
12:17Vamos lá.
12:18Você gostaria de tentar um de repente?
12:21Não, tá bem, você aí.
12:22Tá bem, minha mão tá limpinha aqui.
12:24Não, não sei o quadrado, né?
12:25Comecei agora o programa, tem muita coisa pra fazer ainda nesse programa de hoje.
12:29A mão tá limpinha.
12:30Tá ótimo.
12:30Mas confio em você, tá dando pra aprender direitinho.
12:33Agora, aposto que tá tudo muito bom lá, prometo.
12:35Agora, olha, cadê?
12:37A gente tem também uns vídeos, gente, da galera tentando fazer em casa o morango.
12:44A gente tem pra rodar aí, gente, esses vídeos da galera tentando fazer em casa,
12:48porque é isso também que ajuda a viralizar, né?
12:50Isso também ajudou a viralizar, totalmente.
12:51A criar essa narrativa do viral, da internet também.
12:53A primeira vez que eu errei foi questão de honra.
12:55Eu falei, eu vou fazer até conseguir esse crack.
12:57E é tão engraçado quanto conseguir errar.
13:00E aí virou do morango do amor, passou a ser o morango do ódio.
13:04Imagina só, gente.
13:05Cadê?
13:07Vamos rodar aí quando tiver os vídeos, tá, gente?
13:10Aqui a gente tá moldando o nosso segundo morango.
13:12Olha aí, a galera fazendo aí.
13:15Esses são outros estilos de você fazer.
13:18Aí é a maçã do amor.
13:20Olha ela.
13:21É a maçã com uva.
13:23Olha isso.
13:23Toda cheia de chocolate.
13:26Não, aí deu vazão pra imaginação.
13:29Aí vai.
13:29Olha isso, é uma maçã verde.
13:33Olha que delícia, gente.
13:34Eu gosto de maçã verde.
13:36Ai, não, porque aí fica muita fruta e pouco chocolate.
13:39É tipo isso também.
13:40Picanha do amor, vocês já viram?
13:42Essa é inédita.
13:43Pra mim é inédita.
13:44Tô vindo pela primeira vez aqui no Melhor da Tarde.
13:47Meu Deus.
13:47Picanha do amor, gente.
13:48Mas, gente, coloca o que?
13:49É uma calda de caramelo em cima?
13:50Cadê?
13:52Não, é só ela vermelha mesmo ali, ó.
13:54É só ela bem vermelha.
13:56É o formato do coração.
13:57Eu acho.
13:59Olha isso.
14:00Picanha do amor.
14:01Gente, que loucura.
14:01Qualquer coisa agora pode ser do amor.
14:04Entendeu?
14:04Exatamente, exatamente.
14:05Isso que tá falando.
14:06Cuscuz do amor.
14:08Maravilhoso.
14:09Olha isso.
14:10A imaginação do brasileiro é algo, realmente, a gente merecer ganhar um prêmio.
14:14Não tem povo mais criativo do que o brasileiro, gente.
14:19Hambúrguer do amor.
14:20Hambúrguer.
14:20Vocês já viram?
14:21Pois é.
14:22Ah, eu acho que é docinho esse, né?
14:23Acho que tem brigadeiro no meio, é um briochinho.
14:25É tipo um brioche, né?
14:27Com brigadeiro do...
14:28Pão de leite, alguma coisa.
14:29E esse?
14:29Kiwi do amor.
14:31Tá vendo?
14:32Até o kiwi entrou na onda.
14:35Maravilhoso.
14:35Ficou lindo também o kiwi do amor.
14:37Ih, a cor é bonita, né?
14:38Chama atenção já.
14:39É.
14:40É, tá rebusado.
14:41Delicioso, gente.
14:42Eu vi melancia do amor.
14:44O Bruno compartilhou comigo.
14:45Tem de tudo agora.
14:45Tem de tudo.
14:46Melancia do amor.
14:47Tem de tudo.
14:48O acarajé do amor.
14:50O acarajé do amor.
14:52Ó, pra chefe Bruno.
14:53Lançando aqui uma polêmica.
14:55O acarajé do amor.
14:55Pode fazer.
14:56Faça pra gente, Bruno.
14:57Pode ser um coração de galinha do amor.
14:59Um coração de galinha.
15:00Olha lá, ó.
15:01Coração do amor.
15:02A carajé do amor, chefe, acho que não ia dar certo, não.
15:05Porque tem o dendê, tem a fritura.
15:07Não sei.
15:08Mas se você quiser tentar, eu tô dentro.
15:10Dizem que não é muito bom mexer com a receita do acarajé, não.
15:13É verdade, né?
15:14Clássico é clássico.
15:15É clássico é clássico.
15:16Uma coisa cultural ali.
15:17Exatamente, tem uma raiz cultural muito forte.
15:19Como é carajé, morango do amor de sobremesa.
15:20Exato, exatamente.
15:21Vamos reparar as coisas.
15:23Bom.
15:23Vou fazer mais um aqui, tô me divertindo.
15:25Vamos começar então?
15:26Calda tá quase.
15:27Pegar os gelados?
15:28Vamos.
15:29Lembrando, gente, depois que você fizer o brigadeiro, que colocar a fruta e aí moldar,
15:35fizer o seu moranguinho ali agora só com o brigadeiro branco.
15:39Vai pra geladeira.
15:40Vai pra geladeira.
15:41Vai pra geladeira.
15:41Ele precisa estar gelado.
15:42Não pode ir direto na calda.
15:44E uma coisa legal é a onda de confeiteiras, principalmente as informais, né?
15:48Como elas conseguiram ganhar dinheiro, depoimentos, né?
15:52Com certeza.
15:53Não, isso é o melhor, gente.
15:53Todas as mulheres, chefes de família que estão fazendo o morango do amor, o bolo do amor,
15:59enfim, as suas receitas caseiras como uma forma também de entrar no mercado de trabalho,
16:04de fazer uma grana extra.
16:05Mulheres que estão sustentando uma família inteira com o seu trabalho, trabalhando com
16:09a culinária.
16:09Inclusive, mandar um beijo pra todas as quituteiras, cozinheiras, doceiras que nos assistem,
16:15boleiras, essas mulheres maravilhosas, chefes de família que aí movimentam todo o nosso
16:22país.
16:23Maravilhoso.
16:23E aí, nossa calda já tá bombando, hein?
16:25Tá quase, tá quase.
16:27Vamos fazer o seguinte.
16:28Esses aqui, que a gente vai banhar já já, a dica também, o palito tem que ser forte,
16:33parece que é besteira, mas eu até comprei uns mais bonitinhos, mas assim, não funciona
16:36muito.
16:37Vocês vão colocar o palito no meio, aí não tem mistério, por isso que ele tem que
16:42estar gelado, ele fica firminho.
16:45E aí vai quanto tempo na geladeira, mais ou menos?
16:47É só pra ele ficar gelado, mas não é congelado.
16:49Ah, é coisa de meia hora, assim, antes que a gente acabou de montar, uma meia horinha já
16:52calda, se você quiser, tiver mais pressa ainda, colocou a calda, põe no freezer.
16:56Tá bom.
16:57Porque aí ele ficando um pouquinho rígido...
16:58Dá um susto no morango.
16:59E é legal falar que essa receita é um doce que é de consumo imediato, como a gente
17:04diz, justamente por causa da fruta fresca dentro, porque se você ficar três dias na
17:09geladeira, mesmo crocante, a fruta vai ficar passada.
17:13Então também é um trabalho que, assim, realmente as confeiteiras merecem, aquelas que fazem
17:16100, 200, estão fazendo um monte.
17:18É trabalhoso, é manual, artesanal, você tem que ter a paciência de modelar, vai pra geladeira
17:23e volta, e a calda que faz.
17:25A calda também, ela não é... normalmente não dá 100% de rendimento.
17:29Sim.
17:29Porque você faz, aí depois ele começa a endurecer, já não dá mais pra fazer.
17:33Então é bem complicadinho.
17:36Tem uma outra técnica, quem não tiver termômetro e tiver com vontade agora de fazer em casa,
17:40é pegar um copo de água gelado e a gente colocar...
17:45Assim, fala o copo de água gelado, o Bruno de repente aparece atrás.
17:48Se vocês não tem um Bruno em casa, pra te ajudar...
17:54O copo de água gelado vai fazer também esse efeito?
17:58Aí vai, não precisa do termômetro, você joga, ele cristalizou, vamos até fazer o teste
18:04na água.
18:08Moranguinho do amor, eu lembrei do morango do Nordeste.
18:10Ele já tá com 120, ainda falta um pouquinho, vou mostrar um de como que é.
18:15Aqui, uma colherzinha, que a gente não mexe, mas a gente pode pegar um pouquinho.
18:19Vocês vão colocar na água gelada.
18:21Tá.
18:22Quando solidificar, que não é o caso daqui, ele ainda tá meio molinho, mas tá chegando
18:28quase no ponto, ó, tá meio...
18:29Ah, olha aí, gente, a dica da água...
18:32Da água gelada.
18:33Do copo de água gelado, pra quem não tem o termômetro em casa, é pegar um pouquinho
18:38da calda, jogar no copo gelado e ele tem que ficar sólido.
18:41Isso.
18:41Por enquanto, vou até pegar esse aqui, ele tá aquele...
18:44Tá vendo, ele tá aquele maleável, que é o ponto que a pessoa pode errar, como
18:47eu errei já também, de não fazer no olho, eu falo, ah, tá bom, coloquei ali, aí na
18:52hora que a gente for, não fica creque-creque e fica aquela...
18:54Você fica...
18:55Fica meio aquela bala, a gente puxa, sabe?
18:57No dente.
18:57Você fica tirando do dente.
18:59É, mas tá quase.
18:59Não é também a nossa ideia.
19:00Eu acho que é coisa de cinco minutinhos, dois, três...
19:03Vamos então rodar a matéria, gente, que fala sobre essa movimentação do morango,
19:07porque o morango está no ar mesmo e tá gerando lucro pra quem vende o doce da moda.
19:12O aumento da procura fez o preço do quilo do morango disparar, gente.
19:16Você imagina só?
19:17Não, não gostei.
19:18Não gostei.
19:18Até o moço da esquina que ficava no carro lá, os orgânicos, duas caixas de 15, foi
19:23pra uma de 10 reais.
19:24Olha aí!
19:25Aumentou, já tá comendo.
19:25Tá vendo?
19:26Vamos ver então como é que tá essa movimentação, a procura do morango perfeito.
19:34É pra comer ou pra apostar?
19:37Os dois.
19:38Todo mundo tá apostando e todo mundo tá comendo.
19:40Há uma semana, essa opção de doce nem existia no cardápio da Catiúça.
19:46No primeiro dia, a expectativa de venda não era tanta.
19:49Mas os 100 morangos do amor feitos nesta confeitaria foram vendidos em 3 horas.
19:55No segundo dia, 150 unidades foram embora rapidinho.
20:00Agora são 200 por dia.
20:02Cada um custa 13 reais e 90 centavos.
20:05Tá tendo bastante lucro e também uma nova clientela que a gente não esperava.
20:11Então esse pessoal que vem é um pessoal que também conhece um outro produto da nossa loja.
20:15Há quem pague mais caro.
20:17Tem gente vendendo por mais de 20 reais.
20:20Essa febre tem uma receita perfeita, chamada de gourmetização.
20:25Neste caso, de um doce de festa junina.
20:28A tradição é da maçã.
20:30Troca a fruta, vira morango do amor.
20:33Daí você adiciona uma xícara de publicações em redes sociais.
20:37Uma pitada de vontade e pronto.
20:40Temos uma nova moda nacional.
20:43Só que essa paixão repentina fez os preços subirem.
20:47O morango já não é barato.
20:49Agora, em algumas regiões do país, o quilo da fruta chega a custar o dobro em relação ao começo do mês.
20:56Na companhia de abastecimento em São Paulo, por exemplo, passou de 24 para 48 reais.
21:03O preço depende muito do consumo.
21:05Se você estimula o consumo, você tem preço, agrega valor e todos ganham.
21:12E a colheita está no início para dar conta do apetite virtual.
21:16Resultado, o morango virou estrela, mas ainda custando ouro.
21:20É isso aí.
21:23Agora sim, vamos para o nosso momento final da receita do morango do amor.
21:27Exatamente.
21:28Moranhinhos já espetados.
21:29Vou tirar aqui das borbulhas de amor.
21:32Aqui a gente tem um silpá, que é um material, para quem não conhece, que é...
21:35Ele faz, às vezes, duntar.
21:36É um tapetinho que ele não deixa grudar nada.
21:38Tá bom.
21:39Mas em casa, gente, a única coisa é só se lembrar mesmo de que tem que ser uma superfície que não vai grudar.
21:43Então aqui a calda está pelando.
21:47A gente dá uma leve inclinada.
21:49E aí, ó, é só virar aqui, bonitinho.
21:53Olha! Ai, eu quero fazer.
21:54Ah, agora...
21:55Agora eu quero.
21:57E aí, é, sempre pode até puxar um já.
22:00Vai.
22:01Cuidado que caramelo, gente, é a pior queimadura da confeitaria.
22:04Eu seguro para você, se você quiser.
22:05É, tá bom, tá bom.
22:06Então vamos lá.
22:07É só enfiar aqui e rodar, né?
22:08E rodar, isso.
22:09Aí a gente tira, deixa, tira bastante do excesso.
22:13Sabe aquela casca que fica, às vezes, muito embaixo?
22:16Ninguém gosta.
22:17Sim, é verdade.
22:17Então a gente vai tirar o excesso e deixar descansando aqui no nosso tapetinho.
22:21Deixa eu chamar a Regina e o Bruno, senão eles vão parar de falar comigo, entendeu?
22:25Não pode.
22:26Cadê?
22:26Acabamidade, não pode.
22:27Já estamos aqui, né?
22:28Na cara do gol.
22:29É o festival do morango.
22:31Eu vim de vermelho hoje.
22:32Vocês viram como é fácil, gente, fazer o morango do amor?
22:35Pra que tanta briga?
22:36Tá vendo?
22:36Mas eu entendi, mas eu posso comer, né?
22:38É, eu também.
22:39Fala com tanta raiva.
22:40Mas eu acho que a facilidade da receita também é que ajudou a viralizar, né?
22:44Ser tão fácil.
22:45E ela é divertida, né?
22:46Assim.
22:46Ó.
22:48Agora você tava falando da queimadura da calda, né?
22:51Sim.
22:52Queimadura de caramela é conhecida no meio, pra quem trabalha com cozinha e confeitaria,
22:57é a pior queimadura, porque, pensa...
22:59Ela gruda, né?
23:00Gruda, exatamente.
23:01Então ela vai esfriar na hora e a hora que você for tirar, dependendo do tanto de caramelo
23:06que caiu, vai arrancar a sua pele.
23:08Gente, é quase...
23:09Momentos de terror aqui, mas é isso, é terrível.
23:11É quase terapêutico ficar fazendo o morango do amor, eu ficaria aqui, ó.
23:14Não é?
23:14É essa parte de morango do amor até...
23:15Vai fazer essa terapia ali em casa, Pâmela.
23:18Pode ir em casa fazer essa terapia, né?
23:19Eu vou brigar com você.
23:20Essa é a parte de passar.
23:21Maravilhoso.
23:22Vamos experimentar, então, o morango do amor?
23:23Eu vou.
23:24Claro.
23:24Porque aqui, por aqui acabou.
23:26Acharam fácil, acharam fácil.
23:27Isso, aí assim, ele endurece super rápido, ó, tá vendo?
23:30Já tá endurecendo.
23:31Sim.
23:31É importante também o cabinho, gente, vocês têm que tirar assim que ele sair, que ele
23:35começar a endurecer, vocês tiram.
23:37Porque senão fica duro, né?
23:38Porque senão vocês não vão conseguir arrancar.
23:40Tem gente que deixa assim, faz tipo um pirulito.
23:42Eu não gosto muito, porque eu gosto de morder e não sentiu...
23:45É só dar uma viradinha e tirar.
23:48Sucesso.
23:48Já sai o palitinho.
23:49Já sai o palitinho.
23:50Super fácil, gente.
23:51Pega o seu morango do amor.
23:51É o momento da verdade.
23:56Toma.
23:57Vamos juntos.
23:58Toma, morango.
23:58Vamos juntos no morango do amor, da Chef Cris.
24:01É amor.
24:03Ai, ai, ai, é amor.
24:06É amor.
24:09Aquele suspense.
24:10É amor.
24:11Eita, que o mundo tá precisando mesmo de mais amor, viu?
24:15Eu adorei, que pelo menos é uma coisa legal que viraliza com tanta besteira que anda viralizando
24:19por aí.
24:20Com certeza.
24:20Muitas vezes que esbarra até no preconceito, né?
24:23Na violência.
24:24Verdade.
24:24Coisa boa ajudando.
24:25Que surjam mais morangos do amor mesmo, que ajude a galera a ganhar dinheiro.
24:30E é isso aí.
24:31Vamos?
24:31Bora.
24:32Eu já fui, né?
24:33Eu já fui.
24:33Nossa.
24:34Eu já fui.
24:35É muito bom.
24:46É muito bom mesmo.
24:49Também, né?
24:49Fala sério.
24:50Não tinha como dar errado.
24:50É uma alegria, né?
24:51Dá uma alegrada.
24:52Dá um abraço na alma.
24:54Bom demais.
24:55Gente, a Chef Cris...
24:57Ela trouxe um presentinho, né?
24:58Ela trabalha com cupcake.
24:59Olha o que ela trouxe aqui pra mim, ó.
25:01Olha.
25:01Só pra mim.
25:02Tá, queridos?
25:03Beijos pra vocês.
25:03Passa um abraço pra gente também.
25:05Olha aí, ó.
25:06Beijo, Brasil.
25:08Adorei.
25:09Obrigada, Chef Cris.
25:10É o SOS Cupcake, está vendo?
25:13Convido todo mundo a conhecer a loja, passear lá, fala que assistiu a gente aqui.
25:17Isso aí.
25:18Cris, amei.
25:19Obrigada.
25:20Obrigada, viu?
25:20Obrigada a vocês.
25:22Obrigada por vir nos ensinar aqui a fazer o nosso morango do amor.
25:24Ah, obrigada.
25:25Desvendando o segredinho da trend.
25:28Isso aí.
25:28Tá bom.
25:29Tem muito mais no programa de hoje, viu?
25:30Vou ali dar um recado e a gente volta já, já.
25:33Não sai daí.
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